Включва ликьор, бира, вино, ликьор и други алкохолни напитки с различно алкохолно съдържание. Алкохолът се получава чрез ферментация, процес, при който дрождите разграждат захарите в годна за пиене течност, наречена етанол.
Съдържанието на етанол е между 0,5% и 75,5% и съдържа определени хранителни вещества и ароматични компоненти. В света има десетки хиляди различни видове вина, а суровините, използвани за производството на вино, и алкохолното съдържание на виното също варират значително. За да улеснят разбирането и паметта, хората ги класифицират по различни начини. Ако виното се класифицира според материалите за производство, то може да бъде разделено на седем категории: зърнено вино, вино от подправки и билки, плодово вино, вино от мляко и яйца, вино от растения, медовина и смесено вино.
Според суровините чуждите дестилирани вина могат да бъдат разделени на бренди, уиски, чивас и ром.
1. Ракия: ракията е ферментирало, дестилирано вино, произведено от плодове. Ракията, както е известно, е вино, произведено от грозде чрез ферментация и редестилация. И други плодове като суровини, чрез същия метод за приготвяне на вино, често пред брендито с името на плодовите суровини, за да се разграничи видът му. Ракията често се нарича „душата на виното“. В света има много страни, които произвеждат ракия, но френската е най-известна.
Известни марки коняк включват Remy Martin, Hennessy, Camus и Royal Deer Hine.
Бренди, произхождащо от холандската дума Brandewijn, означава „изгоряло вино“. В тесния смисъл се отнася до ферментацията на гроздето след дестилация и получаване на висок градус на алкохол, а след това съхранение в дъбова бъчва и вино. Ракията е дестилирано вино, с плодове като суровина, след ферментация, дестилация, съхранение. Дестилираното вино с грозде като суровина се нарича гроздова ракия, често казвайки ракия, се отнася до гроздова ракия. Към други плодови суровини в ракия, трябва да добавите името на плодовете, ябълкова ракия, черешова ракия, но тяхната популярност е далеч по-малка от бившата голяма.
Ракията често се нарича „душата на виното“. В света има много страни, които произвеждат ракия, но френската е най-известна. И в брендито на френското домашно отглеждане, произвеждат с коняк област, особено най-красивата, произвеждат за arwen yi следваща (yamanek) област място. В допълнение към френската ракия, други страни производителки на вино, като Испания, Италия, Португалия, САЩ, Перу, Германия, Южна Африка, Гърция и други страни, също произвеждат редица различни стилове ракия. Страните от ОНД произвеждат ракия, качеството също е много добро.
· исторически произход
Ракията е едно от чуждите вина. Така нареченото чуждо вино всъщност означава западно вино. Бренди е холандската дума за изгоряло вино. Холандски кораби, превозващи сол до френския бряг през 13-ти век, донасят вина от региона на коняк във Франция до страните, граничещи със Северно море, където са били популярни. До 16-ти век увеличаването на производството на вино и дългото пътуване по море са направили френските вина застояли и негодни за продажба. По това време умни холандски търговци използват това вино като суровина, преработено във винено грозде, такива дестилирани спиртни напитки няма да се развалят не само от транспортиране на дълги разстояния, а поради високата концентрация прави наклонена черта на товарите, продажбите на вино от дестилация на грозде нарастват постепенно , холандците в sharan ще бъдат определени от региона на дестилационното оборудване постепенно се подобрява, французите започват да разбират технологията за дестилация и нейното развитие като вторично дестилация, но по това време на вино грозде е безцветен, това, което сега се нарича оригиналната ракия дестилирани спиртни напитки.
През 1701 г. Франция е във война с Испания. През този период продажбата на лозови лози се срива и големи запаси трябваше да се съхраняват в дъбови бъчви. След войната хората откриха, че ракията, съхранявана в дъбовите бъчви, е наистина прекрасна, мека, вкусна, ароматна, цветът е кристален, кехлибарено златен, толкова благороден и елегантен. В този момент се произвежда прототипът на технологията за производство на ракия - ферментация, дестилация, съхранение, също така се поставят основите за развитието на ракията.
Брендито произхожда от Франция, през 12-ти век след Христа, производството на коняк от вино се продава в европейските страни, чуждестранни търговски кораби често идват в крайбрежното пристанище на Шаранд, за да купят виното. Приблизително в средата на 16-ти век, за да се улесни износът на вино, да се намали отпечатъкът на корабоплаването и необходимостта от големия брой износи на плащане на данък, но също така и за избягване поради транспортирането на вино на дълги разстояния, изроденото явление, конякът търговците на вино в града на износа на вино след концентрация на дестилация и след това получаването на фабрика вода, разредена пропорционално за продажба. Това дестилирано вино е известно като ранното френско бренди. По онова време холандците го наричат „Brandewijn“, което означава „Изгоряло вино“.
В началото на 17-ти век други региони на Франция започват да следват коняковия метод за дестилиране на вино и от Франция постепенно се разпространява в всички европейски страни, произвеждащи вино, и по целия свят.
През 1701 г. Франция е въвлечена във „войната за испанското наследство“ и френското бренди също е забранено. Търговците трябвало да съхранят ракията както трябва за случая. Те използват градския богат на коняк дъб, за да направят дъбови бъчви, ракия, съхранявана в дървени бъчви. В края на войната през 1704 г. винопроизводителите с изненада установили, че безцветното бренди се е превърнало в красив кехлибарен цвят. От този момент нататък, процесът на стареене в дъбова бъчва, конякът се превърна във важен производствен процес. Този вид производствен процес също се разпространи в света много бързо.
След 1887 г. Франция променя опаковката на изнасяната ракия от дървени бъчви към дървени бъчви и бутилки. С подобряването на опаковката на продукта, цените на коняка също се увеличиха, стабилното увеличение на продажбите. Според статистиката годишният износ на продажбите на коняк е достигнал 300 милиона франка.
2. Уиски: уискито е алкохолна напитка, направена само от зърно. Това е дестилиран алкохол. Обикновено се използва като основен ликьор за смесване, сред които най-известните и представителни уискита са скоч уискита, ирландски уискита, американски уискита и канадски уискита.
Известни марки уиски включват Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar и johnnie walker
· исторически произход
Към 2014 г. произходът на уискито е неизвестен, но е сигурно, че уискито се произвежда в Шотландия повече от 500 години и обикновено се смята за родното място на всички уискита.
Според Асоциацията на шотландското уиски шотландското уиски се е развило от напитка, наречена Uisge Beatha, което означава „вода за живот“.
Шотландското уиски през 15 век, по-скоро като лекарство за настинка.
През 11 век ирландски монаси пристигат в Шотландия, за да разпространяват Евангелието, носейки със себе си дестилацията на скоч уиски.
През 1780 г. има само осем законни дестилерии, в сравнение с повече от 400 незаконни дестилерии от всякакъв размер. Те трябваше да режат ъглите, за да го направят, а репутацията на шотландското уиски се влошаваше.
През 1823 г. британският парламент прие Закона за акцизите, за да създаде сравнително лесна данъчна среда за законните дестилатори, като същевременно енергично „потиска“ нелегалните дестилатори, което значително насърчи развитието на индустрията за шотландско уиски.
През 1831 г. в Шотландия е въведена дестилационна колона, която може да се дестилира непрекъснато, което значително повишава ефективността на дестилацията, като по този начин намалява цената на уискито и го прави по-популярно.
3. Chivas: световноизвестното chivas е най-престижното премиум скоч уиски. Това е бленд от уиски, е най-доброто от най-добрите уискита – меко и деликатно, уникален стил, изключителен. Със своя богат, уникален стил и дълга история от повече от 200 години, chivas се превърна в най-престижното първокласно скоч уиски в света.
Известни марки Chivas включват vodka vodka, съветската червена марка stolichnaya, finlandia, absolute absolut в Швеция, grey goose във Франция, polish snow tree beveldere, Dutch van Gogh и New Zealand under 42 градуса 42below
Chivas chivas, основана през 1801 г. в Абърдийн, Шотландия, е първият в света производител на блендирани уискита и създател на тройната смес от уискита. Основателите са Джеймс и Джон Чивас.
Известни като основателите на „раждането на ангел“, братята Джеймс Чивас и Джон Чивас Чивас са първите, които създават Chivas Chivas, марка, представляваща меко, уникално и изключително уиски. 18-годишното уиски Chivas Chivas се основава на традицията на Chivas Chivas. За да демонстрира забележителното си качество, всяка бутилка chivas chivas 18-годишно шотландско уиски носи златния подпис на Колин Скот, което е свидетелство за богатото, благородно и елегантно шотландско уиски.
Chivas Regal е най-престижното скоч премиум уиски в света. Компанията chivas regal е основана в Абърдийн, Шотландия през 1801 г. от братята Джеймс и Джон chivas regal.
· исторически произход
Chivas regal, представителят на смесеното уиски, има близки отношения с британското кралско семейство. Датира от началото на 19-ти век, когато двама братя, Джеймс „Чивас“ и „Джон“ Чивас, управляват магазин за хранителни стоки в оживения град Абърдийн на североизточното крайбрежие на Шотландия. Те откриха изкуството за смесване на няколко вкуса вино и тайната на съхранение на вино в дъбови бъчви. През есента на 1842 г. кралица Виктория прави първото си посещение в Шотландия и се влюбва в нейната красива природа и уиски.
Най-доброто от серията chivas, “Royal Salute 21 whisky”, е специално сварено през 1953 г., за да отпразнува коронацията на кралица Елизабет II. Името произлиза от древната традиция на кралския флот да изстрелва салют с 21 оръдия в най-високо уважение. Строгостта на кралския поздрав е очевидна в суровата селекция на дъбови бъчви за алкохола. Първо, трябва да е достатъчно силен, за да издържи дълго време. Второ, трябва да е съдържало испанско шери или американски бърбън. Най-важното е виното да отлежава минимум 21 години, като примесите във виното се изнасят от чистия въздух чрез дъбовия дъх, а уискито поема и аромата на дъба.
След 21 години ликьорът е намален до само 60 процента от първоначалното си съдържание и е необходима уникална смес от съставки, за да се получи богат и сложен кралски поздрав. Ако тепърва започвате с уискито и търсите нещо, с което лесно да свикнете, CHIVAS REGEL определено е в списъка. Това 12-годишно блендирано уиски има мека индивидуалност и гладка текстура. Уиски без да знаете за CHIVAS REGEL и неговия производител CHIVAS BROTHERS LTD е като да пиете национално вино без да знаете за moutai. Съоснователят на CHIVAS Джеймс ЧИВАС започва да прави първото си смесено уиски ROYAL GLEN DEE през 1841 г. с голям успех. През 1843 г. кралица Виктория му дава титлата „Доставчик на хранителни стоки на Нейно Величество“. Свободно означаващ „кралски доставчик“, братята Джеймс и Джон Чивас официално основават Chivas BROTHER през 1857 г. Някои от по-известните марки, като RoyalStrathythan и Loch Nevis, започват производство по това време. Около последното десетилетие на 19-ти век CHIVASBROTHER започва да произвежда своя най-известен продукт: CHIVAS REGAL.
4. Ром: дестилирана спиртна напитка, произведена от меласа от захарна тръстика, известна още като ром, ром или ром. Произхождащ от Куба, той е сладък и ароматен на вкус
Ромът е меласа от захарна тръстика като суровина за производство на дестилирано вино, известно още като захар, ром, ром. Произхождащ от Куба, той е сладък и ароматен на вкус. Ромът е ферментирал, дестилиран сок, произведен от захарна тръстика. Според различните суровини и методи за варене ромът може да бъде разделен на: ром бяло вино, ром старо вино, лек ром, често ром, силен ром и т.н., съдържащи алкохол от 38% до 50%, алкохол кехлибарен, кафяв, но също безцветен.
· исторически произход
Произходът на рома е в Република Куба. Ромът е традиционно кубинско вино, ромът на република Куба се прави от майстора като суровина за захарна захар от захарна тръстика, произведена от захарна тръстика в бъчви от бял дъб, след много години внимателно варене, което води до уникален, несравним вкус , и така се превръща в любима напитка на кубинците. Ромът е натурален продукт, произведен от захарна тръстика. Целият производствен процес от внимателния подбор на суровини, последващото производство на дестилация на алкохол, стареене на ликьор от захарна тръстика, е изключително строг контрол. Качеството на рома зависи от възрастта на виното, от една година до няколко десетилетия. Три- и седемгодишните версии, които обикновено се продават на пазара, са с алкохолно съдържание съответно 38° и 40° и се произвеждат без тежки алкохоли, за да се запази приятният аромат. Историята на кубинския ром е неразделна част от историята на Република Куба.
Колумб дойде в Куба по време на второто си пътуване до Америка. Той донесе корените на захарната тръстика от Канарските острови. Неочакваното беше, че корените замениха златото, дошло на острова, който местните наричаха Чипанго.
В есе в памет на папа Фердинанд и папа Изабела някой пише: „отрязаната захарна тръстика се засажда в почвата една по една и израства в голямо парче“. Климатът на Куба: богатата почва, вода и слънчева светлина позволяват новозасадените култури да растат около индианските вождове, а захарната тръстика да расте на острова.
Първите инструменти, използвани от индианците за приготвяне на тръстиков сок, се наричат La Cunyaya. След това дойдоха захарни мелници, задвижвани от животни (коне и говеда), след това захарни мелници с по-нататъшно използване на мощно хидравлично оборудване и накрая модерни захарни мелници. Първоначалната работна сила е заменена от черни роби, докарани от Африка и се превръща във важен фактор в развитието на захарната индустрия в Република Куба. През 1539 г. в едикта на крал Карлос V се появяват някои продукти на захарната промишленост, като бяла захар, сурова захар, чиста захар, рафинирана захар, измет, рафинирана измет, захароза, мед от захароза и др.
Френският мисионер Жан Батист Лабат 1663-1738 г. е видял „аборигените, негрите и малка част от жителите на острова в примитивния им начин на живот, правейки пикантна и силна напитка от сок от захарна тръстика. След пиене може да развълнува хората и да премахне умората. Тази напитка се получава чрез ферментация. Европейците познават този метод от 18 век. След пиратите в Куба дойдоха търговци. Един от тях, Франсис. Дрейк е най-известен с това, че нарича популярна напитка, базирана на шаоксинг от захарна тръстика, Draque.
Кубинците казаха, че ликьорът от захарна тръстика се прави от ферментирал ликьор от сок от захарна тръстика, на Антилите, Колумбия, Хондурас и Мексико правят шочу, правят се от меласа от захарна тръстика чрез ферментация, разликата е, че ромът на република Куба е прозрачен, с приятен аромат, кубински ром е характеристика на производствения процес.
През 1791 г. Куба монополизира износа на захар за Европа, след като бунтовете на хаитянските роби унищожиха захарните мелници.
В средата на 19-ти век, с въвеждането на парната машина, насажденията от захарна тръстика и фабриката за ром се увеличават в Република Куба, Куба през 1837 г. полага железопътната линия, въвеждането на серия от модерни технологии, свързани с пивоварната технология, испанският колониален реши да приеме мерки за енергично развитие на захарната промишленост на република Куба, позволи износа на републиката на захар.
Въвеждането на нова технология промени производствения процес. Куба произвежда ром с ниско съдържание на алкохол – фин, мек ром с дълъг, продължителен вкус. Пиенето на ром се е превърнало в част от ежедневието в Куба. Основните производители са Хавана, Карденас, Сиенфуегос и Сантяго ДЕ Куба. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala и Bacardi увеличиха драстично производството, след като кубинските предприемачи замениха ръчно произведените вина с партидно производство.
От 1966 до 1967 г. целият износ на ром от Куба оттогава е етикетиран с етикет за осигуряване на качеството на произхода, за да покаже високото качество и автентичността на рома. Има девет марки от този ром, като смесено момиче, Сантеро… И така нататък.
Време на публикуване: 09 декември 2019 г