কিভাবে আপনার চাটনি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবেন?

চাটনি কিউবস:

এটি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, তবে আমাদের বিশ্বাস করুন, এই পদ্ধতিটি বিস্ময়কর কাজ করে। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি বরফের ট্রেতে কিছু তেল দিয়ে প্রলেপ দিতে হবে, প্রতিটি ঘনক্ষেত্রে তাজা চাটনি ঢেলে এবং হিমায়িত করতে হবে। পরিবেশনের এক ঘন্টা আগে কিউবগুলি সরান এবং তাজা স্বাদ উপভোগ করুন।

সরিষার তেল তড়কা:

সরিষার তেলে শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি মশলাটিতে কোনও ছাঁচ বা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। এটি বায়ুবাহিত ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বায়ু এবং চাটনির মধ্যে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর গঠন করে। এটি মশলাটির শেলফ লাইফ বাড়ায় এবং ব্যাকটেরিয়াকে এর গুণমান খারাপ করতে দেয় না। চাটনি তৈরি হয়ে গেলে গরম সরিষার তেল দিয়ে ঢেকে দিন।

মিষ্টি চাটনির জন্য টিপস:

আপনি যদি মিষ্টি এবং টক চাটনি তৈরি করছেন এবং আপনার ঘরে তৈরি মশলাগুলির শেলফ লাইফ বাড়াতে চান। তারপর আপনি কিছু সিরাপ বা গুড় যোগ করতে পারেন কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে সাহায্য করে।