মদের লাইপস

এতে লিকার, বিয়ার, ওয়াইন, লিকার এবং বিভিন্ন অ্যালকোহল সামগ্রী সহ অন্যান্য মদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অ্যালকোহল গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়, এমন একটি প্রক্রিয়া যাতে খামির শর্করাকে ইথানল নামক পানীয়যোগ্য তরলে পরিণত করে।

ইথানলের পরিমাণ 0.5% এবং 75.5% এর মধ্যে, এবং এতে নির্দিষ্ট পুষ্টি এবং গন্ধের উপাদান রয়েছে। বিশ্বে কয়েক হাজার বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন রয়েছে এবং ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত কাঁচামাল এবং মদের অ্যালকোহলের সামগ্রীও ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। বোঝার এবং মেমরির সুবিধার জন্য, লোকেরা তাদের বিভিন্ন উপায়ে শ্রেণীবদ্ধ করে। যদি ওয়াইনটি উত্পাদন উপকরণ অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় তবে এটি সাতটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: শস্য ওয়াইন, মশলা এবং ভেষজ ওয়াইন, ফলের ওয়াইন, দুধ এবং ডিমের ওয়াইন, উদ্ভিদ সেরাস ওয়াইন, ঘাস এবং মিশ্র ওয়াইন।

কাঁচামাল অনুসারে, বিদেশী পাতিত ওয়াইনকে ব্র্যান্ডি, হুইস্কি, চিভাস এবং রাম এ ভাগ করা যায়।

1. ব্র্যান্ডি: ব্র্যান্ডি হল ফল থেকে তৈরি একটি গাঁজানো, পাতিত ওয়াইন। ব্র্যান্ডি, যা সাধারণভাবে পরিচিত, গাঁজন এবং পুনঃপান দ্বারা আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি ওয়াইন। এবং অন্যান্য ফলগুলি কাঁচামাল হিসাবে, একই পদ্ধতির মাধ্যমে ওয়াইন তৈরির একই পদ্ধতির মাধ্যমে প্রায়শই ব্র্যান্ডির সামনে ফল কাঁচামালগুলির নাম সহ তার ধরণের পার্থক্য করে। ব্র্যান্ডিকে প্রায়শই "ওয়াইন এর আত্মা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বিশ্বে ব্র্যান্ডি উত্পাদনকারী অনেক দেশ রয়েছে, তবে ফ্রান্সে উত্পাদিত ব্র্যান্ডি সর্বাধিক পরিচিত।

বিখ্যাত কগনাক ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে রেমি মার্টিন, হেনেসি, ক্যামাস এবং রয়েল ডিয়ার হাইন।

ব্র্যান্ডি, মূলত ডাচ শব্দ Brandewijn থেকে, যার অর্থ "পোড়া মদ"। সংকীর্ণ অর্থে, পাতন করার পরে আঙ্গুর গাঁজনকে বোঝায় এবং একটি উচ্চ ডিগ্রি অ্যালকোহল এবং তারপরে ওক ব্যারেল স্টোরেজ এবং ওয়াইন পান। ব্র্যান্ডি হ'ল একটি পাতিত ওয়াইন, কাঁচামাল হিসাবে ফল, গাঁজন, পাতন, স্টোরেজ তৈরির পরে। কাঁচামাল হিসাবে আঙ্গুরযুক্ত পাতিত ওয়াইনকে আঙ্গুর ব্র্যান্ডি বলা হয়, প্রায়শই ব্র্যান্ডি বলে, আঙ্গুর ব্র্যান্ডিকে বোঝায়। ব্র্যান্ডিতে অন্যান্য ফলের কাঁচামালগুলিতে, ফলের নাম, অ্যাপল ব্র্যান্ডি, চেরি ব্র্যান্ডির নাম যুক্ত করা উচিত, তবে তাদের জনপ্রিয়তা পূর্বের বড়দের চেয়ে অনেক কম।

ব্র্যান্ডিকে প্রায়শই "ওয়াইন এর আত্মা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বিশ্বে ব্র্যান্ডি উত্পাদনকারী অনেক দেশ রয়েছে, তবে ফ্রান্সে উত্পাদিত ব্র্যান্ডি সর্বাধিক পরিচিত। এবং ফ্রেঞ্চ হোমব্রেডের ব্র্যান্ডিতে, কোগনাক অঞ্চলটি বিশেষত সর্বাধিক সুন্দর, আরওয়েন ইয়ের নেক্সট (ইয়ামানেক) এরিয়া প্লেসের জন্য উত্পাদন করে। ফরাসি ব্র্যান্ডি ছাড়াও, স্পেন, ইতালি, পর্তুগাল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পেরু, জার্মানি, দক্ষিণ আফ্রিকা, গ্রীস এবং অন্যান্য দেশগুলির মতো অন্যান্য ওয়াইন উত্পাদনকারী দেশগুলিও ব্র্যান্ডির বিভিন্ন স্টাইলের উত্পাদন করে। সিআইএস দেশগুলি ব্র্যান্ডি তৈরি করেছে, মানটিও খুব ভাল।

· Historical তিহাসিক উত্স

ব্র্যান্ডি অন্যতম বিদেশী ওয়াইন। তথাকথিত বিদেশী ওয়াইন আসলে পশ্চিমা ওয়াইন মানে। ব্র্যান্ডি হ'ল পোড়া ওয়াইন জন্য ডাচ শব্দ। 13 তম শতাব্দীতে ফরাসি উপকূলে লবণ বহনকারী ডাচ জাহাজগুলি ফ্রান্সের কোগনাক অঞ্চল থেকে উত্তর সাগরের সীমান্তবর্তী দেশগুলিতে ওয়াইন নিয়ে এসেছিল, যেখানে তারা জনপ্রিয় ছিল। ষোড়শ শতাব্দীর মধ্যে, ওয়াইন উত্পাদন বৃদ্ধি এবং সমুদ্রপথে দীর্ঘ যাত্রা ফরাসি ওয়াইনগুলিকে বাসি এবং অপ্রীতিকর করে তুলেছিল। এই মুহুর্তে, চতুর ডাচ বণিকরা এই ওয়াইনকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে, ওয়াইন আঙ্গুর হিসাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ, এই জাতীয় পাতিত প্রফুল্লতা কেবল দূর-দূরান্তের পরিবহণের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হবে না এবং উচ্চ ঘনত্বের কারণে ফ্রেইট স্ল্যাশ করে তোলে, আঙ্গুর পাতন ওয়াইন বিক্রয় ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় , শরণে ডাচরা ডিস্টিলেশন সরঞ্জামগুলির অঞ্চল দ্বারা সেট করা হবে ধীরে ধীরে উন্নত হয়েছে, ফরাসিরা ডিস্টিলেশন প্রযুক্তি উপলব্ধি করতে শুরু করে এবং এর বিকাশকে গৌণ পাতন হিসাবে চিহ্নিত করতে শুরু করে, তবে ওয়াইন আঙ্গুরের এই সময়ে বর্ণহীন, যা এখন বলা হয় আসল ব্র্যান্ডি ডিস্টিল স্পিরিটস।

1701 সালে, ফ্রান্স স্পেনের সাথে একটি যুদ্ধে জড়িত ছিল। এই সময়ের মধ্যে, গ্রেপভিনগুলির বিক্রয় ধসে পড়ে এবং বড় স্টকগুলি ওক ব্যারেলগুলিতে সংরক্ষণ করতে হয়েছিল। যুদ্ধের পরে, লোকেরা দেখতে পেল যে ওক ব্যারেলগুলিতে সঞ্চিত ব্র্যান্ডি সত্যিই দুর্দান্ত, মৃদু সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, রঙটি স্ফটিক পরিষ্কার, অ্যাম্বার সোনার, তাই মহৎ এবং মার্জিত। এই মুহুর্তে, ব্র্যান্ডি প্রোডাকশন টেকনোলজির প্রোটোটাইপ তৈরি করেছিল - গাঁজন, পাতন, স্টোরেজ, ব্র্যান্ডির বিকাশের ভিত্তি স্থাপন করেছিল।

ব্র্যান্ডির উৎপত্তি ফ্রান্সে, খ্রিস্টীয় দ্বাদশ শতাব্দীতে, ওয়াইন এর কোগনাক উত্পাদন ইউরোপীয় দেশগুলিতে বিক্রি করা হয়েছে, বিদেশী বণিক জাহাজগুলি প্রায়শই তার ওয়াইন কিনতে চার্জেন্ডে উপকূলীয় বন্দরে আসে। প্রায় ষোড়শ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, ওয়াইন রফতানির সুবিধার্থে, শিপিং পদচিহ্ন কেবিন হ্রাস করা এবং প্রচুর পরিমাণে বেতন ট্যাক্সের রফতানির প্রয়োজন, তবে এড়াতেও এড়াতে ওয়াইন অবক্ষয় ঘটনার দীর্ঘ দূরত্বের পরিবহণের কারণে, কোগনাক, পাতন ঘনত্বের পরে ওয়াইন রফতানি শহরে ওয়াইন বণিকরা এবং তারপরে প্রাপ্ত কারখানার জল বিক্রয়ের জন্য অনুপাতে মিশ্রিত হয়। এই পাতিত ওয়াইনটি প্রাথমিক ফরাসি ব্র্যান্ডি হিসাবে পরিচিত। সেই সময়, ডাচরা এটিকে "ব্র্যান্ডিউইজন" বলে অভিহিত করেছেন যার অর্থ "পোড়া ওয়াইন"।

17 তম শতাব্দীর শুরুতে, ফ্রান্সের অন্যান্য অঞ্চলগুলি ওয়াইনকে ডিস্টিলিংয়ের কগনাক পদ্ধতি অনুসরণ করতে শুরু করে এবং ফ্রান্সের মাধ্যমে ধীরে ধীরে ইউরোপের পুরো ওয়াইন উত্পাদনকারী দেশ এবং বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

1701 সালে, ফ্রান্স "স্প্যানিশ উত্তরাধিকারের যুদ্ধে" জড়িত ছিল এবং ফরাসি ব্র্যান্ডিও নিষিদ্ধ ছিল। অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবসায়ীদের ব্র্যান্ডি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয়েছিল। তারা ওক ব্যারেল তৈরি করতে কগনাক সমৃদ্ধ ওক শহর ব্যবহার করে, কাঠের ব্যারেলে সংরক্ষিত ব্র্যান্ডি। 1704 সালে যুদ্ধের শেষে, ওয়াইনমেকাররা অবাক হয়ে জানতে পেরেছিলেন যে একটি বর্ণহীন ব্র্যান্ডি একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙে পরিণত হয়েছিল। তারপরে, ওক ব্যারেল বার্ধক্য প্রক্রিয়া, কোগনাক একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদন প্রক্রিয়াতে পরিণত হয়েছে। এই ধরণের উত্পাদন প্রক্রিয়া, খুব দ্রুত বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।

1887 সালের পর, ফ্রান্স রপ্তানিকৃত ব্র্যান্ডির প্যাকেজিং কাঠের পিপা থেকে কাঠের পিপা এবং বোতলগুলিতে পরিবর্তন করে। পণ্যের প্যাকেজিংয়ের উন্নতির সাথে, কগনাকের দামও বেড়েছে, বিক্রয়ের স্থির বৃদ্ধি। পরিসংখ্যান অনুসারে, কগনাক বিক্রয়ের বার্ষিক রপ্তানি 300 মিলিয়ন ফ্রাঙ্কে পৌঁছেছে।

2. হুইস্কি: হুইস্কি হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা শুধুমাত্র শস্য থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি পাতিত মদ। এটি সাধারণত মিশ্রণের জন্য বেস অ্যালকোহল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং প্রতিনিধি হুইস্কি হ'ল স্কচ হুইস্কি, আইরিশ হুইস্কি, আমেরিকান হুইস্কি এবং কানাডিয়ান হুইস্কি।

বিখ্যাত হুইস্কির ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে জিম বিম, চার গোলাপ, সাদা ঘোড়া, বন্য তুরস্ক, কাটটি সার্ক, মেকারস মার এবং জনি ওয়াকার

· Historical তিহাসিক উত্স

২০১৪ সালের হিসাবে, হুইস্কির উত্সটি অজানা, তবে এটি নিশ্চিত যে হুইস্কি স্কটল্যান্ডে 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে উত্পাদিত হয়েছে এবং সাধারণত সমস্ত হুইস্কির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়।

স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, স্কচ হুইস্কি উইসজে বিথা নামক পানীয় থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অর্থ "জীবনের জন্য জল"।

15 শতকে স্কচ হুইস্কি, ঠান্ডার ওষুধ হিসেবে বেশি।

11 শতকে, আইরিশ সন্ন্যাসীরা গসপেল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য স্কটল্যান্ডে আসেন, তাদের সাথে স্কচ হুইস্কির পাতন নিয়ে আসেন।

1780 সালে সমস্ত আকারের 400 টিরও বেশি অবৈধ ডিস্টিলারির তুলনায় মাত্র আটটি বৈধ ডিস্টিলারি ছিল। এটি তৈরি করার জন্য তাদের কোণগুলি কাটাতে হয়েছিল এবং স্কচ হুইস্কির খ্যাতি আরও খারাপ হচ্ছিল।

1823 সালে, ব্রিটিশ সংসদ বৈধ ডিস্টিলারের জন্য তুলনামূলকভাবে সহজ কর পরিবেশ তৈরি করতে আবগারি আইনটি কার্যকর করে যখন জোরালোভাবে "দমন" অবৈধ ডিস্টিলারগুলি, যা স্কচ হুইস্কি শিল্পের বিকাশকে ব্যাপকভাবে প্রচার করেছিল।

1831 সালে, কলামটি এখনও স্কটল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল, যা অবিচ্ছিন্নভাবে পাতন করা যেতে পারে, পাতন দক্ষতা ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তোলে, ফলে হুইস্কির দাম হ্রাস করে এবং এটিকে আরও জনপ্রিয় করে তোলে।

৩. চিবাস: বিশ্বখ্যাত শিবাস হ'ল সর্বাধিক মর্যাদাপূর্ণ প্রিমিয়াম স্কচ হুইস্কি। এটি হুইস্কির মিশ্রণ, সেরা হুইস্কির মধ্যে সেরা - মেলো এবং সূক্ষ্ম, অনন্য শৈলী, অসামান্য। এর সমৃদ্ধ, অনন্য শৈলী এবং 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে দীর্ঘ ইতিহাসের সাথে, চিবাস বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ প্রিমিয়াম স্কচ হুইস্কিতে পরিণত হয়েছে।

বিখ্যাত চিভাস ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে ভোডকা ভদকা, সোভিয়েত রেড ব্র্যান্ড স্টোলিচনায়া, ফিনল্যান্ডিয়া, সুইডেনে পরম আবসুলুট, ফ্রান্সের ধূসর গুজ, পোলিশ স্নো ট্রি বেভেলডের, ডাচ ভ্যান গগ এবং নিউজিল্যান্ডের নীচে 42 ডিগ্রি 42 বেলা

১৮০১ সালে স্কটল্যান্ডের অ্যাবারডিনে প্রতিষ্ঠিত চিভাস চিবাস হলেন মিশ্রিত হুইস্কিগুলির বিশ্বের প্রথম প্রযোজক এবং হুইস্কির ট্রিপল ব্লেন্ডের স্রষ্টা। প্রতিষ্ঠাতা হলেন জেমস এবং জন চিবাস।

"অ্যাঞ্জেল অফ অ্যাঞ্জেল" এর প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে পরিচিত, ভাই জেমস চিবাস এবং জন চিবাস চিবাস প্রথম চিবাস চিবাস তৈরি করেছিলেন, তিনি ছিলেন মেলো, অনন্য এবং অসামান্য হুইস্কির প্রতিনিধিত্বকারী একটি ব্র্যান্ড। চিভাস চিভাস 18 - বছরের হুইস্কি চিভাস চিভাস ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এর অসাধারণ গুণটি প্রদর্শনের জন্য, চিভাস চিবাসের প্রতিটি বোতল 18 বছরের স্কচ হুইস্কি সোনার কলিন স্কটের স্বাক্ষর বহন করে, যা ধনী, মহৎ এবং মার্জিত স্কচ হুইস্কির সাক্ষ্য।

Chivas regal হল বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ স্কচ প্রিমিয়াম হুইস্কি। চিবাস রিগাল সংস্থাটি 1801 সালে স্কটল্যান্ডের অ্যাবারডিনে ভাই জেমস এবং জন চিবাস রেগাল দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

· Historical তিহাসিক উত্স

মিশ্রিত হুইস্কির প্রতিনিধি চিভাস রেগাল ব্রিটিশ রাজপরিবারের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রেখেছেন। এটি উনিশ শতকের গোড়ার দিকে, যখন দুই ভাই, জেমস "চিবাস" এবং "জন" চিবাস স্কটল্যান্ডের উত্তর-পূর্ব উপকূলে আবারডিনের দুরন্ত শহরটিতে একটি মুদি দোকান চালিয়েছিল। তারা ওয়াইন এর বেশ কয়েকটি স্বাদ মিশ্রিত করার শিল্প এবং ওক ব্যারেলগুলিতে ওয়াইন সংরক্ষণের গোপনীয়তা আবিষ্কার করেছিল। 1842 সালের শরত্কালে, কুইন ভিক্টোরিয়া স্কটল্যান্ডে প্রথম সফর করেছিলেন এবং এর সুন্দর দৃশ্যাবলী এবং হুইস্কির প্রেমে পড়েন।

চিবাস সিরিজের চূড়ান্ত, "রয়্যাল স্যালুট 21 হুইস্কি", ১৯৫৩ সালে দ্বিতীয় রানী এলিজাবেথের রাজ্যাভিষেক উদযাপনের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছিল। নামটি রয়্যাল নেভির প্রাচীন tradition তিহ্য থেকে প্রাপ্ত সর্বোচ্চ সম্মানে 21-বন্দুকের সালাম গুলি চালায়। রয়্যাল স্যালুটের তীব্রতা অ্যালকোহলের জন্য ওক ব্যারেলগুলির কঠোর নির্বাচনের ক্ষেত্রে স্পষ্ট। প্রথমত, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হওয়ার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে। দ্বিতীয়ত, এটি অবশ্যই স্প্যানিশ শেরি বা আমেরিকান বোর্বানকে রাখা উচিত। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল ওয়াইনটি কমপক্ষে 21 বছর ধরে বয়স্ক, এবং ওয়াইনটির অমেধ্যগুলি ওক শ্বাসের মাধ্যমে তাজা বাতাস দ্বারা বহন করা হয়, অন্যদিকে হুইস্কি ওকের সুগন্ধও শোষণ করে।

21 বছর পরে, মদটি তার মূল সামগ্রীর মাত্র 60 শতাংশে কমিয়ে আনা হয়েছে এবং একটি সমৃদ্ধ এবং জটিল রাজকীয় স্যালুট উত্পাদন করতে উপাদানগুলির একটি অনন্য মিশ্রণের প্রয়োজন। যদি আপনি কেবল হুইস্কি দিয়ে শুরু করে এবং অভ্যস্ত হওয়ার জন্য সহজ কিছু খুঁজছেন তবে চিভাস রেজেল অবশ্যই তালিকায় রয়েছে। এই 12 - বছর - পুরানো মিশ্রিত হুইস্কির একটি নরম ব্যক্তিত্ব এবং একটি মসৃণ জমিন রয়েছে। চিবাস রেজেল এবং এর নির্মাতা চিবাস ব্রাদার্স লিমিটেড সম্পর্কে না জেনে হুইস্কি মুস্তাই সম্পর্কে না জেনে জাতীয় ওয়াইন পান করার মতো। চিভাসের সহ-প্রতিষ্ঠাতা জেমস চিবাস 1841 সালে দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে তার প্রথম মিশ্রিত হুইস্কি, রয়্যাল গ্লেন ডি তৈরি শুরু করেছিলেন। 1843 সালে, কুইন ভিক্টোরিয়া তাকে "তাঁর মহিমা থেকে মুদির পুর্বোর" উপাধি দিয়েছিলেন। আলগাভাবে অর্থ "রয়্যাল সরবরাহকারী", ভাই জেমস এবং জন চিবাস আনুষ্ঠানিকভাবে চিবাস ব্রাদারকে ১৮ 1857 সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। রয়্যালসস্ট্র্যাথান এবং লচ নেভিসের মতো আরও বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে কয়েকজন এই সময়ের মধ্যে প্রযোজনা শুরু করেছিলেন। উনিশ শতকের শেষ দশকের কাছাকাছি সময়ে চিভাসব্রোথার তাদের সর্বাধিক বিখ্যাত পণ্য: চিবাস রিগাল উত্পাদন শুরু করেছিলেন।

৪. রম: আখের গুড় থেকে তৈরি একটি পাতিত আত্মা, এটি রম, রম বা রম নামেও পরিচিত। কিউবাতে উত্পন্ন, এটি তালুতে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত

রুম, একটি চিনি, রম, রম নামেও পরিচিত একটি পাতিত ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য কাঁচামাল হিসাবে একটি আখের গুড়। কিউবাতে উত্পন্ন, এটি তালুতে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত। রম হ'ল আখ থেকে তৈরি একটি গাঁজন, পাতিত রস। বিভিন্ন কাঁচামাল এবং তৈরির পদ্ধতি অনুসারে, রমকে বিভক্ত করা যেতে পারে: রম হোয়াইট ওয়াইন, রম ওল্ড ওয়াইন, হালকা রম, রম প্রায়শই, শক্তিশালী রম এবং আরও, এতে অ্যালকোহল 38% থেকে 50%, মদ অ্যাম্বার, ব্রাউন, তবে এছাড়াও বর্ণহীন

· Historical তিহাসিক উত্স

রমের উত্স কিউবা প্রজাতন্ত্রে। রম একটি traditional তিহ্যবাহী কিউবার ওয়াইন, কিউবা প্রজাতন্ত্রের রম মাস্টার দ্বারা চিনির চিনির চিনির কাঁচামাল হিসাবে সাদা ওক ব্যারেলগুলিতে তৈরি আখের চিনির কাঁচামাল হিসাবে তৈরি করা হয়, বহু বছর সাবধানতার সাথে তৈরি করার পরে, যার ফলে একটি অনন্য, অতুলনীয় স্বাদ হয় , এবং এইভাবে কিউবানদের একটি প্রিয় পানীয় হয়ে উঠুন। রম আখ থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক পণ্য। কাঁচামালগুলির যত্ন সহকারে নির্বাচন থেকে পুরো উত্পাদন প্রক্রিয়া, পরবর্তীকালে অ্যালকোহলের পাতন উত্পাদন, আখের মদের বার্ধক্য, অত্যন্ত কঠোর নিয়ন্ত্রণ। একটি রমের গুণমান এক বছর থেকে কয়েক দশক পর্যন্ত ওয়াইনটির বয়সের উপর নির্ভর করে। তিনটি-এবং সাত বছরের সংস্করণগুলিতে সাধারণত বাজারে বিক্রি হয়, যথাক্রমে 38 ° এবং 40 ° এর অ্যালকোহল সামগ্রী থাকে এবং আনন্দদায়ক সুবাস সংরক্ষণের জন্য ভারী অ্যালকোহল ছাড়াই উত্পাদিত হয়। কিউবার রুমের ইতিহাস কিউবা প্রজাতন্ত্রের ইতিহাসের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

কলম্বাস আমেরিকাতে তাঁর দ্বিতীয় ভ্রমণে কিউবাতে এসেছিলেন। তিনি ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ থেকে আখের শিকড় নিয়ে এসেছিলেন। অপ্রত্যাশিত যা ছিল তা হ'ল শিকড়গুলি দ্বীপে আসা সোনার প্রতিস্থাপন করেছিল, যা স্থানীয়রা সিপাঙ্গো নামে পরিচিত।

পোপ ফার্দিনান্দ এবং পোপ ইসাবেলার স্মৃতিতে একটি প্রবন্ধে কেউ লিখেছেন: "কাটা চিনি-বেতটি একের পর এক মাটিতে রোপণ করা হয় এবং একটি বড় টুকরোতে পরিণত হয়।" কিউবার জলবায়ু: সমৃদ্ধ মাটি, জল এবং সূর্যের আলো নতুন রোপণ করা ফসলগুলি ভারতীয় প্রধানদের চারপাশে বাড়তে এবং দ্বীপে চিনির বেত বাড়তে দেয়।

বেতের রস তৈরির জন্য ভারতীয়রা যে প্রথম সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করত তাকে লা কুনিয়া বলা হত। তারপরে প্রাণী (ঘোড়া এবং গবাদি পশু) দ্বারা চালিত চিনি মিলগুলি এসেছিল, তারপরে উচ্চ-শক্তি জলবাহী সরঞ্জামগুলির আরও ব্যবহার এবং শেষ পর্যন্ত আধুনিক চিনি মিলগুলি ব্যবহার করে চিনি মিলগুলি। মূল শ্রমশক্তিটি আফ্রিকা থেকে আনা কালো দাসদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল এবং কিউবা প্রজাতন্ত্রের চিনি শিল্পের উন্নয়নের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছিল। 1539 সালে, কিং কার্লোস ভি এর এডিক্টে, সেখানে চিনি শিল্পের কিছু পণ্য যেমন সাদা চিনি, অপরিশোধিত চিনি, খাঁটি চিনি, পরিশোধিত চিনি, স্কাম, পরিশোধিত স্কাম, সুক্রোজ প্যাডেল, সুক্রোজ মধু ইত্যাদি উপস্থিত হয়েছিল।

ফরাসী মিশনারি জিন ব্যাপটিস্ট লাবাট 1663-1738 দেখেছিল "আদিবাসী মানুষ, নিগ্রো এবং এই দ্বীপের অল্প সংখ্যক লোক তাদের আদিম জীবনের রাজ্যে, আখের রস থেকে একটি তীব্র এবং দৃ strong ় পানীয় তৈরি করে। মদ্যপানের পরে মানুষকে উত্তেজিত করতে পারে এবং ক্লান্তি দূর করতে পারে। এই পানীয়টি গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়। 18 শতকের পর থেকে ইউরোপীয়রা এই পদ্ধতিটি জানে। জলদস্যুদের পর ব্যবসায়ীরা কিউবায় আসেন। তাদের মধ্যে একজন, ফ্রান্সিস। ড্রাক একটি ড্রাক শাক্সিংয়ের উপর ভিত্তি করে একটি জনপ্রিয় পানীয় কল করার জন্য সর্বাধিক পরিচিত।

কিউবানরা বলেছিল যে আখের অ্যালকোহল, আখের রস থেকে বেরিয়ে আসা অ্যালকোহল থেকে তৈরি, কলম্বিয়া, হন্ডুরাস এবং মেক্সিকো অ্যান্টিলিসে শোচু তৈরি করছে, এই পার্থক্যটি হ'ল পার্থক্যটি হ'ল পার্থক্যটি হ'ল কিউবা রম এর প্রজাতন্ত্রটি একটি প্রজাতন্ত্রের সাথে স্বচ্ছ, একটি কিউবা রম পরিষ্কার স্বচ্ছ, একটি মনোরম সুগন্ধি, কিউবান রম উত্পাদন প্রক্রিয়াটির একটি বৈশিষ্ট্য।

1791 সালে, হাইতিয়ান ক্রীতদাসদের দাঙ্গায় চিনিকল ধ্বংস করার পর কিউবা ইউরোপে চিনি রপ্তানি একচেটিয়া করে।

উনিশ শতকের মাঝামাঝি, স্টিম ইঞ্জিন প্রবর্তনের সাথে সাথে, কিউবা প্রজাতন্ত্রের কিউবা, ১৮3737 সালে কিউবা প্রজাতন্ত্রে চিনির বেতের বাগান এবং রম কারখানা বৃদ্ধি পেয়েছিল, রেলপথ স্থাপন করেছিল, একটি ধারাবাহিক উন্নত প্রযুক্তির প্রবর্তন, সেখানে সম্পর্কিত রয়েছে ব্রিউং টেকনোলজি, স্প্যানিশ colon পনিবেশিক কিউবা প্রজাতন্ত্রের চিনি শিল্পকে জোরালোভাবে বিকাশের জন্য ব্যবস্থা গ্রহণের সিদ্ধান্ত নিয়েছে বলে সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে প্রজাতন্ত্রের চিনির রফতানির অনুমতি দেয়।

নতুন প্রযুক্তির প্রবর্তন উত্পাদন প্রক্রিয়া পরিবর্তন করেছে। কিউবা একটি নিম্ন-অ্যালকোহল রম তৈরি করে-একটি দীর্ঘ, দীর্ঘ, দীর্ঘায়িত স্বাদ সহ একটি সূক্ষ্ম, মৃদু রম। মদ্যপান রম কিউবার দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশে পরিণত হয়েছে। প্রধান প্রযোজক হলেন হাভানা, কারডেনাস, সিয়েনফুয়েগস এবং সান্টিয়াগো দে কিউবা। কিউবার উদ্যোক্তারা ব্যাচের উত্পাদনের সাথে হস্তনির্মিত ওয়াইনগুলি প্রতিস্থাপনের পরে মুলতা, সান কার্লোস, বোকয়, ম্যাটুসালেন, হাভানা ক্লাব, আরচাভালা এবং বাকার্ডি উত্পাদন নাটকীয়ভাবে উত্পাদন বাড়িয়েছেন।

১৯6666 থেকে ১৯6767 সাল পর্যন্ত, তখন থেকে কিউবা থেকে সমস্ত রম রফতানি রমটির উচ্চমানের এবং সত্যতা নির্দেশ করার জন্য একটি প্রোভেনেন্স মানের আশ্বাসের লেবেল সহ লেবেলযুক্ত হয়েছে। এই রমটির নয়টি ব্র্যান্ড রয়েছে যেমন মিশ্র মেয়ে, সান্তেরো… ইত্যাদি।