Els Lypes Del Licor

Inclou licors, cervesa, vi, licors i altres licors amb diferents graus alcohòlics. L'alcohol es fa per fermentació, un procés en el qual el llevat descompone els sucres en un líquid potable anomenat etanol.

El contingut d'etanol està entre el 0,5% i el 75,5%, i conté determinats nutrients i components del sabor. Hi ha desenes de milers de diferents tipus de vi al món, i les matèries primeres que s’utilitzen per fabricar vi i el contingut alcohòlic del vi també varien molt. Per tal de facilitar la comprensió i la memòria, les persones les classifiquen de diferents maneres. Si el vi es classifica segons els materials de producció, es pot dividir en set categories: vi de gra, espècies i herbes, vi de fruita, llet i vi d’ou, vi de planta, prat i vi mixt.

Segons les matèries primeres, el vi destil·lat estranger es pot dividir en brandi, whisky, chivas i rom.

1. Brandy: Brandy és un vi fermentat i destil·lat elaborat amb fruita. L’aiguardent, com és conegut habitualment, és un vi elaborat amb raïm per fermentació i redistilació. I altres fruites com les matèries primeres, a través del mateix mètode de fer vi, sovint davant de l’aiguardent amb el nom de les matèries primeres de fruita per distingir el seu tipus. El brandy sovint es coneix com a "l'ànima del vi". Hi ha molts països que produeixen brandi al món, però el brandi produït a França és el més conegut.

Entre les famoses marques de conyac hi ha Remy Martin, Hennessy, Camus i Royal Deer Hine.

Brandy, originari de la paraula holandesa brandewijn, significa "vi cremat". En el sentit estret, es refereix a la fermentació de raïm després de la destil·lació i obté un alt grau d’alcohol, i després l’emmagatzematge i el vi de barril de roure. Brandy és un vi destil·lat, amb fruita com a matèries primeres, després de la fermentació, la destil·lació, la fabricació d’emmagatzematge. El vi destil·lat amb raïm com a matèria primera s’anomena brandi de raïm, sovint es diu Brandy, es refereix a l’aiguardent de raïm. A altres matèries primeres de fruites a Brandy, haurien d’afegir el nom de la fruita, l’aiguardent de poma, la cirera brandy, però la seva popularitat és molt inferior a l’antiga gran.

El brandy sovint es coneix com a "l'ànima del vi". Hi ha molts països que produeixen brandi al món, però el brandi produït a França és el més conegut. I a l’aiguardent de l’habitatge francès, produeixen amb la zona de Cognac, especialment el més bonic, produeix per al lloc de la zona d’Arwen Yi Next (Yamanek). A més del brandi francès, altres països productors de vi, com Espanya, Itàlia, Portugal, Estats Units, Perú, Alemanya, Sud-àfrica, Grècia i altres països, també produeixen diversos estils de brandi. Els països de CIS van produir aiguardent, la qualitat també és molt bona.

· origen històric

El brandy és un dels vins estrangers. L’anomenat vi estranger significa realment vi occidental. Brandy és la paraula holandesa per a vi cremat. Els vaixells holandesos que transportaven sal a la costa francesa al segle XIII van portar vins de la regió del conyac de França als països que voregen el mar del Nord, on eren populars. Al segle XVI, l’augment de la producció de vi i el llarg viatge del mar havien fet que els vins francesos siguin obsolets i no comercialitzats. En aquest moment, els comerciants holandesos intel·ligents utilitzen aquest vi com a matèries primeres, processades en raïms de vi, aquests esperits destil·lats no es faran malbé no només pel transport de llarga distància i, a causa de l’elevada concentració, fa que la vorera de la destil·lació de raïm augmenti gradualment a poc a poc , Els holandesos de Sharan seran establerts per la regió dels equips de destil·lació ha millorat gradualment, els francesos comencen a comprendre la tecnologia de destil·lació i el seu desenvolupament com a destil·lació secundària, però en aquest moment del raïm de vi és incolor, el que ara es diu aiguardent destil·lat d'aiguardent original.

El 1701, França va participar en una guerra amb Espanya. Durant aquest període, la venda de Grapevins es va esfondrar i es va haver de guardar grans accions en bótes de roure. Després de la guerra, la gent va comprovar que el brandi emmagatzemat als barrils de roure és realment meravellós, deliciós, aromàtic, el color és clar, l’or ambre, tan noble i elegant. En aquest moment, va produir el prototip de la tecnologia de producció de brandi: fermentació, destil·lació, emmagatzematge, també va establir les bases per al desenvolupament de Brandy.

Brandy es va originar a França, al segle XII dC, la producció de vi de Cognac ha estat venuda a països europeus, els vaixells comercials estrangers sovint arriben al port costaner de Charende per comprar el seu vi. A mitjan segle XVI, per facilitar l'exportació de vi, reduir la cabina de petjada d'enviament i necessària pel gran nombre d'exportacions d'impost de sou, però també per evitar a causa del transport de llarga distància de fenomen degenerat del vi, el conyac Comerciants de vins a la ciutat de la vins exporta després de la concentració de destil·lació i, a continuació, l’aigua de la fàbrica receptor es va diluir en proporció a la venda. Aquest vi destil·lat és conegut com el brandi francès primerenc. En aquell moment, els holandesos el van anomenar "Brandewijn", que significa "vi cremat".

A principis del segle XVII, altres regions de França van començar a seguir el mètode de conyac per destil·lar el vi i per França es va estendre gradualment a tots els països productors de vi d'Europa i a tot el món.

L'any 1701 França va participar en la “guerra de successió espanyola” i també es va prohibir l'aiguardent francès. Els comerciants havien d'emmagatzemar l'aiguardent adequadament per a l'ocasió. Utilitzen el poble de roure ric en coñac per fer bótes de roure, brandi emmagatzemat en bótes de fusta. Al final de la guerra el 1704, els enòlegs es van sorprendre de trobar que un brandi incolor s’havia convertit en un bell color ambre. A partir d’aleshores, el procés d’envelliment del barril de roure s’ha convertit en un procés de producció important. Aquest tipus de procés de producció, també es va estendre al món molt ràpidament.

Després de 1887, França va canviar l’embalatge de brandi exportat de bótes de fusta a bótes i ampolles de fusta. Amb la millora dels envasos del producte, els preus del cognac també han augmentat, l’augment constant de les vendes. Segons les estadístiques, l'exportació anual de vendes de Cognac ha arribat a 300 milions de francs.

2. Whisky: el whisky és una beguda alcohòlica feta amb només gra. És un licor destil·lat. Se sol utilitzar com a licor base per barrejar, entre els quals els whiskys més famosos i representatius són whiskys escocesos, whiskys irlandesos, whiskys americans i whiskys canadencs.

Les marques de whisky famoses inclouen Jim Beam, Four Rose, White Horse, Wild Turkey, Cutty Sark, Makers Mar i Johnnie Walker

· origen històric

A partir del 2014, es desconeix l’origen del whisky, però és cert que el whisky ha estat produït a Escòcia des de fa més de 500 anys i es considera generalment el lloc de naixement de tots els whiskys.

Segons l'associació de whisky escocès, el whisky escocès va evolucionar des d'una beguda anomenada Uisge Beatha, que significa "aigua per a la vida".

Whisky escocès al segle XV, més com a medicina freda.

Al segle XI, els monjos irlandesos van arribar a Escòcia per difondre l'evangeli, portant amb ells la destil·lació del whisky escocès.

El 1780 només hi havia vuit destil·leries legals, en comparació amb més de 400 destil·leries il·legals de totes les mides. Van haver de tallar les cantonades per aconseguir -ho, i la reputació del whisky escocès empitjorava.

El 1823, el Parlament Britànic va promulgar la Llei d’acceleració per crear un entorn fiscal relativament fàcil per als destil·ladors legítims alhora que “suprimeix” destil·ladors il·legals, que va promoure molt el desenvolupament de la indústria del whisky escocès.

L'any 1831 es va introduir a Escòcia un alambic de columna, que es podia destil·lar contínuament, augmentant molt l'eficiència de la destil·lació, rebaixant així el preu del whisky i fent-lo més popular.

3. Chivas: El Chivas de renom mundial és el whisky escocès premium més prestigiós. És una barreja de whisky, és la millor del millor whisky: un estil dolç i delicat, únic, destacat. Amb el seu estil ric i únic i una llarga història de més de 200 anys, Chivas s’ha convertit en el whisky escocès premium més prestigiós del món.

Les famoses marques Chivas inclouen Vodka Vodka, la marca vermella soviètica Stolichnaya, Finlàndia, absolut absolut a Suècia, Gray Goose a França, Polish Snow Tree Beveldere, Dutch Van Gogh i Nova Zelanda per sota de 42 graus 42below

Chivas Chivas, fundada el 1801 a Aberdeen, Escòcia, és el primer productor mundial de whiskys barrejats i el creador de la triple barreja de whiskys. Els fundadors van ser Jaume i Joan Chivas.

Conegut com el fundador de "El naixement d'un àngel", els germans James Chivas i John Chivas Chivas van ser els primers a crear Chivas Chivas, una marca que representava el whisky Mellow, únic i destacat. El whisky Chivas Chivas de 18 anys es basa en la tradició Chivas Chivas. Per tal de demostrar la seva qualitat notable, cada ampolla de whisky escocès de 18 anys de Chivas Chivas porta la signatura de Colin Scott en or, que és un testimoni del ric, noble i elegant whisky escocès.

Chivas Regal és el whisky escocès més prestigiós del món. La Companyia Regal Chivas va ser fundada a Aberdeen, Escòcia el 1801 pels germans James i John Chivas Regal.

· origen històric

Chivas Regal, el representant del whisky barrejat, té una estreta relació amb la família reial britànica. Es remunta a principis del segle XIX, quan dos germans, James "Chivas" i "John" Chivas, van dirigir una botiga de queviures a la bulliciosa ciutat d'Aberdeen a la costa nord-est d'Escòcia. Van descobrir l’art de barrejar diversos sabors del vi i el secret d’emmagatzemar vi en bótes de roure. A la tardor de 1842, la reina Victòria va fer la seva primera visita a Escòcia i es va enamorar del seu bell paisatge i el seu whisky.

La sèrie Ultimate in the Chivas, "Royal Salute 21 Whisky", es va elaborar especialment el 1953 per celebrar la coronació de la reina Isabel II. El nom deriva de l'antiga tradició de la marina reial disparant una salutació de 21 canons amb el més alt respecte. La gravetat de la salutació reial és evident en la dura selecció de bótes de roure per al licor. En primer lloc, ha de ser prou fort per durar molt de temps. En segon lloc, deu haver allotjat xerès espanyol o bourbon americà. El més important és que el vi s'envelleix durant almenys 21 anys, i les impureses del vi són transportades per l'aire fresc a través de l'alè del roure, mentre que el whisky també absorbeix l'aroma del roure.

Després de 21 anys, el licor s'ha reduït només al 60 per cent del seu contingut original, i es necessita una combinació única d'ingredients per produir una salutació reial rica i complexa. Si tot just comenceu amb el whisky i busqueu alguna cosa fàcil d’acostumar, Chivas Regel és definitivament a la llista. Aquest whisky barrejat de 12 a 12 anys té una personalitat suau i una textura suau. El whisky sense saber sobre Chivas Regel i el seu fabricant Chivas Brothers Ltd és com beure un vi nacional sense saber sobre Moutai. El cofundador de Chivas, James Chivas, va començar a fer el seu primer whisky barrejat, Royal Glen Dee, el 1841, amb gran èxit. El 1843, la reina Victòria li va donar el títol "proveïdor de queviures a Sa Majestat". Els germans James i John Chivas van fundar oficialment Chivas BROTHER el 1857. Algunes de les marques més famoses, com ara RoyalStrathythan i Loch Nevis, van començar la producció en aquesta època. Va ser cap a la darrera dècada del segle XIX que Chivasbrother va començar a produir el seu producte més famós: Chivas Regal.

4. Rum: un esperit destil·lat elaborat amb melassa de canya de sucre, també conegut com a rom, rom o rom. Originat a Cuba, és dolç i fragant al paladar

El rom, és una melassa de canya de sucre com a matèries primeres per produir un vi destil·lat, també conegut com sucre, rom, rom. Originat a Cuba, és dolç i fragant al paladar. El rom és un suc fermentat i destil·lat elaborat amb canya de sucre. Segons diferents matèries primeres i mètodes d'elaboració de cervesa, el rom es pot dividir en: vi blanc de rom, vi vell de rom, rom lleuger, rom sovint, rom fort, etc., que conté alcohol del 38% al 50%, ambre licor, marró, però també incolor.

· origen històric

L'origen del rom es troba a la república de Cuba. El rom és un vi tradicional cubà, la República de Cuba Rum la fa el mestre com a matèries primeres del sucre de sucre de sucre de sucre de canya de sucre a les bótes de roure blanc, després de molts anys de cervesa acurada, donant lloc a un gust únic i inigualable , i així convertir-se en la beguda preferida dels cubans. El rom és un producte natural elaborat amb canya de sucre. Tot el procés de producció a partir de la minuciosa selecció de matèries primeres, la posterior producció de destil·lació d’alcohol, envelliment de licors de canya de sucre, són un control extremadament estricte. La qualitat d’un rom depèn de l’edat del vi, d’un any a diverses dècades. Les versions de tres i set anys, normalment venudes al mercat, tenen un contingut alcohòlic de 38 ° i 40 °, respectivament, i es produeixen sense alcohols pesats per preservar l’aroma agradable. La història del rom cubà forma part integral de la història de la República de Cuba.

Colom va arribar a Cuba en el seu segon viatge a Amèrica. Va portar les arrels de la canya de sucre de les illes canàries. El que era inesperat era que les arrels substituïen l’or que havien arribat a l’illa, que els nadius van anomenar Cipango.

En un assaig a la memòria del papa Ferdinand i el papa Isabella, algú va escriure: "La canya de sucre tallada es planta al sòl un per un i creix en una peça gran". El clima de Cuba: un sòl ric, aigua i llum solar va permetre que els cultius recentment plantats creixin al voltant dels caps indis, i la canya de sucre a l'illa.

Les primeres eines que els indis utilitzaven per fer suc de canya es van anomenar La Cunyaya. Després vingueren els molins de sucre accionats per animals (cavalls i bestiar), després els molins de sucre amb més ús d'equips hidràulics de gran potència, i finalment els molins de sucre moderns. La força de treball original va ser substituïda per esclaus negres portats d'Àfrica i es va convertir en un factor important en el desenvolupament de la indústria del sucre a la república de Cuba. El 1539, a l’edicte del rei Carlos V, hi va aparèixer alguns productes de la indústria del sucre, com ara sucre blanc, sucre brut, sucre pur, sucre refinat, escorça, escorça refinada, paleta de sacarosa, mel de sacarosa, etc.

El missioner francès Jean Baptiste Labat 1663-1738 va veure “els aborígens, els negres i un petit nombre d'habitants de l'illa en el seu estat de vida primitiu, fent una beguda picant i forta amb suc de canya de sucre. Després de beure pot emocionar la gent i pot eliminar la fatiga. Aquesta beguda s'elabora per fermentació. Els europeus han conegut aquest mètode des del segle XVIII. Després dels pirates, van arribar comerciants a Cuba. Un d’ells, Francis. Drake és més conegut per anomenar una beguda popular basada en la canya de sucre que shaoxing a Draque.

Els cubans van dir que el licor de canya de sucre, està elaborat amb el suc de sucre, el licor fermentat, a les Antilles, Colòmbia, Hondures i Mèxic estan fent el shochu, es fabriquen amb melassa de canya de sucre per fermentació, la diferència és que la república de Cuba rum Fragància agradable, el rom cubà és una característica del procés de producció.

El 1791, Cuba va monopolitzar les exportacions de sucre a Europa després que els aldarulls dels esclaus haitians destruïssin les fàbriques de sucre.

A mitjan segle XIX, amb la introducció de la màquina de vapor, la fàbrica de canya de sucre i la fàbrica de rum van augmentar a la República de Cuba, Cuba el 1837 va establir el ferrocarril, la introducció d’una sèrie de tecnologia avançada, hi ha relacionades amb la La tecnologia de cervesa, el colonial espanyol va decidir adoptar mesures per desenvolupar vigorosament la indústria del sucre de la República de Cuba va permetre l'exportació de la República del sucre.

La introducció de les noves tecnologies va canviar el procés de producció. Cuba produeix un rom baix en alcohol: un rom fi i suau amb un gust llarg i persistent. Beure rom s'ha convertit en una part de la vida quotidiana a Cuba. Els principals productors són Havana, cardenas, cienfuegos i Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala i Bacardi van augmentar la producció de manera espectacular després que els empresaris cubans substituïssin els vins artesanals per la producció en lots.

Del 1966 al 1967, totes les exportacions de rom de Cuba des de llavors han estat etiquetades amb una etiqueta de garantia de qualitat per indicar l’alta qualitat i l’autenticitat del rom. Hi ha nou marques d’aquest rom, com Mixed Girl, Santero ... etc.