Avete mai ghjuntu per un vasu di spezie, solu per truvà chì e spezie sò senza gustu? Sò disappuntu quandu avete capitu chì avete spezie nantu à e vostre mani chì ùn sò micca fresche, è ci sò cose chì pudete fà per impediscenu di novu. Sia chì cumprate e vostre spezie da a vostra buttrega preferita o seccate sè stessu, sapendu cumu guardà bè pò mantene e vostre spezie pienamente aromatizzate.
In questu articulu, truverete modi rapidi è facili per almacenà. I vostri cundimenti preferiti seranu chinu di sapori quandu tenete questi cunsiglii in mente.
Assicuratevi chì u vostruvasetti di speziesò ermetiche
A scelta di u cuntinuu ghjustu hè ancu un passu chjave in u almacenamentu di spezie. Ùn pudete micca sbaglià per guardà spezie in un cuntainer ermeticu cù una tapa.
Assicuratevi di utilizàcontenitori di spezie di vetru
U vetru, u plasticu è a ceramica sò scelte populari per u almacenamentu di staggione. In ogni casu, u vetru è a ceramica sò menu respirabili è più faciuli di pulizziari cà u plasticu. À u listessu tempu, u plasticu hà u svantaghju di assorbe l'odore di e spezie, chì face difficiuli di reutilizà i cuntenituri.
U vetru hè ideale per almacenà spezie perchè hè chjaru è pudete facilmente valutà ciò chì è quantu avete, è ancu a qualità visuale. Puderete seguità u culore è a struttura di e spezie.
I migliori posti per almacenà i condimenti
A luce, l'aria, u calore è l'umidità sò i quattru fatturi chì facenu chì e spezie perdenu u so aroma è u gustu rapidamente. Se tenete questi elementi u più luntanu da e vostre spezie pussibule, puderete tene più fresche è fà durà più. Cunsiderate l'almacenamiento di spezie in un locu scuru è frescu, cum'è una despensa alimentaria, un cassetto o un armariu.
Calore : L'alte temperature (> 20 ° C) portanu à a perdita di l'olii volatili da e spezie, postu chì u caldu li face evaporà più veloce.
Aria: L'olii essenziali prisenti naturali in a maiò parte di i cundimenti sò oxidati in a presenza di l'ossigenu atmosfericu (in particulare à temperature più altu); questu pò purtà à a degradazione di l'aroma è u sviluppu di i sapori off.
A maiò parte di e spezie intactu sò prutetti da una buccia o cunchiglia, ma i spezii di terra sò suscettibili à l'effetti di l'aria.
Umidità: I spezie sò secchi à livelli di umidità di 8-16% (i valori specifichi sò determinati per ogni spezia), cusì u almacenamentu senza prutezzione in ambienti cù alta umidità relativa (> 60%) pò purtà à l'assorbimentu di l'umidità, risultatu in caking (spezie di terra). o miscele), rancidità o crescita di muffa.
Luce: Spezie chì cuntenenu pigmenti, cum'è chili peppers (capsicum, paprika), curcuma, cardamomu verde, ziferanu è erbe secche (contenenu chlorophyll) sò più suscettibili à l'effetti di a luce, risultatu in a decolorazione è a perdita di sapori.
Cunclusioni
Ùn importa micca u metudu chì aduprate per maximizà i benefici di e vostre spezie, vi vulete seguità qualchi guida basi. Mantene fora di u calore, a luce è l'excedente di l'aire, chì tutti ponu liscià o distrughje l'olii essenziali di e spezie. Questu significa chì u vostru almacenamentu di spezie ùn deve esse vicinu à una stufa, fornu, o altra fonte di calore, almenu micca per longu periudi di tempu.
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Tempu di post: May-19-2023