Zahrnuje Likéry, pivo, víno, Likéry a další likéry s různým obsahem alkoholu. Alkohol se vyrábí fermentací, což je proces, při kterém kvasinky rozkládají cukry na pitnou tekutinu zvanou etanol.
Obsah etanolu se pohybuje mezi 0,5 % a 75,5 % a obsahuje určité živiny a chuťové složky. Na světě existují desítky tisíc různých druhů vín a velmi se liší i suroviny používané při výrobě vína a obsah alkoholu ve víně. Aby se usnadnilo porozumění a paměť, lidé je klasifikují různými způsoby. Pokud je víno klasifikováno podle výrobních materiálů, lze jej rozdělit do sedmi kategorií: obilné víno, kořeněné a bylinkové víno, ovocné víno, mléčné a vaječné víno, rostlinné serózní víno, medovina a míchané víno.
Podle surovin lze zahraniční destilované víno rozdělit na brandy, whisky, chivas a rum.
1. Brandy: brandy je kvašené, destilované víno vyrobené z ovoce. Brandy, jak je obecně známo, je víno vyrobené z hroznů kvašením a redestilací. A další ovoce jako suroviny, stejným způsobem výroby vína, často před brandy s názvem ovocné suroviny pro rozlišení jeho druhu. Brandy je často označována jako „duše vína“. Na světě existuje mnoho zemí vyrábějících brandy, ale nejznámější je brandy vyráběná ve Francii.
Mezi známé značky koňaku patří remy Martin, hennessy, camus a royal jelen hine.
Brandy, původně z holandského slova Brandewijn, znamená „pálené víno“. V užším slova smyslu se týká kvašení hroznů po destilaci a získání vysokého stupně alkoholu, a poté skladování v dubových sudech a víno. Brandy je destilované víno, s ovocem jako surovinou, po kvašení, destilaci, skladovacím vaření. Destilované víno s hroznem jako surovinou se nazývá hroznová pálenka, často řečeno brandy, odkazuje na hroznovou pálenku. K ostatním ovocným surovinám do brandy by se měl přidat název ovoce, jablečná pálenka, třešňová pálenka, ale jejich obliba je daleko menší než dřívější velká.
Brandy je často označována jako „duše vína“. Na světě existuje mnoho zemí vyrábějících brandy, ale nejznámější je brandy vyráběná ve Francii. A v brandy francouzského domácího původu, vyrábět s koňakem oblasti obzvláště nejkrásnější, vyrábět pro arwen yi další (yamanek) oblast místo. Kromě francouzské brandy vyrábí řadu různých stylů brandy i další země produkující víno, jako je Španělsko, Itálie, Portugalsko, Spojené státy americké, Peru, Německo, Jižní Afrika, Řecko a další země. Cis země vyrábí brandy, kvalita je také velmi dobrá.
· historický původ
Brandy patří mezi zahraniční vína. Takzvané zahraniční víno vlastně znamená západní víno. Brandy je holandské slovo pro pálené víno. Holandské lodě převážející sůl na francouzské pobřeží ve 13. století přivážely vína z koňakové oblasti Francie do zemí sousedících se Severním mořem, kde byla oblíbená. V 16. století se díky nárůstu produkce vína a dlouhé cestě po moři stala francouzská vína zastaralá a neprodejná. V této době šikovní holandští obchodníci používají tato vína jako surovinu, zpracovávají se na vinné hrozny, takové destiláty se nejen dálkovou přepravou nezkazí a vzhledem k vysoké koncentraci nákladu klesají prodeje vína z hroznové destilace postupně rostly , Nizozemci v šaranu budou nastaveni podle regionu se destilační zařízení postupně zdokonalovalo, Francouzi začínají chápat technologii destilace a její vývoj jako sekundární destilace, ale v této době jsou hrozny bezbarvé, čemu se dnes říká tzv. originální brandy destiláty.
V roce 1701 byla Francie zapojena do války se Španělskem. V tomto období se zhroutil prodej vinné révy a velké zásoby se musely skladovat v dubových sudech. Po válce lidé zjistili, že pálenka uložená v dubových sudech je opravdu úžasná, jemná lahodná, aromatická, barva je křišťálově čistá, jantarově zlatá, tak ušlechtilá a elegantní. V tomto okamžiku byl vyroben prototyp technologie výroby brandy — fermentace, destilace, skladování, také položil základ pro rozvoj brandy.
Brandy pochází z Francie, ve 12. století našeho letopočtu se výroba koňaku prodávala do evropských zemí, zahraniční obchodní lodě často připlouvají do pobřežního přístavu Charende nakupovat její víno. Asi v polovině 16. století, aby se usnadnil vývoz vína, snížila se lodní stopa kabiny a potřebovala velký počet vývozů platit daň, ale také se zabránilo kvůli dálkové přepravě vína degenerovanému fenoménu, koňaku obchodníci s vínem ve městě víno vyvážejí po koncentraci destilace a poté přijímající tovární vodu zředěnou v poměru k prodeji. Toto destilované víno je známé jako rané francouzské brandy. V té době to Nizozemci nazývali „Brandewijn“, což znamená „Spálené víno“.
Začátkem 17. století se koňakovou metodou destilace vína začaly řídit i další oblasti Francie a Francie se postupně rozšířila do celých evropských zemí produkujících víno a do celého světa.
V roce 1701 byla Francie zapojena do „války o španělské dědictví“ a francouzské brandy bylo také zakázáno. Obchodníci museli pálenku pro tuto příležitost řádně uskladnit. Používají město z dubu bohatého na koňak k výrobě dubových sudů, brandy uložené v dřevěných sudech. Na konci války v roce 1704 vinaři s překvapením zjistili, že bezbarvá pálenka se změnila v nádherně jantarovou barvu. Od té doby, proces zrání v dubových sudech, se koňak stal důležitým výrobním procesem. Tento druh výrobního procesu se také velmi rychle rozšířil do světa.
Po roce 1887 Francie změnila balení vyvážené pálenky z dřevěných sudů na dřevěné sudy a lahve. Se zlepšením balení produktů se také zvýšily ceny koňaku, což je trvalý nárůst prodeje. Podle statistik, roční vývoz koňaku prodeje dosáhly 300 milionů franků.
2. Whisky: whisky je alkoholický nápoj vyrobený pouze z obilí. Je to destilovaný likér. Obvykle se používá jako základní likér pro míchání, z nichž nejznámější a nejreprezentativnější whisky jsou skotské whisky, irské whisky, americké whisky a kanadské whisky.
Mezi známé značky whisky patří Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar a johnnie walker
· historický původ
Od roku 2014 je původ whisky neznámý, ale je jisté, že whisky se ve Skotsku vyrábí již více než 500 let a je obecně považována za místo narození všech whisky.
Podle Asociace skotské whisky se skotská whisky vyvinula z nápoje zvaného Uisge Beatha, což znamená „voda pro život“.
Skotská whisky v 15. století spíše jako lék na nachlazení.
V 11. století přijeli do Skotska irští mniši, aby šířili evangelium a přinesli s sebou destilaci skotské whisky.
V roce 1780 existovalo pouze osm legálních lihovarů ve srovnání s více než 400 nelegálními lihovary všech velikostí. Aby to dokázali, museli ubrat a pověst skotské whisky se zhoršovala.
V roce 1823 britský parlament schválil zákon o spotřební dani, aby vytvořil relativně snadné daňové prostředí pro legitimní palírny a zároveň rázně „potlačil“ nelegální palírny, což výrazně podpořilo rozvoj průmyslu skotské whisky.
V roce 1831 byl ve Skotsku zaveden kolonový stále, který mohl být destilován nepřetržitě, čímž se výrazně zvýšila účinnost destilace, čímž se snížila cena whisky a stala se populárnější.
3. Chivas: světově uznávaná chivas je nejprestižnější prémiová skotská whisky. Je to směs whisky, je to nejlepší z nejlepších whisky – jemná a jemná, jedinečný styl, vynikající. Díky svému bohatému, jedinečnému stylu a dlouhé historii více než 200 let se chivas stala nejprestižnější světovou prémiovou skotskou whisky.
Mezi známé značky chivas patří vodka vodka, sovětská červená značka stolichnaya, finlandia, absolute absolut ve Švédsku, šedá husa ve Francii, Polish snow tree beveldere, holandský van gogh a Nový Zéland pod 42 stupňů 42 pod
Chivas chivas, založená v roce 1801 ve skotském Aberdeenu, je prvním světovým výrobcem míchaných whisky a tvůrcem trojité směsi whisky. Zakladateli byli James a John chivas.
Bratři James chivas a John chivas chivas, známí jako zakladatelé „zrození anděla“, byli prvními, kdo vytvořili chivas chivas, značku představující jemnou, jedinečnou a vynikající whisky. 18letá whisky Chivas chivas vychází z tradice chivas chivas. Aby byla demonstrována její pozoruhodná kvalita, každá láhev chivas chivas 18leté skotské whisky nese zlatý podpis Colina Scotta, který je svědectvím bohaté, ušlechtilé a elegantní skotské whisky.
Chivas regal je nejprestižnější skotská prémiová whisky na světě. Společnost chivas regal byla založena v Aberdeenu ve Skotsku v roce 1801 bratry Jamesem a Johnem chivas regal.
· historický původ
Chivas regal, představitel míchané whisky, má úzký vztah s britskou královskou rodinou. Pochází z počátku 19. století, kdy dva bratři, James „chivas“ a „John“ chivas, provozovali obchod s potravinami v rušném městě Aberdeen na severovýchodním pobřeží Skotska. Objevili umění smíchat několik chutí vína a tajemství skladování vína v dubových sudech. Na podzim roku 1842 královna Viktorie poprvé navštívila Skotsko a zamilovala se do jeho krásné scenérie a whisky.
Špičková whisky z řady chivas, „royal salute 21“, byla speciálně uvařena v roce 1953 na oslavu korunovace královny Alžběty II. Název pochází ze starodávné tradice královského námořnictva střílejícího pozdrav z 21 děl v nejvyšší úctě. Přísnost královského pozdravu je patrná z tvrdého výběru dubových sudů na likér. Za prvé, musí být dostatečně pevné, aby vydrželo dlouhou dobu. Za druhé, muselo tam být španělské sherry nebo americký bourbon. Nejdůležitější je, aby víno zrálo minimálně 21 let a nečistoty ve víně jsou odnášeny čerstvým vzduchem dubovým dechem, přičemž whisky nasává i aroma dubu.
Po 21 letech byl likér zredukován na pouhých 60 procent svého původního obsahu a k vytvoření bohatého a komplexního královského pozdravu je zapotřebí jedinečná směs přísad. Pokud s whisky teprve začínáte a hledáte něco, na co by se dalo snadno zvyknout, CHIVAS REGEL je určitě na seznamu. Tato 12 let stará míchaná whisky má jemnou osobnost a hladkou texturu. Whisky bez znalosti CHIVAS REGEL a jejího výrobce CHIVAS BROTHERS LTD je jako pít národní víno, aniž byste věděli o moutai. Spoluzakladatel CHIVAS James CHIVAS začal vyrábět svou první míchanou whisky, ROYAL GLEN DEE, v roce 1841 s velkým úspěchem. V roce 1843 mu královna Viktorie udělila titul „Dodavatel potravin pro Její Veličenstvo“. Bratři James a John Chivas, volně znamenající „královský dodavatel“, oficiálně založili Chivas BROTHER v roce 1857. Některé ze známějších značek, jako RoyalStrathythan a Loch Nevis, se začaly vyrábět v této době. Bylo to kolem poslední dekády 19. století, kdy CHIVASBROTHER začali vyrábět svůj nejslavnější produkt: CHIVAS REGAL.
4. Rum: destilovaný destilát vyrobený z melasy z cukrové třtiny, známý také jako rum, rum nebo rum. Pochází z Kuby a na patře je sladké a voňavé
Rum, je melasa z cukrové třtiny jako surovina pro výrobu destilovaného vína, známého také jako cukr, rum, rum. Pochází z Kuby a na patře je sladké a voňavé. Rum je fermentovaná, destilovaná šťáva vyrobená z cukrové třtiny. Podle různých surovin a způsobů vaření lze rum rozdělit na: rum bílé víno, rum staré víno, lehký rum, rum často, silný rum atd., obsahující alkohol 38% až 50%, lihovinový jantarový, hnědý, ale i bezbarvý.
· historický původ
Původ rumu je v republice Kuba. Rum je tradiční kubánské víno, rum z Kubánské republiky vyrábí mistr jako surovinu z cukrové třtiny cukr z cukrové třtiny do sudů z bílého dubu, po mnoha letech pečlivého vaření, jehož výsledkem je jedinečná, nesrovnatelná chuť , a stal se tak oblíbeným nápojem Kubánců. Rum je přírodní produkt vyrobený z cukrové třtiny. Celý výrobní proces od pečlivého výběru surovin, následná výroba destilace alkoholu, zrání cukrové třtiny, jsou extrémně přísné kontroly. Kvalita rumu závisí na stáří vína, od jednoho roku až po několik desetiletí. Tříleté a sedmileté verze, běžně prodávané na trhu, mají obsah alkoholu 38°, respektive 40° a jsou vyráběny bez těžkých alkoholů pro zachování příjemného aroma. Historie kubánského rumu je nedílnou součástí historie republiky Kuba.
Kolumbus přišel na Kubu při své druhé cestě do Ameriky. Kořeny cukrové třtiny si přivezl z Kanárských ostrovů. Nečekané bylo, že kořeny nahradily zlato, které se dostalo na ostrov, kterému domorodci říkali Cipango.
V eseji na památku papeže Ferdinanda a papeže Isabelly kdosi napsal: „Nařezaná cukrová třtina se sází do půdy jedna po druhé a vyroste ve velký kus. Kubánské klima: bohatá půda, voda a sluneční světlo umožnily růst nově vysazených plodin kolem indiánských náčelníků a růst cukrové třtiny na ostrově.
První nástroje, které Indové používali k výrobě třtinové šťávy, se nazývaly La Cunyaya. Pak vznikly cukrovary poháněné zvířaty (koně a dobytek), dále cukrovary s dalším využitím výkonného hydraulického zařízení a nakonec moderní cukrovary. Původní pracovní síla byla nahrazena černými otroky přivezenými z Afriky a stala se důležitým faktorem rozvoje cukrovarnictví v republice Kuba. V roce 1539 se v ediktu krále Karla V. objevily některé produkty cukrovarnického průmyslu, jako bílý cukr, surový cukr, čistý cukr, rafinovaný cukr, spodina, rafinovaná spodina, sacharózová lopatka, sacharózový med atd.
Francouzský misionář Jean Baptiste Labat 1663-1738 viděl „domorodce, černochy a malý počet obyvatel ostrova v jejich primitivním životním stavu, jak ze šťávy z cukrové třtiny připravují štiplavý a silný nápoj. Po pití může lidi vzrušit a může odstranit únavu. Tento nápoj se vyrábí fermentací. Evropané znají tuto metodu již od 18. století. Po pirátech přišli na Kubu obchodníci. Jeden z nich, Francis. Drake je nejlépe známý tím, že populární nápoj založený na shaoxingu z cukrové třtiny nazývá Draque.
Kubánci říkali, že likér z cukrové třtiny se vyrábí z likéru fermentovaného šťávou z cukrové třtiny, na Antilách, v Kolumbii, Hondurasu a Mexiku se vyrábí šóču, vyrábí se z melasy z cukrové třtiny fermentací, rozdíl je v tom, že rum Kubánské republiky je čirý průhledný, s příjemná vůně, kubánský rum je znakem výrobního procesu.
V roce 1791 Kuba monopolizovala vývoz cukru do Evropy poté, co nepokoje haitských otroků zničily cukrovary.
V polovině 19. století, se zavedením parního stroje, vzrostly v Kubánské republice plantáže cukrové třtiny a továrna na rum, Kuba v roce 1837 položila železnici, zavedla řadu vyspělých technologií, souvisí s pivovarské technologie se španělský koloniál rozhodl přijmout opatření k razantnímu rozvoji cukrovarnického průmyslu Kubánské republiky povolil vývoz cukrové republiky.
Zavedení nové technologie změnilo výrobní proces. Kuba vyrábí nízkoalkoholický rum – jemný, měkký rum s dlouhou, přetrvávající chutí. Pití rumu se na Kubě stalo součástí každodenního života. Hlavními producenty jsou Havana, cardenas, cienfuegos a Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala a Bacardi dramaticky zvýšily produkci poté, co kubánští podnikatelé nahradili ručně vyráběná vína sériovou výrobou.
Od roku 1966 do roku 1967 byly všechny vývozy rumu z Kuby od té doby označeny značkou zajištění kvality provenience, která označuje vysokou kvalitu a pravost rumu. Existuje devět značek tohoto rumu, například smíšená dívka, Santero… A tak dále.
Čas odeslání: prosinec-09-2019