Wenn Sie Alkoholiker sind, haben Sie wahrscheinlich mehr als eine Flasche zu Hause. Vielleicht haben Sie eine gut gefüllte Bar, vielleicht sind Ihre Flaschen im ganzen Haus verstreut – in Ihrem Schrank, in Ihren Regalen, sogar vergraben hinter Ihrem Kühlschrank (hey, wir urteilen nicht!). Wenn Sie jedoch wissen möchten, wie Sie Ihre Spirituosen am besten aufbewahren, befolgen Sie diese drei Regeln für die Lagerung von Spirituosen.
1. HALTEN SIE ES BEI RAUMTEMPERATUR
Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts müssen die meisten destillierten Spirituosen – einschließlich Whisky, Wodka, Gin, Rum und Tequila – nicht gekühlt werden. Wenn die Temperatur jedoch zu hoch ist, dehnt sich der Alkohol aus und verdunstet. Obwohl es den Wein nicht „verdirbt“, kann Hitze – insbesondere durch direkte Sonneneinstrahlung – die Oxidationsrate erhöhen, was zu Geschmacksveränderungen und Farbverlust führt.
Wie wäre es mit Einfrieren? Natürlich frieren manche Leute Sake gerne im Kühlschrank ein, bevor sie ihn trinken, aber nach Ansicht einiger Experten kann dies ein Fehler sein. Während kein Risiko besteht, dass Ihr Wein zu Eis wird (der Alkoholgehalt ist zu hoch, um dies zuzulassen), könnte die Lagerung von Spirituosen bei niedrigeren Temperaturen die Aromen beeinträchtigen, die Sie sonst genießen könnten, wie z. B. blumige und andere pflanzliche Aromen.
Tatsächlich werden viele Cocktails köstlicher, wenn das Getränk bei Zimmertemperatur das Eis im Glas schmilzt. Durch das Schmelzen des Eises entsteht ein Gleichgewicht, das den Geschmack des Weins verstärkt. Wenn Sie einem bereits kalten Getränk Eis hinzufügen, hat dies nicht den gleichen Effekt.
Am besten lagern Sie Ihren Wein bei Zimmertemperatur. Wenn Sie jedoch auf echte Technik Wert legen, empfehlen Experten, ihn bei 55 bis 60 Grad aufzubewahren.
2. MASSNAHMEN ERGREIFEN, UM OXIDATION ZU VERHINDERN
Ungeöffnete Spirituosen können bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar sein, sind aber nach dem Öffnen anfälliger für Oxidation. Wie bereits erwähnt, verändern sich Geschmack und Farbe des Weins, wenn das Verhältnis von Luft zu Flüssigkeit zunimmt. Wenn Ihr Wein also nur noch zu weniger als einem Drittel in der Flasche ist, ist es am besten, ihn auszutrinken oder ihn einfach in einen kleineren Behälter umzufüllen.
Während wir hier sind. - Überspringen Sie die Karaffe. Ihr Bourbon mag in Kristallglas zwar schön aussehen, kann aber auch schneller oxidieren, wenn er längere Zeit in solchen Behältern aufbewahrt wird. Bewahren Sie Ihre Spirituosen stattdessen lieber in den Originalflaschen auf und bewahren Sie die Karaffe vielleicht für besondere Anlässe auf.
3. Aufrecht aufbewahren, aber vergessen Sie nicht, den Korken nass zu machen
Obwohl dies gegen die Weinregeln verstößt, sollte Alkohol niemals auf der Seite gelagert werden. Bei horizontaler Lagerung kann der ständige Kontakt zwischen dem hochreinen Alkohol und dem Korken eine Katastrophe für Ihren Lieblingswein bedeuten. Wenn dieser Vorgang unbeaufsichtigt bleibt, kann der Korken mit der Zeit tatsächlich zerfallen und dazu führen, dass er sich mit Ihrem Wein vermischt.
Gleichzeitig darf der Korken nicht austrocknen, da es sonst zu ähnlichen Problemen kommt. Stellen Sie die Flasche am besten aufrecht auf, drehen Sie sie aber hin und wieder um, um den Korken wieder anzufeuchten. So erleben Sie keine bösen Überraschungen, wenn Sie sich doch einmal dazu entschließen, ein oder zwei Drinks zu genießen!“
Technisch gesehen wird Wein nicht wirklich schlecht – und eine unsachgemäße Lagerung macht Sie nicht krank. Dies kann jedoch den Geschmack und die Alterung Ihres Lieblingsweins beeinträchtigen. Unser Rat: Kaufen Sie kleine Flaschen Spirituosen, die Sie nicht oft trinken, und investieren Sie in einen stilvollen Barwagen oder Spirituosenschrank. Und vergessen Sie nicht, es zu genießen!
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 09.03.2022