Lieben Sie es, Ihre eigenen Marmeladen und Chutneys zuzubereiten? Schauen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung an, die Ihnen zeigt, wie Sie Ihre selbstgemachten Marmeladen hygienisch aufbewahren.
Fruchtmarmeladen und Konfitüren sollten in sterilisierte Gläser gefüllt und noch heiß verschlossen werden. DeinEinmachgläser aus Glasmuss frei von Spänen oder Rissen sein. Sie müssen vor der Verwendung mit sauberen Händen sterilisiert und getrocknet werden. Hygiene ist wichtig. Verwenden Sie daher beim Halten oder Bewegen der Gläser ein sauberes Geschirrtuch.
Tipps:
1. Bevor Sie mit der Sterilisation beginnenMarmeladengläser aus GlasDenken Sie daran, die Deckel und Gummidichtungen zu entfernen, damit sie sich nicht durch die Hitze verformen.
2. Achten Sie bei jeder Sterilisation von Glasgefäßen besonders auf die Hitze, um sich nicht zu verbrennen.
So sterilisieren Sie Gläser
1. SterilisierenGläser mit Fruchtmarmeladein der Spülmaschine
Der einfachste Weg, Marmeladengläser zu desinfizieren, besteht darin, sie in die Spülmaschine zu stellen.
1) Stellen Sie Ihre Gläser auf das oberste Regal der Spülmaschine.
2) Schalten Sie den Geschirrspüler mit heißem Wasser ohne Spülmittel ein.
3) Sobald der Zyklus vorbei ist, kann Ihr Glas gefüllt werden – versuchen Sie also, Ihre Rezepte so zu planen, dass sie in die Verpackung passen.
2. Gläser in Öfen sterilisieren
Wenn Sie keine Spülmaschine zur Hand haben und immer noch nicht wissen, wie man Marmeladengläser sterilisiert, versuchen Sie es mit dem Backofen.
1) Waschen Sie die Gläser mit heißem Seifenwasser und spülen Sie sie aus.
2) Anschließend auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 140–180 °C schieben.
3) Füllen Sie das Glas sofort und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht am heißen Glas verbrennen.
3. Gläser im Wasserbad sterilisieren
1) Nehmen Sie den Deckel und die Versiegelung wie zuvor ab und stellen Sie die Gläser in einen großen Topf.
2) Stellen Sie die Pfanne auf ein Kochfeld und erhöhen Sie die Temperatur langsam, bis es zum Kochen kommt.
3) Stellen Sie Gläser niemals in bereits kochendes Wasser, da sie sonst explodieren und gefährliche Glassplitter in alle Richtungen spritzen können.
4) Lassen Sie das Wasser bis zu 10 Minuten lang kochen, schalten Sie dann den Herd aus und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
5) Die Gläser können im Wasser bleiben, bis Sie bereit sind, sie zu füllen.
4. Marmeladengläser aus Glas in der Mikrowelle sterilisieren
Obwohl die oben verwendeten Methoden sehr effektiv sind, können sie zeitaufwändig sein (obwohl dies kein Hindernis für die Hygiene darstellen sollte). Wenn Sie eine schnellere Methode suchen, ist das Sterilisieren von Marmeladengläsern in der Mikrowelle eine schnelle und einfache Möglichkeit.
1) Waschen Sie das Glas mit Seifenwasser.
2) Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und schalten Sie es für 30-45 Sekunden auf „hoch“ (ca. 1000 Watt).
3) Zum Trocknen auf ein Geschirrtuch oder saugfähiges Küchenpapier gießen.
Und jetzt haben Sie eine leicht verständliche Anleitung, die Ihnen das Sterilisieren beibringtGläserum hygienische und sichere Fruchtmarmeladen zuzubereiten!
5. Dampfsterilisationsmethode
1) Füllen Sie den Dampfgarer mit Wasser und erhitzen Sie ihn, bis Dampf entsteht.
2) Stellen Sie Lebensmittelgläser aus Glas mit der offenen Seite nach unten in den Dampfgarer und achten Sie darauf, dass die Gläser nicht den Topfboden berühren.
3) Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Gläser 10–15 Minuten lang im heißen Dampf sterilisieren.
4) Wenn die Sterilisation abgeschlossen ist, schalten Sie den Strom aus und entfernen Sie die Gläser, wenn der Dampfgarer abgekühlt ist.
6. UV-Sterilisation
1) Kaufen Sie UV-Desinfektionslampen, die für Oberflächen mit Lebensmittelkontakt konzipiert sind.
2) Lebensmittelgläser aus Glas in den Wirkungsbereich der UV-Lampe stellen.
3) Schalten Sie die UV-Lampe ein, um gemäß den Produktanweisungen zu desinfizieren. Die Bestrahlung dauert in der Regel 30 Minuten oder länger.
4) Stellen Sie bei der Verwendung der UV-Lampe sicher, dass niemand dem Licht ausgesetzt ist, um menschliche Schäden zu vermeiden.
Warum Marmeladengläser sterilisieren?
Die Bedeutung der Sterilisierung von Marmeladengläsern sollte nicht übersehen werden; Es geht um Sicherheit und Hygiene sowie um die langfristige Haltbarkeit der Marmelade. Erstens tötet das Sterilisieren von Gläsern wirksam Mikroorganismen ab, die in den Gläsern vorhanden sein können und die Hauptfaktoren sind, die zum Verderben von Marmeladen beitragen. Die Sterilisation, die in der Marmelade enthaltene Enzyme und Mikroorganismen in der Dose zerstört, die die Marmelade verderben können, sorgt dafür, dass die Lebensmittel während der Lagerung frisch und sicher bleiben.
Zweitens trägt der Sterilisationsprozess dazu bei, einen kommerziell aseptischen Zustand zu erreichen, was bedeutet, dass der Inhalt der Lebensmitteldosen sorgfältig verarbeitet wurde, um keine lebensfähigen Bakterien zu enthalten, und über lange Zeiträume ohne Qualitätsverlust gelagert werden kann. Dieser Status ist besonders wichtig für Konserven, die typischerweise über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert werden müssen.
Die Sterilisation von Marmeladengläsern ist wichtig, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern. Wir sollten auf die Desinfektionsarbeiten achten, die geeignete Desinfektionsmethode auswählen und sicherstellen, dass der Desinfektionsprozess standardisiert und effektiv ist.
Tipps zum Sterilisieren von Marmeladengläsern aus Glas
Bitte stellen Sie sicher, dass das Marmeladenglas trocken und unbeschädigt ist, bevor Sie einen Sterilisationsvorgang durchführen.
Für Deckel aus unterschiedlichen Materialien können unterschiedliche Desinfektionsmethoden gelten. Wählen Sie daher bitte entsprechend der tatsächlichen Situation die geeignete Methode aus.
Trocknen oder wischen Sie die Gläser nach der Sterilisation unbedingt gründlich ab, um Bakterienwachstum zu verhindern.
Wie verschließt man Marmeladengläser aus Glas?
1) Stellen Sie sicher, dass die Marmeladengläser, Deckel und Verschlüsse sauber sind. Wenn Sie alte Deckel verwenden, empfiehlt es sich, die Innenseite der Deckel und Dichtungen vorsichtig mit einem in 90-Grad-Alkohol getränkten Baumwolltuch abzuwischen.
2) Füllen Sie die Gläser mit noch heißer Marmelade und achten Sie darauf, dass die Gläser voll, aber nicht überfüllt sind, damit die Marmelade beim Abkühlen Platz zum Schrumpfen hat.
3) Stellen Sie sicher, dass die Deckel fest verschraubt sind. Sie können einen Lappen oder Handschuhe verwenden, um die Reibung zu erhöhen und einen dichten Verschluss zu gewährleisten.
4) Drehen Sie die verschlossenen Gläser einige Minuten lang um, damit das Gewicht der Marmelade auf die Deckel drückt und ein Vakuum für eine bessere Abdichtung erzeugt.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 20. April 2023