Für die Fermentation ist nur sehr wenig Ausrüstung erforderlich, ein Glas oder Tank ist jedoch unerlässlich. Milchsäurefermentationen wie Kimchi, Sauerkraut und rein saure Dillgurken basieren auf anaeroben Bakterien. Mit anderen Worten: Die Bakterien können ohne Sauerstoff überleben. Um sicheres und aromatisches Kimchi herzustellen, muss die Gärung unter Salzlake erfolgen, damit die Milchsäurebakterien ihre Wirkung entfalten können und die Bösewichte, die das Essen ruinieren könnten, nicht daran gelangen können. Fermenter undGärgläsererfordern keine komplizierten Arbeiten. Aber sie funktionieren gut, weil sie undurchlässig sind und mit Ihrem zukünftigen Kimchi und der Salzlake gefüllt werden können, bevor Sie sie mit Gewichten und Deckeln abdecken.
Was ist das beste Material für aGärglas?
Glas: Wenn Sie gerade erst anfangen, Ihre eigenen fermentierten Lebensmittel herzustellen, ist dies eine bequeme und erschwingliche Option. Es ist frei von Chemikalien, kratzt nicht so leicht und ist relativ günstig, wenn Sie viele fermentierte Lebensmittel lagern müssen. Auf dem Markt finden Sie Einmachgläser, Glasgefäße und sogar Einmachgläser, die Sie als Gärgläser verwenden können.
Welche Kapazität können Sie wählen?
Wie viele fermentierte Lebensmittel möchten Sie gleichzeitig produzieren? Wenn Sie nur ein kleines Projekt für eine Person ausprobieren möchten, reicht vielleicht ein Glas für Ihre Bedürfnisse aus. Wenn Sie große Mengen für sich selbst oder ein Restaurant zubereiten möchten, sollten Sie für Ihren Bedarf ein Glas mit größerem Fassungsvermögen in Betracht ziehen.
Luftdichter Verschluss
Luftdichte Gläser bieten eine sichere und bequeme Möglichkeit, Gurken aufzubewahren. Ein luftdichter Verschluss verhindert das Eindringen von Luft und ist wichtig, damit die Gurken knusprig und frisch bleiben. Suchen Sie nach Gläsern mit luftdichtem Deckel und Vakuumierfunktion, um die Gurken frisch zu halten.
EmpfohlenGärgläser
Heutzutage gibt es so viele verschiedene Arten von Gärgläsern auf dem Markt, dass Sie sich möglicherweise überfordert fühlen und nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, wenn Sie noch nie Lebensmittel fermentiert haben. Auch wenn Sie schon seit Jahren Lebensmittel fermentieren, möchten Sie vielleicht ein neues Glas zu Ihrem Repertoire hinzufügen oder einen neuen Glas- oder Kanistertyp ausprobieren. Um Ihnen dabei zu helfen, das beste Gärgefäß für Sie zu finden, haben wir nach Gläsern gesucht, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben: langlebig, lebensmittelecht, einfach zu verwenden und Ihnen jahrelangen Gärspaß bereiten. Sobald Sie Ihr Glas haben, brauchen Sie nur noch etwas Salzlake, etwas Zeit und ein oder zwei Rezepte.
1. Gärglas aus Einmachglas
Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, wenn es um die Gärung geht. Lassen Sie sich nicht von all den unterschiedlichen Gärungsmaterialien einschüchtern, die Sie möglicherweise benötigen, ein einfaches Einmachglas reicht aus!
Wenn es um die Gärung geht, reicht ein normales Einmachglas aus. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Einmachglas mit breiter Öffnung verwenden. Dies ist wichtig, da Sie die Dinge leicht hinein- und herausbekommen möchten, sodass Gläser mit schmaler Öffnung schwierig sein können.
2. Fass-Gärgefäß
Diese Gärgläser aus Glas eignen sich perfekt zum Gären – nutzen Sie die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile, die fermentierte Lebensmittel bieten. Dieses große Glasgefäß eignet sich perfekt zum Fermentieren von Sauerkraut, Kefir, Rüben, Kombucha und jedem anderen fermentierten Gemüse oder Lebensmittel, das Sie mögen. Dergroßes Gärgefäß aus Glasist groß genug, um viele Leckereien aufzunehmen. Das Glasgefäß besteht aus klarem Glas, sodass Sie den Fermentationsprozess genießen können.
Liebhaber von Gurken wissen, dass wohlschmeckende Gurken mit dem richtigen Glas beginnen. Obwohl es viele Marken und Arten von Einmachgläsern auf dem Markt gibt, sind dieGlasgefäß mit Klemmdeckelliegt knapp an zweiter Stelle als bestes Einmachglas für 2023. Dieses Glas hat einen leicht zu greifenden Griff und lässt sich dank des Clipdeckels leicht öffnen und schließen, sodass dieses Glas für Menschen jeden Alters einfach zu verwenden ist.
Abschluss
Aus den oben genannten Gläsern können Sie dasjenige auswählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen entspricht. Ganz gleich, ob es um Haltbarkeit, Benutzerfreundlichkeit oder Luftdichtheit geht – mit diesen Kanistern sind Sie bestens aufgehoben. Entscheiden Sie sich also dafür, Ihre Gurke aufzubewahren und ihren Geschmack lange zu genießen. Viel Spaß beim Einlegen!
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.08.2023