Die Lypes des Alkohols

Es umfasst Likör, Bier, Wein, Likör und andere Spirituosen mit unterschiedlichem Alkoholgehalt. Alkohol wird durch Fermentation hergestellt, ein Prozess, bei dem Hefe Zucker in eine trinkbare Flüssigkeit namens Ethanol spaltet.

Der Ethanolgehalt liegt zwischen 0,5 % und 75,5 % und enthält bestimmte Nähr- und Geschmackskomponenten. Es gibt Zehntausende verschiedener Weinsorten auf der Welt, und auch die für die Weinherstellung verwendeten Rohstoffe und der Alkoholgehalt des Weins variieren stark. Um das Verständnis und die Erinnerung zu erleichtern, werden sie auf unterschiedliche Weise klassifiziert. Wird der Wein nach den Produktionsmaterialien klassifiziert, lässt er sich in sieben Kategorien einteilen: Getreidewein, Gewürz- und Kräuterwein, Obstwein, Milch- und Eierwein, Pflanzenserumwein, Met und Mischwein.

Nach den Rohstoffen kann ausländischer destillierter Wein in Brandy, Whisky, Chivas und Rum unterteilt werden.

1. Brandy: Brandy ist ein vergorener, destillierter Wein aus Früchten. Brandy, wie er allgemein genannt wird, ist ein Wein, der durch Gärung und erneute Destillation aus Trauben hergestellt wird. Und andere Früchte als Rohstoffe, durch die gleiche Methode der Weinherstellung, oft vor dem Brandy mit dem Namen der Fruchtrohstoffe, um seine Art zu unterscheiden. Brandy wird oft als „die Seele des Weins“ bezeichnet. Es gibt viele Länder auf der Welt, in denen Brandy hergestellt wird, aber der in Frankreich hergestellte Brandy ist der bekannteste.

Berühmte Cognac-Marken sind Remy Martin, Hennessy, Camus und Royal Deer Hine.

Brandy, ursprünglich vom niederländischen Wort Brandewijn, bedeutet „verbrannter Wein“. Im engeren Sinne bezeichnet man die Gärung der Trauben nach der Destillation und die Erzielung eines hohen Alkoholgehalts sowie die anschließende Lagerung in Eichenfässern und den Wein. Brandy ist ein destillierter Wein mit Früchten als Rohstoff, der nach der Gärung, Destillation und Lagerung gebraut wird. Destillierter Wein mit Trauben als Rohstoff wird Traubenbrand genannt, oft auch Brandy genannt und bezieht sich auf Traubenbrand. Zu den anderen Fruchtrohstoffen für Brandy sollte der Name der Frucht hinzugefügt werden, Apfelschnaps, Kirschschnaps, aber ihre Beliebtheit ist weitaus geringer als die der früheren großen.

Brandy wird oft als „die Seele des Weins“ bezeichnet. Es gibt viele Länder auf der Welt, in denen Brandy hergestellt wird, aber der in Frankreich hergestellte Brandy ist der bekannteste. Und im Brandy der französischen Hauszucht, der mit dem Cognac-Bereich besonders schön ist, produzieren Sie für Arwen Yi Next (Yamanek) den Bereich Ort. Neben französischem Brandy produzieren auch andere weinproduzierende Länder wie Spanien, Italien, Portugal, die Vereinigten Staaten, Peru, Deutschland, Südafrika, Griechenland und andere Länder eine Reihe verschiedener Brandy-Stile. Die GUS-Länder produzieren Brandy, die Qualität ist ebenfalls sehr gut.

· historischer Ursprung

Brandy ist einer der ausländischen Weine. Der sogenannte Fremdwein bedeutet eigentlich westlichen Wein. Brandy ist das niederländische Wort für verbrannten Wein. Niederländische Schiffe, die im 13. Jahrhundert Salz an die französische Küste transportierten, brachten Weine aus der Cognac-Region Frankreichs in die Anrainerstaaten der Nordsee, wo sie beliebt waren. Bis zum 16. Jahrhundert hatten die zunehmende Weinproduktion und die lange Seereise dazu geführt, dass französische Weine abgestanden und nicht mehr vermarktbar waren. Zu dieser Zeit verwenden kluge niederländische Händler diesen Wein als Rohstoff und verarbeiten ihn zu Weintrauben. Solche destillierten Spirituosen verderben nicht nur beim Ferntransport nicht, und aufgrund der hohen Konzentration wird die Fracht drastisch gesenkt, und der Verkauf von Traubendestillationsweinen steigt allmählich , die Holländer in Sharan werden von der Region der Destillationsausrüstung eingestellt, die sich allmählich verbessert hat, die Franzosen beginnen, die Destillationstechnologie und ihre Entwicklung als sekundäre Destillation zu begreifen, aber zu dieser Zeit sind die Weintrauben farblos, was man heute nennt Original Brandy destillierte Spirituosen.

Im Jahr 1701 war Frankreich in einen Krieg mit Spanien verwickelt. In dieser Zeit brach der Weinverkauf ein und große Bestände mussten in Eichenfässern gelagert werden. Nach dem Krieg stellten die Menschen fest, dass der in den Eichenfässern gelagerte Brandy wirklich wunderbar ist, mild, köstlich, aromatisch, die Farbe kristallklar, bernsteingolden, so edel und elegant. Zu diesem Zeitpunkt entstand der Prototyp der Brandy-Produktionstechnologie – Fermentation, Destillation, Lagerung – und legte auch den Grundstein für die Entwicklung von Brandy.

Brandy entstand im 12. Jahrhundert n. Chr. in Frankreich. Die Cognac-Weinproduktion wurde in europäische Länder verkauft. Ausländische Handelsschiffe kommen oft in den Küstenhafen von Charende, um den Wein zu kaufen. Ungefähr in der Mitte des 16. Jahrhunderts, um den Export von Wein zu erleichtern, die Schifffahrtsfläche zu verringern und die von der großen Zahl der Exporte benötigte Steuer zu zahlen, aber auch um das aufgrund des Ferntransports von Wein degenerierte Phänomen, den Cognac, zu vermeiden Weinhändler in der Stadt exportieren den Wein nach der Destillation, konzentrieren ihn und verdünnen dann das empfangende Fabrikwasser im Verhältnis zum Verkauf. Dieser destillierte Wein ist als früher französischer Brandy bekannt. Damals nannten ihn die Niederländer „Brandewijn“, was „verbrannter Wein“ bedeutet.

Zu Beginn des 17. Jahrhunderts begannen andere Regionen Frankreichs, die Cognac-Methode der Weindestillation zu übernehmen, und verbreiteten sich von Frankreich aus nach und nach in allen Weinanbauländern Europas und auf der ganzen Welt.

Im Jahr 1701 war Frankreich in den „Spanischen Erbfolgekrieg“ verwickelt und auch französischer Brandy wurde verboten. Die Händler mussten den Schnaps für diesen Anlass ordnungsgemäß lagern. Sie nutzen die cognacreiche Eiche der Stadt, um Eichenfässer herzustellen, Brandy, der in Holzfässern gelagert wird. Am Ende des Krieges im Jahr 1704 stellten die Winzer überrascht fest, dass sich ein farbloser Brandy in eine wunderschöne Bernsteinfarbe verwandelt hatte. Von da an, dem Alterungsprozess im Eichenfass, ist Cognac zu einem wichtigen Produktionsprozess geworden. Auch diese Art von Produktionsprozess verbreitete sich sehr schnell auf der ganzen Welt.

Nach 1887 stellte Frankreich die Verpackung des exportierten Brandys von Holzfässern auf Holzfässer und -flaschen um. Mit der Verbesserung der Produktverpackung sind auch die Cognac-Preise gestiegen und der Umsatz stetig gestiegen. Laut Statistik beträgt der jährliche Export von Cognac-Verkäufen 300 Millionen Franken.

2. Whisky: Whisky ist ein alkoholisches Getränk, das ausschließlich aus Getreide hergestellt wird. Es handelt sich um einen destillierten Likör. Es wird normalerweise als Grundalkohol zum Mischen verwendet, wobei die bekanntesten und repräsentativsten Whiskys Scotch Whiskys, Irish Whiskeys, American Whiskeys und Canadian Whiskeys sind.

Berühmte Whiskymarken sind Jim Beam, Four Rose, White Horse, Wild Turkey, Cutty Sark, Makers Mar und Johnnie Walker

· historischer Ursprung

Bis 2014 ist die Herkunft des Whiskys unbekannt, aber es ist sicher, dass Whisky seit mehr als 500 Jahren in Schottland hergestellt wird und allgemein als der Geburtsort aller Whiskys gilt.

Nach Angaben der Scotch Whisky Association entstand Scotch Whisky aus einem Getränk namens Uisge Beatha, was „Wasser für das Leben“ bedeutet.

Scotch Whisky im 15. Jahrhundert eher als Erkältungsmittel.

Im 11. Jahrhundert kamen irische Mönche nach Schottland, um das Evangelium zu verbreiten, und brachten die Destillation von Scotch Whisky mit.

Im Jahr 1780 gab es nur acht legale Brennereien, verglichen mit mehr als 400 illegalen Brennereien aller Größenordnungen. Sie mussten Abstriche machen, um ihn herzustellen, und der Ruf von Scotch Whisky verschlechterte sich.

Im Jahr 1823 erließ das britische Parlament den Excise Act, um ein relativ einfaches Steuerumfeld für legitime Brennereien zu schaffen und gleichzeitig illegale Brennereien energisch zu „unterdrücken“, was die Entwicklung der Scotch-Whisky-Industrie erheblich förderte.

Im Jahr 1831 wurde in Schottland eine Kolonnendestillationsanlage eingeführt, die kontinuierlich destilliert werden konnte, wodurch die Destillationseffizienz erheblich gesteigert wurde, wodurch der Preis für Whisky sank und er beliebter wurde.

3. Chivas: Der weltberühmte Chivas ist der prestigeträchtigste Premium-Scotch-Whisky. Es ist eine Mischung aus Whisky, das Beste vom besten Whisky – weich und delikat, einzigartiger Stil, herausragend. Mit seinem reichen, einzigartigen Stil und einer langen Geschichte von mehr als 200 Jahren hat sich Chivas zum prestigeträchtigsten Premium-Scotch-Whisky der Welt entwickelt.

Zu den berühmten Chivas-Marken gehören Wodka-Wodka, die sowjetische rote Marke Stolichnaya, Finlandia, Absolute Absolut in Schweden, Grey Goose in Frankreich, polnischer Schneebaum-Beveldere, niederländischer Van Gogh und Neuseeland unter 42 Grad

Chivas Chivas wurde 1801 in Aberdeen, Schottland, gegründet und ist der weltweit erste Hersteller von Blended Whiskys und der Erfinder des Triple Blend of Whiskys. Die Gründer waren James und John Chivas.

Die Brüder James Chivas und John Chivas Chivas, bekannt als Begründer der „Geburt eines Engels“, waren die ersten, die Chivas Chivas kreierten, eine Marke, die für milden, einzigartigen und herausragenden Whisky steht. Chivas Chivas 18-Jahres-Whisky basiert auf der Chivas-Chivas-Tradition. Um seine bemerkenswerte Qualität zu demonstrieren, trägt jede Flasche Chivas Chivas 18 Jahre Scotch Whisky die Unterschrift von Colin Scott in Gold, die ein Zeugnis des reichen, edlen und eleganten Scotch Whiskys ist.

Chivas Regal ist der prestigeträchtigste schottische Premium-Whisky der Welt. Das Unternehmen Chivas Regal wurde 1801 in Aberdeen, Schottland, von den Brüdern James und John Chivas Regal gegründet.

· historischer Ursprung

Chivas Regal, der Vertreter des Blended Whiskys, hat eine enge Beziehung zur britischen Königsfamilie. Es geht auf das frühe 19. Jahrhundert zurück, als zwei Brüder, James „chivas“ und „John“ chivas, ein Lebensmittelgeschäft in der geschäftigen Stadt Aberdeen an der Nordostküste Schottlands betrieben. Sie entdeckten die Kunst, verschiedene Weinaromen zu vermischen und das Geheimnis der Weinlagerung in Eichenfässern. Im Herbst 1842 machte Königin Victoria ihren ersten Besuch in Schottland und verliebte sich in die wunderschöne Landschaft und den Whisky.

Der ultimative Whisky der Chivas-Reihe, „Royal Salute 21 Whisky“, wurde 1953 speziell zur Feier der Krönung von Königin Elisabeth II. gebraut. Der Name leitet sich von der alten Tradition ab, dass die königliche Marine in höchster Ehrerbietung 21 Salutschüsse abfeuerte. Die Strenge des königlichen Grußes zeigt sich in der strengen Auswahl der Eichenfässer für den Likör. Erstens muss es stark genug sein, um lange zu halten. Zweitens muss es sich um spanischen Sherry oder amerikanischen Bourbon gehandelt haben. Das Wichtigste ist, dass der Wein mindestens 21 Jahre reift und die Verunreinigungen im Wein durch den Eichenhauch von der frischen Luft weggetragen werden, während der Whisky auch das Aroma der Eiche aufnimmt.

Nach 21 Jahren ist der Likör auf nur noch 60 Prozent seines ursprünglichen Inhalts reduziert, und für die Herstellung eines reichhaltigen und komplexen königlichen Grußes ist eine einzigartige Mischung von Zutaten erforderlich. Wenn Sie gerade erst mit Whisky anfangen und etwas suchen, an das Sie sich leicht gewöhnen können, ist CHIVAS REGEL definitiv auf der Liste. Dieser 12 Jahre alte Blended Whisky hat eine weiche Persönlichkeit und eine glatte Textur. Whisky ohne Kenntnis von CHIVAS REGEL und seinem Hersteller CHIVAS BROTHERS LTD ist, als würde man einen Nationalwein trinken, ohne etwas über Moutai zu wissen. CHIVAS-Mitbegründer James CHIVAS begann 1841 mit großem Erfolg mit der Herstellung seines ersten Blended Whiskys, ROYAL GLEN DEE. Im Jahr 1843 verlieh ihm Königin Victoria den Titel „Lebensmittellieferant Ihrer Majestät“. Die Brüder James und John Chivas, frei übersetzt „königlicher Lieferant“, gründeten Chivas BROTHER offiziell im Jahr 1857. Einige der bekannteren Marken, wie RoyalStrathythan und Loch Nevis, begannen zu dieser Zeit mit der Produktion. Etwa im letzten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts begann CHIVASBROTHER mit der Produktion seines berühmtesten Produkts: CHIVAS REGAL.

4. Rum: eine destillierte Spirituose aus Zuckerrohrmelasse, auch bekannt als Rum, Rum oder Rum. Ursprünglich aus Kuba stammend, ist es süß und duftend am Gaumen

Rum ist eine Zuckerrohrmelasse als Rohstoff zur Herstellung eines destillierten Weins, auch bekannt als Zucker, Rum, Rum. Ursprünglich aus Kuba stammend, ist es süß und duftend am Gaumen. Rum ist ein fermentierter, destillierter Saft aus Zuckerrohr. Je nach Rohstoff und Braumethode kann Rum unterteilt werden in: Rum Weißwein, Rum alter Wein, leichter Rum, Rum oft, starker Rum usw. mit einem Alkoholgehalt von 38 % bis 50 %, bernsteinfarbener, brauner Likör, aber auch farblos.

· historischer Ursprung

Der Ursprung des Rums liegt in der Republik Kuba. Rum ist ein traditioneller kubanischer Wein. Der Rum der Republik Kuba wird vom Meister als Rohstoff aus Zuckerrohr, Zucker aus Zuckerrohr, nach vielen Jahren sorgfältigen Brauens in Fässern aus weißer Eiche hergestellt, was zu einem einzigartigen, unvergleichlichen Geschmack führt , und wurde so zum Lieblingsgetränk der Kubaner. Rum ist ein Naturprodukt, das aus Zuckerrohr hergestellt wird. Der gesamte Produktionsprozess, von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe über die anschließende Alkoholdestillation bis hin zur Reifung des Zuckerrohrlikörs, unterliegt einer äußerst strengen Kontrolle. Die Qualität eines Rums hängt vom Alter des Weins ab, von einem Jahr bis zu mehreren Jahrzehnten. Die üblicherweise auf dem Markt erhältlichen drei- und siebenjährigen Versionen haben einen Alkoholgehalt von 38° bzw. 40° und werden ohne starke Alkohole hergestellt, um das angenehme Aroma zu bewahren. Die Geschichte des kubanischen Rums ist ein wesentlicher Bestandteil der Geschichte der Republik Kuba.

Kolumbus kam auf seiner zweiten Reise nach Amerika nach Kuba. Er brachte die Wurzeln des Zuckerrohrs von den Kanarischen Inseln mit. Was unerwartet war, war, dass die Wurzeln das Gold ersetzten, das auf die Insel gelangt war, die die Eingeborenen Cipango nannten.

In einem Aufsatz zum Gedenken an Papst Ferdinand und Papst Isabella schrieb jemand: „Das geschnittene Zuckerrohr wird einzeln in die Erde gepflanzt und wächst zu einem großen Stück heran.“ Kubas Klima: Reichhaltiger Boden, Wasser und Sonnenlicht ermöglichten den Anbau neuer Pflanzen rund um die Indianerhäuptlinge und den Anbau von Zuckerrohr auf der Insel.

Die ersten Werkzeuge, mit denen die Indianer Zuckerrohrsaft herstellten, hießen La Cunyaya. Dann kamen Zuckermühlen, die von Tieren (Pferden und Rindern) angetrieben wurden, dann Zuckermühlen mit weiterer Nutzung leistungsstarker hydraulischer Geräte und schließlich moderne Zuckermühlen. Die ursprünglichen Arbeitskräfte wurden durch aus Afrika mitgebrachte schwarze Sklaven ersetzt und wurden zu einem wichtigen Faktor bei der Entwicklung der Zuckerindustrie in der Republik Kuba. Im Jahr 1539 erschienen im Erlass von König Carlos V. einige Produkte der Zuckerindustrie, wie Weißzucker, Rohzucker, reiner Zucker, raffinierter Zucker, Schaum, raffinierter Schaum, Saccharosepaddel, Saccharosehonig usw.

Der französische Missionar Jean Baptiste Labat (1663–1738) sah „die Ureinwohner, die Neger und eine kleine Anzahl der Bewohner der Insel in ihrem primitiven Lebenszustand, wie sie aus Zuckerrohrsaft ein scharfes und starkes Getränk herstellten.“ Nach dem Trinken können Menschen aufgeregt sein und Müdigkeit beseitigen. Dieses Getränk wird durch Fermentation hergestellt. Europäer kennen diese Methode seit dem 18. Jahrhundert. Nach den Piraten kamen Händler nach Kuba. Einer von ihnen, Francis. Drake ist vor allem dafür bekannt, dass er ein beliebtes Getränk, das auf Zuckerrohr-Shaoxing basiert, „Draque“ nennt.

Die Kubaner sagten, Zuckerrohrlikör werde aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt. Auf den Antillen, Kolumbien, Honduras und Mexiko wird der Shochu hergestellt, der aus Zuckerrohrmelasse durch Fermentation hergestellt wird. Der Unterschied besteht darin, dass der Rum der Republik Kuba klar transparent ist, mit einem angenehmer Duft, kubanischer Rum ist ein Merkmal des Herstellungsprozesses.

Im Jahr 1791 monopolisierte Kuba den Zuckerexport nach Europa, nachdem Aufstände haitianischer Sklaven Zuckerfabriken zerstört hatten.

Mitte des 19. Jahrhunderts, mit der Einführung der Dampfmaschine, vergrößerten sich die Zuckerrohrplantagen und die Rumfabrik in der Republik Kuba. Kuba legte 1837 die Eisenbahn und führte eine Reihe fortschrittlicher Technologien ein, die damit verbunden sind Brautechnologie, Spanisch Kolonial beschlossen, Maßnahmen zu ergreifen, um die Zuckerindustrie der Republik Kuba kräftig zu entwickeln, ermöglichte den Export der Republik Zucker.

Die Einführung neuer Technologien veränderte den Produktionsprozess. Kuba produziert einen Rum mit niedrigem Alkoholgehalt – einen feinen, milden Rum mit einem langen, anhaltenden Geschmack. Rumtrinken ist in Kuba zu einem Teil des täglichen Lebens geworden. Die Hauptproduzenten sind Havanna, Cardenas, Cienfuegos und Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana Club, Arechavala und Bacardi steigerten die Produktion dramatisch, nachdem kubanische Unternehmer handgemachte Weine durch Massenproduktion ersetzt hatten.

Von 1966 bis 1967 wurden seitdem alle Rum-Exporte aus Kuba mit einem Herkunfts-Qualitätssicherungsetikett versehen, um die hohe Qualität und Authentizität des Rums anzuzeigen. Es gibt neun Marken dieses Rums, zum Beispiel Mixed Girl, Santero ... und so weiter.