Si eres alcohólico, es probable que tengas más de una botella en casa. Tal vez tengas una barra bien surtida, tal vez tus botellas estén esparcidas por toda tu casa: en tu armario, en tus estantes, incluso enterradas detrás de tu refrigerador (¡oye, no juzgamos!). Pero si desea saber cuál es la mejor manera de conservar su licor, siga estas tres reglas para almacenar licores.
1. MANTÉNLO A TEMPERATURA AMBIENTE
Debido a su alto contenido de alcohol, la mayoría de los licores destilados (incluidos el whisky, el vodka, la ginebra, el ron y el tequila) no requieren refrigeración. Sin embargo, si la temperatura es demasiado alta, el alcohol se expandirá y se evaporará. Si bien no "estropea" el vino, el calor, especialmente de la luz solar directa, puede aumentar las tasas de oxidación, provocando cambios en el sabor y pérdida de color.
¿Qué tal congelar? Por supuesto, a algunas personas les gusta congelar el sake en el frigorífico antes de beberlo, pero según algunos expertos, esto puede ser un error. Si bien no hay riesgo de que su vino se convierta en hielo (el contenido de alcohol es demasiado alto para permitir que eso suceda), almacenar bebidas espirituosas a temperaturas más bajas podría socavar los sabores que de otro modo podría disfrutar, como los sabores florales y otros sabores vegetales.
De hecho, muchos cócteles se vuelven más deliciosos gracias a la bebida a temperatura ambiente que derrite el hielo en el vaso. El derretimiento del hielo crea un equilibrio que realza el sabor del vino. Si añades hielo a una bebida ya fría, no tendrá el mismo efecto.
Lo mejor que puede hacer es almacenar el vino a temperatura ambiente, pero si quiere una técnica real, los expertos recomiendan mantenerlo entre 55 y 60 grados.
2. TOMAR MEDIDAS PARA EVITAR LA OXIDACIÓN
Las bebidas espirituosas sin abrir pueden durar años si se almacenan adecuadamente, pero una vez abiertas, son más propensas a oxidarse. Como se mencionó anteriormente, cuando aumenta la proporción de aire a líquido, el sabor y el color del vino cambian. Entonces, cuando le quede menos de un tercio de vino en la botella, su mejor opción es terminarlo o simplemente transferirlo a un recipiente más pequeño.
Mientras estemos aquí. - Sáltate el decantador. Su bourbon puede verse hermoso en cristal, pero también puede oxidarse más rápido si se guarda en dichos recipientes durante mucho tiempo. En su lugar, opte por guardar sus bebidas espirituosas en sus botellas originales, tal vez guardando la jarra para ocasiones especiales.
3. GUARDAR EN VERTICAL, PERO NO OLVIDES MOJAR EL CORCHO
Si bien esto va en contra de las reglas del vino, el licor nunca debe almacenarse de lado. Cuando se almacena en posición horizontal, el contacto constante entre el alcohol de alta pureza y el corcho puede significar un desastre para su vino favorito. Si no se atiende, esta configuración puede desintegrar el corcho con el tiempo y hacer que se mezcle con el vino.
Al mismo tiempo, no querrás que el corcho se seque o tendrás problemas similares. Es mejor mantener la botella en posición vertical, pero darle la vuelta de vez en cuando para volver a humedecer el corcho. De esa manera, cuando decidas disfrutar de una copa o dos, ¡no te llevarás sorpresas desagradables!".
Técnicamente, el vino realmente no se echa a perder, y un almacenamiento inadecuado no te enfermará. Sin embargo, esto puede afectar el sabor y el envejecimiento de su vino favorito. Nuestro consejo: compre botellas pequeñas de licores que no beba con frecuencia e invierta en un carrito de bar elegante o en un mueble bar para licores. ¡Y no olvides disfrutar!
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Hora de publicación: 09-mar-2022