El brandy es uno de los vinos más prestigiosos del mundo, y en Francia alguna vez se le llamó "leche para mayores", con un significado claro detrás: el brandy es bueno para la salud.
Existen varias versiones de la creación de brandy de la siguiente manera:
La primera es: en el siglo XVI, había muchos comerciantes de vino en los muelles a lo largo del río Charente en Francia, que comerciaban por barco. En aquella época, el comercio del vino se vio interrumpido repetidamente por las guerras de ganado en la región, y el deterioro del vino se convirtió en algo común, causando graves pérdidas a los comerciantes. Además, el vino ocupaba más espacio y era más caro enviarlo en cajas completas, lo que aumentaba los costes.
Fue entonces cuando a un inteligente comerciante francés se le ocurrió la idea de realizar una doble destilación del vino blanco, es decir, destilarlo dos veces para aumentar el contenido de alcohol para el envío. Cuando llegaba a un país extranjero lejano, era diluido, restaurado y vendido en el mercado. De esta forma el vino no se estropearía y se reduciría el coste de elaboración. Sin embargo, el vino en barrica también se vio afectado por los enfrentamientos con la guerra, a veces durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, fue una sorpresa descubrir que el destilado de uva en barricas no se deterioraba debido al largo tiempo de tránsito y que el color del vino cambiaba de claro e incoloro a un hermoso color ámbar con un aroma más fragante debido al largo almacenamiento. tiempo en barricas de roble. De esto hemos llegado a la conclusión: el vino relleno de vapor para obtener un alto grado de espirituoso debe colocarse en barricas de roble después de un período de almacenamiento, esto mejorará la calidad y cambiará el sabor para que le guste a más gente. Así nació el brandy.
Otra teoría es que fueron los chinos quienes inventaron el brandy por primera vez en el mundo. Li Shizhen escribió en "El Compendio de Materia Médica" que hay dos tipos de vino portugués: el vino de uva y el vino de uva. El llamado vino de uva. Es el brandy temprano. El Compendio de Materia Médica también afirma: "El vino de uva se elabora fermentando uvas, cociéndolas al vapor y utilizando un recipiente para transportar su rocío. Este método comenzó en Gaochang, después de que la dinastía Tang rompiera Gaochang y se extendiera a las Llanuras Centrales". Gaochang ahora es Turpan, lo que indica que China utilizó la fermentación de la uva para destilar brandy hace más de 1.000 años durante la dinastía Tang.
Posteriormente, esta técnica de destilación se extendió a Occidente a través de la Ruta de la Seda. En el siglo XVII, los franceses mejoraron la antigua técnica de destilación y fabricaron un recipiente de destilación, el alambique Charente, que se convirtió en el equipo especial para destilar brandy en la actualidad. Los franceses también descubrieron accidentalmente el efecto milagroso de almacenar brandy en barricas de roble y completaron el proceso de elaboración de brandy para producir brandy de calidad perfecta y de renombre mundial en primer lugar.
La tercera teoría es que el brandy, conocido como la "reina de los destilados", en realidad se originó en España. El alquimista y médico español Arnaud Villeneuve, que destiló el vino para elaborar el espíritu, también utilizó la palabra latina "Aqua Vitae", que significa "agua de vida", para nombrar el espíritu. El nombre "Aqua Vitae" significa "agua de vida" en latín.
El brandy se introdujo en Francia en los siglos XIV y XV, primero en la región de Armagnac y luego en Burdeos y París en el siglo XVI. En aquella época, el término "Aqua Vitae" se traducía directamente al francés en todas las regiones y se llamaba "Eau de Vie".
Luego, los comerciantes holandeses llevaron el vino al norte de Europa e Inglaterra, donde también ganó popularidad.
A los habitantes de la región francesa de Cognac también se les llama "Eaude Vie" o "Vin Brure" en el sentido de vino caliente. Los comerciantes holandeses que exportaban "Eau de Vie" tradujeron el nombre al holandés como "Brandewijn" y lo vendieron en el extranjero. Cuando se vendió a Inglaterra, el nombre se abrevió a "Brandy" (Eau de Vie) y luego se cambió oficialmente a "Brandy". Desde entonces, "Brandy" es el nombre de la marca.
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Hora de publicación: 12 de enero de 2023