Si eres un verdadero amante del café caliente, el mes de verano puede resultar realmente duro. ¿La solución? Cambie a café preparado en frío para poder seguir disfrutando de su taza de café diaria. Si planea preparar lotes o compartir con amigos, aquí hay algunas ideas que pueden resultarle útiles. Siga leyendo para obtener información útil sobre la elaboración de cerveza en frío y cómo embotellarla.
A continuación se ofrecen algunas sugerencias sobre cómo servir café preparado en frío.
Almacenamiento en botellas de plástico.
Las botellas de plástico son más baratas que las de vidrio y es menos probable que se rompan. Sin embargo, están hechos de ciertos químicos que pueden aumentar la probabilidad de lixiviación o extracción de ciertos nutrientes. El plástico también puede afectar el sabor del café preparado en frío porque contiene un revestimiento de acetal y porque es más permeable al dióxido de carbono que las botellas de vidrio, por lo que puede afectar la frescura del café preparado en frío.
Almacenamiento enbotellas de vidrio
A diferencia de las botellas de plástico,botellas de vidrio para cerveza fríason frágiles y más caros. Pero son más adecuados para embotellar café preparado en frío porque no contienen ftalatos, policarbonatos ni productos químicos como BPA o BPA que puedan provocar lixiviación. Estas botellas tampoco afectan el sabor de la cerveza fría y son más saludables de usar cuando se guarda la cerveza fría en el refrigerador.
En comparación con las botellas de plástico, las botellas de vidrio mantienen la cerveza fría más fresca durante más tiempo y conservan un sabor más fresco. Hay una variedad de tipos que puedes usar para almacenar concentrados de cerveza fría, y esto incluye pequeñosTarros de cristal con tapa. Las botellas de vidrio con tapa también son ideales. Las botellas con un paño de algodón grueso para cubrir la parte superior también son buenas opciones, ya que el paño de algodón grueso también puede actuar como filtro. Asegure el paño de algodón grueso con una mano de goma para que no se desprenda.
¿Cómo hacer café frío?
Muele los granos de café según la proporción de preparación en frío.
Debes moler los granos de café hasta obtener un molido grueso y de acuerdo con la proporción esperada de preparación en frío.
Agrega la harina.
Coloque los posos de café en una jarra de agua grande y vierta agua fría o a temperatura ambiente. Revuelva durante uno o dos minutos hasta que el terreno esté completamente mezclado. Esto permite que los granos de café absorban el agua, que es lo que otros llaman floración del café.
Deja la mezcla en remojo.
Deja reposar la mezcla durante 12 a 24 horas, pero esto depende de qué tan fuerte quieras que sea el café. Cuanto más tiempo se deje reposar, más fuerte será el café. Asegúrese de no dejarlo en remojo por mucho tiempo para evitar el crecimiento de moho.
Filtra la mezcla de cerveza fría.
Coloque un colador o colador forrado con un paño de algodón grueso sobre un tazón grande u otro frasco. Luego, cuela la mezcla de extracto frío para eliminar las partículas pequeñas.
Guarde el concentrado de extracto frío en el refrigerador.
La infusión fría puede echarse a perder, así que asegúrese de guardarla en el refrigerador. Se mantendrá en el refrigerador de 7 a 14 días, preferiblemente no más de una semana si planea agregar aderezos al lote.
El espresso frío se puede utilizar para preparar café helado o caliente, refrescos fríos, cócteles fríos y cócteles fríos.
Conclusión
Cuando hace calor, el café frío es la taza habitual de café refrescante. Puede tomar una taza cómodamente mientras viaja o mientras viaja. Los cafés preparados en frío suelen estar embotellados en plástico obotellas de vidrio. Sin embargo, esta última es la forma preferible de embotellar cerveza fría porque no afecta el sabor de la cerveza y es más saludable porque no contiene químicos como el BPA.
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Hora de publicación: 10-abr-2023