Los tipos de licor

Incluye Licores, Cerveza, Vino, Licores y otros licores con diferente contenido alcohólico. El alcohol se produce mediante fermentación, un proceso en el que la levadura descompone los azúcares en un líquido potable llamado etanol.

El contenido de etanol está entre 0,5% y 75,5% y contiene ciertos nutrientes y componentes de sabor. Hay decenas de miles de tipos diferentes de vino en el mundo, y las materias primas utilizadas para elaborarlo y el contenido de alcohol del vino también varían mucho. Para facilitar la comprensión y la memoria, las personas los clasifican de diferentes formas. Si el vino se clasifica según los materiales de producción, se puede dividir en siete categorías: vino de cereales, vino de especias y hierbas, vino de frutas, vino de leche y huevo, vino seroso vegetal, hidromiel y vino mixto.

Según la materia prima, el vino destilado extranjero se puede dividir en brandy, whisky, chivas y ron.

1. Brandy: el brandy es un vino destilado y fermentado elaborado a partir de frutas. El brandy, como se le conoce comúnmente, es un vino elaborado a partir de uvas mediante fermentación y redestilación. Y otras frutas como materia prima, mediante el mismo método de elaboración del vino, muchas veces delante del brandy con el nombre de la fruta materia prima para distinguir su especie. A menudo se hace referencia al brandy como “el alma del vino”. Hay muchos países productores de brandy en el mundo, pero el brandy producido en Francia es el más conocido.

Las marcas de coñac famosas incluyen remy Martin, hennessy, camus y royal deer hine.

Brandy, originaria de la palabra holandesa Brandewijn, significa “vino quemado”. En sentido estricto, se refiere a la fermentación de la uva después de la destilación y obtención de un alto grado de alcohol, y luego al almacenamiento en barricas de roble y al vino. El brandy es un vino destilado, con frutas como materia prima, después de la fermentación, destilación y elaboración de cerveza en almacenamiento. El vino destilado con uva como materia prima se llama aguardiente de uva, a menudo dicho brandy, se refiere al aguardiente de uva. A otras materias primas de frutas en el brandy, se le debe agregar el nombre de la fruta, brandy de manzana, brandy de cereza, pero su popularidad es mucho menor que la del anterior.

A menudo se hace referencia al brandy como “el alma del vino”. Hay muchos países productores de brandy en el mundo, pero el brandy producido en Francia es el más conocido. Y en el brandy de origen francés, los productos con coñac son especialmente los más bellos, los productos para el lugar de la zona de arwen yi next (yamanek). Además del brandy francés, otros países productores de vino, como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, Perú, Alemania, Sudáfrica, Grecia y otros países, también producen diferentes estilos de brandy. Los países de la CEI producen brandy, la calidad también es muy buena.

· origen histórico

El brandy es uno de los vinos extranjeros. El llamado vino extranjero en realidad significa vino occidental. Brandy es la palabra holandesa para vino quemado. Los barcos holandeses que transportaban sal a la costa francesa en el siglo XIII traían vinos de la región francesa de coñac a los países que bordean el Mar del Norte, donde eran populares. En el siglo XVI, el aumento de la producción de vino y el largo viaje por mar habían hecho que los vinos franceses estuvieran rancios e incomercializables. En este momento, los comerciantes holandeses inteligentes utilizan estos vinos como materia prima, los transforman en uvas para vinificación, estos licores destilados no solo no se estropean con el transporte de larga distancia, y debido a la alta concentración que hace que el flete se reduzca, las ventas de vino de destilación de uvas aumentaron gradualmente. , los holandeses en sharan se fijarán en la región donde el equipo de destilación ha mejorado gradualmente, los franceses comienzan a comprender la tecnología de destilación y su desarrollo como destilación secundaria, pero en este momento las uvas de vino son incoloras, lo que ahora se llama Aguardientes destilados originales.

En 1701, Francia estaba involucrada en una guerra con España. Durante este período, la venta de vides colapsó y hubo que almacenar grandes existencias en barricas de roble. Después de la guerra, la gente descubrió que el brandy almacenado en las barricas de roble es realmente maravilloso, suave, delicioso, aromático, el color es cristalino, ámbar dorado, muy noble y elegante. En este momento se creó el prototipo de la tecnología de producción del brandy: fermentación, destilación y almacenamiento, y también se sentaron las bases para el desarrollo del brandy.

El brandy se originó en Francia, en el siglo XII d.C., la producción de vino de coñac se vendía a países europeos y los barcos mercantes extranjeros a menudo llegaban al puerto costero de Charende para comprar su vino. Aproximadamente a mediados del siglo XVI, para facilitar la exportación de vino, reducir la huella del transporte marítimo y la necesidad de pagar impuestos por el gran número de exportaciones, pero también para evitar el fenómeno degenerado del vino debido al transporte a larga distancia, el coñac. Los comerciantes de vino en la ciudad exportan el vino después de la concentración de destilación, y luego el agua de la fábrica receptora se diluye en proporción para la venta. Este vino destilado se conoce como el primer brandy francés. En ese momento, los holandeses lo llamaban "Brandewijn", que significa "vino quemado".

A principios del siglo XVII, otras regiones de Francia comenzaron a seguir el método del coñac para destilar vino, y desde Francia se extendió gradualmente a todos los países productores de vino de Europa y de todo el mundo.

En 1701, Francia se vio involucrada en la “guerra de sucesión española” y el brandy francés también fue prohibido. Los comerciantes debían almacenar el brandy adecuadamente para la ocasión. Utilizan la ciudad de roble rica en coñac para fabricar barricas de roble y el brandy se almacena en barricas de madera. Al final de la guerra en 1704, los enólogos se sorprendieron al descubrir que un brandy incoloro se había vuelto de un hermoso color ámbar. A partir de entonces, el proceso de crianza en barrica de roble, el coñac se ha convertido en un importante proceso de elaboración. Este tipo de proceso de producción también se extendió por todo el mundo muy rápidamente.

Después de 1887, Francia cambió el embalaje del brandy exportado de barriles de madera a barriles y botellas de madera. Con la mejora del embalaje del producto, también aumentaron los precios del coñac y las ventas aumentaron constantemente. Según las estadísticas, las exportaciones anuales de coñac alcanzaron los 300 millones de francos.

2. Whisky: el whisky es una bebida alcohólica elaborada únicamente a partir de cereales. Es un licor destilado. Se suele utilizar como licor base para mezclas, entre las que los whiskies más famosos y representativos son los whiskies escoceses, los whiskies irlandeses, los whiskies americanos y los whiskies canadienses.

Las marcas de whisky famosas incluyen Jim Beam, Four Rose, White Horse, Wild Turkey, Cutty Sark, Makers Mar y Johnnie Walker.

· origen histórico

Hasta 2014 se desconoce el origen del whisky, pero lo cierto es que se produce en Escocia desde hace más de 500 años y, en general, se considera la cuna de todos los whiskies.

Según la Scotch Whisky Association, el whisky escocés evolucionó a partir de una bebida llamada Uisge Beatha, que significa "agua para la vida".

Whisky escocés en el siglo XV, más como medicina para el resfriado.

En el siglo XI, unos monjes irlandeses llegaron a Escocia para difundir el Evangelio, trayendo consigo la destilación del whisky escocés.

En 1780 sólo había ocho destilerías legales, en comparación con más de 400 destilerías ilegales de todos los tamaños. Tuvieron que tomar atajos para lograrlo y la reputación del whisky escocés estaba empeorando.

En 1823, el parlamento británico promulgó la Ley de Impuestos Especiales para crear un entorno fiscal relativamente fácil para los destiladores legítimos y al mismo tiempo “suprimir” enérgicamente a los destiladores ilegales, lo que promovió en gran medida el desarrollo de la industria del whisky escocés.

En 1831, se introdujo en Escocia el alambique de columna, que podía destilarse continuamente, aumentando considerablemente la eficiencia de la destilación, reduciendo así el precio del whisky y haciéndolo más popular.

3. Chivas: el mundialmente conocido chivas es el whisky escocés premium más prestigioso. Es una mezcla de whisky, es lo mejor del mejor whisky: suave y delicado, de estilo único, excepcional. Con su estilo rico y único y una larga historia de más de 200 años, chivas se ha convertido en el whisky escocés premium más prestigioso del mundo.

Las marcas famosas de chivas incluyen vodka vodka, marca roja soviética stolichnaya, finlandia, absolut absoluto en Suecia, ganso gris en Francia, árbol de nieve polaco beveldere, van gogh holandés y Nueva Zelanda por debajo de 42 grados 42 por debajo

Chivas chivas, fundada en 1801 en Aberdeen, Escocia, es el primer productor mundial de whiskies mezclados y el creador de la triple mezcla de whiskies. Los fundadores fueron James y John Chivas.

Conocido como el fundador de “el nacimiento de un ángel”, los hermanos James chivas y John chivas chivas fueron los primeros en crear chivas chivas, una marca que representa un whisky suave, único y excepcional. El whisky Chivas chivas 18 años se basa en la tradición chivas chivas. Para demostrar su notable calidad, cada botella de whisky escocés chivas chivas 18 años lleva la firma de Colin Scott en oro, que es un testimonio del rico, noble y elegante whisky escocés.

Chivas regal es el whisky escocés premium más prestigioso del mundo. La compañía chivas regal fue fundada en Aberdeen, Escocia en 1801 por los hermanos James y John chivas regal.

· origen histórico

Chivas regal, representante del whisky mezclado, tiene una estrecha relación con la familia real británica. Su origen se remonta a principios del siglo XIX, cuando dos hermanos, James “chivas” y “John” chivas, regentaban una tienda de comestibles en la bulliciosa ciudad de Aberdeen, en la costa noreste de Escocia. Descubrieron el arte de mezclar varios sabores de vino y el secreto de almacenar el vino en barricas de roble. En el otoño de 1842, la reina Victoria hizo su primera visita a Escocia y se enamoró de sus hermosos paisajes y del whisky.

Lo último de la serie chivas, el “whisky royal salute 21”, se elaboró ​​especialmente en 1953 para celebrar la coronación de la reina Isabel II. El nombre deriva de la antigua tradición de que la marina real disparara una salva de 21 cañonazos con el mayor respeto. La severidad del saludo real es evidente en la dura selección de barricas de roble para el licor. Primero, debe ser lo suficientemente fuerte como para durar mucho tiempo. En segundo lugar, debía contener jerez español o bourbon americano. Lo más importante es que el vino envejece durante al menos 21 años y las impurezas del vino son arrastradas por el aire fresco a través del aliento del roble, mientras que el whisky también absorbe el aroma del roble.

Después de 21 años, el licor se ha reducido a sólo el 60 por ciento de su contenido original, y se necesita una mezcla única de ingredientes para producir un saludo real rico y complejo. Si recién estás comenzando con el whisky y buscas algo fácil a lo que acostumbrarte, CHIVAS REGEL definitivamente está en la lista. Este whisky mezclado de 12 años tiene una personalidad suave y una textura suave. Whisky sin conocer CHIVAS REGEL y su elaborador CHIVAS BROTHERS LTD es como beber un vino nacional sin conocer el moutai. El cofundador de CHIVAS, James CHIVAS, comenzó a elaborar su primer whisky mezclado, ROYAL GLEN DEE, en 1841, con gran éxito. En 1843, la reina Victoria le otorgó el título de "Proveedor de comestibles de Su Majestad". Los hermanos James y John Chivas, que en términos generales significa “proveedor real”, fundaron oficialmente Chivas BROTHER en 1857. Algunas de las marcas más famosas, como RoyalStrathythan y Loch Nevis, comenzaron a producir en esa época. Fue alrededor de la última década del siglo XIX que CHIVASBROTHER comenzó a producir su producto más famoso: CHIVAS REGAL.

4. Ron: un aguardiente destilado elaborado a partir de melaza de caña de azúcar, también conocido como ron, ron o ron. Originaria de Cuba, es dulce y fragante al paladar.

El ron, es una melaza de caña de azúcar como materia prima para producir un vino destilado, también conocido como azúcar, ron, ron. Originaria de Cuba, es dulce y fragante al paladar. El ron es un jugo destilado y fermentado elaborado a partir de caña de azúcar. Según las diferentes materias primas y métodos de elaboración, el ron se puede dividir en: ron, vino blanco, ron, vino añejo, ron ligero, ron frecuente, ron fuerte, etc., que contienen alcohol del 38% al 50%, licor de color ámbar, marrón, pero también incoloro.

· origen histórico

El origen del ron está en la república de Cuba. El ron es un vino tradicional cubano, el ron de la República de Cuba es elaborado por el maestro como materia prima del azúcar de caña, elaborado a partir de caña de azúcar en barricas de roble blanco, después de muchos años de cuidadosa elaboración, lo que da como resultado un sabor único e incomparable. , y convertirse así en la bebida favorita de los cubanos. El ron es un producto natural elaborado a partir de la caña de azúcar. Todo el proceso productivo desde la cuidadosa selección de las materias primas, la posterior producción de la destilación del alcohol, el añejamiento del licor de caña de azúcar, son extremadamente estrictos. La calidad de un ron depende de la edad del vino, desde un año hasta varias décadas. Las versiones de tres y siete años, que se venden habitualmente en el mercado, tienen una graduación alcohólica de 38° y 40°, respectivamente, y se elaboran sin alcoholes pesados ​​para preservar el agradable aroma. La historia del ron cubano es parte integral de la historia de la república de Cuba.

Colón llegó a Cuba en su segundo viaje a América. Trajo las raíces de la caña de azúcar de las islas canarias. Lo inesperado fue que las raíces sustituyeron al oro que había llegado a la isla, a la que los indígenas llamaban Cipango.

En un ensayo en memoria del Papa Fernando y del Papa Isabel, alguien escribió: “las cañas de azúcar cortadas se plantan en el suelo una por una y crecen hasta formar un trozo grande”. El clima de Cuba: la riqueza del suelo, el agua y la luz solar permitieron que crecieran cultivos recién plantados alrededor de los jefes indios y que creciera caña de azúcar en la isla.

Las primeras herramientas que utilizaron los indígenas para elaborar jugo de caña se llamaron La Cunyaya. Luego vinieron los ingenios azucareros impulsados ​​por animales (caballos y ganado vacuno), luego los ingenios con el uso posterior de equipos hidráulicos de alta potencia y, finalmente, los ingenios azucareros modernos. La fuerza laboral original fue reemplazada por esclavos negros traídos de África y se convirtió en un factor importante en el desarrollo de la industria azucarera en la república de Cuba. En 1539, en el edicto del rey carlos v, aparecieron algunos productos de la industria azucarera, como el azúcar blanco, el azúcar bruto, el azúcar puro, el azúcar refinado, la espuma, la espuma refinada, la paleta de sacarosa, la miel de sacarosa, etc.

El misionero francés Jean Baptiste Labat (1663-1738) vio “a los aborígenes, los negros y un pequeño número de habitantes de la isla en su estado de vida primitivo, elaborando una bebida picante y fuerte con jugo de caña de azúcar. Después de beber puede excitar a la gente y eliminar la fatiga. Esta bebida se elabora mediante fermentación. Los europeos conocen este método desde el siglo XVIII. Después de los piratas, llegaron los comerciantes a Cuba. Uno de ellos, Francisco. Drake es mejor conocido por llamar Draque a una bebida popular a base de caña de azúcar shaoxing.

Los cubanos dicen que el aguardiente de caña de azúcar, se elabora a partir del jugo de la caña de azúcar, licor fermentado, en las Antillas, Colombia, Honduras y México se elabora el shochu, se elabora a partir de melaza de caña de azúcar por fermentación, la diferencia es que el ron de la república de Cuba es claro, transparente, con una De agradable fragancia, el ron cubano es una característica del proceso de producción.

En 1791, Cuba monopolizó las exportaciones de azúcar a Europa después de que los disturbios de los esclavos haitianos destruyeran los ingenios azucareros.

A mediados del siglo XIX, con la introducción de la máquina de vapor, se incrementaron las plantaciones de caña de azúcar y la fábrica de ron en la república de Cuba, en 1837 Cuba instaló el ferrocarril, se introdujo una serie de tecnologías avanzadas, que están relacionadas con la La tecnología cervecera, la colonia española decidió adoptar medidas para desarrollar vigorosamente la industria azucarera de la república de cuba que permitió la exportación de la república de azúcar.

La introducción de nuevas tecnologías cambió el proceso de producción. Cuba produce un ron con bajo contenido de alcohol: un ron fino y suave con un sabor largo y persistente. Beber ron se ha convertido en parte de la vida cotidiana en Cuba. Los principales productores son La Habana, Cárdenas, Cienfuegos y Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana Club, Arechavala y Bacardí aumentaron drásticamente su producción después de que los empresarios cubanos sustituyeran los vinos artesanales por la producción por lotes.

De 1966 a 1967, todas las exportaciones de ron de Cuba desde entonces han sido etiquetadas con una etiqueta de garantía de calidad de procedencia para indicar la alta calidad y autenticidad del ron. Hay nueve marcas de este ron, como chica mixta, Santero… Y así sucesivamente.