Vous aimez préparer vos propres confitures et chutneys ? Consultez notre guide étape par étape qui vous apprend à conserver vos confitures maison de manière hygiénique.
Les confitures et conserves de fruits doivent être placées dans des bocaux en verre stérilisés et scellés encore chaudes. Tonbocaux en verredoit être exempt de copeaux ou de fissures. Ils doivent être stérilisés et séchés avec des mains propres avant utilisation. L'hygiène est importante, utilisez donc un torchon propre lorsque vous tenez ou déplacez les bocaux en verre.
Conseils:
1. Avant de commencer à stériliser lepots de confiture en verre, pensez à retirer les couvercles et les joints en caoutchouc pour qu'ils ne se déforment pas sous l'effet de la chaleur.
2. Dans chaque méthode de stérilisation des bocaux en verre, portez une attention particulière à la chaleur afin de ne pas vous brûler.
La façon de stériliser les bocaux
1. Stériliserpots de confiture de fruitsau lave-vaisselle
Le moyen le plus simple de désinfecter les pots de confiture est de les mettre au lave-vaisselle.
1) Placez vos bocaux sur l'étagère supérieure du lave-vaisselle.
2) Allumez le lave-vaisselle avec de l'eau chaude sans détergent.
3) Une fois le cycle terminé, votre pot est prêt à être rempli – essayez donc de programmer vos recettes pour qu'elles tiennent dans l'emballage.
2. Stérilisation des bocaux au four
Si vous n'avez pas de lave-vaisselle sous la main et que vous ne savez toujours pas comment stériliser les pots de confiture, essayez le four.
1) Lavez les bocaux à l’eau chaude savonneuse et rincez.
2) Ensuite, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les dans un four préchauffé à 140-180°C.
3) Remplissez immédiatement le pot en faisant attention de ne pas vous brûler avec le verre chaud.
3. Stériliser les bocaux en verre au bain-marie
1) Retirez le couvercle et fermez comme avant, puis placez les bocaux dans une grande casserole.
2) Placez la casserole sur une plaque de cuisson et augmentez lentement la température jusqu'à ébullition.
3) Ne placez jamais les bocaux dans de l'eau déjà bouillante, car cela pourrait les faire exploser et projeter des éclats de verre dangereux dans toutes les directions.
4) Gardez l'eau bouillante pendant 10 minutes maximum, puis éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
5) Les bocaux peuvent rester dans l’eau jusqu’à ce que vous soyez prêt à les remplir.
4. Stérilisez les pots de confiture en verre au micro-ondes
Bien que les méthodes utilisées ci-dessus soient très efficaces, elles peuvent prendre beaucoup de temps (même si cela ne devrait pas constituer un obstacle à l'assainissement). Si vous recherchez une méthode plus rapide, la stérilisation des pots de confiture au micro-ondes est un moyen simple et rapide de le faire.
1) Lavez le pot avec de l'eau savonneuse.
2) Placez le pot au micro-ondes et allumez-le à puissance élevée (environ 1 000 watts) pendant 30 à 45 secondes.
3) Versez sur un torchon ou du papier absorbant pour faire sécher.
Et maintenant vous disposez d'un guide facile à suivre qui vous apprend à stériliserbocaux en verrepour réaliser des confitures de fruits hygiéniques et sûres !
5. Méthode de stérilisation à la vapeur
1) Remplissez le cuiseur vapeur d'eau et faites chauffer jusqu'à ce que de la vapeur soit générée.
2) Placez les bocaux en verre, côté ouvert vers le bas, dans le cuiseur vapeur, en prenant soin de ne pas laisser les bocaux toucher le fond de la marmite.
3) Couvrez la casserole et laissez les bocaux stériliser à la vapeur chaude pendant 10 à 15 minutes.
4) Une fois la stérilisation terminée, coupez le courant et retirez les bocaux une fois le cuiseur vapeur refroidi.
6. Stérilisation UV
1) Achetez des lampes désinfectantes UV conçues pour les surfaces en contact avec les aliments.
2) Placez les bocaux alimentaires en verre dans la portée efficace de la lampe UV.
3) Allumez la lampe UV pour désinfecter selon les instructions du produit. L'irradiation est généralement nécessaire pendant 30 minutes ou plus.
4) Lorsque vous utilisez la lampe UV, assurez-vous que personne n'est exposé à la lumière pour éviter tout dommage humain.
Pourquoi stériliser les pots de confiture en verre ?
L’importance de la stérilisation des pots de confiture ne doit pas être négligée ; c'est une question de sécurité et d'hygiène, ainsi que de conservation à long terme de la confiture. Premièrement, la stérilisation des pots tue efficacement les micro-organismes qui peuvent être présents dans les pots, qui sont les principaux facteurs contribuant à la détérioration des confitures. La stérilisation, qui détruit les enzymes contenues dans la confiture et les micro-organismes présents dans la boîte qui peuvent gâcher la confiture, garantit que les aliments restent frais et sûrs pendant le stockage.
Deuxièmement, le processus de stérilisation permet d'obtenir une condition commercialement aseptique, ce qui signifie que le contenu des boîtes de conserve a été rigoureusement traité pour être exempt de toute bactérie viable et peut être stocké pendant de longues périodes sans détérioration. Ce statut est particulièrement important pour les aliments en conserve, qui doivent généralement être conservés à température ambiante pendant de longues périodes.
La stérilisation des pots de confiture en verre est importante pour garantir la sécurité alimentaire et prolonger la durée de conservation. Nous devons prêter attention au travail de désinfection, choisir la méthode de désinfection appropriée et garantir que le processus de désinfection est standardisé et efficace.
Conseils pour stériliser les pots de confiture en verre
Veuillez vous assurer que le pot en verre de confiture est sec et en bon état avant d'effectuer toute opération de stérilisation.
Différentes méthodes de désinfection peuvent s'appliquer aux couvercles fabriqués à partir de différents matériaux, veuillez donc choisir la méthode appropriée en fonction de la situation réelle.
Assurez-vous de sécher ou d'essuyer soigneusement les bocaux après la stérilisation pour éviter la croissance bactérienne.
Comment fermer hermétiquement des pots de confiture en verre ?
1) Assurez-vous que les pots de confiture, les couvercles et les joints sont propres. Si vous utilisez d'anciens couvercles, il est recommandé d'essuyer soigneusement l'intérieur des couvercles et les joints avec un chiffon en coton imbibé d'alcool à 90 degrés.
2) Remplissez les pots de confiture pendant qu'ils sont encore chauds, en vous assurant que les pots sont pleins, mais pas trop remplis afin que la confiture ait de la place pour rétrécir en refroidissant.
3) Assurez-vous que les couvercles sont bien vissés, vous pouvez utiliser un chiffon ou des gants pour augmenter la friction et assurer une étanchéité parfaite.
4) Retournez les bocaux scellés pendant quelques minutes pour utiliser le poids de la confiture pour appuyer sur les couvercles et contribuer à créer un vide pour une meilleure fermeture.
À propos de nous
XuzhouAnt Glass Products Co., Ltd est un fournisseur professionnel de l'industrie chinoise de la verrerie, nous travaillons principalement sur différents types de bouteilles en verre et de bocaux en verre. Nous sommes également en mesure de proposer des services de décoration, de sérigraphie, de peinture au pistolet et d'autres traitements en profondeur pour remplir des services de « guichet unique ». Xuzhou Ant Glass est une équipe professionnelle qui a la capacité de personnaliser les emballages en verre conformément aux exigences des clients et de proposer des solutions professionnelles aux clients pour augmenter la valeur de leurs produits. La satisfaction du client, des produits de haute qualité et un service pratique sont les missions de notre entreprise. Nous pensons que nous sommes capables d'aider votre entreprise à croître continuellement avec nous.
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Heure de publication : 20 avril 2023