Rien ne vaut l’odeur des crêpes fraîchement sorties du four le matin. Vous tendez la main à travers la table pour chercher lebouteille en verre de sirop d'érable, prêt à éteindre votre pile, pour se retrouver face à une poignée comiquement minuscule. Si nous sommes honnêtes, la toute petite poignée perchée sur le côté de la bouteille n’est pas vraiment utilisable et vos doigts s’y sont probablement coincés plus d’une fois. Alors pourquoi existent-ils ?
La réponse préférée des internautes est que les poignées sont un vestige de l'époque où la plupart des bocaux étaient de grands récipients en terre cuite. La poignée est utile lorsque vous transportez cinq livres de liquide, mais pas tellement lorsque vous pouvez facilement saisir la bouteille entière dans la paume de votre main.
La petite poignée est un exemple de skeuomorphe, qui n'est pas seulement un mot amusant à dire, mais aussi un petit morceau de vocabulaire vraiment sympa.
Défini comme « une caractéristique stylistique conservée mais qui n'est plus fonctionnelle », les skeuomorphes se trouvent partout.
Les origines du sirop d'érable
«Ce qui était produit depuis la nuit des temps par les peuples autochtones, c'était le sucre d'érable, car il se conservait plus facilement que la forme sirupeuse», explique Jean-François Lozier, conservateur au Musée canadien de l'histoire spécialisé dans l'histoire française de l'Amérique du Nord. Il n’existait pas de moyen simple de conserver le sirop sous forme liquide, mais le sucre d’érable durci et sec pouvait être facilement emballé dans des paniers traditionnels en écorce de bouleau.
Ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle que la consommation et la production de sirop d'érable ont commencé à dépasser le sucre d'érable. Lorsque les premiers colons canadiens ont adopté cette pratique autochtone, le sirop d'érable est devenu plus couramment stocké dans des boîtes de conserve, plus efficaces pour l'emballage et le transport.
Pourquoi le sirop d’érable est-il aujourd’hui conditionné dans des bouteilles en verre ?
Vous ne pouvez pas simplement verser du sirop d’érable dans n’importe quel récipient et mettre un terme à cette activité. Il y a trois éléments à considérer : la température, l’heure et l’air. Pour préserver la qualité du sirop, il est préférable de le conserver au réfrigérateur et dans un contenant complètement hermétique. Les bouteilles en verre familières que vous trouverez aujourd'hui sur les étagères des épiceries ont une double fonction en conservant la saveur du sirop pendant une période plus longue, car elles empêchent l'oxydation et mettent également en valeur sa riche teinte ambrée.
Alors, c'est quoi ces petites poignées ?
À la fin des années 1800, le grès émaillé au sel était l’équivalent du Tupperware. Bien qu'elles ne soient généralement pas utilisées pour conserver le sirop d'érable, les lourdes cruches rondes en céramique étaient utilisées pour contenir tout le reste, de la mélasse à l'alcool, et avaient des poignées tout aussi grandes, ce qui les rendait plus faciles à transporter. Il n’a pas fallu longtemps pour qu’ils disparaissent et soient remplacés par une alternative moins chère : le verre.
"Entreprises de sirop d'érableIl ne s'agissait pas tant de conserver un ancien modèle de pichet que de le réinventer et de vouloir commercialiser leur produit comme quelque chose de nostalgique », explique Lozier. "Ils associaient l'image du sirop d'érable à leur produit et l'image que les gens avaient encore de ces pots au 19e siècle." Essentiellement, les petites poignées que nous en sommes venus à associerbouteilles de sirop d'érable d'un gallonont été ajoutés uniquement à titre d'élément décoratif et en hommage aux grandes cruches en céramique qui ornaient autrefois chaque maison.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de sirop d’érable, prenez un moment pour apprécier ce subtil clin d’œil au design.
Mais pas touscontenants de sirop d'érable en verrevenez avec des poignées. Des bouteilles en verre ordinaires peuvent également être utilisées pour le sirop d'érable, comme celles ci-dessous :
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Heure de publication : 13 décembre 2021