Inclúe licores, cervexas, viños, licores e outros licores con diferentes graos alcohólicos. O alcohol faise por fermentación, un proceso no que a levadura descompón os azucres nun líquido potable chamado etanol.
O contido de etanol está entre o 0,5% e o 75,5%, e contén certos nutrientes e compoñentes de sabor. Existen decenas de miles de tipos diferentes de viño no mundo, e as materias primas utilizadas na elaboración do viño e o contido alcohólico do viño tamén varían moito. Co fin de facilitar a comprensión e a memoria, as persoas clasifícanas de diferentes xeitos. Se o viño clasifícase segundo os materiais de produción, pódese dividir en sete categorías: viño de grans, viño de especias e herbas, viño de froitas, viño de leite e ovo, viño seroso vexetal, hidromiel e viño mesturado.
Segundo as materias primas, o viño destilado estranxeiro pódese dividir en augardente, whisky, chivas e ron.
1. Augardente: o augardente é un viño fermentado e destilado elaborado con froitas. O augardente, como é comunmente coñecido, é un viño elaborado a partir de uvas por fermentación e redestilación. E outras froitas como materias primas, a través do mesmo método de elaboración do viño, moitas veces diante da augardente co nome das materias primas da froita para distinguir a súa especie. O brandy é frecuentemente referido como "a alma do viño". Hai moitos países que producen augardente no mundo, pero a augardente producida en Francia é a máis coñecida.
As marcas de coñac famosas inclúen remy Martin, hennessy, camus e royal deer hine.
Brandy, orixinario da palabra holandesa Brandewijn, significa "viño queimado". No sentido estrito, refírese á fermentación da uva despois da destilación e obter un alto grao de alcohol, e despois de almacenamento en barrica de carballo e viño. O augardente é un viño destilado, con froitas como materias primas, despois da fermentación, destilación e almacenamento. O viño destilado con uva como materia prima chámase augardente de uva, moitas veces dito augardente, refírese ao augardente de uva. A outras materias primas de froitas en augardente, debe engadir o nome da froita, augardente de mazá, augardente de cereixa, pero a súa popularidade é moito menor que o anterior grande.
O brandy é frecuentemente referido como "a alma do viño". Hai moitos países que producen augardente no mundo, pero a augardente producida en Francia é a máis coñecida. E na augardente de homebred francés, producir con zona de coñac, especialmente o máis fermoso, producir para arwen yi próximo (yamanek) lugar da zona. Ademais da augardente francesa, outros países produtores de viño, como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, Perú, Alemaña, Sudáfrica, Grecia e outros países, tamén producen unha serie de estilos diferentes de augardente. Cis países producían augardente, a calidade tamén é moi boa.
· orixe histórica
O augardente é un dos viños estranxeiros. O chamado viño estranxeiro en realidade significa viño occidental. Brandy é a palabra holandesa para o viño queimado. Os barcos holandeses que transportaban sal á costa francesa no século XIII traían viños da rexión do coñac de Francia aos países limítrofes co mar do norte, onde eran populares. No século XVI, o aumento da produción de viño e a longa viaxe por mar fixeron que os viños franceses sexan rancios e incomerciables. Neste momento, os comerciantes holandeses intelixentes usan estes viños como materia prima, transformados en uvas de viño, tales bebidas espirituosas destiladas non se estragarán polo transporte a longa distancia non só, e debido á alta concentración fai que o transporte de mercancías corte, as vendas de viño de destilación de uva aumentaron gradualmente. , os holandeses en Sharan serán definidos pola rexión do equipo de destilación mellorou gradualmente, os franceses comezan a comprender a tecnoloxía de destilación e o seu desenvolvemento como destilación secundaria, pero neste momento de uvas de viño é incolora, o que agora se chama o augardente orixinal destilado.
En 1701, Francia estivo involucrada nunha guerra con España. Durante este período, a venda de cepas colapsase e houbo que almacenar grandes stocks en barricas de carballo. Despois da guerra, a xente descubriu que a augardente almacenada nas barricas de carballo é realmente marabillosa, suave e deliciosa, aromática, a cor é cristalina, ouro ámbar, tan nobre e elegante. Neste punto, produciu o prototipo de tecnoloxía de produción de augardente - fermentación, destilación, almacenamento, tamén sentou as bases para o desenvolvemento de augardente.
Brandy orixinouse en Francia, no século 12 dC, a produción de coñac de viño foi vendida a países europeos, os barcos mercantes estranxeiros adoitan vir ao porto costeiro de Charende para comprar o seu viño. Aproximadamente a mediados do século 16, para facilitar a exportación de viño, reducir a cabina pegada do transporte marítimo e necesario polo gran número de exportacións de pagar impostos, pero tamén para evitar por mor do transporte de longa distancia do fenómeno dexenerado do viño, o coñac comerciantes de viño na cidade das exportacións de viño tras a concentración de destilación, e despois a auga da fábrica de recepción diluída en proporción á venda. Este viño destilado é coñecido como o augardente francés temprano. Nese momento, os holandeses chamábanlle "Brandewijn", que significa "Viño queimado".
A principios do século XVII, outras rexións de Francia comezaron a seguir o método do coñac para destilar o viño, e por Francia estendeuse gradualmente a todos os países produtores de viño de Europa e en todo o mundo.
En 1701, Francia estivo implicada na "guerra de sucesión española" e tamén se prohibiu a augardente francesa. Os comerciantes tiñan que gardar a augardente adecuadamente para a ocasión. Usan a cidade de carballo rico en coñac para facer barrís de carballo, augardente almacenado en barricas de madeira. Ao final da guerra en 1704, os viticultores quedaron sorprendidos ao descubrir que un augardente incoloro se convertera nunha fermosa cor ámbar. A partir de entón, o proceso de envellecemento en barrica de carballo, o coñac converteuse nun importante proceso de produción. Este tipo de proceso de produción tamén se estendeu ao mundo moi rapidamente.
Despois de 1887, Francia cambiou os envases da augardente exportada de barricas de madeira a barricas e botellas de madeira. Coa mellora da embalaxe do produto, os prezos do coñac tamén aumentaron, o aumento constante das vendas. Segundo as estatísticas, a exportación anual de vendas de coñac alcanzou os 300 millóns de francos.
2. Whisky: o whisky é unha bebida alcohólica elaborada só con grans. É un licor destilado. Adoita empregarse como licor base para a mestura, entre os que os whiskies máis famosos e representativos son os whiskies escocés, irlandeses, americanos e canadenses.
As marcas de whisky famosas inclúen Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar e johnnie walker.
· orixe histórica
A partir de 2014, a orixe do whisky é descoñecida, pero é certo que o whisky se produce en Escocia durante máis de 500 anos e é xeralmente considerado como o lugar de nacemento de todos os whiskies.
Segundo a Asociación de Whisky Escocés, o whisky escocés evolucionou a partir dunha bebida chamada Uisge Beatha, que significa "auga para a vida".
O whisky escocés no século XV, máis como medicamento para o resfriado.
No século XI, os monxes irlandeses chegaron a Escocia para difundir o Evanxeo, levando consigo a destilación do whisky escocés.
En 1780 só había oito destilerías legais, en comparación con máis de 400 destilerías ilegais de todos os tamaños. Tiveron que cortar esquinas para facelo, e a reputación do whisky escocés empeoraba.
En 1823, o parlamento británico promulgou a Lei de Impostos Especiais para crear un ambiente fiscal relativamente sinxelo para os destiladores lexítimos ao tempo que "suprimiu" vigorosamente os destiladores ilegais, o que promoveu en gran medida o desenvolvemento da industria do whisky escocés.
En 1831, introduciuse en Escocia un alambique de columna, que podía ser destilado continuamente, aumentando moito a eficiencia da destilación, baixando así o prezo do whisky e facéndoo máis popular.
3. Chivas: as chivas de renome mundial é o whisky escocés premium máis prestixioso. É unha mestura de whisky, é o mellor do mellor whisky - suave e delicado, estilo único, excepcional. Co seu estilo rico e único e unha longa historia de máis de 200 anos, as chivas converteuse no whisky escocés premium máis prestixioso do mundo.
As marcas de chivas famosas inclúen vodka vodka, stolichnaya da marca vermella soviética, finlandia, absoluto absoluto en Suecia, ganso gris en Francia, beveldere polaco de árbores de neve, van Gogh holandés e Nova Zelanda por debaixo dos 42 graos.
Chivas chivas, fundada en 1801 en Aberdeen, Escocia, é o primeiro produtor mundial de blended whiskies e o creador da triple mestura de whiskies. Os fundadores foron Santiago e Xoán chivas.
Coñecidos como os fundadores do "nacemento dun anxo", os irmáns James chivas e John chivas chivas foron os primeiros en crear chivas chivas, unha marca que representa un whisky suave, único e excepcional. O whisky Chivas chivas 18 – ano está baseado na tradición das chivas chivas. Para demostrar a súa notable calidade, cada botella de whisky escocés chivas chivas 18 anos leva a firma de Colin Scott en ouro, que é testemuño do rico, nobre e elegante whisky escocés.
Chivas regal é o whisky escocés premium máis prestixioso do mundo. A compañía chivas regal foi fundada en Aberdeen, Escocia en 1801 polos irmáns James e John chivas regal.
· orixe histórica
Chivas regal, o representante do blended whisky, ten unha estreita relación coa familia real británica. Remóntase a principios do século XIX, cando dous irmáns, James "chivas" e "John" chivas, rexentaban unha tenda de comestibles na animada cidade de Aberdeen, na costa noreste de Escocia. Descubriron a arte de mesturar varios sabores do viño e o segredo de almacenar o viño en barricas de carballo. No outono de 1842, a raíña Vitoria fixo a súa primeira visita a Escocia e namorouse da súa fermosa paisaxe e do seu whisky.
O último da serie de chivas, "royal salute 21 whisky", foi elaborado especialmente en 1953 para celebrar a coroación da raíña Isabel II. O nome deriva da antiga tradición da mariña real disparando un saúdo de 21 canóns no máis alto respecto. A severidade do saúdo real é evidente na dura selección de barrís de carballo para o licor. En primeiro lugar, debe ser o suficientemente forte como para durar moito tempo. En segundo lugar, debeu albergar xerez español ou bourbon americano. O máis importante é que o viño envellece polo menos 21 anos, e as impurezas do viño son levadas polo aire fresco a través do alento do carballo, mentres que o whisky tamén absorbe o aroma do carballo.
Despois de 21 anos, o licor reduciuse a só o 60 por cento do seu contido orixinal e é necesaria unha mestura única de ingredientes para producir un rico e complexo saúdo real. Se estás empezando co whisky e estás buscando algo fácil de acostumar, CHIVAS REGEL está definitivamente na lista. Este whisky mesturado de 12 anos ten unha personalidade suave e unha textura suave. Whisky sen saber de CHIVAS REGEL e do seu fabricante CHIVAS BROTHERS LTD é como beber un viño nacional sen saber de moutai. O cofundador de CHIVAS, James CHIVAS, comezou a facer o seu primeiro whisky mesturado, ROYAL GLEN DEE, en 1841, con gran éxito. En 1843, a raíña Vitoria deulle o título de "Proveedor de comestibles á súa maxestade". Os irmáns James e John Chivas, que significan libremente "proveedor real", fundaron oficialmente Chivas BROTHER en 1857. Algunhas das marcas máis famosas, como RoyalStrathythan e Loch Nevis, comezaron a produción nesta época. Foi arredor da última década do século XIX cando CHIVASBROTHER comezou a producir o seu produto máis famoso: CHIVAS REGAL.
4. Ron: augardente destilado elaborado con melaza de cana de azucre, tamén coñecido como ron, ron ou ron. Orixinario de Cuba, é doce e perfumado ao padal
O ron, é unha melaza de cana de azucre como materia prima para producir un viño destilado, tamén coñecido como azucre, ron, ron. Orixinario de Cuba, é doce e perfumado ao padal. O ron é un zume fermentado e destilado feito de cana de azucre. Segundo as diferentes materias primas e métodos de elaboración, o ron pódese dividir en: viño branco de ron, viño vello de ron, ron lixeiro, ron a miúdo, ron forte e así por diante, con alcohol entre 38% e 50%, licor ámbar, marrón, pero tamén incoloro.
· orixe histórica
A orixe do ron está na república de Cuba. O ron é un viño tradicional cubano, o ron da República de Cuba é feito polo mestre como materias primas de azucre de cana de azucre feita de cana de azucre nas barricas de carballo branco, despois de moitos anos de elaboración coidadosa, o que resulta nun sabor único e incomparable. , e converterse así na bebida favorita dos cubanos. O ron é un produto natural feito de cana de azucre. Todo o proceso de produción a partir da selección coidadosa de materias primas, a posterior produción de destilación de alcohol, envellecemento de licor de cana de azucre, son control moi estrito. A calidade dun ron depende da idade do viño, desde un ano ata varias décadas. As versións de tres e sete anos, que normalmente se venden no mercado, teñen un grao de alcohol de 38° e 40°, respectivamente, e prodúcense sen alcol pesado para preservar o agradable aroma. A historia do ron cubano é parte integrante da historia da república de Cuba.
Colón chegou a Cuba na súa segunda viaxe a América. Trouxo as raíces da cana de azucre das illas canarias. O inesperado foi que as raíces substituíron ao ouro que chegara á illa, que os indíxenas chamaban Cipango.
Nun ensaio en memoria do Papa Fernando e do Papa Isabel, alguén escribiu: "A cana de azucre cortada plántase no chan unha a unha e crece nun anaco grande". O clima de Cuba: terra rica, auga e luz solar permitiu que os cultivos recén plantados creceran arredor dos xefes indios e que a cana de azucre crecese na illa.
As primeiras ferramentas que utilizaban os indios para facer o zume de cana chamáronse La Cunyaya. Despois viñeron as fábricas de azucre accionadas por animais (cabalos e gando), despois as azucreiras con máis uso de equipos hidráulicos de gran potencia e, finalmente, as modernas fábricas de azucre. A forza de traballo orixinal foi substituída por escravos negros traídos de África e converteuse nun factor importante no desenvolvemento da industria do azucre na república de Cuba. En 1539, no edicto do rei carlos v, apareceron algúns produtos da industria do azucre, como o azucre branco, o azucre bruto, o azucre puro, o azucre refinado, a escoria, a escoria refinada, a paleta de sacarosa, o mel de sacarosa, etc.
O misioneiro francés Jean Baptiste Labat 1663-1738 viu “os aborixes, os negros e un pequeno número dos habitantes da illa no seu estado de vida primitivo, facendo unha bebida picante e forte con zume de cana de azucre. Despois de beber pode facer que a xente se emocione e pode eliminar a fatiga. Esta bebida faise por fermentación. Os europeos coñecen este método desde o século XVIII. Despois dos piratas, os comerciantes chegaron a Cuba. Un deles, Francis. Drake é máis coñecido por chamar Draque a unha bebida popular a base de shaox de cana de azucre.
Os cubanos dixeron que o licor de cana de azucre, está feito de licor fermentado con zume de cana de azucre, nas Antillas, Colombia, Honduras e México están a facer o shochu, fanse a partir de melaza de cana de azucre por fermentación, a diferenza é que a república de Cuba ron transparente, cun ron transparente. agradable perfume, o ron cubano é unha característica do proceso de produción.
En 1791, Cuba monopolizou as exportacións de azucre a Europa despois de que os disturbios dos escravos haitianos destruísen as fábricas de azucre.
A mediados do século 19, coa introdución da máquina de vapor, as plantacións de cana de azucre e fábrica de ron aumentou na república de Cuba, Cuba en 1837 puxo o ferrocarril, a introdución dunha serie de tecnoloxía avanzada, están relacionados co tecnoloxía de elaboración de cervexa, colonial español decidiu adoptar medidas para desenvolver vigorosamente a industria do azucre da república de Cuba permitiu a exportación da república do azucre.
A introdución das novas tecnoloxías cambiou o proceso de produción. Cuba produce un ron baixo en alcohol: un ron fino e suave cun sabor longo e persistente. Beber ron converteuse nunha parte da vida diaria en Cuba. Os principais produtores son A Habana, cardenas, cienfuegos e Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala e Bacardi aumentaron a produción drasticamente despois de que os empresarios cubanos substituíron os viños artesanais pola produción por lotes.
Desde 1966 ata 1967, todas as exportacións de ron de Cuba desde entón foron etiquetadas cunha etiqueta de garantía de calidade de procedencia para indicar a alta calidade e autenticidade do ron. Hai nove marcas deste ron, como mixed girl, Santero... E así por diante.
Hora de publicación: 09-12-2019