કેવી રીતે સરકો યોગ્ય રીતે સંગ્રહવા માટે?

2. તમારા વિનેગરને પ્રકાશથી દૂર રાખો:

પ્રકાશ એ મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે જે સરકોના શેલ્ફ જીવનને અસર કરે છે. જ્યારે સરકો પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ખાસ કરીને સૂર્યપ્રકાશ, તેની ગુણવત્તા સમય જતાં બગડે છે. સૂર્યના યુવી કિરણો સરકોમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે જે તેના સ્વાદ, રંગ અને એકંદર રચનાને બદલે છે.

તમારા સરકોને સૂર્યપ્રકાશથી બચાવવા માટે, તેને અંધારામાં અથવા સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છેઅપારદર્શક કાચ સરકો બોટલ. કાચની બોટલોથી બનેલા કન્ટેનર પસંદ કરો જે પ્રકાશને અસરકારક રીતે અવરોધિત કરશે. સ્પષ્ટ અથવા પારદર્શક કન્ટેનર ટાળો કારણ કે તેઓ પ્રકાશથી થોડું રક્ષણ આપે છે.

3. તમારા વિનેગરને ઉચ્ચ તાપમાનથી દૂર રાખો:

વિનેગરની ગુણવત્તા અને આયુષ્ય જાળવવામાં તાપમાન મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કોઈપણ પ્રતિકૂળ અસરોને રોકવા માટે સરકોને સ્થિર અને મધ્યમ તાપમાને સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આત્યંતિક તાપમાન, ભલે તે ખૂબ ગરમ હોય કે ખૂબ ઠંડું, સરકોના સ્વાદ અને એકંદર સ્થિરતાને અસર કરી શકે છે.

આદર્શ રીતે, સરકો ઓરડાના તાપમાને, લગભગ 68 થી 72 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર સંગ્રહિત થવો જોઈએ. વિનેગરને વધુ પડતી ગરમીમાં, જેમ કે સ્ટોવટોપ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની નજીક આવવાનું ટાળો, કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાન બગાડને વેગ આપી શકે છે.

4. હવામાં સરકોના સંપર્કને ટાળો:

જ્યારે સરકો હવાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે ઓક્સિડેશન તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જે સમય જતાં તેની ગુણવત્તામાં ઘટાડો કરે છે. ઓક્સિડેશનને કારણે સરકો તેની વાઇબ્રેન્સી ગુમાવે છે અને એવો સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે જે તાજો નથી.

હવાના સંપર્કને ઘટાડવા માટે, કન્ટેનર યોગ્ય રીતે સીલ થયેલ છે તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે મૂળ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો ખાતરી કરો કે દરેક ઉપયોગ પછી કવર સુરક્ષિત છે. જો તમે સરકોને બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરી રહ્યાં હોવ, તો હવાને બહાર રાખવા માટે સીલ કરેલ હોય તે પસંદ કરો.