समय के साथ, वोदका ने दुनिया को एक साथ ला दिया। आरंभ करने के लिए यहां कुछ सबसे महत्वपूर्ण पहलू दिए गए हैं। वोदका का इतिहास 14वीं शताब्दी में रूस में शुरू हुआ। उस समय वोदका अंगूर से आसवित किया जाता था और इसे एक स्पिरिट माना जाता था क्योंकि यह अंग्रेजी स्पिरिट और वाइन का एक संयोजन था। 1430 में, भिक्षु इसिडोर ने वोदका के लिए पहली रूसी रेसिपी का आविष्कार किया, जो कम अल्कोहल सामग्री (एबीवी 40% से अधिक नहीं) वाली ब्रेड वाइन है और कई लोग इसे "बर्निंग वाइन" कहते हैं, पोलैंड में भी उसी समय वोदका का इतिहास है 14वीं सदी की शुरुआत के आसपास. प्रारंभिक पोलैंड में वोदका का व्यापक रूप से एक दवा के रूप में उपयोग किया जाता था, लेकिन 16वीं शताब्दी की शुरुआत में, पोलिश लेखकों ने पाया कि वोदका का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जैसे प्रजनन क्षमता और कामेच्छा को बढ़ावा देना। 16वीं, 17वीं और 18वीं शताब्दी के कई ऐतिहासिक पोलिश वोदका मिश्रण मौजूद हैं। जाहिरा तौर पर, समय के साथ, पोलैंड में वोदका को केवल एक दवा के रूप में नहीं बल्कि एक अवकाश पेय के रूप में अधिक व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है।