जब व्हिस्की की उत्पत्ति की बात आती है, तो एक सिद्धांत है कि मध्य युग में, जब कीमियागर सोना बना रहे थे, तो उन्होंने भट्टी में किसी प्रकार का किण्वित तरल डाला, और उन्होंने एक स्वादिष्ट तरल की खोज की, जो कि पहला था मनुष्य के लिए आसुत आत्माओं का अनुभव। उन्होंने इस पुनर्जीवनदायक आसुत आत्मा को लैटिन में "जीवन का जल" नाम दिया और इसे अमरता का गुप्त नुस्खा माना। बाद में, चौथी और पाँचवीं शताब्दी में, आयरलैंड से मिशनरियों द्वारा "जीवन का जल" स्कॉटलैंड लाया गया। 1494 में, स्कॉटलैंड के राजा जेम्स चतुर्थ के अनुरोध पर, कैथोलिक भिक्षु जॉन कोल ने कच्चे माल के रूप में माल्ट की आठ बड़ी छलनी खरीदी और स्कॉटिश द्वीप इस्ले पर स्थानीय शराब के साथ "जीवन के जल" को आसवित करके 35 मामले तैयार किए। विज़ेज-बीथाओ नामक मजबूत मादक पेय, जो व्हिस्की का मूल है। यह "व्हिस्की" की उत्पत्ति है, जिसे व्हिस्की के नाम की उत्पत्ति के रूप में भी पहचाना जाता है।