Brandy yog ib lub npe nrov tshaj plaws hauv lub ntiaj teb, thiab nws tau raug hu ua "mis nyuj rau cov neeg laus" hauv Fabkis, nrog lub ntsiab lus meej tom qab nws: brandy zoo rau kev noj qab haus huv.
Muaj ntau ntau versions ntawm creation ntawm brandy raws li nram no:
Thawj yog: Nyob rau hauv lub xyoo pua 16th, muaj ntau tus neeg ua lag luam cawv ntawm cov chaw nres nkoj raws tus dej Charente hauv Fabkis, uas tau pauv los ntawm nkoj. Nyob rau lub sijhawm ntawd, kev lag luam cawv tau cuam tshuam ntau zaus los ntawm kev tsov rog nyuj hauv cheeb tsam, thiab cawv txiv hmab tau dhau los ua ib qho tshwm sim, ua rau cov tub lag luam poob loj. Tsis tas li ntawd, cov cawv txiv hmab tau siv ntau qhov chaw thiab kim dua rau nkoj nyob rau hauv tag nrho cov ntaub ntawv, uas nce nqi.
Qhov no yog thaum tus tub lag luam Fabkis txawj ntse tuaj nrog lub tswv yim ntawm ob-distilling cov cawv dawb, piv txwv li distilling nws ob zaug kom nce cov cawv cawv rau kev xa khoom. Thaum nws mus txog rau ib lub tebchaws nyob deb, nws thiaj li tau diluted thiab rov qab los, thiab muag hauv khw. Ua li no cov cawv txiv hmab yuav tsis lwj thiab tus nqi ntawm kev tsim yuav raug txo. Txawm li cas los xij, cov cawv txiv hmab tau zoo ib yam los ntawm kev sib ntsib nrog kev ua tsov ua rog, qee zaum rau lub sijhawm ntev. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho kev xav tsis thoob uas pom tias cov txiv hmab txiv ntoo distillate hauv cov thoob tsis tau deteriorate vim lub sijhawm thauj mus los ntev thiab cov xim ntawm cov cawv tau hloov pauv los ntawm cov ntshiab thiab tsis muaj xim mus rau cov xim zoo nkauj amber nrog ib qho aroma ntau dua vim khaws cia ntev. sijhawm nyob rau hauv oak tej kas tham. Los ntawm qhov no, peb tau los mus rau qhov xaus: cov kua txiv hmab txiv ntoo ua kom tau txais qib siab ntawm cov ntsuj plig yuav tsum muab tso rau hauv cov ntoo qhib ntoo tom qab lub sijhawm cia, yuav txhim kho qhov zoo, thiab hloov qhov tsw kom ntau tus neeg nyiam nws. Qhov no yog li cas brandy tau yug los.
Lwm txoj kev xav yog tias nws yog cov neeg Suav uas xub tsim brandy hauv ntiaj teb. Li Shizhen tau sau nyob rau hauv "Lub Compendium ntawm Materia Medica" tias muaj ob hom Portuguese cawv, uas yog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Qhov hu ua txiv hmab txiv ntoo. Nws yog thaum ntxov brandy. Lub Compendium ntawm Materia Medica kuj hais tias: "Grape wine yog tsim los ntawm fermenting txiv hmab txiv ntoo, steaming lawv, thiab siv lub nkoj nqa lawv cov lwg. Txoj kev no pib nyob rau hauv Gaochang, tom qab lub Tang Dynasty tsoo Gaochang, kis mus rau Central Plains." Tam sim no Gaochang yog Turpan, uas qhia tau hais tias Tuam Tshoj siv txiv hmab txiv ntoo fermentation rau distilled brandy ntau tshaj 1,000 xyoo dhau los thaum lub sij hawm Tang Dynasty.
Tom qab ntawd, cov txheej txheem distillation no kis mus rau sab hnub poob ntawm txoj kev Silk Road. Nyob rau hauv lub xyoo pua 17th, Fabkis tau txhim kho cov txheej txheem qub distillation thiab ua ib lub lauj kaub distillation, Charente lauj kaub tseem, uas tau los ua cov cuab yeej tshwj xeeb rau distilling brandy niaj hnub no. Cov Fabkis kuj nrhiav tau qhov txuj ci tseem ceeb ntawm kev khaws cov khoom lag luam hauv cov ntoo qhib ntoo thiab ua tiav cov txheej txheem ntawm kev ua cov brandy los tsim cov khoom zoo tshaj plaws thiab lub npe nrov thoob ntiaj teb hauv thawj qhov chaw.
Qhov thib peb txoj kev xav yog tias brandy, lub npe hu ua "tus poj huab tais ntawm distilled ntsuj plig," tiag tiag originated nyob rau hauv Spain. Tus kws kho mob Spanish-yug alchemist thiab tus kws kho mob Arnaud Villeneuve, uas distilled cawv los ua tus ntsuj plig, kuj tau siv lo lus Latin "Aqua Vitae" lub ntsiab lus "dej ntawm lub neej" rau lub npe ntsuj plig. Lub npe "Aqua Vitae" txhais tau tias "dej ntawm lub neej" hauv Latin.
Brandy tau qhia rau Fabkis nyob rau xyoo 14th thiab 15th, thawj zaug hauv thaj av Armagnac thiab tom qab ntawd hauv Bordeaux thiab Paris hauv xyoo pua 16th. Lub sijhawm ntawd, lo lus "Aqua Vitae" tau txhais ncaj qha rau hauv Fab Kis hauv txhua cheeb tsam thiab hu ua "Eau de Vie".
Cov cawv tau raug coj los ntawm Dutch cov tub luam mus rau Northern Europe thiab Askiv, qhov chaw nws kuj tau txais koob meej.
Cov neeg ntawm Cognac cheeb tsam ntawm Fabkis kuj hu ua "Eaude Vie" los yog "Vin Brure" nyob rau hauv lub siab ntawm ib tug rhuab caw. Cov tub lag luam Dutch uas xa tawm "Eau de Vie" txhais lub npe ua Dutch li "Brandewijn" thiab muag nws txawv teb chaws. Thaum nws raug muag mus rau Askiv, lub npe tau luv rau "Brandy" (Eau de Vie) thiab tom qab ntawd hloov mus rau "Brandy". Txij thaum ntawd los, "Brandy" yog lub npe ntawm lub hom.
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Post lub sij hawm: Jan-12-2023