Cov ntsiab lus "sab ntsuj plig" thiab "xiav" feem ntau siv sib hloov hauv kev sib tham txhua hnub, tab sis lawv hais txog cov pawg sib txawv hauv ntiaj teb cov dej cawv. Kev nkag siab qhov sib txawv ntawm ob nqe lus no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg siv khoom thiab cov kws tshaj lij kev lag luam. Hauv daim ntawv no, peb yuav tshawb txog cov ntsiab lus, cov txheej txheem tsim khoom, thiab kev faib tawm ntawm cov ntsuj plig thiab cawv, thaum tseem qhia txog lawv qhov tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua thiab kev lag luam. Tsis tas li ntawd, peb yuav tshuaj xyuas seb cov ntsiab lus no siv li cas hauv cheeb tsam thiab cov ntsiab lus sib txawv, muab cov ntsiab lus dav dav ntawm cov ncauj lus.
Yuav pib, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias txhua tus ntsuj plig yog cawv, tab sis tsis yog txhua yam cawv yog suav tias yog dab. Qhov kev sib txawv no yog cov hauv paus hauv txoj kev tsim khoom thiab cov ntsiab lus cawv ntawm cov dej haus. Los ntawm kev nkag siab txog cov nuances ntawm tus ntsuj plig thiab cawv, cov neeg siv khoom tuaj yeem xaiv cov kev paub ntau ntxiv, thiab cov kws tshaj lij kev lag luam tuaj yeem ua raws li kev xav tau ntawm kev lag luam. Piv txwv li, cov ntsuj plig zoo li whiskey, vodka, thiab rum feem ntau yog distilled, whereas cawv tuaj yeem suav nrog ntau yam dej cawv, nrog rau cov uas muaj fermented.
Raws li peb nkag mus tob rau hauv cov ncauj lus, peb tseem yuav tshawb txog lub luag haujlwm ntawm kev ntim khoom, tshwj xeeb yog kev siviav fwjhauv kev lag luam ntsuj plig thiab cawv. Cov iav fwj tsis yog tsuas yog ua kom zoo nkauj xwb tab sis kuj ua haujlwm rau lub hom phiaj, xws li khaws cia cov dej haus zoo. Tuam txhab uas muag nyiamANTtshwj xeeb hauv kev tsim cov iav fwj zoo siv los ntawm distilleries thiab cawv manufacturers thoob ntiaj teb. Qhov kev lag luam no yog qhov tseem ceeb rau ob qho tib si kev lag luam thiab cov neeg siv khoom.
Cov ntsiab lus:
Txhais Ntsuj Plig thiab Cawv
Cov txheej txheem ntau lawm
Classifications ntawm Ntsuj Plig thiab Cawv
Cultural thiab Economic tseem ceeb
Lub luag haujlwm ntau thiab tus nqi ntawm cov iav fwj hauv kev lag luam Ntsuj Plig & cawv
Xaus
Txhais Ntsuj Plig thiab Cawv
Dab tsi yog Ntsuj Plig?
Ntsuj Plig yog cov dej cawv distilled uas feem ntau muaj cawv ntau dua li lwm hom cawv, xws li npias lossis cawv. Cov txheej txheem ntawm distillation yuav ua kom sov cov kua fermented cais cov cawv ntawm dej thiab lwm yam khoom. Qhov no ua rau muaj kev haus dej ntau ntxiv nrog cawv los ntawm ntim (ABV) tsawg kawg yog 20%, txawm hais tias feem ntau cov ntsuj plig muaj ABV ntawm 40% lossis siab dua. Cov piv txwv ntawm cov ntsuj plig muaj xws li whiskey, vodka, rum, gin, tequila, thiab brandy.
Kev tsim cov ntsuj plig yuav tsum muaj cov khoom xyaw uas dhau los ua fermentation, xws li nplej, txiv hmab txiv ntoo, lossis qab zib. Tom qab fermentation, cov kua yog distilled kom nws cov ntsiab lus cawv. Cov khoom siv hauv paus thiab cov txheej txheem distillation siv tuaj yeem cuam tshuam qhov tsw thiab cov yam ntxwv ntawm cov khoom kawg. Piv txwv li, whiskey yog tsim los ntawm cov nplej xws li barley los yog pob kws, thaum rum yog tsim los ntawm qab zib los yog molasses.
Liquor yog dab tsi?
Cawv, ntawm qhov tod tes, yog ib lo lus dav dav uas suav nrog tag nrho cov dej cawv distilled, nrog rau cov ntsuj plig. Txawm li cas los xij, cawv kuj tuaj yeem xa mus rau cov dej haus uas tsis yog distilled tab sis tseem muaj cawv, xws li liqueurs. Liqueurs yog cov dej cawv qab zib uas feem ntau flavored nrog txiv hmab txiv ntoo, tshuaj ntsuab, los yog txuj lom. Lawv feem ntau muaj cov ntsiab lus cawv tsawg dua li cov ntsuj plig, xws li 15% txog 30% ABV.
Txawm hais tias txhua tus ntsuj plig raug suav hais tias yog cawv, tsis yog txhua tus cawv raug suav tias yog dab. Piv txwv li, fortified wines xws li sherry thiab chaw nres nkoj yog suav hais tias yog cawv vim hais tias lawv tau fortified nrog ntxiv cawv, tab sis lawv tsis distilled thiab yog li ntawd tsis poob rau hauv qeb ntawm dab. Qhov kev sib txawv no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg siv khoom thiab cov neeg tsim khoom, vim tias nws cuam tshuam li cas cov dej haus no tau muag thiab noj.
Cov txheej txheem ntau lawm
Distillation
Cov txheej txheem tseem ceeb uas sib txawv ntawm cov cawv los ntawm lwm hom cawv yog distillation. Distillation yog ib txoj hauv kev sib cais cov khoom ntawm cov kua sib tov raws li qhov sib txawv ntawm lawv cov ntsiab lus kub. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm dab, lub hom phiaj yog cais cawv los ntawm dej thiab lwm yam impurities los tsim ib tug ntau concentrated dej haus. Cov txheej txheem no feem ntau suav nrog cua sov cov kua fermented nyob rau hauv ib qho tseem, uas ua rau cov cawv kom evaporate. Tom qab ntawd cov cawv vapor tau sau thiab condensed rov qab mus rau hauv cov kua dej, uas ua rau cov dej cawv ntau dua.
Hom tseem siv kuj tuaj yeem cuam tshuam cov khoom kawg. Cov lauj kaub tais diav feem ntau yog siv los ua cov cawv cawv thiab rum, vim lawv tso cai rau kev tswj hwm ntau dua ntawm cov txheej txheem distillation thiab tuaj yeem tsim lub siab ntau dua. Kem stills, ntawm qhov tod tes, feem ntau yog siv los ua vodka thiab gin, raws li lawv tso cai rau cov distillation tas mus li thiab ua rau ib tug huv si, ntau nruab nrab ntsuj plig.
Fermentation
Fermentation yog txheej txheem los ntawm cov poov xab hloov cov suab thaj rau hauv cawv thiab carbon dioxide. Qhov no yog thawj kauj ruam ntawm kev tsim cov ntsuj plig thiab lwm yam cawv. Hom qab zib siv hauv fermentation tuaj yeem sib txawv nyob ntawm seb cov khoom siv hauv paus. Piv txwv li, cov nplej xws li barley lossis pob kws yog siv los tsim cov cawv, thaum cov txiv hmab txiv ntoo xws li txiv hmab txiv ntoo lossis txiv apples yog siv los tsim cov brandy thiab cider.
Thaum fermentation tiav lawm, cov kua tuaj yeem siv tau raws li qhov yog, xws li npias lossis cawv, los yog nws tuaj yeem distilled los ua dab. Cov txheej txheem fermentation kuj tseem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txiav txim siab qhov tsw thiab cov yam ntxwv ntawm cov khoom kawg. Piv txwv li, hom poov xab siv thiab fermentation kub tuaj yeem cuam tshuam cov aroma thiab saj ntawm cov dej haus.
Classifications ntawm Ntsuj Plig thiab Cawv
Hom Ntsuj Plig
Ntsuj Plig tuaj yeem muab faib ua ntau pawg raws li lawv cov khoom xyaw thiab cov txheej txheem tsim khoom. Qee yam ntawm cov dab feem ntau muaj xws li:
Whisky:Ua los ntawm fermented nplej xws li barley, pob kws, los yog rye, whiskey yog hnub nyoog nyob rau hauv ntoo chim los tsim nws tsw.
Vodka:Lub siab nruab nrab ua los ntawm cov nplej los yog qos yaj ywm, vodka feem ntau yog distilled ntau zaus kom ua tiav qhov huv, du saj.
Rum:Ua los ntawm qab zib los yog molasses, rum tuaj yeem yog lub teeb, tsaus, lossis cov txuj lom, nyob ntawm cov txheej txheem kev laus thiab cov khoom siv.
Gin:Ib tug ntsuj plig flavored nrog juniper berries thiab lwm yam botanicals, gin yog feem ntau siv nyob rau hauv cocktails xws li martini thiab gin thiab tonic.
Tequila:Ua los ntawm cov nroj tsuag xiav agave, tequila yog ib tus ntsuj plig nrov hauv Mexico thiab feem ntau yog siv los txhaj tshuaj los yog hauv cocktails xws li margarita.
Brandy:Ib tug ntsuj plig ua los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo, brandy feem ntau nyiam ua dej haus tom qab noj hmo.
Hom cawv
Cawv, raws li qeb dav dav, suav nrog tsis yog cov ntsuj plig nkaus xwb tab sis kuj muaj lwm yam dej cawv uas tau ua kom muaj zog lossis tsw qab. Qee qhov piv txwv ntawm cawv uas tsis raug cais raws li dab muaj xws li:
Liqueurs:Cov dej cawv qab zib uas feem ntau flavored nrog txiv hmab txiv ntoo, tshuaj ntsuab, los yog txuj lom. Piv txwv xws li Baileys Irish Cream thiab Grand Marnier.
Fortified Wines:Wines uas tau muaj zog nrog cawv ntxiv, xws li sherry, chaw nres nkoj, thiab vermouth.
Aperitifs thiab Digestifs:Cov dej cawv haus ua ntej lossis tom qab noj mov los txhawb kev zom zaub mov. Piv txwv li Campari thiab Fernet-Branca.
Cultural thiab Economic tseem ceeb
Ntsuj Plig thiab cawv tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv tib neeg kab lis kev cai rau ntau pua xyoo. Los ntawm kev ua koob tsheej thaum ub mus rau niaj hnub kev ua koob tsheej, cov dej cawv tau siv los ua lub cim tseem ceeb thiab coj tib neeg los ua ke. Hauv ntau haiv neeg, kev tsim khoom thiab kev noj qab haus huv yog cuam tshuam nrog kev coj noj coj ua thiab cov cuab yeej cuab tam. Piv txwv li, whiskey yog lub cim ntawm Scottish thiab Irish kab lis kev cai, thaum tequila yog ib feem tseem ceeb ntawm Mexican tus kheej.
Kev lag luam, kev lag luam cawv thiab cawv yog qhov tseem ceeb rau kev lag luam thoob ntiaj teb. Raws li Distilled Spirits Council, Asmeskas kev lag luam ntsuj plig ib leeg tau txais ntau dua $ 31 nphom hauv cov nyiaj tau los hauv xyoo 2020. Kev lag luam thoob ntiaj teb rau cov ntsuj plig xav tias yuav loj hlob ntxiv, tau tsav los ntawm kev xav tau ntau ntxiv rau cov khoom lag luam zoo thiab khoom siv tes ua. Cov tuam txhab xws li ANT ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev lag luam no los ntawm kev muabcustomized ntim kev daws teeb meemuas pab cov lag luam sawv tawm hauv kev sib tw ua lag luam.
Lub luag haujlwm ntau thiab tus nqi ntawm cov iav fwj hauv kev lag luam Ntsuj Plig & cawv
Hauv kev lag luam cawv & cawv,tusiavcawvlub raj misistsis tsuas yog lub thawv yooj yim xwb tab sis kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom lag luam ntawm cov duab thiab cov khoom zoo. Cov khoom tshwj xeeb ntawm cov khoom siv iav ua rau nws ua ntau lub luag haujlwm thiab nqa ntau yam txiaj ntsig hauv kev lag luam no.
Raws li kev ntim khoom plig & cawv, iav fwj dais lub brunt ntawm nws txoj haujlwm ntawm kev tiv thaiv cov khoom zoo. iav yog ib qho khoom siv inert, impermeable, uas txhais tau hais tias nws ua kom muaj kev ncaj ncees thiab freshness ntawm ntsuj plig, tsis txhob muaj kev sib kis. Txawm hais tias nws yog kev cais tawm oxygen thaum khaws cia lossis kev tiv thaiv lub cev thaum lub sijhawm thauj mus los, iav fwj excel, zoo khaws cia qhov qub tsw ntawm tus ntsuj plig.
Ntxiv nrog rau kev tiv thaiv zoo, iav fwj ntxiv ntxim nyiam rau cov ntsuj plig nrog lawv cov pob tshab thiab pom kev pom. Cov neeg siv khoom tuaj yeem pom cov xim ntawm tus ntsuj plig hauv lub raj mis, uas yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntsuj plig uas muaj xim ci los yog cov yam ntxwv ntawm kev pom. Qhov pob tshab no tsis yog tsuas yog txhim kho cov neeg siv khoom kev paub txog kev yuav khoom tab sis kuj tseem ua rau cov khoom tsis txaus siab thiab txhawb kev muag khoom.
Thaum nws los txog rau kev ruaj khov, iav fwj kuj qhia lawv lub zog. Cov iav yog tsim los ntawm cov khoom siv ntuj tsim xws li xuab zeb, dej qab zib tshauv, thiab limestone, thiab kev rov ua dua tshiab thiab kev ruaj khov ntawm cov ntaub ntawv no ua rau lawv zoo tagnrho rau kev ntim khoom hauv eco. Tsis tsuas yog iav tsim cov pa roj carbon tsawg dua thaum lub sijhawm tsim khoom ntau dua li cov ntaub ntawv tsim los ntawm fossil fuels lossis lwm yam khoom siv tsis txaus, tab sis nws kuj tuaj yeem siv rov qab siv dua tom qab siv, txo lub nra ntawm ib puag ncig.
Tsis tas li ntawd, qhov kev xav siab siab thiab kev xav zoo ntawm cov iav fwj ua rau lawv lub ntim ntawm kev xaiv rau cov khoom plig siab kawg. Raws li cov neeg siv khoom txuas ntxiv mus nrhiav kev ua neej zoo thiab hwm, lawv tau nce siab los xaiv cov ntim khoom uas qhia txog kev nkag siab ntawm khoom kim heev thiab tshwj xeeb. Kev tsim kom zoo nkauj ntawm cov iav fwj tsis tsuas yog txhim kho cov duab zoo nkauj xwb tab sis kuj tseem ua rau pom qhov pom ntawm cov khoom lag luam, yog li nyiam cov xim ntawm cov neeg siv khoom siab dua.
Nyob rau hauv kev sib tw nce siab & cawv kev lag luam,iav dablub raj miskujnqa lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm hom kab lis kev cai thiab kev xa duab. Cov qauv tsim lub raj mis tshwj xeeb thiab cov ntawv zoo nkauj tuaj yeem yog cov cuab yeej zoo rau cov hom lag luam los qhia lawv cov tswv yim thiab tus cwj pwm. Cov ntsiab lus no tsis tsuas yog pab cov hom lag luam kom sawv tawm hauv kev sib tw ua lag luam tab sis kuj txhim kho cov neeg siv khoom paub txog tus kheej thiab kev ntseeg siab rau lub hom.
Zuag qhia tag nrho, iav fwj ua si ntau lub luag haujlwm hauv kev lag luam ntsuj plig & cawv, nrog rau kev tiv thaiv zoo, txhim kho kev pom kev pom, txhawb kev ruaj khov, thiab nthuav tawm cov kab lis kev cai. Nrog rau kev hloov pauv hloov pauv ntawm cov neeg siv khoom thiab kev txhim kho txuas ntxiv ntawm kev ua lag luam, nws ntseeg tias cov iav fwj yuav txuas ntxiv mus ua haujlwm tsis tuaj yeem hloov pauv hauv kev lag luam cawv thiab cawv yav tom ntej nrog lawv cov txiaj ntsig tshwj xeeb thiab ntxim nyiam.
Xaus
Hauv kev xaus, thaum lo lus "sab ntsuj plig" thiab "xiav" feem ntau siv sib hloov, lawv xa mus rau ntau pawg ntawm cov dej cawv. Ntsuj Plig yog cov dej haus uas muaj cawv ntau dua, thaum cawv muaj ntau yam dej cawv, suav nrog liqueurs thiab cawv txiv hmab. Kev nkag siab txog qhov sib txawv ntawm ob pawg no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg siv khoom thiab cov kws tshaj lij kev lag luam. Cov txheej txheem tsim khoom, kev faib tawm, thiab kev coj noj coj ua tseem ceeb ntawm cov ntsuj plig thiab cawv qhia txog lawv qhov tseem ceeb hauv keeb kwm thiab niaj hnub ntsiab lus.
Raws li kev lag luam thoob ntiaj teb rau cov ntsuj plig thiab cawv tseem loj tuaj, kev ntim khoom thiab kev lag luam yuav ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev sib txawv ntawm cov khoom. Tuam txhab uas muag nyiamANTyog nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm tus qauv no, muab cov kev daws teeb meem tshiab uas txhim kho cov neeg siv khoom. Txawm hais tias koj yog ib tus neeg haus dej haus cawv lossis ib tus neeg paub txog, kev nkag siab txog cov nuances ntawm ntsuj plig thiab cawv tuaj yeem txhawb koj txoj kev txaus siab ntawm cov dej haus tsis tu ncua.
Post lub sij hawm: Oct-30-2024