Ini termasuk Minuman Keras, bir, anggur, Minuman Keras, dan minuman keras lainnya dengan kandungan alkohol berbeda. Alkohol dibuat melalui fermentasi, suatu proses di mana ragi memecah gula menjadi cairan yang dapat diminum yang disebut etanol.
Kandungan etanol antara 0,5% dan 75,5%, dan mengandung nutrisi dan komponen rasa tertentu. Ada puluhan ribu jenis wine yang berbeda di dunia, dan bahan mentah yang digunakan dalam pembuatan wine serta kandungan alkohol dalam wine juga sangat bervariasi. Untuk memudahkan pemahaman dan ingatan, orang mengklasifikasikannya dengan cara yang berbeda. Jika wine diklasifikasikan menurut bahan produksinya, maka dapat dibagi menjadi tujuh kategori: wine gandum, wine rempah dan herbal, wine buah, wine susu dan telur, wine serosa nabati, wine mead dan wine campuran.
Menurut bahan bakunya, anggur sulingan asing dapat dibagi menjadi brendi, wiski, chivas, dan rum.
1. Brendi: brendi adalah anggur sulingan yang difermentasi dan dibuat dari buah. Brandy, seperti yang umum diketahui, adalah anggur yang dibuat dari buah anggur melalui fermentasi dan penyulingan ulang. Dan buah-buahan lainnya sebagai bahan bakunya, melalui cara pembuatan wine yang sama, seringkali di depan brendi dengan nama bahan baku buahnya untuk membedakan jenisnya. Brandy sering disebut sebagai “jiwa anggur”. Ada banyak negara penghasil brendi di dunia, namun brendi yang diproduksi di Perancislah yang paling terkenal.
Merek cognac terkenal termasuk remy Martin, hennessy, camus dan royal deer hine.
Brandy, berasal dari kata Belanda Brandewijn, berarti “anggur yang dibakar”. Dalam arti sempit, mengacu pada fermentasi anggur setelah penyulingan dan mendapatkan alkohol tingkat tinggi, dan kemudian penyimpanan tong kayu ek dan anggur. Brandy adalah anggur sulingan, dengan buah sebagai bahan bakunya, setelah fermentasi, penyulingan, penyimpanan pembuatan bir. Anggur sulingan dengan bahan baku anggur disebut brendi anggur, sering disebut brendi, mengacu pada brendi anggur. Untuk bahan baku buah lain menjadi brendi, sebaiknya ditambahkan nama buahnya, brendi apel, brendi ceri, namun popularitasnya jauh kalah dibandingkan yang sebelumnya besar.
Brandy sering disebut sebagai “jiwa anggur”. Ada banyak negara penghasil brendi di dunia, namun brendi yang diproduksi di Perancislah yang paling terkenal. Dan dalam brendi buatan Perancis, hasilkan dengan area cognac terutama yang paling indah, hasilkan untuk tempat area arwen yi berikutnya (yamanek). Selain brendi Perancis, negara-negara penghasil anggur lainnya, seperti Spanyol, Italia, Portugal, Amerika Serikat, Peru, Jerman, Afrika Selatan, Yunani, dan negara-negara lain, juga memproduksi sejumlah jenis brendi yang berbeda. Brandy diproduksi di negara Cis, kualitasnya juga sangat bagus.
· asal sejarah
Brandy merupakan salah satu wine asing. Yang disebut anggur asing sebenarnya berarti anggur barat. Brandy adalah kata dalam bahasa Belanda untuk anggur yang dibakar. Kapal-kapal Belanda yang membawa garam ke pantai Prancis pada abad ke-13 membawa anggur dari wilayah cognac Prancis ke negara-negara yang berbatasan dengan laut utara, tempat anggur tersebut populer. Pada abad ke-16, peningkatan produksi anggur dan perjalanan jauh melalui laut telah membuat anggur Prancis menjadi basi dan tidak dapat dipasarkan. Pada saat ini, para pedagang Belanda yang pandai menggunakan anggur ini sebagai bahan mentah, diolah menjadi anggur anggur, minuman beralkohol yang disuling tersebut tidak hanya akan rusak oleh transportasi jarak jauh, dan karena konsentrasi yang tinggi membuat angkutan berkurang, penjualan anggur penyulingan anggur meningkat secara bertahap. , Belanda di sharan akan ditetapkan oleh wilayah peralatan penyulingan yang secara bertahap membaik, Perancis mulai memahami teknologi penyulingan, dan perkembangannya sebagai penyulingan sekunder, namun saat ini anggur anggur tidak berwarna, apa yang sekarang disebut asli minuman beralkohol sulingan brendi.
Pada tahun 1701, Perancis terlibat perang dengan Spanyol. Selama periode ini, penjualan buah anggur anjlok dan persediaan dalam jumlah besar harus disimpan dalam tong kayu ek. Setelah perang, orang-orang menemukan bahwa brendi yang disimpan dalam tong kayu ek sungguh luar biasa, lembut, lezat, aromatik, warnanya jernih, emas kuning, begitu mulia dan anggun. Pada titik ini, dihasilkan prototipe teknologi produksi brendi — fermentasi, penyulingan, penyimpanan, juga meletakkan dasar bagi pengembangan brendi.
Brandy berasal dari Perancis, pada abad ke 12 M, produksi wine cognac telah dijual ke negara-negara Eropa, kapal dagang asing sering datang ke pelabuhan pantai Charende untuk membeli wine-nya. Sekitar pertengahan abad ke-16, untuk memfasilitasi ekspor anggur, mengurangi jejak pengiriman kabin dan diperlukan oleh sejumlah besar ekspor membayar pajak, tetapi juga untuk menghindari fenomena kemunduran anggur karena transportasi jarak jauh, cognac pedagang anggur di kota ekspor anggur setelah konsentrasi penyulingan, dan kemudian air pabrik penerima diencerkan secara proporsional untuk dijual. Anggur sulingan ini dikenal sebagai brendi Perancis awal. Saat itu, orang Belanda menyebutnya “Brandewijn” yang artinya “Anggur yang Dibakar”.
Pada awal abad ke-17, wilayah lain di Perancis mulai mengikuti metode penyulingan anggur cognac, dan oleh Perancis secara bertahap menyebar ke seluruh negara penghasil anggur di Eropa dan seluruh dunia.
Pada tahun 1701, Perancis terlibat dalam “perang suksesi Spanyol” dan brendi Perancis juga dilarang. Para pedagang harus menyimpan brendi dengan benar untuk acara ini. Mereka menggunakan kota kayu ek yang kaya cognac untuk membuat tong kayu ek, brendi disimpan dalam tong kayu. Pada akhir perang tahun 1704, para pembuat anggur terkejut saat mengetahui bahwa brendi yang tidak berwarna telah berubah menjadi warna kuning yang indah. Sejak saat itu, proses penuaan tong kayu ek, cognac telah menjadi proses produksi yang penting. Proses produksi semacam ini juga menyebar ke dunia dengan sangat cepat.
Setelah tahun 1887, Prancis mengubah kemasan brendi yang diekspor dari tong kayu menjadi tong kayu dan botol. Dengan perbaikan kemasan produk, harga cognac juga meningkat, dan penjualan terus meningkat. Menurut statistik, penjualan ekspor cognac tahunan telah mencapai 300 juta franc.
2. Wiski: wiski adalah minuman beralkohol yang hanya terbuat dari biji-bijian. Ini adalah minuman keras sulingan. Biasanya digunakan sebagai minuman keras dasar untuk pencampuran, di antaranya wiski yang paling terkenal dan representatif adalah wiski scotch, wiski Irlandia, wiski Amerika, dan wiski Kanada.
Merek wiski terkenal termasuk Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar dan johnnie walker
· asal sejarah
Pada tahun 2014, asal muasal wiski tidak diketahui, namun yang pasti wiski telah diproduksi di Skotlandia selama lebih dari 500 tahun dan secara umum dianggap sebagai tempat lahirnya semua wiski.
Menurut Scotch Whiskey Association, Scotch Whiskey berevolusi dari minuman bernama Uisge Beatha, yang berarti “air untuk kehidupan”.
Wiski Scotch pada abad ke-15, lebih sebagai obat flu.
Pada abad ke-11, para biarawan Irlandia tiba di Skotlandia untuk menyebarkan Injil, dengan membawa serta penyulingan wiski scotch.
Pada tahun 1780 hanya terdapat delapan penyulingan legal, dibandingkan dengan lebih dari 400 penyulingan ilegal dalam berbagai ukuran. Mereka harus mengambil jalan pintas untuk membuatnya, dan reputasi wiski scotch semakin buruk.
Pada tahun 1823, parlemen Inggris mengesahkan Undang-Undang Cukai untuk menciptakan lingkungan perpajakan yang relatif mudah bagi penyuling yang sah sekaligus “menekan” penyuling ilegal dengan penuh semangat, yang sangat mendorong perkembangan industri wiski scotch.
Pada tahun 1831, kolom masih diperkenalkan di Skotlandia, yang dapat disuling secara terus menerus, sehingga sangat meningkatkan efisiensi penyulingan, sehingga menurunkan harga wiski dan membuatnya lebih populer.
3. Chivas: chivas yang terkenal di dunia adalah wiski scotch premium paling bergengsi. Ini adalah campuran wiski, wiski terbaik dari yang terbaik – lembut dan halus, gayanya unik, luar biasa. Dengan gayanya yang kaya, unik, dan sejarah panjang lebih dari 200 tahun, chivas telah menjadi wiski scotch premium paling bergengsi di dunia.
Merek chivas terkenal antara lain vodka vodka, merek merah Soviet stolichnaya, finlandia, absolute absolut di Swedia, angsa abu-abu di Prancis, beveldere pohon salju Polandia, van gogh Belanda, dan Selandia Baru di bawah 42 derajat 42di bawah
Chivas chivas, didirikan pada tahun 1801 di Aberdeen, Skotlandia, adalah produsen wiski campuran pertama di dunia dan pencipta tiga campuran wiski. Pendirinya adalah James dan John Chivas.
Dikenal sebagai pendiri “kelahiran malaikat”, saudara James chivas dan John chivas chivas adalah orang pertama yang menciptakan chivas chivas, merek yang mewakili wiski yang lembut, unik, dan luar biasa. Wiski Chivas chivas 18 tahun didasarkan pada tradisi chivas chivas. Untuk menunjukkan kualitasnya yang luar biasa, setiap botol wiski scotch chivas chivas 18 tahun memiliki tanda tangan Colin Scott dalam warna emas, yang merupakan kesaksian akan wiski scotch yang kaya, mulia, dan elegan.
Chivas regal adalah wiski scotch premium paling bergengsi di dunia. Perusahaan chivas regal didirikan di Aberdeen, Skotlandia pada tahun 1801 oleh saudara James dan John chivas regal.
· asal sejarah
Chivas regal, perwakilan wiski campuran, memiliki hubungan dekat dengan keluarga kerajaan Inggris. Sejarahnya dimulai pada awal abad ke-19, ketika dua bersaudara, James “chivas” dan “John” chivas, mengelola toko kelontong di kota Aberdeen yang ramai di pantai Timur Laut Skotlandia. Mereka menemukan seni memadukan beberapa rasa anggur dan rahasia menyimpan anggur dalam tong kayu ek. Pada musim gugur tahun 1842, Ratu Victoria melakukan kunjungan pertamanya ke Skotlandia dan jatuh cinta dengan pemandangan indah dan wiskinya.
Seri terakhir dari seri chivas, “wiski royal salut 21”, dibuat khusus pada tahun 1953 untuk merayakan penobatan ratu Elizabeth ii. Nama ini diambil dari tradisi kuno angkatan laut kerajaan yang memberikan penghormatan tertinggi dengan 21 senjata. Kerasnya penghormatan kerajaan terlihat dari pemilihan tong kayu ek yang ketat untuk minuman keras. Pertama, harus cukup kuat untuk bertahan lama. Kedua, pasti ada sherry Spanyol atau bourbon Amerika di dalamnya. Yang terpenting adalah wine tersebut berumur minimal 21 tahun, dan kotoran di dalam wine terbawa oleh udara segar melalui nafas kayu ek, sedangkan wiski juga menyerap aroma kayu ek.
Setelah 21 tahun, minuman keras tersebut telah berkurang hingga hanya 60 persen dari kandungan aslinya, dan diperlukan campuran bahan-bahan yang unik untuk menghasilkan penghormatan kerajaan yang kaya dan kompleks. Jika Anda baru memulai dengan wiski dan mencari sesuatu yang mudah untuk dibiasakan, CHIVAS REGEL pasti ada dalam daftar. Wiski campuran berusia 12 tahun ini memiliki kepribadian yang lembut dan tekstur yang halus. Wiski tanpa mengetahui tentang CHIVAS REGEL dan pembuatnya CHIVAS BROTHERS LTD seperti meminum anggur nasional tanpa mengetahui tentang moutai. Salah satu pendiri CHIVAS, James CHIVAS, mulai membuat wiski campuran pertamanya, ROYAL GLEN DEE, pada tahun 1841, dengan sukses besar. Pada tahun 1843, Ratu Victoria memberinya gelar “Penyedia Bahan Makanan untuk Yang Mulia.” Secara longgar berarti “pemasok kerajaan”, saudara James dan John Chivas secara resmi mendirikan Chivas BROTHER pada tahun 1857. Beberapa merek terkenal, seperti RoyalStrathythan dan Loch Nevis, mulai berproduksi sekitar waktu ini. Sekitar dekade terakhir abad ke-19 CHIVASBROTHER mulai memproduksi produk mereka yang paling terkenal: CHIVAS REGAL.
4. Rum: minuman beralkohol sulingan yang terbuat dari molase tebu, juga dikenal sebagai rum, rum, atau rum. Berasal dari Kuba, rasanya manis dan harum di langit-langit mulut
Rum, adalah molase tebu sebagai bahan baku untuk menghasilkan anggur sulingan, juga dikenal sebagai gula, rum, rum. Berasal dari Kuba, rasanya manis dan harum di langit-langit mulut. Rum adalah jus sulingan yang difermentasi yang terbuat dari tebu. Menurut bahan baku dan metode pembuatan bir yang berbeda, rum dapat dibagi menjadi: rum anggur putih, rum anggur tua, rum ringan, rum sering, rum kuat dan sebagainya, mengandung alkohol 38% hingga 50%, minuman keras kuning, coklat, tetapi juga tanpa warna.
· asal sejarah
Asal usul rum ada di republik Kuba. Rum adalah anggur tradisional Kuba, rum republik Kuba dibuat oleh ahlinya sebagai bahan mentah gula tebu yang terbuat dari tebu ke dalam tong kayu ek putih, setelah bertahun-tahun diseduh dengan hati-hati, menghasilkan rasa yang unik dan tak tertandingi , dan dengan demikian menjadi minuman favorit orang Kuba. Rum adalah produk alami yang terbuat dari tebu. Seluruh proses produksi mulai dari pemilihan bahan baku yang cermat, produksi penyulingan alkohol selanjutnya, penuaan minuman keras tebu, dikontrol dengan sangat ketat. Kualitas rum bergantung pada usia anggur, dari satu tahun hingga beberapa dekade. Versi tiga – dan tujuh tahun, yang biasanya dijual di pasaran, memiliki kandungan alkohol masing-masing 38° dan 40°, dan diproduksi tanpa alkohol berat untuk menjaga aroma yang menyenangkan. Sejarah rum Kuba merupakan bagian integral dari sejarah republik Kuba.
Columbus datang ke Kuba pada perjalanan keduanya ke Amerika. Dia membawa akar tebu dari kepulauan Canary. Tak disangka, akar-akar tersebut menggantikan emas yang masuk ke pulau yang oleh penduduk asli disebut Cipango.
Dalam sebuah esai untuk mengenang Paus Ferdinand dan Paus Isabella, seseorang menulis: “tebu yang dipotong ditanam di tanah satu per satu dan tumbuh menjadi besar.” Iklim Kuba: tanah yang subur, air, dan sinar matahari memungkinkan tanaman baru ditanam di sekitar suku Indian, dan tebu tumbuh di pulau tersebut.
Alat pertama yang digunakan orang India untuk membuat sari tebu disebut La Cunyaya. Kemudian muncullah pabrik gula yang digerakkan oleh hewan (kuda dan sapi), kemudian pabrik gula yang lebih lanjut menggunakan peralatan hidrolik berdaya tinggi, dan terakhir pabrik gula modern. Tenaga kerja asli digantikan oleh budak kulit hitam yang dibawa dari Afrika dan menjadi faktor penting dalam perkembangan industri gula di republik Kuba. Pada tahun 1539, dalam dekrit Raja Carlos V, muncul beberapa produk industri gula, seperti gula putih, gula kasar, gula murni, gula rafinasi, buih, buih rafinasi, dayung sukrosa, madu sukrosa, dan lain-lain.
Misionaris Perancis Jean Baptiste Labat (1663-1738) melihat “penduduk asli, negro dan sejumlah kecil penduduk pulau dalam kehidupan primitif mereka, membuat minuman yang pedas dan kuat dari sari tebu. Setelah diminum dapat membuat orang bersemangat dan dapat menghilangkan rasa lelah. Minuman ini dibuat dengan cara fermentasi. Orang Eropa sudah mengenal cara ini sejak abad ke-18. Setelah bajak laut, para pedagang datang ke Kuba. Salah satunya, Fransiskus. Drake terkenal karena menyebut minuman populer berbahan dasar tebu shaoxing sebagai Draque.
Orang Kuba mengatakan minuman keras tebu, terbuat dari minuman keras yang difermentasi sari tebu, di Antilles, Kolombia, Honduras dan Meksiko membuat shochu, dibuat dari molase tebu melalui fermentasi, perbedaannya adalah rum republik Kuba bening transparan, dengan a aroma yang menyenangkan, rum Kuba adalah fitur dari proses produksi.
Pada tahun 1791, Kuba memonopoli ekspor gula ke Eropa setelah kerusuhan yang dilakukan oleh budak Haiti menghancurkan pabrik gula.
Pertengahan abad ke-19, dengan diperkenalkannya mesin uap, perkebunan tebu dan pabrik rum meningkat di republik Kuba, Kuba pada tahun 1837 meletakkan jalur kereta api, diperkenalkannya serangkaian teknologi maju, ada yang terkait dengan teknologi pembuatan bir, kolonial Spanyol memutuskan untuk mengambil langkah-langkah untuk mengembangkan secara giat industri gula republik Kuba mengizinkan ekspor gula republik.
Pengenalan teknologi baru mengubah proses produksi. Kuba menghasilkan rum rendah alkohol – rum yang lembut dan lembut dengan rasa yang tahan lama. Minum rum telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari di Kuba. Produsen utamanya adalah Havana, Cardenas, Cienfuegos dan Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, klub Havana, Arechavala dan Bacardi meningkatkan produksi secara dramatis setelah pengusaha Kuba mengganti anggur buatan tangan dengan produksi batch.
Dari tahun 1966 hingga 1967, semua ekspor rum dari Kuba sejak itu telah diberi label jaminan kualitas asal untuk menunjukkan kualitas tinggi dan keaslian rum tersebut. Ada sembilan merek rum ini, seperti gadis campuran, Santero… Dan seterusnya.
Waktu posting: 09 Des-2019