A na-ejikarị okwu a bụ "mmụọ" na "mmanya" eme ihe n'otu n'otu na mkparịta ụka kwa ụbọchị, mana ha na-ezo aka n'ụdị dị iche iche n'ime ụwa nke ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya. Ịghọta ọdịiche dị n'etiti okwu abụọ a dị mkpa maka ma ndị na-azụ ahịa na ndị ọkachamara ụlọ ọrụ. N'akwụkwọ a, anyị ga-enyocha nkọwa, usoro mmepụta, na nhazi nke mmụọ na mmanya na-aba n'anya, ka anyị na-enyochakwa uru omenala na akụ na ụba ha. Na mgbakwunye, anyị ga-enyocha ka esi eji okwu ndị a na mpaghara dị iche iche na ọnọdụ dị iche iche, na-enye nkọwa zuru oke nke isiokwu ahụ.
Iji malite, ọ dị mkpa ịmara na mmụọ niile bụ mmanya, mana ọ bụghị mmanya niile ka a na-ewere dị ka mmụọ. Ihe dị iche a gbanyere mkpọrọgwụ na ụzọ mmepụta na ihe ọṅụṅụ mmanya na-aba n'anya. Site n'ịghọta nuances dị n'etiti mmụọ na mmanya, ndị na-azụ ahịa nwere ike ịme nhọrọ ndị ọzọ mara mma, ndị ọkachamara n'ụlọ ọrụ nwere ike ịkwado ihe ndị ahịa chọrọ. Dịka ọmụmaatụ, mmụọ dị ka whiskey, vodka, na rọm na-agbazekarị, ebe mmanya nwere ike ịgụnye ọtụtụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya, gụnyere ndị gbazere.
Ka anyị na-abanye n'ime isiokwu a, anyị ga-enyochakwa ọrụ nke nkwakọ ngwaahịa, ọkachasị ojiji nkekarama ikon'ime mmụọ na ụlọ ọrụ mmanya. Karama iko abụghị naanị ọmarịcha mma kamakwa ọ na-arụkwa ọrụ, dị ka ichekwa ịdị mma nke ihe ọṅụṅụ ahụ. Ụlọ ọrụ dị kaANTọkachamara n'ịmepụta karama iko dị elu nke ndị na-emepụta distilleries na ndị na-emepụta mmanya na-eji n'ụwa nile. Akụkụ a nke ụlọ ọrụ ahụ dị oke mkpa maka ma akara ngosi na ahụmahụ ndị ahịa.
Tebulu ọdịnaya:
Ịkọwapụta mmụọ na mmanya
Usoro mmepụta
Nhazi nke mmụọ na mmanya
Ọdịbendị na mkpa akụ na ụba
Ọrụ dị iche iche na uru nke karama iko dị na ụlọ ọrụ mmụọ & mmanya
Mmechi
Ịkọwapụta mmụọ na mmanya
Gịnị Bụ Mmụọ?
Ndị mmụọ bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke na-enwekarị mmanya na-aba n'anya karịa ụdị mmanya ndị ọzọ, dị ka biya ma ọ bụ mmanya. Usoro nke distillation gụnyere ikpo ọkụ mmiri mmiri fermented iji kewaa mmanya na-aba n'anya na mmiri na ihe ndị ọzọ. Nke a na-ebute ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na mmanya na-aba n'anya site na olu (ABV) nke dịkarịa ala 20%, n'agbanyeghị na ọtụtụ mmụọ nwere ABV nke 40% ma ọ bụ karịa. Ihe atụ ndị a na-ahụkarị nke mmụọ gụnyere whiskey, vodka, rum, gin, tequila, na brandi.
Imepụta mmụọ chọrọ ihe mgbakwasị ụkwụ nke na-agba agba, dị ka ọka, mkpụrụ osisi, ma ọ bụ okpete. Mgbe gbaa ụka, mmiri mmiri na-agbaze ka ọ dịkwuo mmanya na-aba n'anya. Ụdị isi ihe na usoro distillation ejiri mee ihe nwere ike imetụta ekpomeekpo na njirimara nke ngwaahịa ikpeazụ. Dịka ọmụmaatụ, a na-esi na ọka dị ka ọka bali ma ọ bụ ọka mee whiskey, ebe a na-esi na okpete ma ọ bụ molasses na-emepụta rum.
Kedu ihe bụ mmanya?
N'aka nke ọzọ, mmanya na-aba n'anya bụ okwu sara mbara nke gụnyere ihe ọṅụṅụ mmanya na-egbu egbu, gụnyere mmụọ. Otú ọ dị, mmanya nwekwara ike na-ezo aka n'ihe ọṅụṅụ na-adịghị edozi ma ka nwere mmanya na-aba n'anya, dị ka mmanya mmanya. Liqueurs bụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na-atọ ụtọ nke a na-ejikarị mkpụrụ osisi, herbs, ma ọ bụ ngwa nri na-esi ísì ụtọ. Ha na-enwekarị mmanya na-aba n'anya karịa mmụọ, sitere na 15% ruo 30% ABV.
Ọ bụ ezie na a na-ewere mmụọ niile dị ka mmanya, ọ bụghị mmanya niile ka a na-ekewa dị ka mmụọ. Dị ka ihe atụ, a na-ewere mmanya ndị e wusiri ike dị ka sherry na ọdụ ụgbọ mmiri dị ka mmanya n'ihi na ejiriwo mmanya na-aba n'anya mee ka ha sie ike, ma a naghị emegharị ha, ya mere ha adịghị adaba n'ụdị mmụọ. Ọdịiche a dị mkpa maka ma ndị na-azụ ahịa na ndị na-emepụta ihe, n'ihi na ọ na-emetụta otú e si azụ ahịa na ịṅụ ihe ọṅụṅụ ndị a.
Usoro mmepụta
Distillation
Usoro bụ isi nke na-eme ka mmụọ dị iche na ụdị mmanya ndị ọzọ bụ distillation. Distillation bụ usoro nkewapụ akụkụ nke ngwakọta mmiri mmiri dabere na ọdịiche dị na isi ihe ha na-esi esi. N'ihe gbasara mmụọ, ihe mgbaru ọsọ bụ ikewapụ mmanya na-aba n'anya na mmiri na adịghị ọcha ndị ọzọ iji mepụta ihe ọṅụṅụ na-etinye uche karị. Usoro a na-agụnye ikpocha mmiri mmiri gbazere n'otu ebe, nke na-eme ka mmanya na-ekupụ. A na-anakọtazi uzuoku mmanya na-aba n'anya wee tụgharịa ya n'ụdị mmiri mmiri, na-ebute ihe ọṅụṅụ na-egosi elu.
Ụdị nke a ka na-eji nwekwara ike imetụta ngwaahịa ikpeazụ. A na-ejikarị ihe ndị dị n'ite eme ihe maka ịmịpụta whiskey na rọm, ebe ha na-enye ohere maka ịchịkwa usoro nhazi ahụ ma nwee ike ịmepụta mmụọ na-atọ ụtọ karị. N'aka nke ọzọ, a na-ejikarị emepụta vodka na gin, n'ihi na ha na-enye ohere maka distillation na-aga n'ihu ma mee ka ọ dị ọcha, mmụọ na-anọpụ iche.
gbaa ụka
Fermentation bụ usoro nke yist na-eme ka shuga ghọọ mmanya na carbon dioxide. Nke a bụ nzọụkwụ mbụ na mmepụta nke mmụọ na ụdị mmanya ndị ọzọ. Ụdị shuga a na-eji gbaa ụka nwere ike ịdịgasị iche dabere na isi ihe. Dịka ọmụmaatụ, a na-eji ọka dị ka ọka bali ma ọ bụ ọka amị whiskey, ebe a na-eji mkpụrụ osisi dị ka mkpụrụ vaịn ma ọ bụ apụl emepụta brandi na cider.
Ozugbo agbachara mmiri, enwere ike rie mmiri ahụ dị ka ọ dị, dị ka ọ dị n'ihe banyere biya ma ọ bụ mmanya, ma ọ bụ a na-agbaze ya iji mepụta mmụọ. Usoro gbaa ụka na-arụkwa ọrụ dị oke mkpa n'ịchọpụta ụtọ na njirimara nke ngwaahịa ikpeazụ. Dịka ọmụmaatụ, ụdị yist a na-eji na okpomọkụ nke agba agba nwere ike imetụta ísì na uto nke ihe ọṅụṅụ ahụ.
Nhazi nke mmụọ na mmanya
Ụdị mmụọ
Enwere ike kewaa mmụọ n'ụdị dị iche iche dabere na isi ihe na usoro mmepụta ha. Ụfọdụ ụdị mmụọ a na-ahụkarị gụnyere:
Whiskey:Emere ya site na ọka fermented dị ka ọka bali, ọka, ma ọ bụ rye, whiskey na-eme agadi n'ime gbọmgbọm osisi iji mepụta ụtọ ya.
Vodka:Mmụọ na-anọpụ iche nke sitere na ọka ma ọ bụ poteto, a na-agbanye vodka ọtụtụ ugboro iji nweta ụtọ dị ọcha ma dị ụtọ.
Rọm:A na-esi na okpete ma ọ bụ molasses emepụta, rum nwere ike ịdị ọkụ, ọchịchịrị, ma ọ bụ ose, dabere na usoro ịka nká na ihe ụtọ eji eme ihe.
Jin:A na-eji gin na-ekpo ọkụ na mkpụrụ osisi junipa na ihe ọkụkụ ndị ọzọ, a na-ejikarị gin eme ihe na cocktails dị ka martini na gin na tonic.
Tequila:Emere site na osisi agave na-acha anụnụ anụnụ, tequila bụ mmụọ na-ewu ewu na Mexico ma na-ejikarị ya dị ka égbè ma ọ bụ na cocktails dị ka margarita.
Brandi:Mmụọ a na-esi na mmanya na-egbu egbu ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi eme, a na-enwekarị mmasị na brandi dị ka ihe ọṅụṅụ nke nri abalị.
Ụdị mmanya
Ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya, dị ka ụdị nke sara mbara, na-agụnye ọ bụghị nanị mmụọ kamakwa ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na-egbu egbu nke agbasiri ike ma ọ bụ ụtọ. Ụfọdụ ihe atụ nke mmanya na-abụghị nke mmụọ gụnyere:
Ndị na-aṅụ mmanya:Ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na-atọ ụtọ nke a na-ejikarị mkpụrụ osisi, mkpuru osisi, ma ọ bụ ngwa nri na-esi ísì. Ọmụmaatụ gụnyere Baileys Irish Cream na Grand Marnier.
Mmanya ewusiri ike:Mmanya ejirila mmanya gbakwunyere wusie ike, dị ka sherry, ọdụ ụgbọ mmiri, na vermouth.
Aperitifs na Digestifs:Ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na-aṅụ tupu nri ma ọ bụ mgbe e risịrị nri iji kpalite mgbaze. Ọmụmaatụ gụnyere Campari na Fernet-Branca.
Ọdịbendị na mkpa akụ na ụba
Mmụọ na ihe ọṅụṅụ na-ekere òkè dị ukwuu na omenala mmadụ kemgbe ọtụtụ narị afọ. Site n'ememe ochie ruo n'ememe nke oge a, a na-eji ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya eme ememe dị mkpa ma na-eme ka ndị mmadụ gbakọta ọnụ. N'ọtụtụ omenala, mmepụta na oriri nke mmụọ nwere njikọ chiri anya na ọdịnala na ihe nketa. Dịka ọmụmaatụ, whiskey bụ akara nke omenala ndị Scotland na Irish, ebe tequila bụ akụkụ dị mkpa nke njirimara Mexico.
N'ụzọ akụ na ụba, mmụọ na ụlọ ọrụ mmanya na-enye aka na azụmaahịa zuru ụwa ọnụ. Dị ka Kansụl Distilled Spirits si kwuo, ụlọ ọrụ mmụọ US naanị wetara ihe karịrị ijeri $31 na ego ha nwetara na 2020. A na-atụ anya na ahịa mmụọ zuru ụwa ọnụ ga-aga n'ihu na-eto eto, nke na-akpalite mmụba nke ngwaahịa adịchaghị na ngwaahịa nka. Ụlọ ọrụ dị ka ANT na-arụ ọrụ dị mkpa na ụlọ ọrụ a site n'inyengwọta nkwakọ ngwaahịa ahaziri ahazinke na-enyere ụdị aka ịpụta na ahịa asọmpi.
Ọrụ dị iche iche na uru nke karama iko dị na ụlọ ọrụ mmụọ & mmanya
N'ụlọ ọrụ mmụọ & mmanya,nkeikommanyakaramaisọ bụghị naanị akpa dị mfe kamakwa onye na-ebu ihe oyiyi ika na àgwà ngwaahịa. Njirimara pụrụ iche nke ihe iko iko na-eme ka ọ na-arụ ọrụ dị iche iche ma na-ebu ọtụtụ ụkpụrụ na ụlọ ọrụ a.
Dị ka nkwakọ ngwaahịa mmụọ & mmanya, karama iko na-ebu oke ọrụ ya nke ichekwa ogo ngwaahịa ahụ. Glass bụ ihe na-adịghị agwụ agwụ, nke a na-apụghị imeri emeri, nke pụtara na ọ na-eme ka iguzosi ike n'ezi ihe na ịdị ọhụrụ nke mmụọ, na-ezere mmetọ ọ bụla nwere ike ime. Ma ọ bụ ikewapụ oxygen n'oge nchekwa ma ọ bụ nchebe anụ ahụ n'oge njem, karama iko na-eme nke ọma, na-echekwa ụtọ mbụ nke mmụọ nsọ nke ọma.
Na mgbakwunye na ichekwa mma, karama iko na-agbakwunye ndị mmụọ amara na nghọta ha na mma anya. Ndị na-eri nri nwere ike ịhụ agba nke mmụọ na karama ahụ, nke dị mkpa karịsịa maka mmụọ ndị nwere agba na-egbuke egbuke ma ọ bụ àgwà ọhụụ pụrụ iche. Nghọta a abụghị naanị na-eme ka ahụmịhe ịzụ ahịa nke ndị na-azụ ahịa na-abawanye kamakwa n'amaghị ama na-abawanye mmasị ngwaahịa ahụ ma na-ebuli ahịa ahịa.
A bịa na nkwado, karama iko na-egosipụtakwa ike ha. A na-eme iko site n'ọtụtụ akụrụngwa sitere n'okike dị ka aja, ash soda, na limestone, na mmeghari ohuru na nkwado nke ihe ndị a na-eme ka ha dị mma maka nkwakọ ngwaahịa enyi na enyi. Ọ bụghị naanị na iko na-emepụta ikuku carbon dị ala n'oge mmepụta karịa ihe ndị sitere na mmanụ ọkụ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ dị ụkọ, ma enwere ike ịmegharị ya ma ejiri ya mee ihe, na-ebelata ibu dị na gburugburu ebe obibi.
Na mgbakwunye, mmetụta dị elu na ọkaibe nke karama iko na-eme ka ha bụrụ nkwakọ ngwaahịa nhọrọ maka ụdị mmụọ dị elu. Ka ndị na-azụ ahịa na-aga n'ihu na-achụso ibi ndụ dị oke mma na nke adịchaghị mma, ha na-enwewanye mmasị ịhọrọ nkwakọ ngwaahịa nke na-enye echiche nke okomoko na enweghị ike. Ihe ịchọ mma nke karama iko ọ bụghị naanị na-eme ka ihe oyiyi ahụ dịkwuo mma kamakwa ọ na-abawanye uru a na-ahụ anya nke ngwaahịa ahụ, si otú a na-adọta uche nke ndị na-azụ ahịa dị elu.
N'ime mmụọ & ụlọ ọrụ mmanya na-arị elu,iko mmụọkaramanakwana-ebu ọrụ dị mkpa nke omenala ika na nnyefe ihe oyiyi. Ụdị karama pụrụ iche na akara mara mma nwere ike ịbụ ngwaọrụ dị irè maka ụdị iji gosipụta echiche na àgwà ha. Ihe ndị a abụghị naanị na-enyere ụdị ngwaahịa aka ka ọ pụta ìhè n'ahịa asọmpi kamakwa ọ na-akwalite echiche nke njirimara na iguzosi ike n'ihe nye ika ahụ.
N'ozuzu, karama iko na-arụ ọtụtụ ọrụ na mmụọ & ụlọ ọrụ mmanya, gụnyere ichedo ịdịmma, ịkwalite mmasị anya, ịkwalite nkwado, na ibuga omenala ika. Site na mkpa na-agbanwe mgbe niile nke ndị na-azụ ahịa na mmepe ahịa na-aga n'ihu, a kwenyere na karama iko ga-anọgide na-enwe ọnọdụ a na-apụghị dochie anya na mmụọ & mmanya na-eme n'ọdịnihu na uru pụrụ iche ha na amara.
Mmechi
N'ikpeazụ, ebe a na-ejikarị okwu "mmụọ" na "mmanya" eme ihe n'otu n'otu, ha na-ezo aka n'ụdị mmanya mmanya dị iche iche. Ndị mmụọ bụ ihe ọ beụ beụ mmanya na-egbu egbu nke nwere nnukwu mmanya na-aba n'anya, ebe mmanya na-agụnye ọtụtụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya, gụnyere mmanya na-egbu egbu na mmanya siri ike. Ịghọta ọdịiche dị n'etiti edemede abụọ a dị mkpa maka ma ndị na-azụ ahịa na ndị ọkachamara ụlọ ọrụ. Usoro mmepụta, nhazi ọkwa, na mkpa omenala nke mmụọ na mmanya na-egosi mkpa ha dị na mpaghara akụkọ ihe mere eme na nke ọgbara ọhụrụ.
Ka ahịa mmụọ na mmanya na-aba n'anya zuru ụwa ọnụ na-aga n'ihu, nkwakọ ngwaahịa na akara ga-arụ ọrụ dị mkpa na-abawanye ụba n'ichepụta ngwaahịa. Ụlọ ọrụ dị kaANTbụ ndị na-ebute ụzọ na usoro a, na-enye ihe ngwọta ọhụrụ na-eme ka ahụmịhe nke ndị na-azụ ahịa dịkwuo mma. Ma ị bụ onye na-aṅụ mmanya nkịtị ma ọ bụ onye maara ihe, ịghọta ọdịiche dị n'etiti mmụọ na mmanya nwere ike ime ka ị nwekwuo ekele maka ihe ọṅụṅụ ndị a na-adịghị agwụ agwụ.
Oge nzipu: Ọktoba 30-2024