Il brandy è uno dei vini più prestigiosi al mondo, un tempo in Francia veniva chiamato “latte dei grandi”, con un significato chiaro: il brandy fa bene alla salute.
Esistono diverse versioni della creazione del brandy come segue:
La prima è: nel XVI secolo c'erano molti commercianti di vino sulle banchine lungo il fiume Charente in Francia, che commerciavano via nave. A quel tempo, il commercio del vino fu ripetutamente interrotto dalle guerre del bestiame nella regione e il deterioramento del vino divenne un evento comune, causando gravi perdite ai commercianti. Inoltre, il vino occupava più spazio ed era più costoso spedirlo in casse piene, il che aumentava i costi.
Fu allora che un astuto commerciante francese ebbe l'idea di distillare due volte il vino bianco, cioè di distillarlo due volte per aumentare la gradazione alcolica per la spedizione. Quando raggiungeva un lontano paese straniero, veniva poi diluito, ripristinato e venduto al mercato. In questo modo il vino non si rovinerebbe e il costo di creazione sarebbe ridotto. Tuttavia, anche il vino sfuso è stato radicato negli incontri con la guerra, a volte per lunghi periodi di tempo. Tuttavia è stata una sorpresa scoprire che il distillato d'uva in botte non si è deteriorato a causa del lungo tempo di transito e che il colore del vino è cambiato da limpido e incolore ad un bel colore ambrato con un aroma più fragrante dovuto alla lunga conservazione tempo in botti di rovere. Da ciò siamo giunti alla conclusione: il vino riempito a vapore per ottenere un alto grado di alcol deve essere messo in botti di rovere dopo un periodo di conservazione, migliorerà la qualità e cambierà il sapore in modo che piaccia a più persone. Così è nato il brandy.
Un'altra teoria è che siano stati i cinesi i primi a inventare il brandy nel mondo. Li Shizhen ha scritto nel "Compendio della Materia Medica" che esistono due tipi di vino portoghese, vale a dire il vino d'uva e il vino d'uva. Il cosiddetto vino d'uva. È il primo brandy. Il Compendio della Materia Medica afferma inoltre: "Il vino d'uva viene prodotto facendo fermentare l'uva, cuocendola a vapore e utilizzando un recipiente per trasportarne la rugiada. Questo metodo iniziò a Gaochang, dopo che la dinastia Tang distrusse Gaochang, e si diffuse nelle pianure centrali". Gaochang ora è Turpan, il che indica che la Cina utilizzava la fermentazione dell'uva per distillare il brandy più di 1.000 anni fa durante la dinastia Tang.
Successivamente questa tecnica di distillazione si diffuse in Occidente attraverso la Via della Seta. Nel XVII secolo i francesi migliorarono l'antica tecnica di distillazione e costruirono un bollitore, l'alambicco Charente, che oggi è diventato l'attrezzatura speciale per distillare il brandy. I francesi scoprirono anche per caso l'effetto miracoloso della conservazione del brandy in botti di rovere e completarono il processo di produzione del brandy per produrre in primo luogo un brandy di qualità perfetta e famoso in tutto il mondo.
La terza teoria è che il brandy, conosciuto come la "regina dei distillati", sia originario della Spagna. L'alchimista e medico di origine spagnola Arnaud Villeneuve, che distillò il vino per creare lo spirito, usò anche la parola latina "Aqua Vitae" che significa "acqua della vita" per nominare lo spirito. Il nome "Aqua Vitae" significa "acqua della vita" in latino.
Il brandy fu introdotto in Francia nel XIV e XV secolo, prima nella regione dell'Armagnac e poi a Bordeaux e Parigi nel XVI secolo. A quel tempo, il termine "Aqua Vitae" veniva tradotto direttamente in francese in tutte le regioni e veniva chiamato "Eau de Vie".
Il vino fu poi portato dai commercianti olandesi nel Nord Europa e in Inghilterra, dove guadagnò popolarità.
Gli abitanti della regione francese del Cognac sono anche chiamati "Eaude Vie" o "Vin Brure" nel senso di vino riscaldato. I commercianti olandesi che esportarono "Eau de Vie" tradussero il nome in olandese come "Brandewijn" e lo vendettero all'estero. Quando fu venduto in Inghilterra, il nome fu abbreviato in "Brandy" (Eau de Vie) e poi cambiato ufficialmente in "Brandy". Da allora, "Brandy" è il nome del marchio.
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Orario di pubblicazione: 12 gennaio 2023