Hai mai preso un barattolo di spezie, solo per scoprire che le spezie sono insapore? Sei deluso quando ti accorgi di avere tra le mani spezie che non sono fresche e ci sono cose che puoi fare per evitare che accada di nuovo. Sia che tu acquisti le spezie dal tuo negozio di alimentari preferito o le asciughi tu stesso, sapere come conservarle correttamente può mantenere le tue spezie pienamente aromatizzate.
In questo articolo troverai modi semplici e veloci per memorizzarli. I tuoi condimenti preferiti saranno pieni di sapore se tieni a mente questi suggerimenti.
Assicurati che il tuobarattoli di speziesono ermetici
Anche la scelta del contenitore giusto è un passaggio fondamentale nella conservazione delle spezie. Non puoi sbagliare conservando le spezie in un contenitore ermetico con coperchio.
Assicurati di usarlocontenitori per spezie in vetro
Vetro, plastica e ceramica sono scelte popolari per la conservazione dei condimenti. Tuttavia, il vetro e la ceramica sono meno traspiranti e più facili da pulire rispetto alla plastica. Allo stesso tempo, la plastica ha lo svantaggio di assorbire l’odore delle spezie, il che rende difficile il riutilizzo dei contenitori.
Il vetro è ideale per conservare le spezie perché è trasparente e puoi valutare facilmente cosa e quanto hai, oltre alla qualità visiva. Sarai in grado di tenere traccia del colore e della consistenza delle spezie.
I posti migliori per conservare i condimenti
Luce, aria, calore e umidità sono i quattro fattori che fanno sì che le spezie perdano rapidamente il loro aroma e sapore. Se mantieni questi elementi il più lontano possibile dalle spezie, riuscirai a mantenerle più fresche e a farle durare più a lungo. Considera la possibilità di conservare le spezie in un luogo buio e fresco, come una dispensa, un cassetto o un armadietto.
Calore: le alte temperature (>20°C) portano alla perdita degli oli volatili dalle spezie, poiché il calore li fa evaporare più velocemente.
Aria: Gli oli essenziali naturalmente presenti nella maggior parte dei condimenti vengono ossidati in presenza di ossigeno atmosferico (soprattutto a temperature più elevate); ciò può portare alla degradazione dell'aroma e allo sviluppo di sapori sgradevoli.
La maggior parte delle spezie intatte sono protette da una buccia o da un guscio, ma le spezie macinate sono sensibili agli effetti dell'aria.
Umidità: le spezie vengono essiccate a livelli di umidità dell'8-16% (valori specifici vengono determinati per ciascuna spezia), quindi conservarle senza protezione in ambienti con elevata umidità relativa (>60%) può portare all'assorbimento di umidità, con conseguente incrostazione (spezie macinate o miscele), irrancidimento o formazione di muffe.
Luce: le spezie contenenti pigmenti come peperoncino (capsico, paprika), curcuma, cardamomo verde, zafferano ed erbe essiccate (contenenti clorofilla) sono più sensibili agli effetti della luce, con conseguente scolorimento e perdita di sapore.
Conclusione
Indipendentemente dal metodo che utilizzi per massimizzare i benefici delle tue spezie, ti consigliamo di seguire alcune linee guida di base. Tienili lontani da fonti di calore, luce e aria in eccesso, che possono fuoriuscire o distruggere gli oli essenziali delle spezie. Ciò significa che la conservazione delle spezie non dovrebbe trovarsi vicino a fornelli, forni o altre fonti di calore, almeno non per lunghi periodi di tempo.
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XuzhouAnt Glass Products Co., Ltd è un fornitore professionale nel settore della vetreria cinese, lavoriamo principalmente su vari tipi dibottiglie di vetroEbarattoli di vetro. Siamo anche in grado di offrire decorazioni, serigrafia, verniciatura a spruzzo e altre lavorazioni approfondite per soddisfare i servizi "one-stop shop". Xuzhou Ant glass è un team di professionisti che ha la capacità di personalizzare gli imballaggi in vetro in base alle esigenze dei clienti e di offrire soluzioni professionali affinché i clienti aumentino il valore dei loro prodotti. La soddisfazione del cliente, prodotti di alta qualità e un servizio conveniente sono le missioni della nostra azienda. Crediamo di essere in grado di aiutare la vostra azienda a crescere continuamente insieme a noi.
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Orario di pubblicazione: 19 maggio 2023