Non c'è niente di meglio del profumo dei pancake appena preparati al mattino. Ti allunghi sul tavolo per prendere ilbottiglia di vetro di sciroppo d'acero, pronto a inondare il tuo stack, solo per incontrare una maniglia comicamente minuscola. Se siamo onesti, il minuscolo manico appollaiato sul lato della bottiglia non è esattamente utilizzabile e probabilmente le tue dita vi sono rimaste incastrate più di una volta. Allora perché esistono?
La risposta preferita di Internet è che i manici sono un residuo di quando la maggior parte dei vasi erano grandi contenitori di terracotta. La maniglia è utile quando trasporti cinque libbre di liquido, ma non tanto quando puoi facilmente afferrare l'intera bottiglia nel palmo della mano.
Il piccolo manico è un esempio di skeuomorfo, che non è solo una parola divertente da dire, ma un piccolo pezzo di vocabolario davvero carino.
Definiti come "Una caratteristica stilistica mantenuta ma non più funzionale", gli skeuomorfi si trovano ovunque.
Le origini dello sciroppo d'acero
"Ciò che veniva prodotto fin dall'inizio dei tempi dagli indigeni era lo zucchero d'acero perché si conservava più facilmente rispetto alla forma sciropposa", afferma Jean-François Lozier, curatore del Museo di Storia canadese specializzato in storia francese e nordamericana. Non esisteva un modo semplice per conservare lo sciroppo come liquido, ma lo zucchero d’acero indurito e secco poteva essere confezionato con facilità nei tradizionali cestini di corteccia di betulla.
Fu solo alla fine del XIX secolo che il consumo e la produzione di sciroppo d'acero iniziarono a superare lo zucchero d'acero. Quando i primi coloni canadesi adottarono la pratica indigena, lo sciroppo d’acero divenne più comunemente conservato in barattoli di latta, che erano più efficienti per l’imballaggio e il trasporto.
Perché oggi lo sciroppo d’acero viene confezionato in bottiglie di vetro?
Non puoi semplicemente versare lo sciroppo d'acero in un contenitore e farla finita. Ci sono tre cose da considerare: temperatura, tempo e aria. Per preservare la qualità dello sciroppo è meglio conservarlo in frigorifero e in un contenitore completamente ermetico. Le familiari bottiglie di vetro che troverai oggi sugli scaffali dei negozi di alimentari svolgono il doppio compito mantenendo il sapore dello sciroppo per un periodo di tempo più lungo perché prevengono l'ossidazione e mettono anche in mostra la sua ricca tonalità ambrata.
Allora cosa significano quelle piccole maniglie?
Durante la fine del 1800, il gres smaltato al sale era l’equivalente del Tupperware. Sebbene non fossero tipicamente utilizzate per conservare lo sciroppo d'acero, le pesanti brocche rotonde in ceramica erano usate per contenere tutto il resto, dalla melassa al liquore, e avevano manici altrettanto grandi che le rendevano più facili da trasportare. Non passò molto tempo prima che venissero dismessi e sostituiti da un'alternativa più economica: il vetro.
"Aziende di sciroppo d'aceronon volevano tanto mantenere il vecchio modello di una brocca, quanto reinventarlo e voler commercializzare il loro prodotto come qualcosa di nostalgico”, afferma Lozier. "Stavano collegando l'immagine dello sciroppo d'acero con il loro prodotto e l'immagine che la gente aveva ancora di quei cocci nel 19° secolo." Essenzialmente, le piccole maniglie a cui siamo arrivati ad associarcibottiglie di sciroppo d'acero gallonefurono aggiunti puramente come elemento decorativo e come omaggio alle grandi brocche di ceramica che un tempo abbellivano ogni casa.
Quindi, la prossima volta che hai voglia di sciroppo d'acero, prenditi un momento per apprezzare questo sottile cenno di design.
Ma non tuttocontenitori di sciroppo d'acero in vetrovieni con maniglie. Per lo sciroppo d'acero possono essere utilizzate anche normali bottiglie di vetro, come quelle seguenti:
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Orario di pubblicazione: 13 dicembre 2021