ブランデーの歴史

ブランデーの作り方には次のようないくつかのバージョンがあります。

1 つ目は、16 世紀、フランスのシャラント川沿いの波止場に多くのワイン商人がいて、船で取引を行っていました。当時、この地域では牛の争いによってワイン貿易が度々中断され、ワインの腐敗が日常茶飯事となり、商人に深刻な損失を与えていた。さらに、ワインはより多くのスペースを必要とし、フルケースで輸送すると高価になるため、コストが増加しました。

このとき、賢いフランス商人が白ワインを再蒸留、つまり2回蒸留してアルコール度数を高めて出荷するというアイデアを思いつきました。遠い外国に届くと、薄められて復元され、市場で販売されました。こうすることでワインは腐らず、製造コストも削減されます。しかし、カスクワインも同様に戦争に遭遇し、場合によっては長期間にわたって活動を停止しました。しかし、樽内のブドウ蒸留液は長い輸送時間によっても劣化せず、長期間の貯蔵によりワインの色が無色透明から美しい琥珀色に変化し、より香り豊かになったことには驚きました。オーク樽で過ごす時間。このことから、高いスピリッツを得るために蒸気を満たしたワインは、一定期間の保管後にオーク樽に入れる必要があり、品質が向上し、より多くの人に好まれるように風味が変化するという結論に達しました。こうしてブランデーが誕生しました。