水出しコーヒーの作り方は？

水出し比率に従ってコーヒー豆を挽きます。
予想される水出し比率に従って、コーヒー豆を粗挽きに挽く必要があります。

小麦粉を加えます。
コーヒー粉を大きな水瓶に入れ、冷水または室温の水を注ぎます。粉が完全に混ざるまで1〜2分間かき混ぜます。これにより、コーヒー豆が水分を吸収できるようになり、これをコーヒーブルームと呼ぶこともあります。

混合物を浸します。
混合物を12〜24時間浸しますが、これはコーヒーの濃さによって異なります。浸す時間が長ければ長いほど、コーヒーは濃くなります。カビの発生を防ぐため、長時間浸しすぎないように注意してください。

水出し混合物を濾過します。
目の粗い綿布を敷いたストレーナーまたはふるいを、大きなボウルまたは別の瓶の上に置きます。次に、冷抽出混合物を濾して小さな粒子を取り除きます。

冷たい抽出濃縮物は冷蔵庫に保管してください。

水出しビールは腐敗する可能性がありますので、必ず冷蔵庫で保管してください。冷蔵庫で 7 ～ 14 日間保存できますが、トッピングを追加する場合は 1 週間以内が望ましいです。

水出しエスプレッソは、アイスコーヒーまたはホットコーヒー、水出しソーダ、水出しカクテル、水出しカクテルの製造に使用できます。