オリーブオイルを新鮮に保つにはどうすればよいですか?

ボトルは閉めたままにしておく
オリーブオイルの未開封のボトルを調理するまでしばらく放置するのは簡単です。しかし、ボトルを開けたままにすると、あるいは締めていない場合でも、空気がオイルに入り込みやすくなり、酸化プロセスが促進され、その結果、オイルが酸っぱくなる可能性があります。最適な鮮度を保つために、ボトルは常に閉めておいてください。

冷やしてください（冷蔵庫には入れないでください）
オリーブオイルは高温にさらされると酸化し始め、最終的には腐敗してしまいます。の食用油ガラス瓶熱を避けて保管してください。ただし、油が凝固する可能性があるため、寒い場所に保管しないでください。

まとめ買いは避ける
オリーブオイルは、すぐに消費しない限り、まとめ買いする商品ではありません。酸化に影響を与える要因は数多くあるため、オイルのボトルは使い切る前に劣化してしまう可能性があります。最も新鮮なオイルを確保するために、一度に 1 ボトルずつ消費し、必要に応じて購入する必要があります。