Бренди әлемдегі ең беделді шараптардың бірі болып табылады және ол бір кездері Францияда «үлкендерге арналған сүт» деп аталды, оның артында айқын мағынасы бар: бренди денсаулыққа пайдалы.
Төмендегідей бренди жасаудың бірнеше нұсқасы бар:
Біріншісі: 16 ғасырда Франциядағы Шаранта өзенінің бойындағы айлақтарда кемемен сауда жасайтын шарап саудагерлері көп болды. Ол кезде өңірде мал соғыстарымен шарап саудасы қайта-қайта үзіліп, шараптың бүлінуі кәдімгі құбылысқа айналып, саудагерлерді айтарлықтай шығынға ұшыратты. Сонымен қатар, шарап көбірек орын алып, толық жағдайда жөнелту қымбатырақ болды, бұл шығындарды арттырды.
Дәл осы кезде ақылды француз көпесі ақ шарапты екі рет айдау, яғни тасымалдауға арналған спиртті арттыру үшін оны екі рет айдау идеясын ойлап тапты. Ол алыс шетелге жеткенде, оны сұйылтып, қалпына келтіріп, базарда сатты. Осылайша шарап бұзылмайды және жасау құны азаяды. Дегенмен, бөшке шарабы да соғыспен, кейде ұзақ уақыт бойы кездесулерге негізделген. Дегенмен, бөшкелердегі жүзім дистиллятының ұзақ өтуіне байланысты нашарламауы және ұзақ сақтаудың арқасында шараптың түсі мөлдір және түссізден әдемі иісті иісі бар әдемі кәріптас түске өзгергені таң қалдырды. емен бөшкелеріндегі уақыт. Бұдан біз мынадай қорытындыға келдік: шарапты жоғары дәрежеде спирт алу үшін бумен толтырылған шарапты ұзақ сақтау мерзімінен кейін емен бөшкелеріне салу керек, оның сапасын жақсартады және көбірек адамдарға ұнауы үшін дәмін өзгертеді. Коньяк осылай дүниеге келген.
Тағы бір теория әлемде брендиді алғаш рет ойлап тапқан қытайлықтар. Ли Шичжэнь «The Compendium of Materia Medica» кітабында португалдық шараптың екі түрі бар, атап айтқанда жүзім шарабы және жүзім шарабы бар деп жазды. Жүзім шарабы деп аталады. Бұл ерте бренди. Сондай-ақ «Материа Медика» жинағында: "Жүзім шарабы жүзімді ашыту, бумен пісіру және шықты тасымалдау үшін ыдысты пайдалану арқылы жасалады. Бұл әдіс Гаочаңда басталды, Тан әулеті Гаочаңды бұзып, Орталық жазықтарға тарады". Гаочаң қазір Тұрпан болып табылады, бұл Қытайдың Тан әулеті кезінде 1000 жылдан астам уақыт бұрын брендиді айдау үшін жүзім ашытуын қолданғанын көрсетеді.
Кейінірек бұл айдау әдісі Жібек жолы арқылы Батысқа тарады. 17 ғасырда француздар ескі дистилляция техникасын жетілдірді және қазіргі уақытта брендиді айдауға арналған арнайы жабдыққа айналған Шаранте кастрюльі деген дистилляциялық шәйнекті жасады. Француздар сонымен қатар емен бөшкелерінде коньякты сақтаудың ғажайып әсерін кездейсоқ анықтады және бірінші кезекте тамаша сапалы және әлемге әйгілі бренди өндіру үшін бренди жасау процесін аяқтады.
Үшінші теория - «тазартылған спирттердің патшайымы» ретінде белгілі бренди шын мәнінде Испанияда пайда болды. Шарапты спирт жасау үшін тазартқан испандық алхимик және дәрігер Арно Вильнев де рухты атау үшін «өмір суы» дегенді білдіретін латын сөзі «Aqua Vitae» қолданған. «Aqua Vitae» атауы латын тілінен аударғанда «өмір суы» дегенді білдіреді.
Бренди Францияға 14-15 ғасырларда алғаш рет Арманьяк аймағында, содан кейін 16 ғасырда Бордо мен Парижде әкелінді. Ол кезде «Aqua Vitae» термині барлық аймақтарда тікелей француз тіліне аударылып, «Eau de Vie» деп аталды.
Содан кейін шарапты голландиялық трейдерлер Солтүстік Еуропа мен Англияға апарды, ол жерде де танымал болды.
Францияның Коньяк аймағының халқын қыздырылған шарап мағынасында «Eaude Vie» немесе «Vin Brure» деп те атайды. «Eau de Vie» экспорттаған голландтық көпестер бұл атауды голланд тіліне «Brandewijn» деп аударып, шетелге сатты. Ол Англияға сатылған кезде бұл атау «Бренди» (Eau de Vie) деп қысқартылды, содан кейін ресми түрде «Бренди» болып өзгертілді. Содан бері брендтің атауы «Бренди» болды.
XuzhouAnt Glass Products Co., Ltd Қытайдың шыны ыдыстар өнеркәсібіндегі кәсіби жеткізуші болып табылады, біз негізінен шыны бөтелкелер мен шыны банкалардың әртүрлі түрлерінде жұмыс істейміз. Біз сондай-ақ «бір терезе» қызметтерін орындау үшін безендіру, экранды басып шығару, спрей бояу және басқа да терең өңдеуді ұсына аламыз. Xuzhou Ant шыны - бұл тұтынушылардың талаптарына сәйкес шыны қаптаманы теңшеу мүмкіндігі бар және тұтынушыларға өз өнімдерінің құнын көтеру үшін кәсіби шешімдерді ұсынатын кәсіби команда. Клиенттердің қанағаттанушылығы, жоғары сапалы өнімдер және ыңғайлы қызмет көрсету біздің компанияның миссиясы болып табылады. Біз сіздің бизнесіңіздің бізбен бірге үздіксіз өсуіне көмектесе алатынымызға сенімдіміз.
Қосымша ақпарат алу үшін бізге жазылыңыз
Егер сіз біздің өнімдерге қызығушылық танытсаңыз, тартынбаңызбізбен хабарласыңы:
Email: rachel@antpackaging.com/ claus@antpackaging.com
Тел: 86-15190696079
Жіберу уақыты: 12 қаңтар 2023 ж