នៅក្នុងទីផ្សារស្រាវីស្គីនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ តម្រូវការដបកែវមានច្រើន ហើយម៉ាក និងរចនាប័ទ្មដ៏ធំទូលាយអាចមានការភ័ន្តច្រឡំសម្រាប់ទាំងអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាវីស្គី។ ជាលទ្ធផលការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ដបកែវសម្រាប់ស្រាវីស្គីបានក្លាយជាតម្រូវការដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ម៉ាស៊ីនចម្រោះ និងរោងចក្រផលិតស្រាជាច្រើន។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីស្រាវីស្គី និងរបៀបជ្រើសរើសដបស្រាវីស្គីកែវត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម៉ាកយីហោរបស់អ្នក!
ប្រភេទនៃស្រាវីស្គី
ស្រាវីស្គីគឺតាមរយៈការចម្រោះនៃធញ្ញជាតិ ហើយទីបំផុតដាក់ចូលទៅក្នុងស្រាវីស្គីដែលមានវ័យចំណាស់ក្នុងធុង ហើយការចាត់ថ្នាក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃស្រាវីស្គីសំខាន់ៗចំនួនបី រៀងគ្នាសំដៅទៅលើស្រាវីស្គី malt ស្រាវីស្គីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្រាវីស្គីចម្រុះ។ ប្រទេសសំខាន់ៗចំនួនប្រាំនៃស្រាវីស្គីគឺសហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា ស្កុតឡែន អៀរឡង់ និងជប៉ុន ដែលមានជំនាញពិសេសរបស់ពួកគេផងដែរ។
ការចាត់ថ្នាក់តាមវត្ថុធាតុដើម៖
Malt Whisky៖ រសជាតិគឺផ្អែមជាង ហើយរោងក្លាសេនីមួយៗនឹងមានរចនាប័ទ្មខុសៗគ្នា ដែលជាធម្មតាធ្វើឡើងដោយការចំហរពីរដងក្នុងស្ពាន់ ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង។
Pure Malt៖ ធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅថា Blended Malt ប៉ុន្តែកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន Scotland បានដាក់ឈ្មោះជាផ្លូវការឡើងវិញទៅ Pure Malt ដោយសំដៅលើការប្រើប្រាស់ជាងពីរកន្លែង ការប្រើប្រាស់ការចំហុយ malt barley ការលាយបញ្ចូលគ្នា និងការដបស្រាវីស្គី។
Grain Whisky: គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាវត្ថុធាតុដើម ជាមួយនឹងដំណើរការដូចគ្នានៃការចម្រាញ់ និងភាពចាស់ រសជាតិគឺហឹរជាងមុន ជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏រឹងមាំ ជាធម្មតាជាមួយនឹងការផលិតដ៏ធំរបស់ម៉ាស៊ីនចម្រោះជាបន្តបន្ទាប់ ការចំណាយគឺទាបជាង។ មិនសូវលក់ដាច់ទេ ជាធម្មតាមានស្រាវីស្គី malt លាយចូលទៅក្នុងស្រាវីស្គីលាយសម្រាប់លក់។
ការចាត់ថ្នាក់តាមប្រទេស៖
បន្ថែមពីលើការចាត់ថ្នាក់ស្រាវីស្គីតាមវត្ថុធាតុដើម មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើជាទូទៅនូវប្រទេសផលិតកំពូលទាំង 5 ដើម្បីបែងចែកស្រាវីស្គី ដែលរួមមានសហរដ្ឋអាមេរិក ស្កុតឡែន កាណាដា ជប៉ុន និងអៀរឡង់ តាមលំដាប់នៃផលិតកម្មសរុប។
ស្រាវីស្គីអាមេរិក៖ លក្ខណៈដោយពោតជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ ប្រភេទដ៏ល្បីបំផុតគឺស្រាវីស្គី bourbon ដែលមានប្រភពមកពីរដ្ឋ Kentucky ដែលទាមទារពោតច្រើនជាង 51% ជាវត្ថុធាតុដើម លាយជាមួយ rye, barley malt និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកដាក់ នៅក្នុងធុងបារ៉ែល អូក ពណ៌ស របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលមានអាយុយ៉ាងតិច 2 ឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ ជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំង។
Scotch Whiskey៖ រដ្ឋាភិបាលអង់គ្លេសកំណត់ថា ស្រាវីស្គីត្រូវតែផលិតក្នុងប្រទេសស្កុតឡែន ដោយប្រើប្រាស់តែទឹក និងបាឡេជាវត្ថុធាតុដើម ហើយបន្ទាប់ពីចម្រាញ់ពីររួច វាមានអាយុនៅក្នុងធុងអូកអស់រយៈពេលជាងបីឆ្នាំ ហើយកំហាប់ជាតិអាល់កុលក្នុងដប។ មិនគួរតិចជាង 40% ។ ដល់តំបន់ផលិតផ្សេងៗគ្នា ហើយបែងចែកជាតំបន់ខ្ពង់រាប តំបន់ទំនាប អ៊ីសឡាយ ស្ពែស៊ីត និងតំបន់ខេមប៊ែលថោន ចំនួនប្រាំ ព្រោះដី និងអាកាសធាតុមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ហើយរសជាតិក៏ខុសគ្នាខ្លាំងដែរ ដែលពេញនិយមបំផុតពីប្រជាជនតៃវ៉ាន់។
ស្រាវីស្គីកាណាដា៖ ផលិតឡើងជាចម្បងពីល្បាយនៃ rye ពោត និង barley ជាមួយនឹងការចម្រាញ់ជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីបង្កើតជាស្រាវីស្គីធញ្ញជាតិ ព្រោះសារធាតុសំខាន់នៃរសជាតិគឺស្រាលជាង ដែលជារឿយៗប្រើជាឧបករណ៍លាយ។
ស្រាវីស្គីជប៉ុន៖ វត្ថុធាតុដើម និងបច្ចេកវិជ្ជានៃស្រាវីស្គីជប៉ុនមានប្រភពមកពីប្រទេសស្កុតឡេន ប៉ុន្តែយោងទៅតាមរោងចក្រផលិតផ្សេងៗគ្នា មានការប្រែប្រួលជាច្រើនក្នុងដំណើរការផលិត ជាមួយនឹងរសជាតិចម្រុះ និងរសជាតិរាងមូលជាងមុន ស័ក្តិសមសម្រាប់ផឹកជាមួយនឹងទឹក និង ទឹកកកជាមួយអាហារ។
ស្រាវីស្គីអៀរឡង់៖ ស្រដៀងទៅនឹងស្រាវីស្គី Scotch ដែរ វត្ថុធាតុដើមសំខាន់បន្ថែមពីលើ barley ក៏បានបន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃ rye ស្រូវសាលី និង oats ដែលត្រូវការចម្រាញ់ 3 ដងដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស្រស់ស្រាយ និងបរិសុទ្ធ។
កត្តាដែលត្រូវពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសដបស្រាវីស្គី
សម្ភារៈ៖ សម្ភារៈនៃដបស្រាវីស្គីមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើគុណភាព និងរសជាតិនៃស្រាវីស្គីដែលបានរក្សាទុក។ សមា្ភារៈដបស្រាវីស្គីធម្មតាដែលមាននៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះរួមមាន កញ្ចក់ សេរ៉ាមិច និងគ្រីស្តាល់។ ក្នុងចំណោមនោះ ដបកែវគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ព្រោះវាស្រស់ស្អាត មានគុណភាព មានស្ថេរភាព និងងាយស្រួលសម្អាត ម្យ៉ាងវិញទៀត ដបសេរ៉ាមិច ដំណើរការបានល្អប្រសើរសម្រាប់ស្រាវីស្គី ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិសម្ភារៈរបស់វា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដបគ្រីស្តាល់ ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ស្រាវីស្គីលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់ និងលក្ខណៈផុយស្រួយរបស់វា។
ការរចនា៖ ការរចនានៃអេដបកែវស្រាវីស្គីក៏ជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការជ្រើសរើសផងដែរ។ ការរចនាដ៏ប្រណិត និងពេញនិយមហួសហេតុអាចកាត់បន្ថយតម្លៃស្រាវីស្គីរបស់អ្នកប្រមូល។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលជ្រើសរើសការរចនាដបស្រាវីស្គី អ្នកអាចពិចារណាពីការរចនាដ៏សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និងប្លែកខ្លះ។ ជាឧទាហរណ៍ រូបរាងដបបុរាណមួយចំនួននៃម៉ាកយីហោជាច្រើន ដូចជាដបពេជ្ររាងការ៉េនៃស៊េរីពណ៌ក្រហមរបស់ Johnnie Walker និងដបសត្វមានជើងបីរបស់ Green Label អាចបង្កើនតម្លៃដបស្រាវីស្គីរបស់អ្នកប្រមូលទិញយ៉ាងច្រើន។ សូមយោងទៅលើការរចនាដបនៃម៉ាកស្រាវីស្គីល្បីៗដូចជា Macallan, Glenlivet, Chivas Regal, Johnnie Walker ជាដើម។
ចំណុះ៖ ស្រាវីស្គីជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់ដបក្នុង 50 មីលីលីត្រ 70 មីលីលីត្រ 75 មីលីលីត្រ 100 មីលីលីត្រ 200 មីលីលីត្រ 375 មីលីលីត្រ 500 មីលីលីត្រ 700 មីលីលីត្រ 750 មីលីលីត្រ 1 លីត្រ និងទំហំផ្សេងទៀត។ ដបស្រាវីស្គីទូទៅបំផុតគឺ 700ml ឬ 750ml ។
ពណ៌៖ ពណ៌នៃដបស្រាវីស្គីអាចបង្ហាញពីលក្ខណៈមួយចំនួន ដូចជារសជាតិ។
ទម្រង់ដបស្រាវីស្គីបុរាណ៖
ដបស្រាវីស្គីច្រើនតែធ្វើជាសាក្សីចំពោះប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបនៃខ្លឹមសាររបស់វា។ ដបត្រង់បែបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដបទីប្រាំ គឺមកពីពេលដែលស្រាវីស្គីត្រូវបានលក់ក្នុងធុងមួយភាគប្រាំ។ ដបទាំងនេះគឺជាការសរសើរដល់អតីតកាល ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែពេញនិយមសម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងទាក់ទាញមិនចេះចប់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដបបាតរាងសំប៉ែត មានការចូលបន្ទាត់ប្លែកនៅផ្នែកខាងក្រោម ដែលមានឫសគល់តាមប្រពៃណីអ៊ឺរ៉ុប និងផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគុណភាព និងភាពទំនើប។
ចំពោះដបស្រាវីស្គីរាងចតុកោណកែង និងរាងការ៉េ ពួកគេមិនត្រឹមតែលេចធ្លោនៅលើធ្នើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឆ្លុះបញ្ចាំងពីវិធីសាស្រ្តទំនើបចំពោះការវេចខ្ចប់កញ្ចក់វីស្គី. ម៉ាកយីហោដូចជា Jack Daniel's បានលើករូបរាងនេះទៅជាឋានៈល្បីល្បាញ ដែលធ្វើឱ្យវាមានន័យដូចទៅនឹងតួលេខរបស់ពួកគេ។
ការពិចារណាបរិមាណដប
ដបស្រាវីស្គីមានទំហំស្តង់ដារខុសៗគ្នា។ ទំហំទូទៅបំផុតគឺខ្នាតតូច (50ml), ពាក់កណ្តាល Pint (200ml), Pint (375ml), ដបស្តង់ដារ (750ml), លីត្រ (1000ml) និង Magnum (1500ml) ។
ទំហំនីមួយៗបម្រើគោលបំណងផ្សេងៗគ្នា ហើយការជ្រើសរើសទំហំត្រឹមត្រូវសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នកគឺសំខាន់។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចង់យកស្រាវីស្គីថ្មី ហើយមិនចង់បានដបពេញ ដបតូច ឬពាក់កណ្តាលអាចមានទំហំល្អឥតខ្ចោះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដបស្ដង់ដារគឺល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ឬការជួបជុំតូចៗ ខណៈពេលដែលមួយលីត្រ ឬម៉ាញូមអាចផ្ទុកការជួបជុំធំជាង ឬធ្វើអំណោយដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាវីស្គី។
ហេតុអ្វីបានជាដបកែវល្អបំផុតសម្រាប់ស្រាវីស្គី?
ស្ថេរភាពគីមី៖ កញ្ចក់មានស្ថេរភាពគីមីខ្ពស់ ធន់នឹងសារធាតុគីមីភាគច្រើន ហើយនឹងមិនប្រតិកម្មគីមីជាមួយសារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងស្រាវីស្គី ដូច្នេះរក្សាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិនៃស្រាវីស្គី។
តម្លាភាព៖ ដបកែវមានតម្លាភាពខ្ពស់ ដែលអាចបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវពណ៌ និងភាពបរិសុទ្ធនៃស្រាវីស្គី និងបំពេញនូវអារម្មណ៍វិចារណញាណរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះគុណភាពស្រាវីស្គី។
យុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារ និងរូបភាពម៉ាក៖ តម្លាភាព និងភាពអាចបត់បែនបាននៃដបកែវអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាកយីហោរចនារូបរាងដបតែមួយគត់ដោយផ្អែកលើយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារ និងរូបភាពម៉ាករបស់ពួកគេ បង្កើនភាពទាក់ទាញនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃដបកែវស្រាវីស្គីផ្ទាល់ខ្លួន
បំពេញតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន៖ ជាមួយនឹងភាពប្រសើរឡើងនៃកម្រិតជីវភាពរបស់មនុស្ស អ្នកប្រើប្រាស់លែងពេញចិត្តនឹងតម្រូវការជាមូលដ្ឋាននៃជីវិត ប៉ុន្តែកំពុងស្វែងរកផលិតផលដែលអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីបុគ្គលិកលក្ខណៈ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។ ក្នុងនាមជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ និងសម្ភារៈ ការរចនាវេចខ្ចប់ស្រាវីស្គី ជាពិសេសការរចនាដបបានក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏សំខាន់មួយដើម្បីបង្ហាញពីវប្បធម៌ម៉ាកយីហោ និងសោភ័ណភាពបុគ្គល។ដបកែវស្រាវីស្គីផ្ទាល់ខ្លួនអាចបំពេញការស្វែងរកបុគ្គលរបស់មនុស្ស។ មិនថាវាជាកាដូព្រឹត្តិការណ៍សម្រាប់សហគ្រាស និងស្ថាប័ន ឬចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលសម្រាប់ដបស្រាវីស្គីពិសេសនោះទេ ដបស្រាវីស្គីតាមតម្រូវការអាចផ្តល់នូវជម្រើសចម្រុះដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា។
ការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងវប្បធម៌ម៉ាកយីហោ៖ សហគ្រាស និងស្ថាប័នជាច្រើនជ្រើសរើសដបតាមបំណងជាអំណោយសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍របស់ក្រុមហ៊ុន ឬឱកាសជាក់លាក់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែភាពជាក់ស្តែងនៃដបជាអំណោយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែដបផ្ទាល់ខ្លួនអាចលើកកម្ពស់មុខមាត់របស់ស្ថាប័ន ឬប្រធានបទយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ព្រឹត្តិការណ៍។ លើសពីនេះ ការរចនាដបស្រាវីស្គីដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែអាចបន្ទរការរចនាស្លាកស្រាវីស្គី ដើម្បីបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែច្បាស់ពីតម្លៃ និងអត្ថន័យនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏សំខាន់ក្នុងការបង្កើតនិមិត្តសញ្ញាទំនើបនៃផលិតផល និងលើកកម្ពស់ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងឥទ្ធិពលរបស់ម៉ាកយីហោផងដែរ។
តើអ្វីប៉ះពាល់ដល់តម្លៃដបស្រាវីស្គីកែវ?
កត្តាដែលកំណត់តម្លៃដបកែវ អាស្រ័យដំបូងលើតម្លៃផលិត។ ដបកែវអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ទៅជា កញ្ចក់ទំនើប កញ្ចក់ពណ៌សខ្ពស់ និងកញ្ចក់ពណ៌សធម្មតា យោងតាមសម្ភារៈ។ កញ្ចក់ Super flint មានគុណភាពល្អបំផុត និងមានតម្លៃខ្ពស់បំផុត។ កញ្ចក់ Super flint មានតម្លាភាព និងសន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរដ៏ល្អ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីរបស់អ្នកកាន់តែល្អឥតខ្ចោះ។ ការតុបតែងចុងក្រោយនៃដបកែវក៏កំណត់តម្លៃផងដែរ។ តម្លៃបាញ់ថ្នាំ សាយ និងស្លាកតម្លៃមិនដូចគ្នាទេ។
ការជ្រើសរើសដបស្រាវីស្គីត្រឹមត្រូវគឺលើសពីភាពជាក់ស្តែង - វាជាការបញ្ជាក់អំពីតម្លៃ និងអត្តសញ្ញាណម៉ាករបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះការប្ដូរតាមបំណង និងគុណភាព យើងធ្វើឱ្យម៉ាកយីហោរបស់អ្នកលេចធ្លោនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានមនុស្សច្រើន។
ការប្រមូលដបស្រាវីស្គីកែវរបស់យើង ដែលផលិតឡើងដោយយកចិត្តទុកដាក់ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត និងសិល្បៈ ផ្តល់នូវផ្ទាំងក្រណាត់សម្រាប់រឿងរ៉ាវម៉ាកយីហោរបស់អ្នកដើម្បីលាតត្រដាង។ លើកកំពស់ស្រាវីស្គីរបស់អ្នក ទាក់ទាញទស្សនិកជនរបស់អ្នក និងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងជាមួយនឹងដបកែវ ពិសេសដូចជាខ្លឹមសារដែលពួកគេកាន់។
កំពុងស្វែងរកអ្នកផលិតដបកែវស្រាវីស្គីដែលអាចទុកចិត្តបានមែនទេ?ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំឥឡូវនេះ យើងតែងតែរៀបចំផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៤