ಮದ್ಯದ ಲೈಪ್ಸ್

ಇದು ಲಿಕ್ಕರ್, ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಎಥೆನಾಲ್ ಎಂಬ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ದ್ರವವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವು 0.5% ಮತ್ತು 75.5% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಬಗೆಯ ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಸಹ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಳು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಧಾನ್ಯದ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವೈನ್, ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವೈನ್, ಸಸ್ಯ ಸೆರೋಸ್ ವೈನ್, ಮೀಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ವೈನ್.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿದೇಶಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ, ವಿಸ್ಕಿ, ಚಿವಾಸ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1. ಬ್ರಾಂಡಿ: ಬ್ರಾಂಡಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮರುಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಮಾಡುವ ಅದೇ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮುಂದೆ ಅದರ ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ವೈನ್‌ನ ಆತ್ಮ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಮಿ ಮಾರ್ಟಿನ್, ಹೆನ್ನೆಸ್ಸಿ, ಕ್ಯಾಮಸ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಡೀರ್ ಹೈನ್ ಸೇರಿವೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮೂಲತಃ ಡಚ್ ಪದ Brandewijn ನಿಂದ, "ಸುಟ್ಟ ವೈನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಕಿರಿದಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಶೇಖರಣಾ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹೆಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹಿಂದಿನ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ವೈನ್‌ನ ಆತ್ಮ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೋಮ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಅರ್ವೆನ್ ಯಿ ಮುಂದಿನ (ಯಮಾನೆಕ್) ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಪೆರು, ಜರ್ಮನಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಂತಹ ಇತರ ವೈನ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಸಹ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಸ್ ದೇಶಗಳು ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

· ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲ

ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿದೇಶಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶಿ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ವೈನ್ ಎಂದರ್ಥ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂಬುದು ಸುಟ್ಟ ವೈನ್‌ಗೆ ಡಚ್ ಪದವಾಗಿದೆ. 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕರಾವಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಡಚ್ ಹಡಗುಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಂದವು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಡಚ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳು ದೂರದ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸರಕು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವೈನ್ ಮಾರಾಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. , ಡಚ್ ಇನ್ ಶರಣ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಮೂಲ ಬ್ರಾಂಡಿ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1701 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸ್ಪೇನ್ ಜೊತೆ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿತ್ತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಾರಾಟವು ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮಧುರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಜನರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಬಣ್ಣವು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಂಬರ್ ಚಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕಿತು.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, 12 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್‌ನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹಡಗುಗಳು ಅದರ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಚರೆಂಡೆ ಕರಾವಳಿ ಬಂದರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಫುಟ್‌ಪ್ರಿಂಟ್ ಕ್ಯಾಬಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸುವ ತೆರಿಗೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಫ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಆದರೆ ವೈನ್ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ವಿದ್ಯಮಾನವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ದೂರದ ಸಾಗಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು. ನಗರದಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನಂತರ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ನೀರನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರಾಟ. ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಚ್ಚರು ಇದನ್ನು "ಬ್ರಾಂಡೆವಿಜ್ನ್" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಅಂದರೆ "ಸುಟ್ಟ ವೈನ್".

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ಯುರೋಪ್‌ನ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

1701 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರದ ಯುದ್ಧ" ದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥರು ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಓಕ್ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1704 ರಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹರಡಿತು.

1887 ರ ನಂತರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಿಂದ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೆಲೆಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಳ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾರಾಟದ ವಾರ್ಷಿಕ ರಫ್ತು 300 ಮಿಲಿಯನ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.

2. ವಿಸ್ಕಿ: ವಿಸ್ಕಿ ಕೇವಲ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಮದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಮ್ ಬೀಮ್, ಫೋರ್ ರೋಸ್, ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್, ವೈಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಕಟಿ ಸಾರ್ಕ್, ಮೇಕರ್ಸ್ ಮಾರ್ ಮತ್ತು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಸೇರಿವೆ

· ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲ

2014 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 500 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಯುಸ್ಗೆ ಬೀಥಾ ಎಂಬ ಪಾನೀಯದಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು, ಇದರರ್ಥ "ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು".

15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ ಔಷಧವಾಗಿ.

11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಐರಿಶ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಸುವಾರ್ತೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದರು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂದರು.

1780 ರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರದ 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ರಮ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೇವಲ ಎಂಟು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಇದ್ದವು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತಿದೆ.

1823 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಸಂಸತ್ತು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ತೆರಿಗೆ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಅಬಕಾರಿ ಕಾಯಿದೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅಕ್ರಮ ಬಟ್ಟಿಗಾರರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ "ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ", ಇದು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು.

1831 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲಮ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.

3. ಚಿವಾಸ್: ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿವಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಮಧುರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು 200 ವರ್ಷಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಚಿವಾಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿವಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ವೋಡ್ಕಾ, ಸೋವಿಯತ್ ರೆಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ, ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡಿಯಾ, ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇ ಗೂಸ್, ಪೋಲಿಷ್ ಸ್ನೋ ಟ್ರೀ ಬೆವೆಲ್ಡೆರೆ, ಡಚ್ ವ್ಯಾನ್ ಗಾಗ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ 42 ಡಿಗ್ರಿ 42 ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿವೆ.

1801 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅಬರ್ಡೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಚಿವಾಸ್ ಚಿವಾಸ್, ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ. ಸ್ಥಾಪಕರು ಜೇಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಚಿವಾಸ್.

"ದ ಬರ್ತ್ ಆಫ್ ಏಂಜೆಲ್" ನ ಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಹೋದರರಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಚಿವಾಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಚಿವಾಸ್ ಚಿವಾಸ್ ಅವರು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿವಾಸ್ ಚಿವಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿವಾಸ್ ಚಿವಾಸ್ 18 - ವರ್ಷದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಚಿವಾಸ್ ಚಿವಾಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಚಿವಾಸ್ ಚಿವಾಸ್ 18-ವರ್ಷದ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯು ಕಾಲಿನ್ ಸ್ಕಾಟ್ ಅವರ ಸಹಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1801 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅಬರ್ಡೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹೋದರರಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.

· ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲ

ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್, ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಜಮನೆತನದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬರು ಸಹೋದರರಾದ ಜೇಮ್ಸ್ "ಚಿವಾಸ್" ಮತ್ತು "ಜಾನ್" ಚಿವಾಸ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಲಭೆಯ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಅಬರ್ಡೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ವೈನ್‌ನ ಹಲವಾರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1842 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ದೃಶ್ಯಾವಳಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಚಿವಾಸ್ ಸರಣಿಯ ಅಂತಿಮವಾದ "ರಾಯಲ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ 21 ವಿಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II ರ ಪಟ್ಟಾಭಿಷೇಕವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು 1953 ರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಹೆಸರು ರಾಯಲ್ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ 21-ಗನ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗೌರವದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್‌ನ ತೀವ್ರತೆಯು ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೋರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೈನ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 21 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಉಸಿರಾಟದ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯು ಓಕ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

21 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ವಿಷಯದ ಕೇವಲ 60 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರಾಯಲ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಈಗಷ್ಟೇ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, CHIVAS REGEL ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯು ಮೃದುವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. CHIVAS REGEL ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಕರಾದ CHIVAS BROTHERS LTD ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಮೌಟೈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ಕುಡಿದಂತೆ. ಚಿವಾಸ್ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಜೇಮ್ಸ್ ಚಿವಾಸ್ 1841 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ, ರಾಯಲ್ ಗ್ಲೆನ್ ಡೀ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1843 ರಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಅವರಿಗೆ "ಹರ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿಗೆ ದಿನಸಿ ಪೂರೈಕೆದಾರ" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿದರು. "ರಾಯಲ್ ಸಪ್ಲೈಯರ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ 1857 ರಲ್ಲಿ ಸಹೋದರರಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಚಿವಾಸ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಚಿವಾಸ್ ಬ್ರದರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ರಾಯಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಥಿಥಾನ್ ಮತ್ತು ಲೋಚ್ ನೆವಿಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ದಶಕದಲ್ಲಿ CHIVASBROTHER ಅವರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: CHIVAS REGAL.

4. ರಮ್: ರಮ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಬ್ಬಿನ ಕಾಕಂಬಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸ್ಪಿರಿಟ್. ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಇದು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ರಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರಮ್, ರಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ಮೊಲಾಸಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಇದು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಎಂಬುದು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ರಸವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ರಮ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ರಮ್ ಓಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಲೈಟ್ ರಮ್, ರಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಲವಾದ ರಮ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 38% ರಿಂದ 50%, ಮದ್ಯದ ಅಂಬರ್, ಕಂದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ.

· ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲ

ರಮ್‌ನ ಮೂಲವು ಕ್ಯೂಬಾ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ರಮ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯೂಬನ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಕ್ಯೂಬಾ ರಮ್ ಗಣರಾಜ್ಯವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನನ್ಯವಾದ, ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕ್ಯೂಬನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ರಮ್ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಕಬ್ಬಿನ ಮದ್ಯದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿದೆ. ರಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್‌ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಮತ್ತು ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ 38 ° ಮತ್ತು 40 ° ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಭಾರೀ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಬನ್ ರಮ್ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ಯೂಬಾ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಸಮುದ್ರಯಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬಾಗೆ ಬಂದರು. ಅವರು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದದ್ದು ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಬಂದ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಬೇರುಗಳು ಬದಲಿಸಿದವು, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಿಪಾಂಗೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪೋಪ್ ಫರ್ಡಿನಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಅವರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಯಾರೋ ಬರೆದರು: "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಬ್ಬು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ." ಕ್ಯೂಬಾದ ಹವಾಮಾನ: ಶ್ರೀಮಂತ ಮಣ್ಣು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಭಾರತೀಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಸುತ್ತಲೂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಾರತೀಯರು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಲಾ ಕುನ್ಯಾಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ (ಕುದುರೆಗಳು ಮತ್ತು ದನಗಳಿಂದ) ಚಾಲಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಬಂದವು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಬಂದವು. ಮೂಲ ಕಾರ್ಮಿಕ ಬಲವನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಕರೆತಂದ ಕಪ್ಪು ಗುಲಾಮರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಾ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಯಿತು. 1539 ರಲ್ಲಿ, ಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಲೋಸ್ ವಿ ರಾಜಾಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಮಶ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಮಶ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ಯಾಡಲ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಜೇನು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಷನರಿ ಜೀನ್ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ ಲ್ಯಾಬಟ್ 1663-1738 "ಆದಿನಿವಾಸಿಗಳು, ನೀಗ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕಂಡರು. ಕುಡಿದ ನಂತರ ಜನರು ಉತ್ಸುಕರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರ ನಂತರ, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕ್ಯೂಬಾಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್. ಕಬ್ಬಿನ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡ್ರಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಡ್ರೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಯೂಬನ್ನರು ಹೇಳಿದರು, ಆಂಟಿಲೀಸ್, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಹೊಂಡುರಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಶೋಚುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿನ ಕಾಕಂಬಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ಯೂಬಾ ರಮ್ ಗಣರಾಜ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧ, ಕ್ಯೂಬನ್ ರಮ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ.

1791 ರಲ್ಲಿ, ಹೈಟಿಯ ಗುಲಾಮರ ಗಲಭೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯೂಬಾ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯಗೊಳಿಸಿತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಯಂತ್ರದ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯೂಬಾ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, 1837 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ರೈಲುಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮುಂದುವರಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕ್ಯೂಬಾ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಫ್ತುಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಸಕ್ಕರೆಯ.

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪರಿಚಯವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಕ್ಯೂಬಾ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಉದ್ದವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ರಮ್. ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ರಮ್ ಕುಡಿಯುವುದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹವಾನಾ, ಕಾರ್ಡೆನಾಸ್, ಸಿನ್ಫ್ಯೂಗೊಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಡಿಇ ಕ್ಯೂಬಾ. ಕ್ಯೂಬನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಲಾಟಾ, ಸ್ಯಾನ್ ಕಾರ್ಲೋಸ್, ಬೊಕೊಯ್, ಮಾಟುಸಲೆನ್, ಹವಾನಾ ಕ್ಲಬ್, ಅರೆಚಾವಲಾ ಮತ್ತು ಬಕಾರ್ಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು.

1966 ರಿಂದ 1967 ರವರೆಗೆ, ಕ್ಯೂಬಾದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಮ್ ರಫ್ತುಗಳು ರಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮೂಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ಲೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ರಮ್‌ನ ಒಂಬತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಹುಡುಗಿ, ಸ್ಯಾಂಟೆರೋ... ಹೀಗೆ.