브랜디의 역사

브랜디 생성에는 다음과 같은 여러 버전이 있습니다.

첫 번째는 16세기 프랑스 샤랑트 강변의 부두에는 배로 무역을 하는 와인 상인들이 많이 있었다는 것입니다. 당시 이 지역에서는 가축 전쟁으로 와인 무역이 반복적으로 중단되었고, 와인 부패가 흔한 일이 되어 상인들에게 심각한 손실을 입혔습니다. 게다가 와인은 더 많은 공간을 차지하고 전체 케이스에 담아 배송하는 데 더 많은 비용이 들었기 때문에 비용이 증가했습니다.

이때 영리한 프랑스 상인이 화이트 와인을 이중 증류하는 아이디어, 즉 배송을 위한 알코올 함량을 높이기 위해 화이트 와인을 두 번 증류하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 먼 외국에 도달하면 희석하여 복원하여 시장에 팔았습니다. 이렇게 하면 와인이 상하지 않고 생산 비용이 절감됩니다. 그러나 캐스크 와인 역시 전쟁을 겪으면서 때로는 오랜 기간 동안 기반을 잃었습니다. 그러나 통에 담긴 포도 증류액은 오랜 운송 시간에도 불구하고 변질되지 않았으며, 오랜 보관으로 인해 와인의 색깔이 맑고 무색에서 더욱 향긋한 향을 지닌 아름다운 호박색으로 변했다는 사실이 놀라웠습니다. 오크통에서의 시간. 이를 통해 우리는 다음과 같은 결론에 도달했습니다. 높은 수준의 증류주를 얻으려면 증기로 채워진 와인을 일정 기간 보관한 후 오크통에 넣어야 하며 품질이 향상되고 풍미가 바뀌어 더 많은 사람들이 좋아할 것입니다. 브랜디는 이렇게 탄생했다.