올리브 오일을 신선하게 유지하는 방법?

병을 닫아두세요
요리될 때까지 개봉하지 않은 올리브 오일 병을 잠시 놔두는 것은 쉽습니다. 그러나 병을 열어두거나 고정하지 않은 상태로 놔두면 공기가 오일에 쉽게 들어가 산화 과정이 가속화되어 오일이 신맛으로 변할 수 있습니다. 최적의 신선도를 위해 항상 병을 닫아 두십시오.

시원하게 보관하되 냉장고에는 보관하지 마세요.
따뜻한 온도에 노출된 올리브 오일은 산화되기 시작하여 결국 악취가 나기 시작합니다. 그만큼식용유 유리병열을 피해야 하며, 추운 곳에 보관하면 기름이 굳을 수 있습니다.

대량 구매를 피하세요
올리브 오일은 빨리 소비할 것이 아니라면 대량으로 구매할 수 있는 품목이 아닙니다. 산화에 영향을 미치는 요소가 너무 많기 때문에 오일 한 병은 다 사용되기 전에 상할 수 있습니다. 한 번에 한 병씩 섭취해야 하며 가장 신선한 오일을 보장하기 위해 필요에 따라 구입해야 합니다.