ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແຟນຂອງສົ້ມຫຼືພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຄົ້ນຫາສິ່ງມະຫັດທີ່ຮຸນແຮງຂອງມັນ, ບົດຄວາມນີ້ຈະໃຫ້ຄວາມຮູ້ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາສົ້ມຂອງເຈົ້າສົດແລະມີລົດຊາດ. ຈາກການເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາຄັນຂອງການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມກັບການເລືອກຂວດນ້ໍາສົ້ມທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາລາຍລະອຽດຂອງການເກັບຮັກສາສົ້ມຂອງທ່ານ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງ:
ທໍາອິດ, ການເກັບຮັກສາສົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງຊ່ວຍປ້ອງກັນການຜຸພັງ. ການສໍາຜັດກັບອາກາດເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບຂອງສົ້ມແຕກ, ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍລົດຊາດແລະ potency. ໂດຍການຜະນຶກພາຊະນະບັນຈຸແລະຫຼຸດຜ່ອນການລະບາຍອາກາດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການນີ້ຊ້າລົງແລະຮັກສາສົ້ມຂອງເຈົ້າສົດ.
ອັນທີສອງ, ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມຊ່ວຍປົກປ້ອງສົ້ມຈາກແສງສະຫວ່າງ. ແສງ ultraviolet ສາມາດທໍາລາຍຄຸນນະພາບຂອງສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫນ້ອຍລົງໃນໄລຍະເວລາ. ເລືອກ opaqueແກ້ວບັນຈຸສົ້ມຫຼືເກັບຮັກສານໍ້າສົ້ມສາຍຊູໃນຫ້ອງອາຫານທີ່ມືດສາມາດປົກປ້ອງມັນຈາກແສງສະຫວ່າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງມັນ.
ວິທີການທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອເກັບຮັກສາສົ້ມຂອງທ່ານ:
1. ເລືອກພາຊະນະທີ່ຖືກຕ້ອງ:
ໃຊ້ຖັງທີ່ເຫມາະສົມ. ສົ້ມເປັນກົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ເຮັດດ້ວຍທອງເຫຼືອງ, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ, ພາດສະຕິກ, ຫຼືກົ່ວ, ເພາະວ່າການກັດກ່ອນແລະການຮົ່ວໄຫຼສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາລະຫວ່າງໂລຫະແລະສົ້ມທີ່ສາມາດທໍາລາຍອາຫານໄດ້. ຖັງທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາສົ້ມແມ່ນແກ້ວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນແກ້ວແກ້ວ airtight. ນີ້ແມ່ນບາງຂວດສົ້ມຜູ້ຜະລິດບັນຈຸພັນ ANTແນະນໍາ.
2. ເກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໃຫ້ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງ:
ແສງສະຫວ່າງແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງສົ້ມ. ເມື່ອນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຖືກແສງ, ໂດຍສະເພາະແສງແດດ, ຄຸນນະພາບຂອງມັນຈະເສື່ອມລົງຕາມເວລາ. ຮັງສີ UV ຈາກແສງຕາເວັນເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາເຄມີໃນສົ້ມທີ່ມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດ, ສີ, ແລະອົງປະກອບໂດຍລວມ.
ເພື່ອປົກປ້ອງສົ້ມຂອງເຈົ້າຈາກແສງແດດ, ມັນຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດຫຼືກະຕຸກນ້ຳສົ້ມແກ້ວ opaque. ເລືອກຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ້ວແກ້ວທີ່ຈະຕັນແສງສະຫວ່າງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຫຼີກເວັ້ນການບັນຈຸທີ່ຈະແຈ້ງຫຼືໂປ່ງໃສຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສະຫນອງການປົກປ້ອງເລັກນ້ອຍຈາກແສງສະຫວ່າງ.
3. ຮັກສານ້ຳສົ້ມສາຍຊູໃຫ້ຫ່າງຈາກອຸນຫະພູມສູງ:
ອຸນຫະພູມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມທົນທານຂອງສົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເກັບຮັກສາສົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະປານກາງເພື່ອປ້ອງກັນຜົນກະທົບທາງລົບໃດໆ. ອຸນຫະພູມທີ່ຮຸນແຮງ, ບໍ່ວ່າຮ້ອນເກີນໄປຫຼືເຢັນເກີນໄປ, ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງໂດຍລວມຂອງສົ້ມ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ນໍ້າສົ້ມຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະມານ 68 ຫາ 72 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ຫຼີກລ່ຽງການເອົານ້ຳສົ້ມສາຍຊູອອກໃຫ້ຮ້ອນເກີນໄປ, ເຊັ່ນໃກ້ເຕົາ ຫຼືເຕົາອົບ, ເພາະອຸນຫະພູມສູງສາມາດເລັ່ງການເສື່ອມໂຊມ.
4. ຫຼີກລ້ຽງການສໍາຜັດກັບອາກາດສົ້ມ:
ເມື່ອສົ້ມເຂົ້າໄປໃນອາກາດ, ມັນຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າການຜຸພັງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງມັນຫຼຸດລົງໃນໄລຍະເວລາ. Oxidation ເຮັດໃຫ້ສົ້ມສູນເສຍຄວາມສົດຊື່ນແລະຜະລິດລົດຊາດທີ່ບໍ່ສົດ.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການລະບາຍອາກາດ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຖັງບັນຈຸຖືກປິດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຝາປິດແມ່ນປອດໄພຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ແຕ່ລະຄັ້ງ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໂອນນໍ້າສົ້ມໃສ່ຖັງອື່ນ, ເລືອກຫນຶ່ງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາກາດອອກ.
ເປັນຫຍັງຕ້ອງເກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໃນຂວດແກ້ວ?
ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູເປັນເຄື່ອງປຸງທົ່ວໄປທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ການປຸງອາຫານຈົນເຖິງການເຮັດຄວາມສະອາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີທີ່ທ່ານເກັບຮັກສາສົ້ມມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະອາຍຸຍືນຂອງມັນ. ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຄວນເກັບນໍ້າສົ້ມໃສ່ໃນແກ້ວແກ້ວ? ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຫຼັກບາງອັນ.
ທໍາອິດ, ແກ້ວແກ້ວແມ່ນວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບສົ້ມ. ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູມີອາຊິດ, ໂດຍສະເພາະອາຊິດອາຊິດ, ແລະອົງປະກອບນີ້ສາມາດເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບພາຊະນະພາດສະຕິກຫຼືໂລຫະບາງຢ່າງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງໃນລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງສົ້ມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແກ້ວບໍ່ຜະລິດບັນຫາດັ່ງກ່າວແລະສາມາດຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງສົ້ມ.
ອັນທີສອງ, ແກ້ວແກ້ວມີຄຸນສົມບັດການຜະນຶກທີ່ດີ. ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູເປັນຂອງແຫຼວທີ່ລະເຫີຍໄດ້ງ່າຍ, ຖ້າບໍ່ຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຈະຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ຜົນກະທົບຕໍ່ການນໍາໃຊ້ຜົນກະທົບ. ການປະຕິບັດການຜະນຶກຂອງຂວດແກ້ວສາມາດປ້ອງກັນການລະເຫີຍຂອງນໍ້າສົ້ມໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຈະຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕົ້ນສະບັບແລະລົດຊາດຂອງມັນໃນໄລຍະຍາວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ແກ້ວແກ້ວມີຄວາມໂປ່ງໃສສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການສັງເກດສະພາບຂອງສົ້ມ. ໂດຍຜ່ານແກ້ວແກ້ວໂປ່ງໃສ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງສີແລະໂຄງສ້າງຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະຊອກຫາໄດ້ທັນເວລາວ່າມີການເສື່ອມສະພາບຫຼືຜິດປົກກະຕິອື່ນໆ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ແລະຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ສົ້ມທີ່ເສີຍຫາຍຫຼືບໍ່ສົດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ແກ້ວແກ້ວມີຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນດີກວ່າແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫມັ້ນຄົງໃນສະພາບແວດລ້ອມອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕູ້ເຢັນຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຂວດແກ້ວແມ່ນດັດແປງໄດ້ດີແລະຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງສົ້ມເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ.
ສຸດທ້າຍ, ຈາກທັດສະນະດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແກ້ວແກ້ວແມ່ນຖັງທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຄືນໄດ້. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຂວດພາດສະຕິກທີ່ຖິ້ມແລ້ວ, ແກ້ວແກ້ວສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ໄດ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີວິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຫຼຸດຜ່ອນມົນລະພິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ການເລືອກຂວດແກ້ວເພື່ອເກັບຮັກສານໍ້າສົ້ມເປັນທັງການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະທັດສະນະຄະຕິທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ເມື່ອໃດທີ່ຈະປ່ຽນສົ້ມຂອງເຈົ້າ?
ສົ້ມ, ເຄື່ອງປຸງທົ່ວໄປ, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄືກັນກັບອາຫານອື່ນໆ, ສົ້ມມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ, ແລະສົ້ມຫມົດອາຍຸອາດຈະບໍ່ພຽງແຕ່ສູນເສຍລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຄວນບອກເວລາໃດທີ່ຈະທົດແທນສົ້ມ?
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ການສັງເກດເບິ່ງຮູບລັກສະນະຂອງສົ້ມແມ່ນວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີປະສິດທິພາບ. ນໍ້າສົ້ມສົດມັກຈະປາກົດໃຫ້ຊັດເຈນ ແລະໂປ່ງໃສ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າສົ້ມໄດ້ກາຍເປັນເມຄ, ຫຼືມີເງິນຝາກປາກົດ, ນີ້ອາດຈະເປັນສັນຍານທີ່ຊັດເຈນຂອງການ spoilage. ນອກຈາກນັ້ນ, ສີຂອງສົ້ມຍັງອາດຈະມີການປ່ຽນແປງເຊັ່ນ: ຈາກຕົ້ນສະບັບສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມເປັນສີອ່ອນ, ຊຶ່ງອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າສົ້ມບໍ່ສົດ.
ອັນທີສອງ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການມີກິ່ນຫອມຍັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນໃນການກໍານົດວ່າສົ້ມຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູມີກິ່ນເໝັນ, ເຊິ່ງເປັນລົດຊາດອັນສຳຄັນຂອງນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້ານໍ້າສົ້ມມີກິ່ນເໝັນ, ສົ້ມ ຫຼື ກິ່ນເໝັນ, ມັນອາດຈະບໍ່ດີ ແລະບໍ່ຄວນໃຊ້ອີກຕໍ່ໄປ.
ນອກເຫນືອຈາກຮູບລັກສະນະແລະກິ່ນ, ທ່ານຍັງສາມາດກໍານົດເງື່ອນໄຂຂອງສົ້ມໄດ້ໂດຍການພະຍາຍາມມັນ. ເອົາບ່ວງນ້ອຍຂອງສົ້ມແລະລົດຊາດ. ຖ້າມັນຍັງມີລົດຊາດສົ້ມແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ສົ້ມຄວນຈະຍັງສົດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າລົດຊາດກາຍເປັນຂົມຫຼືມີຄວາມຂົມຂື່ນ, ຂົມຂື່ນ, ຫຼືມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາປ່ຽນສົ້ມໃຫມ່.
ສະຫຼຸບ:
Darker ແມ່ນດີກວ່າ, ສໍາລັບທັງສອງແກ້ວແກ້ວສົ້ມແລະພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາ. ຫຼີກລ່ຽງການວາງນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໄວ້ໃນບ່ອນບ່ອນບ່ອນມີແດດ ຫຼືໃກ້ກັບເຕົາໄຟທີ່ມັນອາດເຂົ້າໄປກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. pantry ຫຼື cupboard ເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາສົ້ມ, ແລະຖ້າຫາກວ່າເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ມີກໍານົດ.
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ, ກະລຸນາຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ:
ຕິດຕາມພວກເຮົາສຳລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ 30-2023