ມັນປະກອບມີເຫຼົ້າ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງ, Liqueur ແລະເຫຼົ້າອື່ນໆທີ່ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຫຼົ້າແມ່ນເຮັດໂດຍການຫມັກ, ຂະບວນການທີ່ເຊື້ອລາຈະທໍາລາຍ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວທີ່ສາມາດດື່ມໄດ້ທີ່ເອີ້ນວ່າເອທານອນ.
ເນື້ອໃນຂອງເອທານອນແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 0.5% ແລະ 75.5%, ແລະປະກອບດ້ວຍສານອາຫານແລະອົງປະກອບຂອງລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນ. ໃນໂລກມີເຫຼົ້າແວງຫຼາຍສິບພັນຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຫຼົ້າແວງແລະປະລິມານເຫຼົ້າຂອງເຫຼົ້າແວງກໍແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເພື່ອຄວາມສະດວກຄວາມເຂົ້າໃຈແລະຄວາມຊົງຈໍາ, ປະຊາຊົນຈັດປະເພດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າເຫຼົ້າແວງຖືກຈັດປະເພດຕາມວັດສະດຸການຜະລິດ, ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 7 ປະເພດຄື: ເຫຼົ້າແວງເມັດພືດ, ເຄື່ອງເທດແລະເຫຼົ້າແວງສະຫມຸນໄພ, ເຫຼົ້າແວງຫມາກໄມ້, ເຫຼົ້າແວງນົມແລະໄຂ່, ເຫຼົ້າແວງ serous ພືດ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຫຼົ້າແວງປະສົມ.
ອີງຕາມວັດຖຸດິບ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕ່າງປະເທດສາມາດແບ່ງອອກເປັນ brandy, whisky, chivas ແລະ rum.
1. ແບຣນດີ: ແບຣນດີເປັນເຫຼົ້າໝັກດອງ, ກັ່ນຈາກໝາກໄມ້. Brandy, ຕາມທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປ, ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນໂດຍການໝັກແລະການກັ່ນຄືນ. ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆທີ່ເປັນວັດຖຸດິບ, ໂດຍຜ່ານວິທີການດຽວກັນຂອງເຫຼົ້າແວງ, ມັກຈະຢູ່ທາງຫນ້າຂອງ brandy ກັບຊື່ຂອງວັດຖຸດິບຫມາກໄມ້ເພື່ອຈໍາແນກປະເພດຂອງມັນ. Brandy ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ຈິດວິນຍານຂອງເຫຼົ້າແວງ". ມີຫລາຍປະເທດຜະລິດແບຣນດີໃນໂລກ, ແຕ່ແບຣນດີທີ່ຜະລິດໃນປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ.
ຍີ່ຫໍ້ cognac ທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີ remy Martin, hennessy, camus ແລະ Royal deer hine.
Brandy, ຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກຄໍາພາສາໂຮນລັງ Brandewijn, ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຫຼົ້າແວງເຜົາ". ໃນຄວາມຫມາຍແຄບ, ຫມາຍເຖິງການຫມັກ grape ຫຼັງຈາກກັ່ນແລະໄດ້ຮັບລະດັບສູງຂອງເຫຼົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການເກັບຮັກສາ barrel oak ແລະເຫຼົ້າແວງ. Brandy ແມ່ນເຫຼົ້າແວງກັ່ນ, ມີຫມາກໄມ້ເປັນວັດຖຸດິບ, ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ການກັ່ນ, ການເກັບຮັກສາເບຍ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ກັ່ນດ້ວຍ ໝາກ ອະງຸ່ນເປັນວັດຖຸດິບແມ່ນເອີ້ນວ່າເຫຼົ້າແວງແບນດີ, ມັກຈະເວົ້າວ່າແບຣນດີ, ຫມາຍເຖິງເຫຼົ້າອະງຸ່ນ. ກັບວັດຖຸດິບຫມາກໄມ້ອື່ນໆເຂົ້າໄປໃນ brandy, ຄວນເພີ່ມຊື່ຂອງຫມາກໄມ້, brandy ຈາກຫນາກແອບເປີ, brandy cherry, ແຕ່ຄວາມນິຍົມຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໄກຫນ້ອຍກ່ວາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນອະດີດ.
Brandy ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ຈິດວິນຍານຂອງເຫຼົ້າແວງ". ມີຫລາຍປະເທດຜະລິດແບຣນດີໃນໂລກ, ແຕ່ແບຣນດີທີ່ຜະລິດໃນປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ. ແລະໃນ brandy ຂອງ homebred ຝຣັ່ງ, ຜະລິດທີ່ມີພື້ນທີ່ cognac ໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ arwen yi ຕໍ່ໄປ (yamanek) ສະຖານທີ່ພື້ນທີ່. ນອກຈາກແບຣນດີຂອງຝຣັ່ງ, ປະເທດຜະລິດເຫຼົ້າແວງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ສະເປນ, ອີຕາລີ, ປອກຕຸຍການ, ສະຫະລັດ, ເປຣູ, ເຢຍລະມັນ, ອາຟຣິກາໃຕ້, ເກຼັກແລະປະເທດອື່ນໆ, ຍັງໄດ້ຜະລິດຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ brandy. Cis ປະເທດຜະລິດ brandy, ຄຸນນະພາບຍັງດີຫຼາຍ.
· ຕົ້ນກໍາເນີດທາງປະຫວັດສາດ
Brandy ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫຼົ້າແວງຕ່າງປະເທດ. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕ່າງປະເທດແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາເວັນຕົກ. Brandy ແມ່ນຄໍາພາສາໂຮນລັງສໍາລັບເຫຼົ້າແວງເຜົາ. ເຮືອຂອງໂຮນລັງທີ່ບັນທຸກເກືອໄປຝັ່ງຝຣັ່ງໃນສະຕະວັດທີ 13 ໄດ້ນໍາເອົາເຫຼົ້າແວງຈາກພາກພື້ນ cognac ຂອງຝຣັ່ງໄປສູ່ບັນດາປະເທດທີ່ມີຊາຍແດນຕິດກັບທະເລທາງເຫນືອ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ມາຮອດສະຕະວັດທີ 16, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະການເດີນທາງຍາວໄກທາງທະເລໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຂອງຝຣັ່ງເສີບ ແລະບໍ່ມີຕະຫຼາດ. ໃນເວລານີ້, ພໍ່ຄ້າຊາວໂຮນລັງທີ່ສະຫລາດໃຊ້ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ເປັນວັດຖຸດິບ, ປຸງແຕ່ງເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງ, ເຫຼົ້າກັ່ນດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍໄປໂດຍການຂົນສົ່ງທາງໄກບໍ່ພຽງແຕ່, ແລະເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງເຮັດໃຫ້ການຂົນສົ່ງຫຼຸດລົງ, ການຂາຍເຫຼົ້າແວງກັ່ນ grape ເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວ. , ໂຮນລັງໃນ sharan ຈະຖືກກໍານົດໂດຍພາກພື້ນຂອງອຸປະກອນການກັ່ນໄດ້ຄ່ອຍໆປັບປຸງ, ຝຣັ່ງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈເຕັກໂນໂລຊີການກັ່ນ, ແລະການພັດທະນາຂອງຕົນເປັນຮອງ. ການຕົ້ມກັ່ນ, ແຕ່ໃນຊ່ວງເວລານີ້ຂອງເຫຼົ້າແວງແມ່ນບໍ່ມີສີ, ປະຈຸບັນເອີ້ນວ່າເຫຼົ້າກັ່ນ brandy ເດີມ.
ໃນປີ 1701, ປະເທດຝຣັ່ງໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນສົງຄາມກັບສະເປນ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ການຂາຍ grapevins ໄດ້ລົ້ມລົງແລະຫຼັກຊັບຂະຫນາດໃຫຍ່ຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກ. ພາຍຫຼັງສົງຄາມ, ຜູ້ຄົນໄດ້ພົບເຫັນວ່າ: ຖ່ານຫີນທີ່ເກັບຢູ່ໃນຖັງໂອກແມ່ນສິ່ງມະຫັດສະຈັນແທ້ໆ, ແຊບນົວ, ມີກິ່ນຫອມ, ສີສັນສົດໃສ, ທອງເຫຼືອງ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ສະຫງ່າງາມ. ໃນຈຸດເວລານີ້, ໄດ້ຜະລິດຕົ້ນແບບຂອງເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດແບຣນດີ - ການໝັກ, ການກັ່ນ, ການເກັບຮັກສາ, ໄດ້ວາງພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາຂອງແບຣນດີ.
Brandy ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໃນສະຕະວັດທີ 12 AD, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ cognac ໄດ້ຂາຍໃຫ້ບັນດາປະເທດເອີຣົບ, ເຮືອສິນຄ້າຕ່າງປະເທດມັກຈະມາຮອດທ່າເຮືອແຄມຝັ່ງທະເລເພື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງຂອງມັນ. ປະມານກາງສະຕະວັດທີ 16, ເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການສົ່ງອອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນ cabin footprint ການຂົນສົ່ງແລະຕ້ອງການໂດຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການສົ່ງອອກພາສີ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເນື່ອງຈາກວ່າການຂົນສົ່ງທາງໄກຂອງປະກົດການ degenerate ເຫຼົ້າແວງ, cognac ໄດ້. ພໍ່ ຄ້າ ເຫຼົ້າ ແວງ ໃນ ຕົວ ເມືອງ ຂອງ ການ ສົ່ງ ອອກ ເຫຼົ້າ ແວງ ຫຼັງ ຈາກ ຄວາມ ເຂັ້ມ ຂຸ້ນ ຂອງ ການ ກັ່ນ , ແລະ ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ນ ້ ໍ າ ໂຮງ ງານ ໄດ້ ຮັບ diluted ໃນ ອັດ ຕາ ສ່ວນ ສໍາ ລັບ ການ ຂາຍ . ເຫຼົ້າແວງກັ່ນນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ brandy ຝຣັ່ງໃນຕອນຕົ້ນ. ໃນເວລານັ້ນ, ຊາວໂຮນລັງເອີ້ນວ່າ "Brandewijn," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຫຼົ້າແວງທີ່ເຜົາໄຫມ້."
ໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 17, ພາກພື້ນອື່ນໆຂອງຝຣັ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປະຕິບັດຕາມວິທີການ cognac ຂອງການກັ່ນເຫຼົ້າແວງ, ແລະໂດຍຝຣັ່ງໄດ້ຄ່ອຍໆແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວບັນດາປະເທດຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງເອີຣົບແລະໃນທົ່ວໂລກ.
ໃນປີ 1701, ປະເທດຝຣັ່ງໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ "ສົງຄາມຂອງການສືບທອດຂອງແອສປາໂຍນ" ແລະຍີ່ຫໍ້ຝຣັ່ງຍັງຖືກຫ້າມ. ພວກແມ່ຄ້າຕ້ອງເກັບມ້ຽນເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ເໝາະສົມໃນໂອກາດ. ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ໄມ້ໂອກທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເມືອງ cognac ເພື່ອສ້າງຖັງໄມ້ໂອກ, ຍີ່ຫໍ້ທີ່ເກັບໄວ້ໃນຖັງໄມ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສົງຄາມໃນປີ 1704, ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງປະຫລາດໃຈທີ່ພົບວ່າແບຣນດີທີ່ບໍ່ມີສີໄດ້ປ່ຽນເປັນສີອໍາພັນທີ່ສວຍງາມ. ຈາກນັ້ນມາ, ຂະບວນການ oak barrel aging, cognac ໄດ້ກາຍເປັນຂະບວນການຜະລິດທີ່ສໍາຄັນ. ຂະບວນການຜະລິດປະເພດນີ້, ຍັງແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກຢ່າງໄວວາ.
ຫຼັງຈາກປີ 1887, ຝຣັ່ງໄດ້ປ່ຽນການຫຸ້ມຫໍ່ແບຣນດີທີ່ສົ່ງອອກຈາກກະປ໋ອງໄມ້ໄປເປັນກະຕຸກໄມ້ແລະຂວດ. ດ້ວຍການປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນ, ລາຄາ cognac ຍັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ການຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ອີງຕາມສະຖິຕິ, ການສົ່ງອອກປະຈໍາປີຂອງການຂາຍ cognac ໄດ້ບັນລຸ 300 ລ້ານຟຣັງ.
2. ເຫຼົ້າຂາວ: ເຫຼົ້າຂາວເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ຜະລິດຈາກເມັດພືດເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນເຫຼົ້າກັ່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກໃຊ້ເປັນເຫຼົ້າພື້ນຖານສໍາລັບການປະສົມ, ໃນບັນດາເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະເປັນຕົວແທນແມ່ນເຫຼົ້າຂາວ scotch, ເຫຼົ້າຂາວໄອແລນ, ເຫຼົ້າຂາວອາເມລິກາແລະເຫຼົ້າຂາວການາດາ.
ຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີ Jim beam, ດອກກຸຫລາບສີ່ດອກ, ມ້າຂາວ, ຕຸລະກີປ່າທໍາມະຊາດ, cutty sark, maker mar ແລະ johnnie Walker
· ຕົ້ນກໍາເນີດທາງປະຫວັດສາດ
ມາຮອດປີ 2014, ຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຫຼົ້າຂາວແມ່ນຍັງບໍ່ທັນຮູ້ເທື່ອ, ແຕ່ມັນແນ່ນອນວ່າເຫຼົ້າຂາວໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນສະກັອດແລນເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 500 ປີແລ້ວ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງເຫຼົ້າຂາວທັງໝົດ.
ອີງຕາມສະມາຄົມ Scotch Whisky, Scotch Whisky ໄດ້ພັດທະນາມາຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ Uisge Beatha, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ນ້ໍາສໍາລັບຊີວິດ."
Scotch ເຫຼົ້າຂາວໃນສະຕະວັດທີ 15, ເປັນຢາເຢັນ.
ໃນສະຕະວັດທີ 11, ພະສົງຊາວໄອແລນໄດ້ມາຮອດສະກັອດແລນເພື່ອເຜີຍແຜ່ຂ່າວປະເສີດ, ນໍາເອົາການຕົ້ມກັ່ນເຫຼົ້າຂາວ scotch ກັບເຂົາເຈົ້າ.
ໃນປີ 1780 ມີພຽງແຕ່ 8 ໂຮງກັ່ນທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ, ທຽບກັບ 400 ກວ່າຮ້ານກັ່ນທີ່ຜິດກົດໝາຍຂອງທຸກຂະໜາດ. ພວກເຂົາຕ້ອງຕັດມຸມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ແລະຊື່ສຽງຂອງເຫຼົ້າຂາວ scotch ແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ໃນປີ 1823, ລັດຖະສະພາອັງກິດໄດ້ອອກກົດໝາຍວ່າດ້ວຍພາສີ (Excise Act) ເພື່ອສ້າງສະພາບແວດລ້ອມການເກັບພາສີທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍສໍາລັບເຄື່ອງກັ່ນທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ ໃນຂະນະທີ່ “ສະກັດກັ້ນ” ເຄື່ອງກັ່ນທີ່ຜິດກົດໝາຍຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເຊິ່ງໄດ້ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າຂາວ scotch ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ໃນປີ 1831, ຄໍລໍາຍັງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນ Scotland, ເຊິ່ງສາມາດກັ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບການກັ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼຸດລົງລາຄາຂອງເຫຼົ້າຂາວແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນ.
3. Chivas: Chivas ທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບໂລກແມ່ນສະກັອດວິສກີ້ລະດັບພຣີມຽມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ມັນເປັນການຜະສົມຂອງເຫຼົ້າຂາວ, ເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ດີທີ່ສຸດ - mellow ແລະລະອຽດອ່ອນ, ແບບພິເສດ, ທີ່ດີເລີດ. ດ້ວຍຮູບແບບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນເອກະລັກ ແລະ ປະຫວັດຄວາມເປັນມາອັນຍາວນານກວ່າ 200 ປີ, chivas ໄດ້ກາຍເປັນສະກັອດວິສກີ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ຍີ່ຫໍ້ chivas ທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີ vodka vodka, ຍີ່ຫໍ້ Soviet ສີແດງ stolichnaya, finlandia, absolute ຢ່າງແທ້ຈິງໃນປາ, goose ສີຂີ້ເຖົ່າໃນປະເທດຝຣັ່ງ, polish tree snow beveldere, Dutch van gogh ແລະນິວຊີແລນຕ່ໍາກວ່າ 42 ອົງສາ 42 ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Chivas chivas, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1801 ໃນເມືອງ Aberdeen, Scotland, ເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າຂາວປະສົມຄົນທຳອິດຂອງໂລກ ແລະເປັນຜູ້ສ້າງວິສກີປະສົມສາມເທົ່າ. ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແມ່ນ James ແລະ John chivas.
ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ "ການເກີດຂອງເທວະດາ", ອ້າຍນ້ອງ James chivas ແລະ John chivas chivas ເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ສ້າງ chivas chivas, ຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງເຫຼົ້າຂາວ mellow, ເປັນເອກະລັກແລະດີເລີດ. Chivas chivas 18 – ປີເຫຼົ້າຂາວແມ່ນອີງໃສ່ປະເພນີ chivas chivas. ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ, ແຕ່ລະຂວດຂອງເຫຼົ້າຂາວ scotch 18 ປີຂອງ chivas chivas ມີລາຍເຊັນຂອງ Colin Scott ເປັນສີທອງ, ເຊິ່ງເປັນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງເຫຼົ້າຂາວສະກັອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສູງສົ່ງ ແລະສະຫງ່າງາມ.
Chivas regal ແມ່ນເຫຼົ້າຂາວສະກັອດ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ບໍລິສັດ chivas regal ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ Aberdeen, Scotland ໃນ 1801 ໂດຍອ້າຍນ້ອງ James ແລະ John chivas regal.
· ຕົ້ນກໍາເນີດທາງປະຫວັດສາດ
Chivas regal, ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງເຫຼົ້າຂາວປະສົມ, ມີຄວາມສໍາພັນໃກ້ຊິດກັບຄອບຄົວລາດຊະວົງອັງກິດ. ມັນເກີດຂຶ້ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 19, ເມື່ອສອງອ້າຍນ້ອງ, James "chivas" ແລະ "John" chivas, ແລ່ນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃນເມືອງ Aberdeen ທີ່ຄຶກຄັກໃນຝັ່ງຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງ Scotland. ເຂົາເຈົ້າຄົ້ນພົບສິລະປະການຜະສົມເຫຼົ້າແວງຫຼາຍລົດຊາດ ແລະຄວາມລັບຂອງການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງໄວ້ໃນຖັງໄມ້ໂອກ. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງປີ 1842, ພະລາຊິນີ Victoria ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມສະກັອດແລນເປັນຄັ້ງທຳອິດ ແລະຕົກຫລຸມຮັກກັບທິວທັດທີ່ສວຍງາມ ແລະເຫຼົ້າຂາວຂອງມັນ.
ສຸດຍອດໃນຊຸດຊີວາສ, “ເຫຼົ້າຂາວ 21 ເຫຼົ້າຂາວ”, ໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນພິເສດໃນປີ 1953 ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງການຂຶ້ນຄອງລາດຂອງລາຊິນີ Elizabeth II. ຊື່ແມ່ນມາຈາກປະເພນີບູຮານຂອງກອງທັບເຮືອລາດຊະວົງໄດ້ຍິງປືນ 21 ປືນຄໍາຊົມເຊີຍໃນຄວາມເຄົາລົບສູງສຸດ. ຄວາມຮຸນແຮງຂອງຄໍາຊົມເຊີຍຂອງລາຊະວົງແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນການຄັດເລືອກທີ່ຮຸນແຮງຂອງຖັງໄມ້ໂອ໊ກສໍາລັບເຫຼົ້າ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພໍທີ່ຈະໃຊ້ເວລາດົນນານ. ອັນທີສອງ, ມັນຕ້ອງມີ sherry ແອສປາໂຍນຫຼື bourbon ອາເມລິກາ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າເຫຼົ້າແວງມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 21 ປີ, ແລະສິ່ງສົກກະປົກໃນເຫຼົ້າແວງຖືກນໍາໄປໂດຍອາກາດສົດຜ່ານລົມຫາຍໃຈ oak, ໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ້າຂາວຍັງດູດຊຶມກິ່ນຫອມຂອງໄມ້ໂອ໊ກ.
ຫຼັງຈາກ 21 ປີ, ເຫຼົ້າໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງພຽງແຕ່ 60 ເປີເຊັນຂອງເນື້ອໃນຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ແລະການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຜະລິດຄໍາຊົມເຊີຍຂອງລາຊະວົງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫຼົ້າຂາວແລະກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຄຸ້ນເຄີຍ, CHIVAS REGEL ແມ່ນແນ່ນອນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່. ເຫຼົ້າຂາວປະສົມທີ່ມີອາຍຸ 12 ປີນີ້ມີບຸກຄະລິກກະພາບທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີໂຄງສ້າງລຽບ. ເຫຼົ້າຂາວທີ່ບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບ CHIVAS REGEL ແລະຜູ້ຜະລິດຂອງມັນ CHIVAS BROTHERS LTD ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການດື່ມເຫຼົ້າແວງແຫ່ງຊາດໂດຍບໍ່ຮູ້ເຖິງ moutai. CHIVAS ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ James CHIVAS ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດເຫຼົ້າຂາວປະສົມຄັ້ງທຳອິດຂອງລາວ, ROYAL GLEN DEE, ໃນປີ 1841, ດ້ວຍຜົນສຳເລັດອັນຍິ່ງໃຫຍ່. ໃນປີ 1843, ລາຊິນີວິກຕໍເລຍໄດ້ມອບນາມມະຍົດໃຫ້ລາວວ່າ "ຜູ້ເກັບຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນກະສັດ." ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຜູ້ສະຫນອງລາດຊະວົງ," ອ້າຍນ້ອງ James ແລະ John Chivas ໄດ້ສ້າງຕັ້ງ Chivas BROTHER ຢ່າງເປັນທາງການໃນປີ 1857. ບາງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: RoyalStrathythan ແລະ Loch Nevis, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດປະມານນີ້. ມັນແມ່ນປະມານທົດສະວັດສຸດທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 19 ທີ່ CHIVASBROTHER ເລີ່ມຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ: CHIVAS REGAL.
4. Rum: ເປັນນໍ້າກັ່ນທີ່ເຮັດຈາກນໍ້າໝາກອ້ອຍ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ rum, rum, ຫຼື rum. ຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຄິວບາ, ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ
Rum, ແມ່ນ molasses ອ້ອຍເປັນວັດຖຸດິບເພື່ອຜະລິດເຫຼົ້າແວງກັ່ນ, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່ານ້ໍາຕານ, rum, rum. ຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຄິວບາ, ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ. Rum ແມ່ນນ້ໍາໝັກ, ກັ່ນທີ່ຜະລິດຈາກອ້ອຍ. ອີງຕາມວັດຖຸດິບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະວິທີການຜະລິດ, rum ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ: rum ເຫຼົ້າແວງຂາວ, rum ເຫຼົ້າແວງເກົ່າ, rum ແສງສະຫວ່າງ, rum ເລື້ອຍໆ, rum ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະອື່ນໆ, ມີເຫຼົ້າ 38% ເຖິງ 50%, ເຫຼົ້າອໍາພັນ, ສີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ຍັງ. ບໍ່ມີສີ.
· ຕົ້ນກໍາເນີດທາງປະຫວັດສາດ
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ rum ແມ່ນຢູ່ໃນສາທາລະນະຂອງຄິວບາ. Rum ແມ່ນເຫຼົ້າແວງພື້ນເມືອງຂອງກູບາ, ສາທາລະນະລັດກູບາ rum ແມ່ນຜະລິດໂດຍນາຍຊ່າງເປັນວັດຖຸດິບຂອງນ້ຳຕານອ້ອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳອ້ອຍໃສ່ຖັງໂອກຂາວ, ພາຍຫຼັງການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ເຮັດໃຫ້ເກີດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າໄດ້. , ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊື່ນຊອບຂອງ cubans. Rum ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດຈາກອ້ອຍ. ຂະບວນການຜະລິດທັງຫມົດຈາກການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບທີ່ລະມັດລະວັງ, ການຜະລິດຕໍ່ມາຂອງການກັ່ນເຫຼົ້າ, ເຫຼົ້າອ້ອຍຊະນະ, ແມ່ນການຄວບຄຸມທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ສຸດ. ຄຸນນະພາບຂອງ rum ແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຍຸຂອງເຫຼົ້າແວງ, ຈາກຫນຶ່ງປີຫາຫຼາຍທົດສະວັດ. ຮຸ່ນສາມ - ແລະເຈັດປີ, ປົກກະຕິຂາຍຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ມີປະລິມານເຫຼົ້າຂອງ 38 °ແລະ 40 °, ຕາມລໍາດັບ, ແລະຖືກຜະລິດໂດຍບໍ່ມີເຫຼົ້າຫນັກເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ປະຫວັດສາດຂອງກູບາ rum ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງປະຫວັດສາດຂອງສາທາລະນະລັດກູບາ.
Columbus ໄດ້ມາເຖິງຄິວບາໃນການເດີນທາງຄັ້ງທີສອງຂອງລາວກັບອາເມລິກາ. ພຣະອົງໄດ້ນໍາເອົາຮາກອ້ອຍຈາກຫມູ່ເກາະ canary. ສິ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຄາດຄິດກໍຄືຮາກໄດ້ປ່ຽນແທນຄຳທີ່ມາຢູ່ເກາະທີ່ຄົນພື້ນເມືອງເອີ້ນວ່າ Cipango.
ໃນບົດຂຽນໃນຄວາມຊົງຈໍາຂອງ Pope Ferdinand ແລະ Pope Isabella, ມີຄົນຂຽນວ່າ: "ອ້ອຍທີ່ຖືກຕັດແມ່ນປູກຢູ່ໃນດິນເທື່ອລະອັນແລະເຕີບໃຫຍ່ເປັນຕ່ອນໃຫຍ່." ສະພາບອາກາດຂອງຄິວບາ: ດິນອຸດົມສົມບູນ, ນ້ໍາ, ແລະແສງແດດເຮັດໃຫ້ພືດທີ່ປູກໃຫມ່ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ປະມານຫົວຫນ້າອິນເດຍ, ແລະອ້ອຍສາມາດປູກໄດ້ໃນເກາະ.
ເຄື່ອງມືທຳອິດທີ່ຊາວອິນເດຍໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ຳອ້ອຍໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ La Cunyaya. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂຮງງານ້ໍາຕານທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍສັດ (ມ້າແລະງົວ), ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂຮງງານ້ໍາຕານທີ່ມີການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນໄຮໂດຼລິກທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ແລະສຸດທ້າຍແມ່ນໂຮງງານ້ໍາຕານທີ່ທັນສະໄຫມ. ກໍາລັງແຮງງານຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍສໍາລອງສີດໍາທີ່ນໍາເອົາມາຈາກອາຟຣິກາແລະກາຍເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍານ້ໍາຕານໃນສາທາລະນະລັດຄິວບາ. ໃນປີ 1539, ໃນຄໍາສັ່ງຂອງກະສັດ carlos v, ໄດ້ປະກົດວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງອຸດສາຫະກໍາ້ໍາຕານຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນ: ້ໍາຕານຂາວ, ້ໍາຕານ crude, ້ໍາຕານບໍລິສຸດ, ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, scum, scum ທີ່ຫລອມໂລຫະ, sucrose paddle, ນໍ້າເຜິ້ງ sucrose, ແລະອື່ນໆ.
ຜູ້ສອນສາດສະຫນາຝຣັ່ງ Jean Baptiste Labat ປີ 1663-1738 ໄດ້ເຫັນ “ຄົນດັ້ງເດີມ, ຄົນນິໂກ້ ແລະຊາວເກາະຈຳນວນໜ້ອຍຢູ່ໃນສະພາບຊີວິດເດີມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດື່ມນໍ້າອ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຫຼັງຈາກດື່ມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນຕື່ນເຕັ້ນແລະສາມາດກໍາຈັດຄວາມເຫນື່ອຍລ້າໄດ້. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການຫມັກ. ຊາວເອີຣົບໄດ້ຮູ້ຈັກວິທີນີ້ຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 18. ຫຼັງຈາກໂຈນສະຫລັດ, ພໍ່ຄ້າໄດ້ເຂົ້າມາໃນຄິວບາ. ນຶ່ງໃນນັ້ນ, Francis. Drake ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເອີ້ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມໂດຍອີງໃສ່ອ້ອຍ shaoxing ເປັນ Draque.
ຊາວຄິວບາກ່າວວ່າເຫຼົ້າອ້ອຍແມ່ນຜະລິດຈາກເຫຼົ້າອະງຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ໃນ Antilles, Colombia, Honduras ແລະເມັກຊິໂກແມ່ນເຮັດໃຫ້ shochu, ແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ ຳ ຕານໃນນ້ ຳ ຕານໂດຍການໝັກ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນສາທາລະນະລັດ Cuba rum ໂປ່ງໃສ, ມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມສຸກ, rum Cuban ແມ່ນລັກສະນະຂອງຂະບວນການຜະລິດ.
ໃນປີ 1791, ຄິວບາໄດ້ຜູກຂາດການສົ່ງອອກນ້ຳຕານໄປເອີຣົບ ພາຍຫຼັງການກໍ່ຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງພວກຂ້າທາດຊາວເຮຕີທຳລາຍໂຮງງານນ້ຳຕານ.
ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ດ້ວຍການນໍາເຄື່ອງຈັກອາຍແກັສ, ສວນອ້ອຍແລະໂຮງງານຜະລິດ rum ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສາທາລະນະລັດຄິວບາ, ກູບາໃນປີ 1837 ໄດ້ວາງທາງລົດໄຟ, ການນໍາຂອງຊຸດຂອງເຕັກໂນໂລຊີກ້າວຫນ້າທາງດ້ານ, ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບການ. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ, ອານານິຄົມແອສປາໂຍນໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຮັບຮອງເອົາມາດຕະການເພື່ອພັດທະນາອຸດສາຫະກໍານ້ໍາຕານຂອງສາທາລະນະລັດກູບາໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ການສົ່ງອອກຂອງສາທາລະນະຂອງ້ໍາຕານໄດ້.
ການນໍາສະເຫນີເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຂະບວນການຜະລິດ. ຄິວບາຜະລິດ rum ທີ່ມີເຫຼົ້າຕໍ່າ - ເປັນ rum ທີ່ດີ, ຫວານ, ມີລົດຊາດທີ່ຍາວນານ. ການດື່ມ rum ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນໃນປະເທດຄິວບາ. ຜູ້ຜະລິດຕົ້ນຕໍແມ່ນ Havana, cardenas, cienfuegos ແລະ Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, ສະໂມສອນ Havana, Arechavala ແລະ Bacardi ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼັງຈາກຜູ້ປະກອບການຄິວບາໄດ້ປ່ຽນແທນເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍມືດ້ວຍການຜະລິດ batch.
ແຕ່ປີ 1966 ຫາປີ 1967, ການສົ່ງອອກ rum ທັງໝົດຈາກກູບາ ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ ໄດ້ຖືກຕິດສະຫຼາກດ້ວຍປ້າຍຮັບປະກັນຄຸນນະພາບການຢັ້ງຢືນເພື່ອຊີ້ບອກເຖິງຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງ rum. ມີເກົ້າຍີ່ຫໍ້ຂອງ rum ນີ້, ເຊັ່ນ: ເດັກຍິງປະສົມ, Santero ... ແລະອື່ນໆ.
ເວລາປະກາດ: ວັນທີ 09-09-2019