He kaiwhakanao kaiarahi mo te pounamu whakairinga me te ingoa - pounamu pounamu ritenga mo te waipiro - taipitopito karamu otaota:
Ko te tukatuka hohonu o te pounamu ko: Moko Koreutu, Whakapaa, Panui, Tae Moko Koreutu Atu i te Kohatu Pepa. I pania ki te mata o te hua me te pu punga, a ka ora te mangumangu e tetahi tikanga maimoatanga wera.
Pikitia taipitopito hua:


Aratohu hua e pa ana:
Ki te whakapiki ake i te tukanga whakahaere na te ture o te rangatiratanga o te "pono, he pai te turanga o te whanaketanga o te kamupene" Kaihanga mo te pounamu whakairinga me te ingoa - pounamu te waipiro koura mo te waipiro - he karaihe, he hua mo te ao katoa. Kei te mau tonu ki te "kounga nui, te tuku wawe, te utu whakataetae", kua whakapumautia e maatau te mahi tahi me nga kiritaki i nga taangata me te tiki i nga korero nui me te tiki korero hou. Ko ta tatou whakahonore nui ki te whakatutuki i o hiahia. Kei te tumanako matou ki to aro.

I roto i a maatau kaihaka mahi, ko tenei kamupene te kounga pai me te utu tika, ko ta raatau maatau tuatahi.

Tuhia to panui i konei ka tukuna mai ki a maatau