Липите на алкохолот

Вклучува ликер, пиво, вино, ликер и други пијалоци со различна содржина на алкохол. Алкохолот се создава со ферментација, процес во кој квасецот ги разложува шеќерите во течност за пиење наречена етанол.

Содржината на етанол е помеѓу 0,5% и 75,5%, и содржи одредени хранливи материи и компоненти на вкус. Во светот има десетици илјади различни видови на вино, а суровините што се користат за правење вино и содржината на алкохол во виното исто така многу варираат. Со цел да се олесни разбирањето и меморијата, луѓето ги класифицираат на различни начини. Ако виното се класифицира според материјалите за производство, може да се подели во седум категории: зрнести вино, вино од зачини и билки, овошно вино, вино од млеко и јајца, растително серозно вино, медовина и мешано вино.

Според суровините, странското дестилирано вино може да се подели на ракија, виски, чивас и рум.

1. Ракија: ракијата е ферментирано, дестилирано вино направено од овошје. Ракија, како што е општо познато, е вино направено од грозје со ферментација и редистилација. И друго овошје како суровини, преку истиот начин на правење вино, често пред ракија со името на овошните суровини за да се разликува неговиот вид. Ракијата често се нарекува „душата на виното“. Во светот има многу земји кои произведуваат ракија, но најпозната е ракијата што се произведува во Франција.

Познати брендови на коњак вклучуваат remy Martin, hennessy, camus и Royal Deer Hine.

Бренди, по потекло од холандскиот збор Brandewijn, значи „изгорено вино“. Во потесна смисла, се однесува на ферментација на грозје по дестилација и добивање на висок степен на алкохол, а потоа складирање во дабово буре и вино. Ракијата е дестилирано вино, со овошје како суровини, по ферментација, дестилација, приготвување на складирање. Дестилирано вино со грозје како суровина се нарекува ракија од грозје, често се вели ракија, се однесува на ракија од грозје. На другите овошни суровини во ракија, треба да се додаде името на овошјето, јаболко ракија, цреша ракија, но нивната популарност е далеку помала од поранешната голема.

Ракијата често се нарекува „душата на виното“. Во светот има многу земји кои произведуваат ракија, но најпозната е ракијата што се произведува во Франција. И во ракијата на француската домашна раса, произведувајте со коњак област особено најубава, произведувајте за арвен ји следната (јаманек) област место. Покрај француската ракија, други земји за производство на вино, како што се Шпанија, Италија, Португалија, САД, Перу, Германија, Јужна Африка, Грција и други земји, исто така произведуваат голем број различни стилови на ракија. Земјите од Цис произведуваат ракија, квалитетот е исто така многу добар.

· историско потекло

Ракијата е едно од странските вина. Таканареченото странско вино всушност значи западно вино. Ракија е холандски збор за изгорено вино. Холандските бродови кои носеле сол до францускиот брег во 13 век донеле вина од регионот на коњак во Франција во земјите кои граничат со северното море, каде што биле популарни. До 16 век, зголемувањето на производството на вино и долгото патување по море ги направија француските вина застоени и непродажни. Во тоа време, умните холандски трговци го користат ова вино како суровина, преработено во винско грозје, таквите дестилирани жестоки пијалаци нема да се расипуваат со транспорт на долги релации не само, а поради високата концентрација го намалуваат товарот, продажбата на вино за дестилација од грозје постепено се зголемува , Холанѓаните во Шаран ќе бидат поставени од страна на регионот на опремата за дестилација постепено се подобрува, Французите почнуваат да ја сфаќаат технологијата за дестилација и нејзиниот развој како средно дестилација, но во ова време на вино грозје е безбоен, она што сега се нарекува оригинална ракија дестилирана алкохол.

Во 1701 година, Франција била вклучена во војна со Шпанија. Во овој период, продажбата на винова лоза пропадна и големите залихи мораа да се складираат во дабови буриња. По војната, луѓето открија дека ракијата складирана во дабовите буриња е навистина прекрасна, мека вкусна, ароматична, бојата е кристално чиста, килибарно златна, толку благородна и елегантна. Во овој момент, произведен прототип на технологија за производство на ракија - ферментација, дестилација, складирање, исто така, ги постави темелите за развој на ракија.

Ракијата потекнува од Франција, во 12 век од нашата ера, производството на коњак на вино се продавало во европските земји, странските трговски бродови често доаѓаат во пристаништето Шаренде за да го купат своето вино. Околу средината на 16 век, за да се олесни извозот на вино, да се намали поморскиот отпечаток во кабината и потребни од големиот број на извози на платен данок, но и да се избегне поради транспортот на долги растојанија на виното дегенериран феномен, коњакот вино трговци во градот на вино извезуваат по дестилација концентрација, а потоа прием фабрика вода разредена пропорционално за продажба. Ова дестилирано вино е познато како рана француска ракија. Во тоа време, Холанѓаните го нарекоа „Brandewijn“, што значи „изгорено вино“.

На почетокот на 17 век, другите региони на Франција почнаа да го следат методот на коњак за дестилирање на вино, а од страна на Франција постепено се проширија во цела европски земји производители на вино и низ целиот свет.

Во 1701 година, Франција била вклучена во „војната на шпанското наследство“, а француската ракија исто така била забранета. Трговците мораа да ја складираат ракијата соодветно за таа пригода. Тие го користат градот со даб богат со коњак за да направат дабови буриња, ракија складирана во дрвени буриња. На крајот на војната во 1704 година, винарите биле изненадени кога откриле дека безбојна ракија се претворила во прекрасна килибарна боја. Оттогаш, процесот на стареење на дабови буре, коњак стана важен производствен процес. Овој вид на производствен процес, исто така, многу брзо се прошири во светот.

По 1887 година, Франција го промени пакувањето на извезената ракија од дрвени буриња во дрвени буриња и шишиња. Со подобрувањето на пакувањето на производите се зголемија и цените на коњакот, постојан пораст на продажбата. Според статистичките податоци, годишниот извоз на продажба на коњак достигна 300 милиони франци.

2. Виски: вискито е алкохолен пијалок кој се прави само од жито. Тоа е дестилиран пијалок. Обично се користи како основен пијалок за мешање, меѓу кои најпознати и најрепрезентативни вискии се скоч виски, ирско виски, американски виски и канадски виски.

Познати брендови на виски вклучуваат Џим бим, четири рози, бел коњ, дива мисирка, кроти сарка, мејкерс мар и Џони Вокер

· историско потекло

Од 2014 година, потеклото на вискито е непознато, но сигурно е дека вискито се произведува во Шкотска повеќе од 500 години и генерално се смета за родно место на сите виски.

Според Здружението за шкотско виски, шкотското виски еволуирало од пијалок наречен Uisge Beatha, што значи „вода за живот“.

Шкотско виски во 15 век, повеќе како лек за настинка.

Во 11 век, ирските монаси пристигнале во Шкотска за да го шират Евангелието, носејќи со себе дестилација на шкотско виски.

Во 1780 година имало само осум легални дестилерии, во споредба со повеќе од 400 нелегални дестилерии од сите големини. Тие мораа да се скратат за да го направат, а репутацијата на шкотско виски се влошуваше.

Во 1823 година, британскиот парламент го донесе Законот за акцизи за да создаде релативно лесно даночно опкружување за легитимните дестилатори додека енергично ги „потиснува“ нелегалните дестилатори, што во голема мера го промовираше развојот на индустријата за шкотско виски.

Во 1831 година, во Шкотска беше воведена уште колона, која можеше да се дестилира континуирано, со што значително ја зголеми ефикасноста на дестилацијата, со што ја намали цената на вискито и го направи попопуларен.

3. Чивас: светски познатиот чивас е најпрестижното премиум скоч виски. Тоа е мешавина од виски, е најдоброто од најдоброто виски – меко и нежно, уникатен стил, извонреден. Со својот богат, уникатен стил и долга историја од повеќе од 200 години, чивас стана најпрестижното премиум скоч виски во светот.

Познати брендови на чивас вклучуваат водка вотка, советски црвен бренд stolichnaya, finlandia, апсолутен апсолут во Шведска, сива гуска во Франција, полски снежно дрво beveldere, холандски ван Гог и Нов Зеланд под 42 степени 42 подолу

Chivas chivas, основана во 1801 година во Абердин, Шкотска, е првиот светски производител на мешани виски и креатор на тројната мешавина на виски. Основачи биле Џејмс и Џон Чивас.

Познати како основачи на „раѓањето на ангелот“, браќата Џејмс чивас и Џон чивас чивас беа првите што создадоа чивас чивас, бренд што претставува меко, уникатно и извонредно виски. Chivas chivas 18 – годишно виски се заснова на chivas chivas традицијата. Со цел да го покаже својот извонреден квалитет, секое шише чивас чивас 18-годишно шкотско виски го носи потписот на Колин Скот во злато, што е сведоштво за богатото, благородно и елегантно скоч виски.

Чивас регал е најпрестижното скоч премиум виски во светот. Компанијата Чивас Регал е основана во Абердин, Шкотска во 1801 година од браќата Џејмс и Џон Чивас Регал.

· историско потекло

Чивас регал, претставникот на блендираното виски, има блиски односи со британското кралско семејство. Датира од почетокот на 19 век, кога двајца браќа, Џејмс „чивас“ и „Џон“ чивас, водеа самопослуга во раздвижениот град Абердин на североисточниот брег на Шкотска. Тие ја откриле уметноста на мешање на неколку вкусови на вино и тајната на чување вино во дабови буриња. Во есента 1842 година, кралицата Викторија ја посетила својата прва посета на Шкотска и се заљубила во нејзината прекрасна глетка и виски.

Ултимативното во серијата чивас, „кралскиот поздрав 21 виски“, беше специјално подготвен во 1953 година за да го прослави крунисувањето на кралицата Елизабета II. Името потекнува од античката традиција на кралската морнарица да пука поздрав со 21 пиштол во највисока почит. Тежината на кралскиот поздрав е очигледна во суровиот избор на дабови буриња за алкохол. Прво, мора да биде доволно силен за да трае долго време. Второ, мора да имало шпанска шери или американски бурбон. Најважно е виното да старее најмалку 21 година, а нечистотиите во виното свежиот воздух ги носи преку дабовиот здив, додека вискито ја впива и аромата на дабот.

По 21 година, алкохолот е намален на само 60 отсто од неговата оригинална содржина, а потребна е уникатна мешавина на состојки за да се добие богат и комплексен кралски поздрав. Ако штотуку почнувате со виски и барате нешто на кое лесно ќе се навикнете, CHIVAS REGEL дефинитивно е на листата. Ова мешано виски старо 12 години има мека личност и мазна текстура. Вискито без да знаете за CHIVAS REGEL и неговиот производител CHIVAS BROTHERS LTD е како да пиете национално вино без да знаете за мутаи. Коосновачот на CHIVAS, Џејмс ЧИВАС, почнал да го прави своето прво мешано виски, ROYAL GLEN DEE, во 1841 година, со голем успех. Во 1843 година, кралицата Викторија му ја дала титулата „Израчувач на намирници на нејзиното височество“. Со лабаво значење „кралски снабдувач“, браќата Џејмс и Џон Чивас официјално го основаа Chivas BROTHER во 1857 година. Некои од попознатите брендови, како што се RoyalStrathythan и Лох Невис, започнаа со производство околу тоа време. Околу последната деценија од 19 век, CHIVASBROTHER започна да го произведува нивниот најпознат производ: CHIVAS REGAL.

4. Рум: дестилиран алкохол направен од меласа од шеќерна трска, познат и како рум, рум или рум. Со потекло од Куба, тој е сладок и миризлив на непце

Рум, е меласа од шеќерна трска како суровини за производство на дестилирано вино, исто така познато како шеќер, рум, рум. Со потекло од Куба, тој е сладок и миризлив на непце. Рум е ферментиран, дестилиран сок направен од шеќерна трска. Според различните суровини и методите на подготовка, румот може да се подели на: рум бело вино, рум старо вино, лесен рум, често рум, силен рум и така натаму, кој содржи алкохол од 38% до 50%, пијалок килибар, кафеав, но и безбоен.

· историско потекло

Потеклото на румот е во Република Куба. Румот е традиционално кубанско вино, републичкиот кубански рум го прави мајсторот како суровини од шеќерна трска шеќер од шеќерна трска направен од шеќерна трска во бели дабови буриња, по многу години внимателно подготовка, што резултира со уникатен, неспоредлив вкус , и на тој начин да стане омилен пијалок на Кубанците. Рум е природен производ направен од шеќерна трска. Целиот производствен процес од внимателен избор на суровини, последователно производство на дестилација на алкохол, стареење на алкохол од шеќерна трска, се исклучително строга контрола. Квалитетот на румот зависи од староста на виното, од една година до неколку децении. Трите и седумгодишните верзии, кои обично се продаваат на пазарот, имаат содржина на алкохол од 38° и 40°, соодветно, и се произведуваат без тешки алкохоли за да се зачува пријатната арома. Историјата на кубанскиот рум е составен дел од историјата на републиката Куба.

Колумбо дојде во Куба на своето второ патување во Америка. Тој ги донесе корените на шеќерната трска од канарските острови. Она што беше неочекувано е дека корените го замениле златото што дошло на островот, кој домородците го нарекле Ципанго.

Во еден есеј во спомен на папата Фердинанд и папата Изабела, некој напишал: „сечената шеќерна трска се сади во почвата еден по еден и прераснува во големо парче“. Климата на Куба: богата почва, вода и сончева светлина дозволија новозасадените култури да растат околу индиските поглавари, а шеќерната трска да расте на островот.

Првите алатки кои Индијците ги користеле за правење сок од трска биле наречени Ла Куњаја. Потоа дојдоа мелниците за шеќер напојувани од животни (коњи и говеда), потоа мелниците за шеќер со понатамошна употреба на хидраулична опрема со висока моќност и на крајот модерните мелници за шеќер. Оригиналната работна сила беше заменета со црни робови донесени од Африка и стана важен фактор во развојот на индустријата за шеќер во републиката Куба. Во 1539 година, во указот на кралот Карлос V, се појавија некои производи од индустријата за шеќер, како што се бел шеќер, суров шеќер, чист шеќер, рафиниран шеќер, ѓубриња, рафинирани ѓубриња, сахароза лопатка, сахароза мед итн.

Францускиот мисионер Жан Батист Лабат 1663-1738 година ги видел „абориџините, црнците и мал број жители на островот во нивната примитивна состојба на живот, правејќи лут и силен пијалок од сок од шеќерна трска. После пиењето може да ги возбуди луѓето и да го елиминира заморот. Овој пијалок се прави со ферментација. Европејците го знаат овој метод уште од 18 век. По пиратите, трговците дојдоа во Куба. Еден од нив, Френсис. Дрејк е најпознат по тоа што популарниот пијалок заснован на шеќерна трска го нарекува Драк.

Кубанците рекоа дека алкохолот од шеќерна трска е направен од ферментиран пијалок со сок од шеќерна трска, на Антилите, Колумбија, Хондурас и Мексико го прават шочу, се направени од меласа од шеќерна трска со ферментација, разликата е во тоа што република Куба рум чист проѕирен, со пријатен мирис, кубанскиот рум е карактеристика на процесот на производство.

Во 1791 година, Куба го монополизираше извозот на шеќер во Европа, откако немирите на робовите од Хаити ги уништија мелниците за шеќер.

Во средината на 19 век, со воведувањето на парната машина, плантажите за шеќерна трска и фабриката за рум се зголемија во Република Куба, Куба во 1837 година ја постави железницата, воведувањето на серија напредна технологија, има поврзани со технологијата на пиво, шпанскиот колонијал одлучи да усвои мерки за енергично развивање на шеќерната индустрија на република Куба дозволи извоз на република шеќер.

Воведувањето на нова технологија го промени производниот процес. Куба произведува рум со малку алкохол - фин, мек рум со долг, долг вкус. Пиењето рум стана дел од секојдневниот живот во Куба. Главните производители се Хавана, карденас, циенфуегос и Сантијаго ДЕ Куба. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala и Bacardi драстично го зголемија производството откако кубанските претприемачи ги заменија рачно изработените вина со сериско производство.

Од 1966 до 1967 година, целиот извоз на рум од Куба оттогаш беше означен со ознака за обезбедување квалитет на потекло за да се покаже високиот квалитет и автентичноста на румот. Постојат девет марки на овој рум, како што се мешана девојка, Сантеро... И така натаму.