जेव्हा तापमान 1000K असते तेव्हा सोडा-लाइम ग्लासमध्ये ऑक्सिजनचा प्रसार गुणांक 10-4cm/s च्या खाली असतो. खोलीच्या तपमानावर, काचेमध्ये ऑक्सिजनचा प्रसार नगण्य आहे; काच ऑक्सिजन आणि कार्बन डाय ऑक्साईडला बराच काळ अवरोधित करते आणि वातावरणातील ऑक्सिजन लोकांमध्ये प्रवेश करत नाही.
कार्बन डायऑक्साइड बिअरमधून बाहेर पडत नाही, ज्यामुळे बिअरचा ताजेपणा आणि चव टिकून राहते. काच 350nm पेक्षा कमी अल्ट्राव्हायोलेट किरण शोषून घेतो, ज्यामुळे वाइन, पेये, अन्न, सौंदर्य प्रसाधने आणि त्यात असलेली रासायनिक उत्पादने फोटोकेमिकल प्रतिक्रियांमुळे खराब होण्यापासून रोखू शकतात.
उदाहरणार्थ, बिअर 550nm प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यानंतर गंध निर्माण करते, तथाकथित सूर्यप्रकाशाची चव. उत्पादन करेल; दूध प्रकाशाने विकिरणित झाल्यानंतर, पेरोक्साइड्सच्या निर्मितीमुळे आणि त्यानंतरच्या प्रतिक्रियांमुळे, "हलकी चव" आणि "ऑफ-फ्लेवर" तयार होते, व्हिटॅमिन सी आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड कमी होते आणि व्हिटॅमिन ए, बी आणि डी कमी होते. तत्सम बदल, परंतु काच हे कंटेनरसाठी नाही.
काचेच्या बाटल्यांमध्ये कुकिंग वाईन, व्हिनेगर आणि सोया सॉस यांसारखे मसाले असतात. ऑक्सिजन आणि अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या कृतीमुळे ते गंध निर्माण करणार नाहीत आणि सौंदर्यप्रसाधने खराब होणार नाहीत.
पॉलिथिलीन आणि पॉलीप्रॉपिलीन सारखे प्लास्टिक पॅकेजिंग कंटेनर ऑक्सिजन आणि अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या संपर्कात आल्यानंतर वृद्ध होतात आणि सोडतात. पॉलिथिलीन मोनोमर वाइन, सोया सॉस, व्हिनेगर आणि प्लॅस्टिकच्या डब्यांमध्ये असलेली चव खराब करते.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-16-2019