यामध्ये लिकर, बिअर, वाईन, लिकर आणि इतर अल्कोहोल सामग्री असलेल्या इतर मद्यांचा समावेश आहे. अल्कोहोल किण्वनाद्वारे तयार केले जाते, एक प्रक्रिया ज्यामध्ये यीस्ट साखरेचे इथेनॉल नावाच्या पिण्यायोग्य द्रवामध्ये विघटन करते.
इथेनॉलचे प्रमाण 0.5% आणि 75.5% दरम्यान असते आणि त्यात विशिष्ट पोषक आणि चव घटक असतात. जगात हजारो विविध प्रकारचे वाइन आहेत आणि वाइन बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारा कच्चा माल आणि वाइनमधील अल्कोहोलचे प्रमाणही मोठ्या प्रमाणात बदलते. समज आणि स्मरणशक्ती सुलभ करण्यासाठी, लोक त्यांना वेगवेगळ्या प्रकारे वर्गीकृत करतात. उत्पादन सामग्रीनुसार वाइनचे वर्गीकरण केले असल्यास, ते सात श्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकते: धान्य वाइन, मसाले आणि हर्बल वाइन, फळांचे वाइन, दूध आणि अंडी वाइन, वनस्पती सेरस वाइन, मीड आणि मिश्र वाइन.
कच्च्या मालानुसार, विदेशी डिस्टिल्ड वाइन ब्रँडी, व्हिस्की, चिवास आणि रममध्ये विभागली जाऊ शकते.
1. ब्रँडी: ब्रँडी ही फळांपासून बनवलेली आंबलेली, डिस्टिल्ड वाइन आहे. ब्रँडी, ज्याला सामान्यतः ओळखले जाते, ही एक वाइन आहे जी द्राक्षापासून किण्वन आणि रीस्टिलेशनद्वारे बनविली जाते. आणि कच्चा माल म्हणून इतर फळे, वाइन बनवण्याच्या त्याच पद्धतीद्वारे, बहुतेकदा ब्रँडीच्या समोर फळांच्या कच्च्या मालाच्या नावासह त्याचे प्रकार वेगळे केले जातात. ब्रँडीला अनेकदा "वाइनचा आत्मा" म्हणून संबोधले जाते. जगात ब्रँडीचे उत्पादन करणारे अनेक देश आहेत, परंतु फ्रान्समध्ये उत्पादित होणारी ब्रँडी सर्वात प्रसिद्ध आहे.
प्रसिद्ध कॉग्नाक ब्रँड्समध्ये रेमी मार्टिन, हेनेसी, कॅमुस आणि रॉयल डियर हाईन यांचा समावेश आहे.
ब्रँडी, मूळतः डच शब्द ब्रँडविजन, याचा अर्थ "बर्न वाइन" असा होतो. अरुंद अर्थाने, ऊर्धपातन नंतर द्राक्ष आंबायला ठेवा संदर्भित आणि दारू एक उच्च पदवी, आणि नंतर ओक बंदुकीची नळी स्टोरेज आणि वाइन मिळवा. ब्रँडी ही एक डिस्टिल्ड वाइन आहे, ज्यामध्ये फळ कच्चा माल आहे, किण्वन, डिस्टिलेशन, स्टोरेज ब्रूइंग नंतर. कच्चा माल म्हणून द्राक्षासह डिस्टिल्ड वाइनला द्राक्ष ब्रँडी म्हणतात, बहुतेकदा ब्रँडी म्हणतात, द्राक्ष ब्रँडीचा संदर्भ देते. ब्रँडीमध्ये इतर फळांच्या कच्च्या मालामध्ये, फळांचे नाव, सफरचंद ब्रँडी, चेरी ब्रँडी जोडले पाहिजे, परंतु त्यांची लोकप्रियता पूर्वीच्या मोठ्यापेक्षा खूपच कमी आहे.
ब्रँडीला अनेकदा "वाइनचा आत्मा" म्हणून संबोधले जाते. जगात ब्रँडीचे उत्पादन करणारे अनेक देश आहेत, परंतु फ्रान्समध्ये उत्पादित होणारी ब्रँडी सर्वात प्रसिद्ध आहे. आणि फ्रेंच होमब्रेडच्या ब्रँडीमध्ये, कॉग्नाक क्षेत्रासह विशेषतः सर्वात सुंदर उत्पादन करा, आर्वेन यी पुढील (यामानेक) क्षेत्रासाठी उत्पादन करा. फ्रेंच ब्रँडी व्यतिरिक्त, स्पेन, इटली, पोर्तुगाल, युनायटेड स्टेट्स, पेरू, जर्मनी, दक्षिण आफ्रिका, ग्रीस आणि इतर देशांसारखे इतर वाइन-उत्पादक देश देखील विविध प्रकारच्या ब्रँडीचे उत्पादन करतात. सीआयएस देशांनी ब्रँडीचे उत्पादन केले, गुणवत्ता देखील चांगली आहे.
· ऐतिहासिक मूळ
ब्रँडी ही विदेशी वाइनपैकी एक आहे. तथाकथित विदेशी वाइनचा अर्थ पाश्चात्य वाइन असा होतो. ब्रँडी हा बर्न वाइनसाठी डच शब्द आहे. 13व्या शतकात फ्रेंच किनाऱ्यावर मीठ वाहून नेणारी डच जहाजे फ्रान्सच्या कॉग्नाक प्रदेशातून उत्तरेकडील समुद्राच्या सीमेवर असलेल्या देशांमध्ये वाइन आणतात, जिथे ते लोकप्रिय होते. 16 व्या शतकापर्यंत, वाइन उत्पादनात झालेली वाढ आणि समुद्रमार्गे लांबच्या प्रवासामुळे फ्रेंच वाईन्स शिळी आणि विक्रीयोग्य बनली. यावेळी, हुशार डच व्यापारी या वाइनचा कच्चा माल म्हणून वापर करतात, वाइन द्राक्षांमध्ये प्रक्रिया करतात, अशा डिस्टिल्ड स्पिरिट्स केवळ लांब-अंतराच्या वाहतुकीमुळे खराब होणार नाहीत, आणि उच्च एकाग्रतेमुळे मालवाहतूक कमी होते, द्राक्ष डिस्टिलेशन वाइन विक्री हळूहळू वाढली. , शरणमधील डच डिस्टिलेशन उपकरणाच्या प्रदेशाद्वारे सेट केले जाईल हळूहळू सुधारले आहे, फ्रेंच सुरू डिस्टिलेशन टेक्नॉलॉजी ग्रास करा, आणि त्याचा विकास दुय्यम डिस्टिलेशन म्हणून झाला आहे, परंतु या वेळी वाइन द्राक्षे रंगहीन आहेत, ज्याला आता मूळ ब्रँडी डिस्टिल्ड स्पिरिट्स म्हणतात.
1701 मध्ये, फ्रान्सने स्पेनशी युद्ध केले. या काळात, द्राक्षाची विक्री कोलमडली आणि मोठा साठा ओक बॅरल्समध्ये ठेवावा लागला. युद्धानंतर, लोकांना आढळले की ओक बॅरल्समध्ये साठवलेली ब्रँडी खरोखरच आश्चर्यकारक, मधुर मधुर, सुगंधी, रंग क्रिस्टल स्पष्ट, अंबर सोनेरी, खूप उदात्त आणि मोहक आहे. या टप्प्यावर, ब्रँडी उत्पादन तंत्रज्ञानाचा नमुना तयार केला - किण्वन, डिस्टिलेशन, स्टोरेज, ब्रँडीच्या विकासाचा पाया देखील घातला.
ब्रँडीचा उगम फ्रान्समध्ये झाला, इसवी सन 12 व्या शतकात, वाइनचे कॉग्नाक उत्पादन युरोपियन देशांना विकले गेले आहे, विदेशी व्यापारी जहाजे अनेकदा त्याची वाइन खरेदी करण्यासाठी चरेंदे किनारपट्टीच्या बंदरात येतात. सुमारे 16 व्या शतकाच्या मध्यात, वाइनची निर्यात सुलभ करण्यासाठी, शिपिंग फूटप्रिंट केबिन कमी करण्यासाठी आणि मोठ्या संख्येने पे टॅक्सच्या निर्यातीमुळे आवश्यक आहे, परंतु वाइनच्या दीर्घ-अंतराच्या वाहतुकीमुळे क्षीण होण्याची घटना टाळण्यासाठी देखील, कॉग्नाक वाइन व्यापारी शहरातील वाइन निर्यातीनंतर डिस्टिलेशन एकाग्रता, आणि नंतर प्राप्त कारखान्याचे पाणी प्रमाणात पातळ केले जाते विक्रीसाठी ही डिस्टिल्ड वाइन प्रारंभिक फ्रेंच ब्रँडी म्हणून ओळखली जाते. त्या वेळी, डच लोक याला "ब्रँडविजन" म्हणतात, ज्याचा अर्थ "बर्न वाइन" होता.
17 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, फ्रान्सच्या इतर प्रदेशांनी वाइन डिस्टिलिंग करण्याच्या कॉग्नाक पद्धतीचा अवलंब करण्यास सुरुवात केली आणि फ्रान्सद्वारे हळूहळू संपूर्ण युरोपमधील वाइन उत्पादक देशांमध्ये आणि जगभरात पसरली.
1701 मध्ये, फ्रान्स "स्पॅनिश उत्तराधिकाराच्या युद्धात" सामील होता आणि फ्रेंच ब्रँडीवर देखील बंदी घालण्यात आली होती. या प्रसंगी व्यापाऱ्यांनी ब्रँडीचा व्यवस्थित साठा करून ठेवला होता. ते कॉग्नाक रिच ओक शहराचा वापर ओक बॅरल्स बनवण्यासाठी करतात, ब्रँडी लाकडी बॅरलमध्ये साठवतात. 1704 मध्ये युद्धाच्या शेवटी, वाइनमेकर आश्चर्यचकित झाले की रंगहीन ब्रँडी एका सुंदर एम्बर रंगात बदलली आहे. तेव्हापासून, ओक बॅरल वृद्धत्व प्रक्रिया, कॉग्नाक एक महत्त्वपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया बनली आहे. या प्रकारची उत्पादन प्रक्रिया देखील जगामध्ये फार लवकर पसरली.
1887 नंतर, फ्रान्सने निर्यात केलेल्या ब्रँडीचे पॅकेजिंग लाकडाच्या पिशव्यापासून लाकडी पिप्या आणि बाटल्यांमध्ये बदलले. उत्पादनाच्या पॅकेजिंगच्या सुधारणेसह, कॉग्नाकच्या किमती देखील वाढल्या आहेत, विक्रीमध्ये स्थिर वाढ. आकडेवारीनुसार, कॉग्नाक विक्रीची वार्षिक निर्यात 300 दशलक्ष फ्रँकपर्यंत पोहोचली आहे.
2. व्हिस्की: व्हिस्की हे फक्त धान्यापासून बनवलेले अल्कोहोलिक पेय आहे. हे एक डिस्टिल्ड मद्य आहे. हे सहसा मिक्सिंगसाठी बेस मद्य म्हणून वापरले जाते, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध आणि प्रतिनिधी व्हिस्की स्कॉच व्हिस्की, आयरिश व्हिस्की, अमेरिकन व्हिस्की आणि कॅनेडियन व्हिस्की आहेत.
प्रसिद्ध व्हिस्की ब्रँडमध्ये जिम बीम, चार गुलाब, पांढरा घोडा, जंगली तुर्की, कटी सार्क, मेकर्स मार आणि जॉनी वॉकर यांचा समावेश आहे.
· ऐतिहासिक मूळ
2014 पर्यंत, व्हिस्कीचे मूळ अज्ञात आहे, परंतु हे निश्चित आहे की स्कॉटलंडमध्ये 500 वर्षांहून अधिक काळ व्हिस्कीचे उत्पादन केले जात आहे आणि सामान्यतः सर्व व्हिस्कीचे जन्मस्थान मानले जाते.
स्कॉच व्हिस्की असोसिएशनच्या मते, स्कॉच व्हिस्की उइसगे बीथा नावाच्या पेयापासून उत्क्रांत झाली, ज्याचा अर्थ "जीवनासाठी पाणी" आहे.
15 व्या शतकात स्कॉच व्हिस्की, सर्दीचे औषध म्हणून अधिक.
11व्या शतकात, आयरिश भिक्षू गॉस्पेलचा प्रसार करण्यासाठी स्कॉटलंडमध्ये आले आणि त्यांच्याबरोबर स्कॉच व्हिस्कीचे डिस्टिलेशन आणले.
1780 मध्ये सर्व आकाराच्या 400 पेक्षा जास्त अवैध डिस्टिलरीजच्या तुलनेत फक्त आठ कायदेशीर डिस्टिलरी होत्या. ते बनवण्यासाठी त्यांना कोपरे कापावे लागले आणि स्कॉच व्हिस्कीची प्रतिष्ठा खराब होत गेली.
1823 मध्ये, ब्रिटीश संसदेने वैध डिस्टिलर्ससाठी तुलनेने सोपे कर वातावरण तयार करण्यासाठी अबकारी कायदा लागू केला आणि बेकायदेशीर डिस्टिलर्सना जोरदारपणे "दडपून" टाकले, ज्यामुळे स्कॉच व्हिस्की उद्योगाच्या विकासास मोठ्या प्रमाणात चालना मिळाली.
1831 मध्ये, स्कॉटलंडमध्ये कॉलम स्टिल सुरू करण्यात आला, जो सतत डिस्टिलेशन करता येऊ शकतो, ज्यामुळे डिस्टिलेशन कार्यक्षमता मोठ्या प्रमाणात वाढली, त्यामुळे व्हिस्कीची किंमत कमी झाली आणि ती अधिक लोकप्रिय झाली.
3. चिवस: जगप्रसिद्ध चिवस हे सर्वात प्रतिष्ठित प्रीमियम स्कॉच व्हिस्की आहे. हे व्हिस्कीचे मिश्रण आहे, सर्वोत्कृष्ट व्हिस्कीपैकी सर्वोत्तम आहे - मधुर आणि नाजूक, अद्वितीय शैली, उत्कृष्ट. त्याच्या समृद्ध, अद्वितीय शैली आणि 200 वर्षांहून अधिक दीर्घ इतिहासासह, chivas जगातील सर्वात प्रतिष्ठित प्रीमियम स्कॉच व्हिस्की बनले आहे.
प्रसिद्ध chivas ब्रँड्समध्ये व्होडका वोडका, सोव्हिएत रेड ब्रँड स्टोलिचनाया, फिनलँडिया, स्वीडनमधील ॲबसोल्यूट ॲबसोल्यूट, फ्रान्समधील ग्रे हंस, पॉलिश स्नो ट्री बेव्हेलडेरे, डच व्हॅन गॉग आणि न्यूझीलंड 42 अंश 42 खाली
1801 मध्ये एबरडीन, स्कॉटलंड येथे स्थापित चिवास चिवास, मिश्रित व्हिस्कीचा जगातील पहिला उत्पादक आणि व्हिस्कीच्या तिहेरी मिश्रणाचा निर्माता आहे. संस्थापक जेम्स आणि जॉन चिव्हास होते.
“देवदूताचा जन्म” चे संस्थापक म्हणून ओळखले जाणारे, भाऊ जेम्स चिवास आणि जॉन चिवास चिव्हास हे चिव्हास चिवास तयार करणारे पहिले होते, हा ब्रँड मधुर, अद्वितीय आणि उत्कृष्ट व्हिस्कीचे प्रतिनिधित्व करतो. Chivas chivas 18 - वर्षाची व्हिस्की चिवस चिवास परंपरेवर आधारित आहे. त्याच्या उल्लेखनीय गुणवत्तेचे प्रदर्शन करण्यासाठी, 18 वर्षांच्या chivas chivas स्कॉच व्हिस्कीच्या प्रत्येक बाटलीवर कॉलिन स्कॉटची सोन्याची स्वाक्षरी आहे, जी श्रीमंत, उदात्त आणि मोहक स्कॉच व्हिस्कीची साक्ष आहे.
Chivas regal ही जगातील सर्वात प्रतिष्ठित स्कॉच प्रीमियम व्हिस्की आहे. chivas रीगल कंपनीची स्थापना स्कॉटलंडमधील अबरडीन येथे 1801 मध्ये जेम्स आणि जॉन chivas regal या भावांनी केली होती.
· ऐतिहासिक मूळ
मिश्रित व्हिस्कीचे प्रतिनिधी चिवास रीगलचे ब्रिटीश राजघराण्याशी जवळचे नाते आहे. हे 19व्या शतकाच्या सुरुवातीचे आहे, जेव्हा दोन भाऊ, जेम्स “चिवास” आणि “जॉन” चिवास, स्कॉटलंडच्या ईशान्य किनाऱ्यावरील एबरडीन या गजबजलेल्या शहरात किराणा दुकान चालवत होते. त्यांनी वाइनच्या अनेक फ्लेवर्सचे मिश्रण करण्याची कला आणि ओक बॅरल्समध्ये वाइन साठवण्याचे रहस्य शोधून काढले. 1842 च्या शरद ऋतूतील, राणी व्हिक्टोरियाने स्कॉटलंडला पहिली भेट दिली आणि तिथल्या सुंदर देखाव्या आणि व्हिस्कीच्या प्रेमात पडली.
राणी एलिझाबेथ II च्या राज्याभिषेकासाठी 1953 मध्ये चिवास मालिकेतील अंतिम, “रॉयल सॅल्यूट 21 व्हिस्की” विशेषत: तयार करण्यात आले होते. हे नाव रॉयल नेव्हीच्या प्राचीन परंपरेतून 21 तोफांची सलामी देत आहे. दारूसाठी ओक बॅरल्सच्या कठोर निवडीमध्ये शाही सलामीची तीव्रता स्पष्ट होते. प्रथम, ते दीर्घकाळ टिकेल इतके मजबूत असणे आवश्यक आहे. दुसरे, त्यात स्पॅनिश शेरी किंवा अमेरिकन बोरबोन असणे आवश्यक आहे. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की वाइन किमान 21 वर्षे वयाची आहे आणि वाइनमधील अशुद्धता ओकच्या श्वासाद्वारे ताजी हवेद्वारे वाहून जाते, तर व्हिस्की देखील ओकचा सुगंध शोषून घेते.
21 वर्षांनंतर, मद्य त्याच्या मूळ सामग्रीच्या केवळ 60 टक्के कमी केले गेले आहे आणि समृद्ध आणि जटिल शाही सलाम तयार करण्यासाठी घटकांचे अद्वितीय मिश्रण आवश्यक आहे. जर तुम्ही व्हिस्कीपासून सुरुवात करत असाल आणि अंगवळणी पडण्यासाठी सोपे काहीतरी शोधत असाल, तर CHIVAS REGEL नक्कीच यादीत आहे. या 12 – वर्षाच्या – मिश्रित व्हिस्कीमध्ये मऊ व्यक्तिमत्व आणि गुळगुळीत पोत आहे. CHIVAS REGEL आणि त्याची निर्माती CHIVAS BROTHERS LTD बद्दल माहिती नसताना व्हिस्की म्हणजे मौताईबद्दल माहिती न घेता राष्ट्रीय वाइन पिण्यासारखे आहे. CHIVAS चे सह-संस्थापक जेम्स CHIVAS यांनी त्यांचे पहिले मिश्रित व्हिस्की, रॉयल ग्लेन डी, 1841 मध्ये मोठ्या यशाने बनवण्यास सुरुवात केली. 1843 मध्ये, राणी व्हिक्टोरियाने त्यांना "किराणामालाचा पुरस्कर्ता टू हर मॅजेस्टी" ही पदवी दिली. जेम्स आणि जॉन चिव्हास या बंधूंनी 1857 मध्ये अधिकृतपणे Chivas BROTHER ची स्थापना केली, ज्याचा शिथिल अर्थ "रॉयल सप्लायर" असा होतो. RoyalStrathythan आणि Loch Nevis सारख्या काही प्रसिद्ध ब्रँड्सनी याच सुमारास उत्पादन सुरू केले. 19व्या शतकाच्या शेवटच्या दशकाच्या आसपास CHIVASBROTHER ने त्यांचे सर्वात प्रसिद्ध उत्पादन: CHIVAS REGAL चे उत्पादन करण्यास सुरुवात केली.
4. रम: उसाच्या मोलासेसपासून बनवलेला डिस्टिल्ड स्पिरिट, ज्याला रम, रम किंवा रम असेही म्हणतात. क्युबामध्ये उगम पावलेले, ते टाळूवर गोड आणि सुवासिक आहे
रम, साखर, रम, रम म्हणून ओळखले जाणारे, डिस्टिल्ड वाइन तयार करण्यासाठी कच्चा माल म्हणून उसाचा मोलॅसिस आहे. क्युबामध्ये उगम पावलेले, ते टाळूवर गोड आणि सुवासिक आहे. रम हा उसापासून तयार केलेला आंबवलेला, डिस्टिल्ड रस आहे. वेगवेगळ्या कच्चा माल आणि मद्यनिर्मितीच्या पद्धतींनुसार, रमची विभागणी केली जाऊ शकते: रम पांढरी वाइन, रम जुनी वाइन, हलकी रम, रम अनेकदा, मजबूत रम आणि असे बरेच काही, ज्यामध्ये अल्कोहोल 38% ते 50%, अल्कोहोल अंबर, तपकिरी, पण रंगहीन
· ऐतिहासिक मूळ
रमचे मूळ क्युबा प्रजासत्ताकात आहे. रम ही एक पारंपारिक क्यूबन वाइन आहे, क्यूबा रमचे प्रजासत्ताक हे उसाच्या साखरेच्या साखरेच्या कच्च्या मालाच्या रूपात पांढऱ्या ओक बॅरलमध्ये बनवले जाते, बर्याच वर्षांच्या काळजीपूर्वक मद्यनिर्मितीनंतर, परिणामी एक अद्वितीय, अतुलनीय चव येते. , आणि अशा प्रकारे क्यूबन्सचे आवडते पेय बनले. रम हे उसापासून बनवलेले नैसर्गिक उत्पादन आहे. कच्च्या मालाच्या काळजीपूर्वक निवडीपासून संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया, अल्कोहोल डिस्टिलेशनचे त्यानंतरचे उत्पादन, उसाचे मद्य वृद्धत्व, अत्यंत कठोर नियंत्रण आहे. रमची गुणवत्ता वाइनच्या वयावर, एका वर्षापासून अनेक दशकांपर्यंत अवलंबून असते. साधारणपणे बाजारात विकल्या जाणाऱ्या तीन – आणि सात वर्षांच्या आवृत्त्यांमध्ये अनुक्रमे 38° आणि 40° अल्कोहोल सामग्री असते आणि आनंददायी सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी ते जड अल्कोहोलशिवाय तयार केले जातात. क्युबन रमचा इतिहास हा क्युबा प्रजासत्ताकच्या इतिहासाचा अविभाज्य भाग आहे.
कोलंबस अमेरिकेच्या दुसऱ्या प्रवासात क्युबाला आला. त्याने कॅनरी बेटांवरून उसाची मुळे आणली. काय अनपेक्षित होते की मुळांनी बेटावर आलेल्या सोन्याची जागा घेतली, ज्याला स्थानिक लोक सिपांगो म्हणतात.
पोप फर्डिनांड आणि पोप इसाबेला यांच्या स्मृतीप्रित्यर्थ एका निबंधात कोणीतरी लिहिले: “कापलेला ऊस जमिनीत एक-एक करून पेरला जातो आणि मोठा तुकडा बनतो.” क्युबाचे हवामान: समृद्ध माती, पाणी आणि सूर्यप्रकाशामुळे भारतीय प्रमुखांभोवती नवीन लागवड केलेली पिके आणि बेटावर ऊस वाढू दिला.
उसाचा रस तयार करण्यासाठी भारतीयांनी वापरलेली पहिली साधने ला कुन्याया असे म्हणतात. त्यानंतर जनावरांवर (घोडे आणि गुरेढोरे) चालणाऱ्या साखर कारखाने, नंतर उच्च-शक्तीच्या हायड्रोलिक उपकरणांचा वापर करून साखर कारखान्यां आणि शेवटी आधुनिक साखर कारखाने आले. मूळ श्रमशक्तीची जागा आफ्रिकेतून आणलेल्या काळ्या गुलामांनी घेतली आणि क्यूबा प्रजासत्ताकातील साखर उद्योगाच्या विकासात महत्त्वाचा घटक बनला. 1539 मध्ये, राजा कार्लोस व्ही च्या आदेशानुसार, साखर उद्योगातील काही उत्पादने दिसून आली, जसे की पांढरी साखर, क्रूड साखर, शुद्ध साखर, शुद्ध साखर, स्कम, रिफाइंड स्कम, सुक्रोज पॅडल, सुक्रोज मध इ.
फ्रेंच धर्मप्रचारक जीन बॅप्टिस्ट लॅबॅट 1663-1738 यांनी “आदिवासी लोक, निग्रो आणि बेटावरील काही रहिवासी त्यांच्या आदिम जीवनात, उसाच्या रसातून एक तिखट आणि कडक पेय बनवताना पाहिले. मद्यपान केल्यानंतर ते लोकांना उत्तेजित करू शकतात आणि थकवा दूर करू शकतात. हे पेय आंबवून तयार केले जाते. 18 व्या शतकापासून युरोपियन लोकांना ही पद्धत माहित आहे. समुद्री चाच्यांनंतर व्यापारी क्युबात आले. त्यापैकी एक, फ्रान्सिस. उसाच्या शेओक्सिंगला ड्रॅकवर आधारित लोकप्रिय पेय म्हणण्यासाठी ड्रेक प्रसिद्ध आहे.
क्यूबन्स म्हणाले उसाच्या रसापासून बनवलेले मद्य, अँटिलीस, कोलंबिया, होंडुरास आणि मेक्सिकोमध्ये शोचू बनवतात, उसाच्या मोलॅसेसपासून आंबवून तयार करतात, फरक असा आहे की क्यूबा रम प्रजासत्ताक स्पष्ट पारदर्शक आहे. आनंददायी सुगंध, क्यूबन रम हे उत्पादन प्रक्रियेचे वैशिष्ट्य आहे.
1791 मध्ये, हैतीयन गुलामांच्या दंगलीत साखर कारखान्यांचा नाश झाल्यानंतर क्युबाने युरोपमध्ये साखर निर्यातीची मक्तेदारी केली.
19व्या शतकाच्या मध्यभागी, वाफेचे इंजिन सुरू झाल्यामुळे, क्युबा प्रजासत्ताकमध्ये उसाची लागवड आणि रम कारखाना वाढला, 1837 मध्ये क्युबाने रेल्वे घातली, प्रगत तंत्रज्ञानाच्या मालिकेचा परिचय, याशी संबंधित आहेत. मद्यनिर्मिती तंत्रज्ञान, स्पॅनिश वसाहतींनी क्यूबा प्रजासत्ताकच्या साखर उद्योगाचा जोमाने विकास करण्यासाठी उपाय अवलंबण्याचा निर्णय घेतला आणि साखरेच्या निर्यातीला परवानगी दिली. साखर प्रजासत्ताक.
नवीन तंत्रज्ञानामुळे उत्पादन प्रक्रियेत बदल झाला. क्यूबा कमी-अल्कोहोल रम तयार करतो - एक लांब, लांबलचक चव असलेली बारीक, मधुर रम. क्युबामध्ये रम पिणे हा दैनंदिन जीवनाचा एक भाग बनला आहे. हवाना, कार्डेनास, सिएनफ्यूगोस आणि सँटियागो डीई क्युबा हे मुख्य उत्पादक आहेत. क्यूबन उद्योजकांनी बॅच उत्पादनासह हस्तनिर्मित वाइन बदलल्यानंतर मुलाता, सॅन कार्लोस, बोकोय, माटुसालेन, हवाना क्लब, अरेचावाला आणि बकार्डी यांनी उत्पादनात लक्षणीय वाढ केली.
1966 ते 1967 पर्यंत, तेव्हापासून क्युबातील सर्व रम निर्यातीला रमची उच्च गुणवत्ता आणि सत्यता दर्शविण्यासाठी प्रोव्हन्स क्वालिटी ॲश्युरन्स लेबल लावले गेले. या रमचे नऊ ब्रँड आहेत, जसे की मिश्र मुलगी, सँटेरो… आणि असेच.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-०९-२०१९