Jinkludi Likuri, birra, inbid, Likuri u likuri oħra b'kontenut differenti ta 'alkoħol. L-alkoħol isir bil-fermentazzjoni, proċess li fih il-ħmira tkisser iz-zokkor f’likwidu li jista’ jixorbu msejjaħ etanol.
Il-kontenut ta 'etanol huwa bejn 0.5% u 75.5%, u fih ċerti nutrijenti u komponenti ta' togħma. Hemm għexieren ta 'eluf ta' tipi differenti ta 'nbid fid-dinja, u l-materja prima użata biex tagħmel l-inbid u l-kontenut ta' alkoħol ta 'l-inbid ivarjaw ukoll ħafna. Sabiex tiffaċilita l-fehim u l-memorja, in-nies jikklassifikawhom b'modi differenti. Jekk l-inbid huwa kklassifikat skont il-materjali tal-produzzjoni, jista 'jinqasam f'seba' kategoriji: inbid tal-qamħ, ħwawar u inbid tal-ħxejjex, inbid tal-frott, ħalib u inbid tal-bajd, inbid seru tal-pjanti, mead u inbid imħallat.
Skond il-materja prima, inbid distillat barrani jista 'jinqasam fi brandi, whisky, chivas u rum.
1. Brandy: Brandy huwa inbid iffermentat u distillat magħmul mill-frott. Brandy, kif inhu magħruf komunement, huwa inbid magħmul mill-għeneb permezz ta 'fermentazzjoni u riedislazzjoni. U frott ieħor bħala materja prima, permezz tal-istess metodu ta 'kif isir inbid, ħafna drabi quddiem il-brandi bl-isem tal-frott tal-materja prima biex tiddistingwi t-tip tagħha. Brandy spiss jissejjaħ “ir-ruħ tal-inbid”. Hemm ħafna pajjiżi li jipproduċu brandi fid-dinja, iżda l-brandi prodotti fi Franza huma l-iktar magħrufa.
Marki famużi Cognac jinkludu Remy Martin, Hennessy, Camus u Royal Deer Hine.
Brandy, oriġinarjament mill-kelma Olandiża Brandewijn, tfisser “inbid maħruq”. Fis-sens dejjaq, tirreferi għall-fermentazzjoni tal-għeneb wara d-distillazzjoni u tikseb grad għoli ta 'alkoħol, u mbagħad ħażna u inbid tal-barmil tal-ballut. Brandy huwa inbid distillat, bi frott bħala materja prima, wara l-fermentazzjoni, distillazzjoni, produzzjoni tal-ħażna. Inbid distillat bl-għeneb hekk kif materja prima tissejjaħ Grape Brandy, ħafna drabi qalet Brandy, tirreferi għal Brandy tal-Għeneb. Ma 'materja prima oħra tal-frott fil-brandi, għandha żżid l-isem tal-frott, brandi tat-tuffieħ, cherry brandy, iżda l-popolarità tagħhom hija ferm inqas mill-eks il-kbir.
Brandy spiss jissejjaħ “ir-ruħ tal-inbid”. Hemm ħafna pajjiżi li jipproduċu brandi fid-dinja, iżda l-brandi prodotti fi Franza huma l-iktar magħrufa. U fil-brandi ta 'razza tad-dar Franċiża, tipproduċi b'żona ta' Cognac speċjalment l-isbaħ, prodott għal Arwen Yi Next Next (Yamanek). Minbarra l-Brandy Franċiż, pajjiżi oħra li jipproduċu l-inbid, bħal Spanja, l-Italja, il-Portugall, l-Istati Uniti, il-Perù, il-Ġermanja, l-Afrika t'Isfel, il-Greċja u pajjiżi oħra, jipproduċu wkoll numru ta 'stili differenti ta' brandi. Il-pajjiżi tas-CIS ipproduċew brandi, il-kwalità hija wkoll tajba ħafna.
· Oriġini storika
Brandy huwa wieħed mill-inbejjed barranin. L-hekk imsejjaħ inbid barrani fil-fatt ifisser inbid tal-Punent. Brandy hija l-kelma Olandiża għal inbid maħruq. Vapuri Olandiżi li jġorru melħ lejn il-kosta Franċiża fis-seklu 13 ġabu inbejjed mir-reġjun tal-konjak ta ’Franza lejn il-pajjiżi li jmissu mal-Baħar tat-Tramuntana, fejn kienu popolari. Sas-seklu 16, iż-żieda fil-produzzjoni tal-inbid u l-vjaġġ twil bil-baħar kienu għamlu l-inbejjed Franċiżi u mhux kummerċjabbli. F'dan iż-żmien, in-negozjanti Olandiżi għaqlija jużaw dawn l-inbid bħala materja prima, ipproċessati f'għeneb tal-inbid, spirti distillati bħal dawn ma jħassrux bit-trasport fuq distanza twila mhux biss, u minħabba l-konċentrazzjoni għolja tagħmel il-merkanzija mmejla, il-bejgħ tal-inbid tad-distillazzjoni tal-għeneb żdied gradwalment , l-Olandiż f'Sharan se jkun stabbilit mir-reġjun tat-tagħmir tad-distillazzjoni tjieb gradwalment, il-Franċiżi jibdew jifhmu t-teknoloġija tad-distillazzjoni, u l-iżvilupp tiegħu bħala d-distillazzjoni sekondarja, iżda f'dan il-ħin tal-għeneb tal-inbid huwa bla kulur, dak li issa jissejjaħ Spirti Distillati Brandy oriġinali.
Fl-1701, Franza kienet involuta fi gwerra ma 'Spanja. Matul dan il-perjodu, il-bejgħ ta 'dwieli waqa' u l-istokkijiet kbar kellhom jinħażnu fi btieti tal-ballut. Wara l-gwerra, in-nies sabu li l-brandi maħżuna fil-btieti tal-ballut huwa tassew meraviljuż, ħafif Delicious, aromatiku, il-kulur huwa ċar kristall, deheb ambra, tant nobbli u eleganti. F'dan il-punt, ipproduċa l-prototip tat-teknoloġija tal-produzzjoni tal-brandi - fermentazzjoni, distillazzjoni, ħażna, stabbilixxa wkoll il-pedament għall-iżvilupp ta 'Brandy.
Brandy oriġina fi Franza, fis-seklu 12 WK, il-produzzjoni tal-inbid Cognac inbiegħet lil pajjiżi Ewropej, vapuri merkantili barranin spiss jiġu fil-port kostali ta 'Charende biex jixtru l-inbid tiegħu. Madwar f'nofs is-seklu 16, biex tiffaċilita l-esportazzjoni ta 'l-inbid, tnaqqas il-kabina tat-tbaħħir tal-impronta u meħtieġa mill-għadd kbir ta' esportazzjonijiet ta 'taxxa fuq il-paga, iżda wkoll biex tevita minħabba t-trasport fuq distanza twila ta' fenomenu deġenerat ta 'l-inbid, il-Cognac Negozjanti tal-inbid fil-belt ta 'l-inbid jesportaw wara l-konċentrazzjoni tad-distillazzjoni, u mbagħad l-ilma li jirċievi fabbrika dilwit fi proporzjon għall-bejgħ. Dan l-inbid distillat huwa magħruf bħala l-brandi bikri Franċiż. Dak iż-żmien, l-Olandiżi sejħilha "Brandewijn," li tfisser "inbid maħruq."
Fil-bidu tas-seklu 17, reġjuni oħra ta 'Franza bdew isegwu l-metodu Cognac ta' distillazzjoni tal-inbid, u minn Franza nfirxet gradwalment għall-pajjiżi kollha li jipproduċu l-inbid tal-Ewropa u madwar id-dinja.
Fl-1701, Franza kienet involuta fil- "Gwerra tas-Suċċessjoni Spanjola" u l-Brandy Franċiż kienet ukoll ipprojbita. In-negozjanti kellhom jaħżnu l-brandi kif suppost għall-okkażjoni. Huma jużaw il-belt ta ’Cognac Rich Oak biex jagħmlu btieti tal-ballut, brandi maħżuna fi btieti tal-injam. Fi tmiem il-gwerra fl-1704, il-produtturi tal-inbid kienu sorpriżi li sabu li brandi bla kulur kien inbidel fi kulur ambra sabiħ. Minn dakinhar 'il quddiem, il-proċess ta' tixjiħ tal-barmil tal-ballut, Cognac sar proċess ta 'produzzjoni importanti. Dan it-tip ta 'proċess ta' produzzjoni, infirex ukoll għad-dinja malajr ħafna.
Wara l-1887, Franza biddlet l-imballaġġ ta 'brandi esportati minn btieti tal-injam għal btieti u fliexken tal-injam. Bit-titjib tal-imballaġġ tal-prodott, il-prezzijiet tal-Cognac żdiedu wkoll, iż-żieda kostanti fil-bejgħ. Skond l-istatistika, l-esportazzjoni annwali tal-bejgħ Cognac laħqet it-300 miljun frank.
2. Whisky: Il-whisky huwa xarba alkoħolika magħmula mill-qamħ biss. Huwa likur distillat. Normalment jintuża bħala l-likur bażi għat-taħlit, li fosthom l-aktar whiskeys famużi u rappreżentattivi huma whiskeys Skoċċiżi, whiskeys Irlandiżi, whiskeys Amerikani u whiskeys Kanadiżi.
Marki famużi tal-whisky jinkludu Jim Beam, Four Rose, White Horse, Wild Turkey, Cutty Sark, Makers Mar u Johnnie Walker
· Oriġini storika
Mill-2014, l-oriġini tal-whisky mhix magħrufa, iżda huwa ċert li l-whisky ġie prodott fl-Iskozja għal aktar minn 500 sena u ġeneralment huwa meqjus bħala l-post fejn twieled il-whiskeys kollha.
Skond l-Assoċjazzjoni tal-Whisky Scotch, il-whisky Scotch evolva minn xarba msejħa Uisge Beatha, li tfisser "ilma għall-ħajja."
Whisky Scotch fis-seklu 15, aktar bħala mediċina kiesħa.
Fis-seklu 11, il-patrijiet Irlandiżi waslu l-Iskozja biex ixerrdu l-Evanġelju, u ġabu magħhom id-distillazzjoni tal-whisky Scotch.
Fl-1780 kien hemm biss tmien distilleriji legali, meta mqabbla ma 'aktar minn 400 distilleriji illegali ta' kull daqs. Huma kellhom jaqtgħu l-kantunieri biex jagħmluha, u r-reputazzjoni tal-whisky tal-Iskoċċi kienet sejra għall-agħar.
Fl-1823, il-Parlament Brittaniku ppromulga l-Att tas-Sisa biex joħloq ambjent ta 'taxxa relattivament faċli għal distillaturi leġittimi waqt li "jrażżan" distillaturi illegali, li ppromwova bil-kbir l-iżvilupp tal-industrija tal-whisky Scotch.
Fl-1831, il-kolonna xorta ġiet introdotta fl-Iskozja, li tista 'tiġi distillata kontinwament, tiżdied ħafna l-effiċjenza tad-distillazzjoni, u b'hekk tbaxxi l-prezz tal-whisky u tagħmilha aktar popolari.
3. Chivas: Il-Chivas ta 'fama dinjija huwa l-aktar prestiġjuż prestiġjuż whisky scotch. Huwa taħlita ta 'whisky, huwa l-aħjar mill-aqwa whisky - ħafif u delikat, stil uniku, pendenti. Bl-istil għani, uniku u storja twila ta 'aktar minn 200 sena, Chivas sar l-iktar prestiġjuż prestiġjuż prestiġjuż tal-whisky Scotch.
Marki famużi ta 'chivas jinkludu vodka vodka, stolichnaya tad-ditta ħamra Sovjetika, finlandia, absolut assolut fl-Isvezja, wiżż griż fi Franza, beveldere tas-siġar tal-borra tal-lustrar, van gogh Olandiż u New Zealand taħt 42 grad 42 hawn taħt
Chivas Chivas, imwaqqaf fl-1801 f'Aberdeen, l-Iskozja, huwa l-ewwel produttur tad-dinja ta 'whiskies imħallta u l-kreatur tat-taħlita tripla ta' whiskeys. Il-fundaturi kienu James u John Chivas.
Magħrufa bħala l-fundatur ta '"It-Twelid ta' Anġlu", l-aħwa James Chivas u John Chivas Chivas kienu l-ewwel li joħolqu Chivas Chivas, marka li tirrappreżenta whisky ħafif, uniku u pendenti. Chivas Chivas 18 - Is-sena tal-whisky huwa bbażat fuq it-tradizzjoni ta 'Chivas Chivas. Sabiex turi l-kwalità notevoli tagħha, kull flixkun ta 'Chivas Chivas ta' 18-il sena Scotch Whisky għandu l-firma ta 'Colin Scott fid-deheb, li hija xhieda tal-whisky Scotch għani, nobbli u eleganti.
Chivas Regal huwa l-aktar prestiġjuż Whisky Scotch Premium fid-dinja. Il-Kumpanija Regal Chivas twaqqfet f'Aberdeen, l-Iskozja fl-1801 mill-aħwa James u John Chivas Regal.
· Oriġini storika
Chivas Regal, ir-rappreżentant tal-whisky imħallat, għandu relazzjoni mill-qrib mal-familja rjali Ingliża. Imur lura għas-seklu 19 kmieni, meta żewġ aħwa, James "Chivas" u "John" Chivas, mexxew ħanut tal-merċa fil-belt miżgħuda ta 'Aberdeen fuq il-kosta tal-grigal tal-Iskozja. Huma skoprew l-arti li jħalltu diversi togħmiet ta 'inbid u s-sigriet tal-ħażna ta' l-inbid fi btieti tal-ballut. Fil-ħarifa tal-1842, ir-Reġina Victoria għamlet l-ewwel żjara tagħha fl-Iskozja u waqgħet fl-imħabba max-xenarju u l-whisky sbieħ tagħha.
L-aħħar fis-serje Chivas, "Royal Salute 21 Whisky", inbroed apposta fl-1953 biex tiċċelebra l-inkurunazzjoni tar-Reġina Eliżabetta II. L-isem joħroġ mit-tradizzjoni antika tan-Navy Royal li spara salut ta '21 -il kanun fl-ogħla rispett. Is-severità tas-salut irjali hija evidenti fl-għażla ħarxa ta 'btieti tal-ballut għal-likur. L-ewwel, irid ikun b'saħħtu biżżejjed biex idum għal żmien twil. It-tieni, irid ikollha sherry Spanjol jew bourbon Amerikan. L-iktar ħaġa importanti hija li l-inbid huwa ta 'l-inqas għal mill-inqas 21 sena, u l-impuritajiet fl-inbid jinġarru mill-arja friska permezz tan-nifs tal-ballut, filwaqt li l-whisky jassorbi wkoll l-aroma tal-ballut.
Wara 21 sena, il-likur tnaqqas għal 60 fil-mija biss tal-kontenut oriġinali tiegħu, u taħlita unika ta 'ingredjenti hija meħtieġa biex tipproduċi salut rjali rikk u kumpless. Jekk għadek qed tibda bil-whisky u qed tfittex xi ħaġa faċli biex tidra, Chivas Regel definittivament tinsab fil-lista. Dan il-whisky imħallat ta '12 - sena - għandu personalità ratba u tessut lixx. Whisky mingħajr ma tkun taf dwar Chivas Regel u l-produttur tagħha Chivas Brothers Ltd huwa bħal tixrob inbid nazzjonali mingħajr ma tkun taf dwar Moutai. Il-ko-fundatur ta ’Chivas James Chivas beda jagħmel l-ewwel whisky imħallat tiegħu, Royal Glen Dee, fl-1841, b’suċċess kbir. Fl-1843, ir-Reġina Victoria tah it-titlu "Purveyor of Grocery to tagħha Maestà." B'mod laxk li jfisser "fornitur rjali," l-aħwa James u John Chivas waqqfu uffiċjalment Chivas BROTHER fl-1857. Xi wħud mill-marki l-aktar famużi, bħal RoyalStrathythan u Loch Nevis, bdew il-produzzjoni madwar dan iż-żmien. Kien madwar l-aħħar għaxar snin tas-seklu 19 li Chivasbrother beda jipproduċi l-aktar prodott famuż tagħhom: Chivas Regal.
4. Rum: Spirtu distillat magħmul minn melassa tal-kannamieli, magħruf ukoll bħala rum, rum, jew rum. Joriġina f'Kuba, huwa ħelu u fragranti fuq il-palat
Rum, huwa melassa tal-kannamieli taz-zokkor bħala materja prima biex tipproduċi inbid distillat, magħruf ukoll bħala zokkor, rum, rum. Joriġina f'Kuba, huwa ħelu u fragranti fuq il-palat. Rum huwa meraq iffermentat u distillat magħmul mill-kannamieli taz-zokkor. Skond materja prima differenti u metodi tal-produzzjoni tal-birra, ir-rum jista 'jinqasam fi: inbid abjad rum, inbid qadim ta' rum, rum ħafif, rum ta 'spiss, rum qawwi u l-bqija, li fih l-alkoħol minn 38% sa 50%, likur ambra, kannella, imma wkoll bla kulur.
· Oriġini storika
L-oriġini tar-rum tinsab fir-Repubblika ta ’Kuba. Rum huwa inbid Kuban tradizzjonali, ir-Repubblika ta 'Kuba Rum hija magħmula mill-kaptan bħala l-materja prima taz-zokkor taz-zokkor magħmul minn zokkor tal-kannamieli fil-btieti tal-ballut abjad, wara ħafna snin ta' birra bir-reqqa, li tirriżulta f'togħma unika u mingħajr paragun , u b'hekk issir xarba favorita ta 'Kubani. Rum huwa prodott naturali magħmul mill-kannamieli taz-zokkor. Il-proċess ta 'produzzjoni kollu mill-għażla bir-reqqa ta' materja prima, il-produzzjoni sussegwenti ta 'distillazzjoni ta' alkoħol, tixjiħ ta 'likur tal-kannamieli, huma kontroll estremament strett. Il-kwalità ta 'rum tiddependi mill-età ta' l-inbid, minn sena għal bosta għexieren ta 'snin. It-tliet verżjonijiet - u seba 'snin, ġeneralment mibjugħa fis-suq, għandhom kontenut ta' alkoħol ta '38 ° u 40 °, rispettivament, u huma prodotti mingħajr alkoħol tqil biex jippreservaw l-aroma pjaċevoli. L-istorja tar-rum Kuban hija parti integrali mill-istorja tar-Repubblika ta ’Kuba.
Columbus wasal Kuba fit-tieni vjaġġ tiegħu lejn l-Amerika. Huwa ġab l-għeruq tal-kannamieli taz-zokkor mill-Gżejjer Kanarji. Dak li kien mhux mistenni kien li l-għeruq issostitwixxew id-deheb li kien wasal fil-gżira, li n-nies tan-nies imsejħa Cipango.
Fi esej fil-memorja tal-Papa Ferdinand u l-Papa Isabella, xi ħadd kiteb: "Il-kannamieli maqtugħin huma mħawla fil-ħamrija waħda waħda u tikber f'biċċa kbira." Klima ta 'Kuba: Ħamrija rikka, ilma, u dawl tax-xemx ippermettew li l-għelejjel imħawla ġodda jikbru madwar il-kapijiet Indjani, u l-kannamieli taz-zokkor jikbru fil-gżira.
L-ewwel għodod li l-Indjani użaw biex jagħmlu l-meraq tal-kannamieli kienu jissejħu La Cunyaya. Imbagħad ġew imtieħen taz-zokkor imħaddma minn annimali (żwiemel u baqar), imbagħad imtieħen taz-zokkor b'użu ulterjuri ta 'tagħmir idrawliku ta' enerġija għolja, u fl-aħħar imtieħen taz-zokkor moderni. Il-forza tax-xogħol oriġinali ġiet sostitwita minn skjavi suwed miġjuba mill-Afrika u saret fattur importanti fl-iżvilupp tal-industrija taz-zokkor fir-Repubblika ta ’Kuba. Fl-1539, fl-editt ta 'King Carlos V, deher xi prodotti ta' l-industrija taz-zokkor, bħal zokkor abjad, zokkor mhux raffinat, zokkor pur, zokkor raffinat, ħmieġ, ħmieġ raffinat, palella tas-sukrosju, għasel tas-sukrożju, eċċ.
Il-missjunarju Franċiż Jean Baptiste Labat 1663-1738 ra “in-nies Aboriġini, in-Negri u numru żgħir ta’ l-abitanti tal-gżira fl-istat tal-ħajja primittiv tagħhom, jagħmlu xarba tinten u qawwija mill-meraq tal-kannamieli. Wara x-xorb jista 'jagħmel lin-nies eċċitati u jistgħu jeliminaw l-għeja. Din ix-xarba ssir bil-fermentazzjoni. L-Ewropej ilhom jafu dan il-metodu mis-seklu 18. Wara l-Pirates, in-negozjanti waslu Kuba. Wieħed minnhom, Franġisku. Drake huwa l-aktar magħruf għas-sejħa ta 'xarba popolari bbażata fuq iz-zokkor tal-kannamieli li jaqa'.
Il-Kubani qal li l-likur tal-kannamieli, huwa magħmul minn likur iffermentat bil-meraq tal-kannazella, fl-antilles, il-Kolombja, il-Ħonduras u l-Messiku qed jagħmlu x-shochu, huma magħmula minn melassa tal-kannamieli bil-fermentazzjoni, id-differenza hija li r-repubblika ta 'kuba rum ċara trasparenti, bi Fwieħa pjaċevoli, Rum Kuban hija karatteristika tal-proċess ta 'produzzjoni.
Fl-1791, Kuba monopolizzata l-esportazzjonijiet taz-zokkor lejn l-Ewropa wara li l-irvellijiet mill-iskjavi Ħaiti qerdu l-imtieħen taz-zokkor.
In-nofs tas-seklu 19, bl-introduzzjoni tal-magna tal-fwar, il-pjantaġġuni tal-kannamieli u l-fabbrika tar-rum żdiedu fir-Repubblika ta ’Kuba, Kuba fl-1837 stabbilixxew il-ferrovija, l-introduzzjoni ta’ serje ta ’teknoloġija avvanzata, hemm relatati ma’ Teknoloġija tal-birra, Spanjola Kolonjali ddeċidiet li tadotta miżuri biex tiżviluppa b'mod vigoruż l-industrija taz-zokkor tar-Repubblika ta 'Kuba li ppermettiet l-esportazzjoni tar-Repubblika taz-Zokkor.
L-introduzzjoni ta 'teknoloġija ġdida biddlet il-proċess ta' produzzjoni. Kuba tipproduċi rum ta 'alkoħol baxx - rum fin u ħafif b'togħma twila u wieqfa. Ir-rum tax-xorb sar parti mill-ħajja ta 'kuljum f'Kuba. Il-produtturi ewlenin huma Havana, Cardenas, Cienfuegos u Santiago de Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala u Bacardi żiedu l-produzzjoni b'mod drammatiku wara li intraprendituri Kubani ħadu post l-inbejjed magħmulin bl-idejn bil-produzzjoni tal-lott.
Mill-1966 sal-1967, l-esportazzjonijiet kollha tar-rum minn Kuba minn dakinhar ġew ittikkettjati b'tikketta ta 'assigurazzjoni tal-kwalità ta' provenjenza biex jindikaw il-kwalità għolja u l-awtentiċità tar-rum. Hemm disa 'marki ta' din ir-rum, bħal tifla mħallta, santero ... u l-bqija.
Post tal-Post: 09-2019 ta 'Diċembru