तातो सस कसरी बोतल गर्ने?

तपाईंको तातो चटनी बोतल गर्ने तरिकाहरू

1. तपाईंको काँचका बोतलहरू वा जारहरू, भाँडाहरू, र अन्य उपकरणहरू तातो स्नान दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा सुकाउन दिनुहोस्।

2. तपाईंको चटनी पर्याप्त अम्लीय छ भनी सुनिश्चित गर्नको लागि यसको pH मापन गर्नुहोस्। तपाईं सिरका, कागतीको रस, वा चिनीको साथ पीएच कम गर्न सक्नुहुन्छ।

3. यदि तपाइँ गिलास कन्टेनरहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ र ससको pH 4.6 भन्दा कम छ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई तातो भर्नुपर्छ। यसको मतलब तपाईंले बोतलहरूमा 140 देखि 180 डिग्री फरेनहाइट वा 60 देखि 82 डिग्री सेल्सियस तापक्रममा सस खन्याउनुपर्छ, टोपीहरू कस्नुहोस्, र तिनीहरूलाई उल्टो घुमाउनुहोस्। चटनीको उच्च तापले पाश्चराइज गर्न मद्दत गर्दछ, र उल्टो बोतलले तरललाई टोपीलाई बाँझ बनाउन अनुमति दिन्छ। बोतलको शीर्षमा थोरै टाउको ठाउँ छोड्न निश्चित गर्नुहोस्।

4. थप किण्वन रोक्नको लागि तपाईले बोतललाई तातो पानीमा दस मिनेटसम्म उमाल्न सक्नुहुन्छ। बोतललाई उबलते पानीको भाँडोमा (२२० डिग्री फरेनहाइट वा १०४ डिग्री सेल्सियस) केही इन्चको दूरीमा राख्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि बोतल पूर्ण रूपमा डुबेको छ। बोतलहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्।

5. आफ्नो बोतल राम्रोसँग बन्द गर्नुहोस्। तपाईले बोतल सील गर्न इन्डक्शन सीलर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको तातो चटनी चुहावटबाट जोगाउन क्याप लाइनरहरू पनि छन्।