जैतुनको तेल कसरी ताजा राख्ने?

बोतल बन्द राख्नुहोस्
जैतुनको तेलको नखोलिएको बोतललाई केही समयको लागि पकाउन छोड्न सजिलो छ। तर बोतललाई खुल्ला छोड्दा - वा नबनाइदिएको पनि - हावालाई सजिलैसँग तेलमा प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ, अक्सिडेसन प्रक्रियालाई गति दिन्छ र त्यसैले सम्भवतः तेललाई खट्टा बनाउँछ। इष्टतम ताजगीको लागि आफ्नो बोतल सधैं बन्द राख्नुहोस्।

यसलाई चिसो राख्नुहोस्, तर फ्रिजमा होइन
जैतुनको तेल न्यानो तापक्रममा पर्दा अक्सिडाइज हुन थाल्छ र अन्ततः बान्की हुन थाल्छ। दखाना पकाउने तेल गिलासको बोतलतातोबाट टाढा राख्नुपर्छ, तर चिसो ठाउँमा भण्डारण गर्नु हुँदैन, जसले तेललाई बलियो बनाउँछ।

थोकमा खरिद नगर्नुहोस्
जैतुनको तेल थोकमा किन्नको लागि वस्तु होइन जबसम्म यो छिटो खपत हुँदैन। किनभने त्यहाँ धेरै कारकहरू छन् जसले अक्सिडेशनलाई असर गर्छ, तेलको बोतल प्रयोग गर्नु अघि खराब हुन सक्छ। यसलाई एक समयमा एक बोतल उपभोग गर्नुपर्छ र ताजा तेल सुनिश्चित गर्न आवश्यकता अनुसार खरिद गर्नुपर्छ।