Har du noen gang tatt tak i en krukke med krydder, bare for å oppdage at krydderne er smakløse? Du blir skuffet når du innser at du har krydder på hendene som ikke er ferske, og det er ting du kan gjøre for å forhindre at det skjer igjen. Enten du kjøper krydder fra favorittbutikken din eller tørker dem selv, kan det å vite hvordan du oppbevarer dem på riktig måte holde krydderne til fulle.
I denne artikkelen finner du raske og enkle måter å lagre dem på. Dine favorittkrydder vil være fulle av smak når du husker disse tipsene.
Sørg for at dinkrydderkrukkerer lufttette
Å velge riktig beholder er også et nøkkeltrinn i krydderlagring. Du kan ikke gå galt med å oppbevare krydder i en lufttett beholder med lokk.
Pass på å brukeglasskrydderbeholdere
Glass, plast og keramikk er populære valg for oppbevaring av krydder. Imidlertid er glass og keramikk mindre pustende og lettere å rengjøre enn plast. Samtidig har plast den ulempen at den absorberer lukten av krydderne, noe som gjør det vanskelig å gjenbruke beholderne.
Glass er ideelt for oppbevaring av krydder fordi det er klart og du enkelt kan vurdere hva og hvor mye du har, samt den visuelle kvaliteten. Du vil kunne holde styr på fargen og teksturen til krydderne.
De beste stedene å lagre krydder
Lys, luft, varme og fuktighet er de fire faktorene som får krydder til å miste aromaen og smaken raskt. Holder du disse elementene så langt unna krydderne som mulig, vil du kunne holde dem friskere og få dem til å vare lenger. Vurder å oppbevare krydder på et mørkt, kjølig sted, for eksempel et matkammer, skuff eller skap.
Varme: Høye temperaturer (>20°C) fører til tap av flyktige oljer fra krydderne, da varmen får dem til å fordampe raskere.
Luft: Eteriske oljer som finnes naturlig i de fleste krydder, oksideres i nærvær av atmosfærisk oksygen (spesielt ved høyere temperaturer); dette kan føre til nedbrytning av aromaen og utvikling av bismak.
De fleste intakte krydder er beskyttet av et skall eller skall, men malt krydder er mottakelig for påvirkning av luft.
Fuktighet: Krydder tørkes til fuktighetsnivåer på 8-16 % (spesifikke verdier bestemmes for hvert krydder), så oppbevaring av dem ubeskyttet i miljøer med høy relativ fuktighet (>60 %) kan føre til fuktighetsabsorpsjon, noe som resulterer i kaking (malte krydder) eller blandinger), harskning eller muggvekst.
Lys: Krydder som inneholder pigmenter som chilipepper (capsicum, paprika), gurkemeie, grønn kardemomme, safran og tørkede urter (som inneholder klorofyll) er mer utsatt for effekten av lys, noe som resulterer i misfarging og tap av smak.
Konklusjon
Uansett hvilken metode du bruker for å maksimere fordelene med krydderne dine, vil du følge noen grunnleggende retningslinjer. Hold dem unna varme, lys og overflødig luft, som alle kan lekke ut eller ødelegge de essensielle oljene i krydderne. Dette betyr at krydderlageret ditt ikke bør være i nærheten av en komfyr, ovn eller annen varmekilde, i hvert fall ikke over lengre perioder.
Om oss
XuzhouAnt Glass Products Co., Ltd er en profesjonell leverandør i Kinas glassindustri, vi jobber hovedsakelig med ulike typerglassflaskerogglass krukker. Vi kan også tilby dekorering, silketrykk, spraymaling og annen dyp prosessering for å oppfylle "one-stop shop"-tjenester. Xuzhou Ant glass er et profesjonelt team som har muligheten til å tilpasse glassemballasje i samsvar med kundenes krav, og tilby profesjonelle løsninger for kundene for å øke produktverdien. Kundetilfredshet, høykvalitetsprodukter og praktisk service er vårt selskaps oppdrag. Vi tror vi er i stand til å hjelpe din virksomhet til å vokse opp kontinuerlig sammen med oss.
Hvis du er interessert i våre produkter, kan du gjernekontakt oss:
Email: rachel@antpackaging.com / shirley@antpackaging.com / merry@antpackaging.com
Tlf: 86-15190696079
Følg oss for mer informasjon
Innleggstid: 19. mai 2023