Det inkluderer likør, øl, vin, likør og andre brennevin med forskjellig alkoholinnhold. Alkohol lages ved gjæring, en prosess der gjær bryter ned sukker til en drikkbar væske kalt etanol.
Etanolinnholdet er mellom 0,5 % og 75,5 %, og inneholder visse næringsstoffer og smakskomponenter. Det finnes titusenvis av forskjellige typer vin i verden, og råvarene som brukes til å lage vin og alkoholinnholdet i vin varierer også veldig. For å lette forståelsen og hukommelsen klassifiserer folk dem på forskjellige måter. Hvis vinen er klassifisert etter produksjonsmaterialene, kan den deles inn i syv kategorier: kornvin, krydder- og urtevin, fruktvin, melk og eggevin, planteserøs vin, mjød og blandingsvin.
Utenlandsk destillert vin kan etter råvarene deles inn i konjakk, whisky, chivas og rom.
1. Brandy: konjakk er en gjæret, destillert vin laget av frukt. Brandy, som det er allment kjent, er en vin laget av druer ved gjæring og redestillering. Og annen frukt som råvarer, gjennom samme metode for å lage vin, ofte foran konjakk med navnet på frukten råvarer for å skille sitt slag. Brandy blir ofte referert til som "vinens sjel". Det er mange land som produserer konjakk i verden, men konjakken som produseres i Frankrike er den mest kjente.
Kjente cognacmerker inkluderer remy Martin, hennessy, camus og royal deer hine.
Brandy, opprinnelig fra det nederlandske ordet Brandewijn, betyr "brent vin". I snever forstand, refererer til drue gjæring etter destillasjon og få en høy grad av alkohol, og deretter eikefat lagring og vin. Brandy er en destillert vin, med frukt som råmateriale, etter gjæring, destillasjon, lagringsbrygging. Destillert vin med drue som råstoff kalles druebrandy, ofte sagt konjakk, refererer til druebrandy. Til andre frukt råvarer til brandy, bør legge til navnet på frukt, eple brandy, kirsebær brandy, men deres popularitet er langt mindre enn den tidligere store.
Brandy blir ofte referert til som "vinens sjel". Det er mange land som produserer konjakk i verden, men konjakken som produseres i Frankrike er den mest kjente. Og i konjakk av fransk hjemmeoppdrettet, produsere med cognac området spesielt den vakreste, produsere for arwen yi neste (yamanek) området sted. I tillegg til fransk konjakk produserer andre vinproduserende land, som Spania, Italia, Portugal, USA, Peru, Tyskland, Sør-Afrika, Hellas og andre land, også en rekke forskjellige stiler av konjakk. Cis-land produserte konjakk, kvaliteten er også veldig bra.
· historisk opprinnelse
Brandy er en av de utenlandske vinene. Den såkalte utenlandske vinen betyr egentlig vestlig vin. Brandy er det nederlandske ordet for brent vin. Hollandske skip som fraktet salt til den franske kysten på 1200-tallet brakte viner fra konjakkregionen i Frankrike til landene som grenser til Nordsjøen, hvor de var populære. På 1500-tallet hadde økningen i vinproduksjonen og den lange reisen til sjøs gjort franske viner bedervede og uomsettelige. På dette tidspunktet bruker smarte nederlandske kjøpmenn disse vinene som råmateriale, bearbeidet til vindruer, slik destillert brennevin vil ikke ødelegges ved langdistansetransport, ikke bare, og på grunn av den høye konsentrasjonen gjør frakten skrå, økte salget av druedestillasjonsvin gradvis , den nederlandske i sharan vil bli satt av regionen av destillasjonsutstyret har gradvis forbedret, franskmennene begynner å forstå destillasjonsteknologi, og dens utvikling som sekundær destillasjon, men på denne tiden av vin druer er fargeløs, det som nå kalles den opprinnelige brandy destillert brennevin.
I 1701 var Frankrike involvert i en krig med Spania. I denne perioden kollapset salget av vinviner og store lagre måtte lagres på eikefat. Etter krigen fant folk ut at konjakken som er lagret i eikefatene er virkelig fantastisk, myk deilig, aromatisk, fargen er krystallklar, ravgult, så edel og elegant. På dette tidspunktet, produsert prototypen av brandy produksjonsteknologi - gjæring, destillasjon, lagring, la også grunnlaget for utviklingen av brandy.
Brandy oppsto i Frankrike, i det 12. århundre e.Kr., cognac produksjon av vin har blitt solgt til europeiske land, utenlandske handelsskip kommer ofte til Charende kysthavnen for å kjøpe sin vin. Omtrent i midten av det 16. århundre, for å lette eksport av vin, redusere skipsfart fotavtrykk hytte og nødvendig av det store antallet eksport av lønnsskatt, men også for å unngå på grunn av langdistanse transport av vin degenerert fenomen, cognac vin kjøpmenn i byen av vin eksport etter destillasjon konsentrasjon, og deretter den mottakende fabrikken vann fortynnet i forhold til salg. Denne destillerte vinen er kjent som den tidlige franske konjakken. På den tiden kalte nederlenderne det "Brandewijn", som betyr "brent vin."
På begynnelsen av 1600-tallet begynte andre regioner i Frankrike å følge cognacmetoden for å destillere vin, og av Frankrike spredte de seg gradvis til hele Europas vinproduserende land og rundt om i verden.
I 1701 var Frankrike involvert i "den spanske arvefølgekrigen", og fransk konjakk ble også forbudt. Kjøpmennene måtte lagre konjakken skikkelig for anledningen. De bruker byen med konjakkrik eik til å lage eikefat, konjakk lagret i trefat. På slutten av krigen i 1704 ble vinprodusenter overrasket over å finne at en fargeløs konjakk hadde blitt til en vakker ravfarge. Fra da av, eikefat-aldringsprosessen, har cognac blitt en viktig produksjonsprosess. Denne typen produksjonsprosess spredte seg også til verden veldig raskt.
Etter 1887 endret Frankrike emballasjen av eksportert konjakk fra trefat til trefat og -flasker. Med forbedringen av produktemballasjen har også cognacprisene økt, den jevne økningen i salget. I følge statistikk har den årlige eksporten av konjakksalg nådd 300 millioner franc.
2. Whisky: whisky er en alkoholholdig drikk laget av kun korn. Det er en destillert brennevin. Den brukes vanligvis som basislut for blanding, blant annet de mest kjente og representative whiskyene er skotsk whisky, irsk whisky, amerikansk whisky og kanadisk whisky.
Kjente whiskymerker inkluderer Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar og johnnie walker
· historisk opprinnelse
Fra og med 2014 er opprinnelsen til whisky ukjent, men det er sikkert at whisky har blitt produsert i Skottland i mer enn 500 år og er generelt sett på som fødestedet til alle whiskyer.
I følge Scotch Whisky Association utviklet Scotch Whisky seg fra en drink kalt Uisge Beatha, som betyr "vann for livet."
Skotsk whisky på 1400-tallet, mer som en forkjølelsesmedisin.
På 1000-tallet ankom irske munker Skottland for å spre evangeliet, og brakte med seg destillasjonen av skotsk whisky.
I 1780 var det bare åtte lovlige brennerier, sammenlignet med mer enn 400 ulovlige brennerier av alle størrelser. De måtte kutte hjørner for å klare det, og omdømmet til skotsk whisky ble stadig dårligere.
I 1823 vedtok det britiske parlamentet Accise Act for å skape et relativt enkelt skattemiljø for legitime destillatører mens de kraftig "undertrykte" ulovlige destillatører, noe som i stor grad fremmet utviklingen av den skotske whiskyindustrien.
I 1831 ble kolonne fortsatt introdusert i Skottland, som kunne destilleres kontinuerlig, noe som økte destillasjonseffektiviteten betydelig, og dermed senket prisen på whisky og gjorde den mer populær.
3. Chivas: den verdenskjente chivasen er den mest prestisjefylte premium skotsk whisky. Det er en blanding av whisky, er den beste av den beste whiskyen – myk og delikat, unik stil, enestående. Med sin rike, unike stil og en lang historie på mer enn 200 år, har chivas blitt verdens mest prestisjefylte premium skotsk whisky.
Kjente chivas-merker inkluderer vodkavodka, det sovjetiske røde merket stolichnaya, finlandia, absolutt absolutt i Sverige, grågås i Frankrike, polsk snøtre beveldere, nederlandsk van gogh og New Zealand under 42 grader 42under
Chivas chivas, grunnlagt i 1801 i Aberdeen, Skottland, er verdens første produsent av blended whisky og skaperen av trippelblandingen av whisky. Grunnleggerne var James og John chivas.
Kjent som grunnleggeren av «en engels fødsel», var brødrene James chivas og John chivas chivas de første som skapte chivas chivas, et merke som representerer myk, unik og enestående whisky. Chivas chivas 18 – års whisky er basert på chivas chivas tradisjon. For å demonstrere sin bemerkelsesverdige kvalitet, bærer hver flaske chivas chivas 18-års skotsk whisky signaturen til Colin Scott i gull, som er et vitnesbyrd om den rike, edle og elegante skotske whiskyen.
Chivas regal er den mest prestisjefylte skotske premium whiskyen i verden. Chivas regal-selskapet ble grunnlagt i Aberdeen, Skottland i 1801 av brødrene James og John chivas regal.
· historisk opprinnelse
Chivas regal, representanten for blended whisky, har et nært forhold til den britiske kongefamilien. Det dateres tilbake til tidlig på 1800-tallet, da to brødre, James «chivas» og «John» chivas, drev en dagligvarebutikk i den travle byen Aberdeen på Skottlands nordøstkyst. De oppdaget kunsten å blande flere smaker av vin og hemmeligheten med å lagre vin på eikefat. Høsten 1842 foretok dronning Victoria sitt første besøk til Skottland og ble forelsket i dens vakre natur og whisky.
Den ultimate i chivas-serien, "royal salute 21 whisky", ble spesielt brygget i 1953 for å feire kroningen av dronning Elizabeth ii. Navnet stammer fra den eldgamle tradisjonen med at den kongelige marinen avfyrte en 21-kanons salutt i høyeste respekt. Alvorligheten av den kongelige salutten er tydelig i det tøffe utvalget av eikefat til brennevinet. For det første må den være sterk nok til å vare lenge. For det andre må den ha huset spansk sherry eller amerikansk bourbon. Det viktigste er at vinen er lagret i minst 21 år, og urenhetene i vinen blir ført bort av den friske luften gjennom eikepusten, samtidig som whiskyen også absorberer aromaen fra eiken.
Etter 21 år er brennevinet redusert til bare 60 prosent av det opprinnelige innholdet, og en unik blanding av ingredienser er nødvendig for å produsere en rik og kompleks kongelig hilsen. Hvis du nettopp har begynt med whisky og ser etter noe som er lett å venne seg til, er CHIVAS REGEL definitivt på listen. Denne 12 år gamle blended whiskyen har en myk personlighet og en jevn tekstur. Whisky uten å vite om CHIVAS REGEL og dens produsent CHIVAS BROTHERS LTD er som å drikke en nasjonal vin uten å vite om moutai. CHIVAS medgründer James CHIVAS begynte å lage sin første blended whisky, ROYAL GLEN DEE, i 1841, med stor suksess. I 1843 ga dronning Victoria ham tittelen "Forhandler av dagligvare til Hennes Majestet." Løst betyr «kongelig leverandør», brødrene James og John Chivas grunnla offisielt Chivas BROTHER i 1857. Noen av de mer kjente merkene, som RoyalStrathythan og Loch Nevis, startet produksjonen rundt denne tiden. Det var rundt det siste tiåret av 1800-tallet at CHIVASBROTHER begynte å produsere sitt mest kjente produkt: CHIVAS REGAL.
4. Rom: en destillert brennevin laget av sukkerrørmelasse, også kjent som rom, rom eller rom. Den har sin opprinnelse på Cuba, og er søt og velduftende på ganen
Rom, er en sukkerrørmelasse som råmateriale for å produsere en destillert vin, også kjent som sukker, rom, rom. Den har sin opprinnelse på Cuba, og er søt og velduftende på ganen. Rom er en fermentert, destillert juice laget av sukkerrør. I henhold til forskjellige råvarer og bryggemetoder kan rom deles inn i: romhvitvin, romgammelvin, lett rom, rom ofte, sterk rom og så videre, som inneholder alkohol 38% til 50%, brennevin rav, brun, men også fargeløs.
· historisk opprinnelse
Opprinnelsen til rom er i republikken Cuba. Rom er en tradisjonell cubansk vin, republikken Cuba rom er laget av mesteren som råvarene til sukkerrørsukker sukker laget av sukkerrør inn i de hvite eikefatene, etter mange år med forsiktig brygging, noe som resulterer i en unik smak uten sidestykke. , og dermed bli en favorittdrink for cubanere. Rom er et naturprodukt laget av sukkerrør. Hele produksjonsprosessen fra nøye utvalg av råvarer, den påfølgende produksjonen av alkoholdestillasjon, aldring av sukkerrør brennevin, er ekstremt streng kontroll. Kvaliteten på en rom avhenger av vinens alder, fra ett år til flere tiår. De tre – og syvårsversjonene, som vanligvis selges på markedet, har et alkoholinnhold på henholdsvis 38° og 40°, og er produsert uten tunge alkoholer for å bevare den behagelige aromaen. Historien til cubansk rom er en integrert del av historien til republikken Cuba.
Columbus kom til Cuba på sin andre reise til Amerika. Han brakte røttene til sukkerrør fra Kanariøyene. Det som var uventet var at røttene erstattet gullet som hadde kommet til øya, som de innfødte kalte Cipango.
I et essay til minne om pave Ferdinand og pave Isabella, skrev noen: "den kuttede sukkerrøret plantes i jorden en etter en og vokser til et stort stykke." Cubas klima: rik jord, vann og sollys tillot nyplantede avlinger å vokse rundt de indiske høvdingene, og sukkerrør å vokse på øya.
De første verktøyene indianerne brukte til å lage sukkerrørjuice ble kalt La Cunyaya. Så kom sukkermøller drevet av dyr (hester og storfe), så sukkermøller med videre bruk av høyeffekts hydraulisk utstyr, og til slutt moderne sukkermøller. Den opprinnelige arbeidsstyrken ble erstattet av svarte slaver hentet fra Afrika og ble en viktig faktor i utviklingen av sukkerindustrien i republikken Cuba. I 1539, i ediktet til kong Carlos v, dukket det opp noen produkter fra sukkerindustrien, for eksempel hvitt sukker, råsukker, rent sukker, raffinert sukker, avskum, raffinert avskum, sukrosepadle, sukrosehonning, etc.
Den franske misjonæren Jean Baptiste Labat 1663-1738 så «urbefolkningen, negrene og et lite antall av innbyggerne på øya i deres primitive livstilstand, lage en skarp og sterk drink av sukkerrørjuice. Etter å ha drukket kan gjøre folk begeistret og kan eliminere tretthet. Denne drikken er laget ved gjæring. Europeere har kjent denne metoden siden 1700-tallet. Etter piratene kom handelsmenn til Cuba. En av dem, Francis. Drake er mest kjent for å kalle en populær drink basert på sukkerrør shaoxing for en Draque.
Cubanere sa sukkerrør brennevin, er laget av sukkerrør juice gjæret brennevin, i Antillene, Colombia, Honduras og Mexico lager shochu, er laget av sukkerrør melasse ved gjæring, forskjellen er at republikken Cuba rom er klar gjennomsiktig, med en behagelig duft, cubansk rom er en funksjon i produksjonsprosessen.
I 1791 monopoliserte Cuba sukkereksporten til Europa etter at opptøyer fra haitiske slaver ødela sukkerfabrikker.
Midten av 1800-tallet, med introduksjonen av dampmaskinen, økte sukkerrørplantasjene og romfabrikken i republikken Cuba, Cuba i 1837 la jernbanen, innføringen av en rekke avansert teknologi, er det relatert til bryggeteknologi, spansk kolonial besluttet å vedta tiltak for å kraftig utvikle sukkerindustrien i republikken Cuba tillot eksporten av republikken sukker.
Innføringen av ny teknologi endret produksjonsprosessen. Cuba produserer en lavalkoholrom – en fin, myk rom med en lang, dvelende smak. Å drikke rom har blitt en del av hverdagen på Cuba. Hovedprodusentene er Havana, cardenas, cienfuegos og Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala og Bacardi økte produksjonen dramatisk etter at cubanske gründere byttet ut håndlagde viner med batchproduksjon.
Fra 1966 til 1967 har all romeksport fra Cuba siden den gang blitt merket med et kvalitetssikringsmerke for herkomst for å indikere romens høye kvalitet og autentisitet. Det er ni merker av denne romen, for eksempel mixed girl, Santero ... Og så videre.
Innleggstid: Des-09-2019