که تاسو د سرې مینه وال یاست یا یوازې د دې شدید حیرانتیا سپړلو لپاره پیل کوئ، دا مقاله به تاسو ته ټول هغه پوهه درکړي چې تاسو ورته اړتیا لرئ خپل سرکه تازه او خوندور وساتئ. د سمې ذخیره کولو اهمیت درک کولو څخه د سرې د سم بوتل غوره کولو پورې، موږ به ستاسو د سرې ساتلو توضیحاتو ته پام وکړو.
د سم ذخیره کولو اهمیت:
لومړی، د سرک په سمه توګه ذخیره کول د اکسیډریشن مخنیوي کې مرسته کوي. د هوا سره مخ کیدل د سرې اجزاو د ماتیدو لامل کیږي ، چې د خوند او ځواک له لاسه ورکولو لامل کیږي. د کانټینرونو په بندولو او د هوا افشا کولو کمولو سره، تاسو کولی شئ دا پروسه ورو کړئ او خپل سرکه تازه وساتئ.
دوهم، مناسب ذخیره د رڼا څخه د سرک ساتنه کې مرسته کوي. الټرا وایلیټ ر lightا کولی شي د سرې کیفیت خراب کړي او د وخت په تیریدو سره یې لږ قوي کړي. مبهم انتخابد شیشې سرکه کانتینرونهیا په تیاره پینټري کې د سرې ذخیره کول کولی شي دا د زیان رسونکي ر lightا څخه خوندي کړي او بشپړتیا یې وساتي.
د سرې د ذخیره کولو مناسبې لارې:
1. سم کانټینر غوره کړئ:
یو مناسب کانتینر وکاروئ. سرکه تیزابي ده. له همدې امله، سرکه باید د پیتل، مسو، اوسپنې، پلاستيک یا ټین څخه جوړ شوي کانټینرونو کې ونه ذخیره شي، ځکه چې د فلز او سرک ترمنځ د تعامل المل کیږي چې کیدای شي خواړه زیانمن کړي. د سرک ذخیره کولو لپاره ترټولو خوندي کانتینر شیشه ده. همدارنګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د هوا بند شیشې بوتل دی. دلته د سرې ځینې بوتلونه ديد ANT بسته بندۍ جوړونکیسپارښتنه کوي.
2. خپل سرکه له رڼا څخه لرې وساتئ:
رڼا یو له مهمو فاکتورونو څخه دی چې د سرک شیلف ژوند اغیزه کوي. کله چې سرکه د رڼا سره مخ کیږي، په ځانګړې توګه د لمر وړانګې، کیفیت یې د وخت په تیریدو سره خرابیږي. د لمر څخه د UV وړانګې په سرکه کې د کیمیاوي تعامل لامل کیږي چې د هغې بوی، رنګ او ټولیز جوړښت بدلوي.
د لمر وړانګو څخه ستاسو سرکه خوندي کولو لپاره ، دا باید په تیاره یا تیاره کې زیرمه شيد مبهم شیشې سرې بوتل. د شیشې بوتلونو څخه جوړ شوي کانټینرونه غوره کړئ چې په مؤثره توګه د رڼا مخه ونیسي. د روښانه یا شفاف کانتینرونو څخه ډډه وکړئ ځکه چې دوی د رڼا څخه لږ محافظت وړاندې کوي.
3. خپل سرکه د لوړ حرارت څخه لرې وساتئ:
د تودوخې درجه د سرک کیفیت او اوږد عمر ساتلو کې مهم رول لوبوي. دا مهمه ده چې سرکه په ثابت او اعتدال حرارت کې ذخیره کړئ ترڅو د هر ډول منفي اغیزو مخه ونیول شي. د تودوخې ډیره تودوخه، که ډیره ګرمه وي یا ډیر سړه، کولی شي د سرې ذائق او عمومي ثبات اغیزه وکړي.
په عین حال کې، سرکه باید د خونې په حرارت کې، د 68 څخه تر 72 درجو فارنهایټ کې زیرمه شي. د سرک ډیر تودوخې ته د افشا کولو څخه ډډه وکړئ، لکه د تودوخې یا تنور ته نږدې، ځکه چې لوړه تودوخه کولی شي خرابوالی ګړندی کړي.
4. هوا ته د سرکه له تماس څخه ډډه وکړئ:
کله چې سرکه د هوا سره تماس ته راځي، دا د اکسیډریشن په نوم پیژندل شوي پروسې څخه تیریږي، چې د وخت په تیریدو سره یې کیفیت خرابوي. اکسیډریشن د دې لامل کیږي چې سرکه خپل متحرکیت له لاسه ورکړي او داسې بوی تولید کړي چې تازه نه وي.
د هوا د توزیع کمولو لپاره، دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې کانټینر په سمه توګه مهر شوی. که تاسو اصلي بسته بندي کاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې پوښ د هر استعمال وروسته خوندي دی. که تاسو بل کانټینر ته سرکه لیږدئ، یو غوره کړئ چې د هوا د ساتلو لپاره مهر شوی وي.
ولې سرکه د شیشې په بوتلونو کې ذخیره کړئ؟
سرکه یو عام مساله ده چې ډیری کارونې لري چې د پخلي څخه تر پاکولو پورې د هرڅه لپاره کار کوي. په هرصورت، هغه طریقه چې تاسو سرکه ذخیره کوئ د دې کیفیت او اوږد عمر باندې د پام وړ اغیزه لري. ولې باید سرکه د شیشې په بوتلونو کې ذخیره کړئ؟ دلته یو څو کلیدي دلیلونه دي.
لومړی، د شیشې بوتلونه غیر فعال مواد دي چې په کیمیاوي ډول د سرک سره غبرګون نه کوي. سرکه تیزابونه لري، په ځانګړې توګه اسیتیک اسید، او دا برخه کولی شي د ځانګړو پلاستيک یا فلزي کانتینرونو سره عکس العمل وکړي، چې د سرې په خوند او کیفیت کې بدلون راولي. له بلې خوا شیشې دا ډول ستونزې نه رامینځته کوي او کولی شي د سرې اصلي خوند وساتي.
دوهم ، د شیشې بوتلونه د سیل کولو ښه ملکیتونه لري. سرکه په اسانۍ سره بې ثباته مایع دی، که چیرې په سمه توګه ذخیره نشي، نو د هغې غلظت به په تدریجي ډول کم شي، د اغیزې کارول به اغیزمن کړي. د شیشې بوتلونو سیل کولو فعالیت کولی شي په مؤثره توګه د سرې بې ثباته کیدو مخه ونیسي ، ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دا د اوږدې مودې لپاره خپل اصلي غلظت او ذائق ساتي.
سربیره پردې ، د شیشې بوتلونه خورا شفاف دي ، د سرې حالت مشاهده کول اسانه کوي. د شفاف شیشې بوتل له لارې، تاسو کولی شئ د انګورو رنګ او جوړښت وګورئ او په وخت سره معلومه کړئ چې آیا کوم خراب یا نور غیر معمولي شتون لري. دا تاسو سره مرسته کوي د کارولو دمخه سم قضاوت وکړئ او د خراب شوي یا تازه سرې کارولو څخه مخنیوی وکړئ.
سربیره پردې ، د شیشې بوتلونه غوره تودوخې او سړې مقاومت لري او د تودوخې مختلف چاپیریال کې په ثابت ډول زیرمه کیدی شي. که دا یخچال وي یا د خونې په تودوخې کې زیرمه شوي وي ، د شیشې بوتلونه په ښه ډول تطابق شوي او د تودوخې بدلونونو له امله به د سرې کیفیت اغیزه ونکړي.
په نهایت کې ، د چاپیریال له لید څخه ، د شیشې بوتلونه د بیا کارونې وړ کانټینر دي. د ضایع کیدو وړ پلاستيکي بوتلونو په پرتله، د شیشې بوتلونه د خپل ګټور ژوند په پای کې بیا کارول کیدی شي، چاپیریال ته ککړتیا کموي. د سرک ذخیره کولو لپاره د شیشې بوتلونو غوره کول دواړه د کیفیت تضمین او د چاپیریال په وړاندې مسؤل چلند دی.
کله خپل سرکه بدل کړئ؟
سرکه، یو عام مصالحه، زموږ په پخلنځي کې یو مهم رول لوبوي. په هرصورت، لکه د نورو خواړو په څیر، سرکه خپل شیلف ژوند لري، او ختم شوی سرکه ممکن نه یوازې خپل اصلي ذائق له لاسه ورکړي، بلکې ستاسو روغتیا ته احتمالي ګواښ هم رامنځته کوي. نو، موږ باید څنګه ووایو چې کله د سرکه ځای په ځای کړو؟
تر ټولو لومړی، د سرې بڼه لیدل یو ساده مګر اغیزمن میتود دی. تازه سرکه معمولا روښانه او شفاف ښکاري. که تاسو ګورئ چې سرکه وریځې شوې، یا دا چې زیرمې ښکاري، دا ممکن د خرابیدو ښکاره نښه وي. برسېره پر دې، د سرک رنګ هم بدلون موندلی شي، لکه د اصلي تور نسواري څخه روښانه رنګ ته، دا پدې مانا هم کیدی شي چې سرکه نور تازه نه وي.
دوهم، د بوی حس هم د دې معلومولو کې یوه مهمه وسیله ده چې ایا سرکه باید ځای په ځای شي. تازه سرکه یو ځانګړی خټکی بوی لري، کوم چې د سرې نښه نښه ده. په هرصورت، که سرکه یو تیز، خړوب یا خړ بوی ورکوي، نو احتمال یې خراب شوی او نور باید ونه کارول شي.
د ظاهري او بوی سربیره ، تاسو کولی شئ د دې هڅه کولو سره د سرې حالت هم وټاکئ. یو کوچنی چمچ سرکه وخورئ او خوند یې وخورئ. که چیرې دا لاهم خوندور وي او بوی نلري، نو سرکه باید لاهم تازه وي. برعکس، که بوی خړوب شي یا یو تریخ، خټکی یا نور بد خوند ولري، نو تاسو باید د سرکه بدلولو په اړه فکر وکړئ.
پایله:
تیاره غوره ده، د دواړو لپارهد سرکا شیشې بوتلاو د ذخیره کولو ځای. سرکه په لمر ځای کې یا د اور ځای ته نږدې کېښودلو څخه ډډه وکړئ چیرې چې ممکن د تودوخې سرچینې سره اړیکه ونیسي. پینټري یا المارۍ د سرک ذخیره کولو لپاره غوره ځای دی، او که په سمه توګه زیرمه شي، دا د نامعلوم شیلف ژوند لري.
که تاسو زموږ د محصولاتو سره علاقه لرئ، مهرباني وکړئ وړیا احساس وکړئموږ سره اړیکه ونیسئ:
د نورو معلوماتو لپاره موږ تعقیب کړئ
د پوسټ وخت: اکتوبر-30-2023