Se você é alcoólatra, é provável que tenha mais de uma garrafa em casa. Talvez você tenha um bar bem abastecido, talvez suas garrafas estejam espalhadas pela sua casa – no seu armário, nas prateleiras, até mesmo enterradas atrás da geladeira (ei, não julgamos!). Mas se você quiser saber a melhor maneira de conservar suas bebidas alcoólicas, siga estas três regras para armazenar bebidas destiladas.
1. MANTENHA À TEMPERATURA AMBIENTE
Devido ao seu alto teor alcoólico, a maioria das bebidas destiladas – incluindo uísque, vodka, gin, rum e tequila – não requerem refrigeração. Porém, se a temperatura for muito alta, o álcool se expandirá e evaporará. Embora não “estrague” o vinho, o calor – especialmente da luz solar direta – pode aumentar as taxas de oxidação, levando a alterações no sabor e perda de cor.
Que tal congelar? É claro que algumas pessoas gostam de congelar o saquê na geladeira antes de bebê-lo, mas segundo alguns especialistas, isso pode ser um erro. Embora não haja risco de o seu vinho virar gelo (o teor de álcool é muito alto para permitir que isso aconteça), armazenar bebidas espirituosas em temperaturas mais baixas pode prejudicar os sabores que você poderia desfrutar, como sabores florais e outros sabores vegetais.
Na verdade, muitos coquetéis ficam mais deliciosos com a bebida em temperatura ambiente que derrete o gelo no copo. O derretimento do gelo cria um equilíbrio que realça o sabor do vinho. Se você adicionar gelo a uma bebida já gelada, não terá o mesmo efeito.
Sua melhor aposta é armazenar o vinho em temperatura ambiente - mas se você quiser uma técnica real, os especialistas recomendam mantê-lo entre 55 e 60 graus.
2. TOMAR MEDIDAS PARA EVITAR A OXIDAÇÃO
As bebidas espirituosas fechadas podem durar anos se armazenadas adequadamente, mas, uma vez abertas, são mais propensas à oxidação. Conforme mencionado anteriormente, quando a proporção entre ar e líquido aumenta, o sabor e a cor do vinho mudam. Assim, quando o seu vinho estiver com menos de um terço na garrafa, a melhor opção é terminá-lo ou simplesmente transferi-lo para um recipiente menor.
Enquanto estamos aqui. - Pule a garrafa. Seu bourbon pode ficar lindo em cristal, mas também pode oxidar mais rápido se for mantido nesses recipientes por muito tempo. Em vez disso, opte por guardar suas bebidas espirituosas nas garrafas originais, talvez guardando a garrafa para ocasiões especiais.
3. ARMAZENE NA VERTICAL, MAS NÃO SE ESQUEÇA DE MOLHAR A CORTIÇA
Embora isso vá contra as regras do vinho, o licor nunca deve ser armazenado de lado. Quando armazenado na horizontal, o contacto constante entre o álcool de elevada pureza e a rolha pode significar um desastre para o seu vinho preferido. Se não for supervisionada, esta configuração pode desintegrar a rolha com o tempo, fazendo com que ela se misture ao vinho.
Ao mesmo tempo, você não quer que a rolha seque ou terá problemas semelhantes. É melhor manter a garrafa na posição vertical, mas vire-a de vez em quando para umedecer novamente a rolha. Assim, quando você decidir tomar um ou dois drinks, não terá surpresas desagradáveis!".
Tecnicamente, o vinho realmente não estraga - e o armazenamento inadequado não deixará você doente. No entanto, isto pode afetar o sabor e o envelhecimento do seu vinho favorito. Nosso conselho: compre pequenas garrafas de destilados que você não bebe com frequência e invista em um elegante carrinho de bar ou armário de bebidas. E não se esqueça de aproveitar!
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Horário da postagem: 09/03/2022