Molho picante geralmente é servido emgarrafas de molho de vidro. Garrafas de vidro são seguras para armazenar molho picante porque são protegidas do calor. Porém, se você optar por armazenar o molho picante em garrafas plásticas, é necessário tomar precauções para evitar danos causados pelo calor. O calor pode afetar os plásticos, fazendo com que se quebrem e se tornem quebradiços. Isso pode causar vazamentos e derramamentos. Para evitar isso, guarde o molho picante em local fresco, longe da luz solar direta. O molho picante armazenado em recipientes plásticos deve ser guardado na geladeira.
Muitas pessoas fazem seu próprio molho picante, para si mesmas ou para vender a terceiros. Embora geralmente sejam mais saudáveis e saborosos, engarrafar adequadamente o molho picante pode ser complicado. Então, como você engarrafa o molho picante?
As maneiras de engarrafar seu molho picante
1. Dê um banho quente em garrafas ou potes de vidro, utensílios e outros equipamentos e deixe-os secar completamente.
2. Meça o pH do molho para ter certeza de que está ácido o suficiente. Você pode diminuir o pH com vinagre, suco de limão ou açúcar.
3. Se utilizar recipientes de vidro e os molhos tiverem pH inferior a 4,6, deve enchê-los quentes. Isso significa que você deve colocar o molho nas garrafas a uma temperatura de 140 a 180 graus Fahrenheit ou 60 a 82 graus Celsius, apertar as tampas e virá-las de cabeça para baixo. O fogo alto do molho ajuda a pasteurizar, e o frasco de cabeça para baixo permite que o líquido esterilize a tampa. Certifique-se de deixar um pouco de espaço no topo da garrafa.
4. Você também pode ferver a garrafa em água quente por dez minutos para evitar mais fermentação. Coloque a garrafa em uma panela com água fervente (220 graus Fahrenheit ou 104 graus Celsius) com alguns centímetros de distância. Certifique-se de que a garrafa esteja completamente submersa. Retire as garrafas e deixe-as esfriar.
5. Sele sua garrafa adequadamente. Você pode usar um selador de indução para selar a garrafa. Existem também forros de tampa para evitar que o molho picante vaze.
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Horário da postagem: 02 de agosto de 2022