Adora fazer suas próprias geléias e chutneys? Confira nosso passo a passo que ensina como armazenar suas geléias caseiras de forma higiênica.
As geléias e conservas de frutas devem ser colocadas em potes de vidro esterilizados e lacrados ainda quentes. Seupotes de conservas de vidrodeve estar livre de lascas ou rachaduras. Eles precisam ser esterilizados e secos com as mãos limpas antes do uso. A higiene é importante, portanto use um pano de prato limpo ao segurar ou mover os potes de vidro.
Pontas:
1. Antes de começar a esterilizar opotes de geléia de vidro, lembre-se de retirar as tampas e os lacres de borracha para que não se deformem com o calor.
2. Em cada método de esterilização de potes de vidro, preste atenção especial ao calor para não se queimar.
A maneira de esterilizar potes
1. Esterilizarpotes de geléia de frutasna máquina de lavar louça
A maneira mais fácil de higienizar potes de geléia é colocá-los na máquina de lavar louça.
1) Coloque os potes na prateleira superior da máquina de lavar louça.
2) Ligue a máquina de lavar louça com água quente sem detergente.
3) Terminado o ciclo, seu pote estará pronto para ser enchido - então tente programar suas receitas para caber na embalagem.
2. Esterilização de potes em fornos
Se você não tem uma máquina de lavar louça em mãos e ainda não sabe esterilizar potes de geléia, experimente o forno.
1) Lave os potes com água quente e sabão e enxágue.
2) Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 140-180°C.
3) Encha o frasco imediatamente, tomando cuidado para não se queimar com o vidro quente.
3. Esterilização de potes de vidro em banho-maria
1) Retire a tampa e feche como antes e coloque os potes em uma panela grande.
2) Coloque a panela no fogão e aumente lentamente a temperatura até ferver.
3) Nunca coloque potes em água que já esteja fervendo, pois isso pode fazer com que explodam e salpiquem vidros estilhaçados perigosos em todas as direções.
4) Mantenha a água fervendo por até 10 minutos, depois desligue o fogo e tampe a panela.
5) Os potes podem ficar na água até que você esteja pronto para enchê-los.
4. Esterilize potes de geléia de vidro no micro-ondas
Embora os métodos usados acima sejam muito eficazes, eles podem consumir muito tempo (embora isso não deva ser um obstáculo ao saneamento). Se você está procurando um método mais rápido, esterilizar potes de geléia no micro-ondas é uma maneira rápida e fácil de fazer isso.
1) Lave o frasco com água e sabão.
2) Coloque a jarra no micro-ondas e ligue-o na potência “alta” (cerca de 1000 watts) por 30-45 segundos.
3) Despeje sobre um pano de prato ou papel absorvente para secar.
E agora você tem um guia fácil de seguir que ensina como esterilizarpotes de vidropara fazer compotas de fruta higiénicas e seguras!
5. Método de esterilização a vapor
1) Encha o vaporizador com água e aqueça até formar vapor.
2) Coloque os potes de vidro para alimentos, com o lado aberto voltado para baixo, no vaporizador, tomando cuidado para não deixar os potes tocarem no fundo da panela.
3) Tampe a panela e deixe os potes esterilizarem no vapor quente por 10-15 minutos.
4) Quando a esterilização estiver concluída, desligue a energia e retire os frascos quando o vaporizador esfriar.
6. Esterilização UV
1) Compre lâmpadas desinfetantes UV projetadas para superfícies de contato com alimentos.
2) Coloque potes de vidro para alimentos dentro do alcance efetivo da lâmpada UV.
3) Ligue a lâmpada UV para higienizar de acordo com as instruções do produto. A irradiação geralmente é necessária por 30 minutos ou mais.
4) Ao usar a lâmpada UV, certifique-se de que ninguém esteja exposto à luz para evitar danos humanos.
Por que esterilizar potes de vidro para geléia?
A importância de esterilizar os potes de geléia não deve ser esquecida; é uma questão de segurança e higiene, bem como de conservação da compota a longo prazo. Em primeiro lugar, a esterilização dos frascos mata eficazmente os microrganismos que possam estar presentes nos frascos, que são os principais factores que contribuem para a deterioração das compotas. A esterilização, que destrói as enzimas contidas na geléia e os microorganismos da lata que podem estragar a geléia, garante que os alimentos permaneçam frescos e seguros durante o armazenamento.
Em segundo lugar, o processo de esterilização ajuda a alcançar uma condição comercialmente asséptica, o que significa que o conteúdo das latas de alimentos foi rigorosamente processado para estar livre de quaisquer bactérias viáveis e pode ser armazenado por longos períodos sem deterioração. Este estado é especialmente importante para alimentos enlatados, que normalmente precisam ser armazenados em temperatura ambiente por períodos mais longos.
A esterilização de potes de vidro para geléia é importante para garantir a segurança alimentar e prolongar a vida útil. Devemos prestar atenção ao trabalho de desinfecção, escolher o método de desinfecção adequado e garantir que o processo de desinfecção seja padronizado e eficaz.
Dicas para esterilizar potes de geléia de vidro
Certifique-se de que o frasco de vidro da geléia esteja seco e sem danos antes de realizar qualquer operação de esterilização.
Diferentes métodos de higienização podem ser aplicados a tampas feitas de materiais diferentes, portanto, escolha o método apropriado de acordo com a situação real.
Certifique-se de secar ou limpar bem os frascos após a esterilização para evitar o crescimento bacteriano.
Como selar potes de geléia de vidro?
1) Certifique-se de que os potes de geléia, tampas e lacres estejam limpos. Se você estiver usando tampas antigas, é recomendável limpar cuidadosamente o interior das tampas e das juntas com um pano de algodão embebido em álcool a 90 graus.
2) Encha os potes com geléia ainda quente, certificando-se de que estejam cheios, mas não cheios demais, para que a geléia tenha espaço para encolher à medida que esfria.
3) Certifique-se de que as tampas estão bem apertadas, você pode usar um pano ou luvas para aumentar o atrito e garantir uma vedação hermética.
4) Inverta os potes lacrados por alguns minutos para usar o peso da geléia para pressionar as tampas e ajudar a criar vácuo para uma melhor vedação.
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Horário da postagem: 20 de abril de 2023